Ползите от кедровите ядки и противопоказанията

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 17:38

От древни времена кедровите ядки се считат за много здравословна и питателна храна. Поради високото си съдържание на цинк, те се считат и за афродизиаци. Това е изискан продукт в много страни по света. В италианската кухня се използва за приготвяне на оригинални сосове и масла. След като сте проучили полезните свойства на кедровите ядки и противопоказанията за приема им, можете да извлечете максимума от тяхната употреба.

Борови ядки: произход и отглеждане

Кедровите ядки са малки, леко продълговати. Те имат сладко -кисел, но доста фин вкус и подчертан аромат, което създава много интересни възможности за тяхното използване в готвенето. На руския пазар има както вътрешни, така и чуждестранни ядки. Те са вкусни и здравословни.

Ядките, родени в Италия, се считат за най -добрите във всички отношения. Корея също се счита за един от ключовите доставчици на този продукт. Но не само тези 2 държави доставят кедрови ядки на европейския и световния пазар.

Кедърът е дърво, което се адаптира добре към различни почви. Боровите ядки се добиват главно от горите, растящи в средиземноморските страни, главно на север, както и по южните брегове на Черно море. Корейските кедри плътно покриват райони на Северна Корея и Китай. В южните райони на тези страни гъсталаците му са по -рядко срещани.

Ценни витамини и минерали

Полезните свойства на кедровите ядки и противопоказанията за тяхното използване заслужават внимание. Те са богат източник на макро- и микроелементи, както и витамини, необходими за здравето.

Най -вече те съдържат калий - елемент, без който тялото ни не може да функционира нормално. Неговият дефицит се проявява с мускулни тремори, нарушено провеждане на нервните импулси, запек, апатия, подуване на крайниците или понижаване на кръвното налягане.

Един възрастен се нуждае от до 4700 mg калий на ден, а една порция кедрови ядки ще осигури около 200 mg от този макроелемент. Ние сме податливи на намаляване на концентрацията на калий главно при горещо време, при интензивни физически натоварвания. В тези ситуации се препоръчва да се консумират ядки и други храни, богати на калий.

Ядките, включително кедровите ядки, трябва да бъдат неразделна част от диетата за хипертония. В допълнение към калия, ненаситените мастни киселини, които съдържат, имат положителен ефект върху регулирането на кръвното налягане. Кедровите ядки също са богати на:

• магнезий;
• фосфор;
• цинк.

Ползи за мъже и жени

Различни фирми правят масло от кедрови ядки. Полезните свойства и противопоказанията на този продукт са същите като тези на суровината. Поради относително високата доза на последното, ядките дори се класифицират като афродизиаци.

Този елемент е особено важен за мъжката сила, тъй като стимулира производството на тестостерон, повишава либидото и увеличава броя и подвижността на сперматозоидите. Освен това, на представителите на силния пол, черупката от кедрови ядки се препоръчва повече.

Лечебните свойства и противопоказанията не се различават от оригиналната суровина, но те се разкриват по -добре, когато се използват в алкохолни тинктури (0,5 литра алкохол на 50 g).

Нуждата от цинк при жените се увеличава от момента на бременността и кърменето, което е свързано с огромното значение на елемента за правилното развитие на плода и новороденото бебе.

Цинкът също влияе върху красотата и здравето на нашата кожа, коса и нокти и е антиоксидант. Витамин Е също има същите свойства. Боровите ядки съдържат ненаситени мастни киселини, които изпълняват подобни функции. Всичко това ни позволява да разглеждаме този продукт като изключително ценен източник на здраве и красота. Важно е да се отбележи, че кедровите ядки са богати на витамин К, който регулира съсирването на кръвта.

Ядките, като растителните масла, семената и рибата, съдържат много мононенаситени и полиненаситени мазнини, които имат благоприятен ефект върху работата на сърцето, нервната система и състоянието на кожата.

Съдържанието на ненаситени киселини в кедровите ядки е много по -високо от дела на по -малко ценните наситени. Като се вземат предвид всички тези характеристики, човек може правилно да тълкува техните лечебни свойства и противопоказания. Между другото, преградите от кедрови ядки също са полезни. Те укрепват имунната система.

Могат ли ядките да удължат живота

Боровите ядки, консумирани системно, могат да удължат живота, като намалят риска от смърт от различни заболявания. Това са данните на изследователи от Бостън (САЩ), които твърдят, че яденето на ядки намалява риска от смърт от сърдечни заболявания с 19%, а ракът с 11%.

Освен това е доказано, че ядките (включително кедровите ядки):

• предотвратяване развитието на диабет тип 2;
• предотвратява образуването на камъни в жлъчния мехур;
• регулира нивата на холестерола

Отслабване

Тези, които мечтаят да отслабнат, могат да обърнат внимание на полезните свойства на кедровите ядки и противопоказанията за приема му. Пиноленовата киселина в състава си принадлежи към групата на полиненаситените мазнини. Освен че регулира кръвното налягане и намалява риска от атеросклероза, той помага и за отслабване.

Изследванията, проведени през 2006 г. върху свойствата на пиноленова киселина, получена от кедрови ядки, показват, че редовната й употреба има инхибиращ ефект върху апетита.

Проучването включва 2 групи жени с наднормено тегло. Първата група е приемала 3 g пиноленова киселина дневно преди закуска, втората - 3 g зехтин, което е трябвало да създаде плацебо ефект. Апетитът на жените от първата група е с 36% по -нисък от този на представителките на втората.

Важно е да се отбележи, че въпреки че полезните свойства и противопоказанията на маслото от кедрови ядки са сходни, тези, които искат да отслабнат, трябва да ограничат употребата му.

Съдържание на калории и употреба в готвенето

Кедровите ядки са много калорични. 100 г от тези малки и незабележими ядки съдържат над 670 ккал. Но в светлината на горните резултати от изследванията и голям брой ползи за здравето, тяхното калорично съдържание изчезва на заден план.

Разбира се, не може да се отрече, че тези ядки (като всички други) угояват! Освен това, поради голямото количество мастни киселини, те са много задоволителна закуска. Поради тази причина няма да е възможно да се яде в големи количества. Проблемът може да се крие във високата цена на кедровите ядки.

Традиционният италиански сос песто се прави с кедрови ядки. В допълнение към тях, той съдържа 2 вида настъргано сирене (пармезан и пекорино), пресен босилек, чесън, екстра върджин зехтин и едра сол.

Ядките могат да се използват и в други сосове, сервирани с италианска паста. Те създават интересна комбинация с агнешко и меки сирена. Те могат да се добавят и към сладкиши и десерти.

Методи за готвене

За да направите бульон, се нуждаете от дестилирана вода, предварително загрята до 30 ° C. Трябва да вземете 100 г прегради или черупки и 400 мл вода. Смелете всичко с блендер и прехвърлете в малка тенджера. Налейте топла вода и сложете на огън, оставете да заври. Варете 30 минути, изключете котлона и охладете. Готовият бульон се престоява. Изсипете го в чист съд и го запечатайте плътно. Вземете за един месец, пийте 10 ml дневно преди хранене.

За тинктура от алкохол вземете прегради от 35 средни ядки, смилайте ги в блендер и ги изсипете в чист буркан. Изсипете ¾ от обема с водка, затворете плътно и поставете на тъмно място за една седмица. Прилага се в курсове, с почивка за един месец. Вътре можете да приемате 10 капки 2 пъти на ден. Първо трябва да се разтворят в ½ чаша топла вода.

Противопоказания

Използването на ядки е противопоказано за хора с кожни патологии: псориазис, екзема и различни видове дерматити. Те също не се препоръчват за хора със склонност към алергии.

Бонус

Какви изводи могат да се направят въз основа на горното:

1. Боровите ядки са известни със своите ползи за здравето. Те съдържат, между другото, цинк, магнезий, фосфор, витамини Е и К, както и пиноленова киселина, компонент, който е полезен за отслабване и изгаряне на мазнини.
2. Те са афродизиаци, които поддържат либидото и плодовитостта.
3. Тези ядки са едни от най -скъпите в света.