Съхраняваме грозде у дома до Нова година

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

След като сте събрали богата реколта от грозде, важно е да знаете как да я съхранявате у дома до Нова година. Ето няколко съвета от професионални градинари, които знаят точно какво да направят, за да останат свежи до Нова година.

Избор на място за съхранение

Как да съхранявате грозде у дома е въпрос, който тревожи градинарите. Има много начини, така че всеки може да избере най -подходящия за него вариант. Ако решите да запазите гроздето до пролетта, трябва да обърнете внимание на следните фактори, без които няма да е възможно да се спасят гроздовете:

• не забравяйте да знаете какво грозде сте отгледали в градината си. Гроздето, което обикновено се приписва на сорта, който узрява по -късно, е добре запазено;
• самото грозде трябва да е с дебела кожа;
• самоусъвършенстването не може да се извърши без спазване на правилата на селскостопанската технология. Ако те не се спазват, тогава гроздето в бъдеще ще бъде невъзможно да се запази за дълго време;
• когато премахвате гроздове от клони, трябва да бъдете изключително внимателни, за да не повредите восъчния цвят;
• когато прехвърляте грозде за съхранение, струва си да отделите онези плодове, които са станали меки или смачкани;
• събраните плодове не трябва да се измиват преди съхранение.

Важно! Максималният срок на годност е до шест месеца. Дълготрайните сортове включват: Кутузовски, Осенни черен, Декември, Изабела.

За да се запази гроздето за дълго време, е необходимо не само да се избере подходящият сорт, но и да се създадат необходимите условия.

Има много възможности за спестяване, така че можете да изберете този, който ви подхожда.

Изба за съхранение

Ако не знаете как да съхранявате гроздето преди Нова година у дома и имате неизползвана изба, тогава можете спокойно да изберете за нея. Температурният режим в избата трябва да бъде в диапазона от +1 до +8 градуса. Ако избата е мокра, значи всичко е наред. Максимална влажност, която може да бъде 80%. Ако влажността е по -висока, тогава гроздето ще започне да гние и върху него ще започне да се образува мухъл.

За да се поддържа необходимата влажност, помещението трябва да се проветрява. Ако няма начин за вентилация, тогава най -добре е да поставите кофа с въглен до нея, която ще абсорбира цялата излишна влага.

След като гроздето се съхранява в избата, е необходимо да се проверяват плодовете за безопасност поне веднъж седмично. Ако забележите, че плодовете са започнали да се влошават, по -добре е да ги премахнете от общата маса.

Интересно! Готвене на кисели горчиви чушки за зимата

Висящо хранилище

Тази опция за съхранение е подходяща за малко количество грозде. За този тип съхранение трябва да нарязвате гроздето правилно. Реже се с лоза, така че в бъдеще ще бъде възможно да се закачи на специално подготвени куки. Можете да поставите нарязаната лоза в бутилка с вода, към която ще се добави таблетка с активен въглен. Но в този случай гроздето ще се поддържа в добро състояние не повече от 2 месеца.

Важно! Когато съхранявате грозде с помощта на бутилка с вода, трябва периодично да подрязвате ръба на клона, така че гроздето да се насити с вода.

Съхранение в кутии

Когато избирате кутия за съхранение, трябва да изберете дървени кутии или вани. Но преди да поставите гроздето вътре, не забравяйте да се уверите, че дървото е сухо. В долната част на кутията трябва да излеете сухи дървени стърготини, слама. След това се полага грозде, чиито клони не трябва да се допират един до друг. Независимо колко грозде ще има, всеки слой трябва да бъде поръсен със слой дървени стърготини или сено.

Важно! Когато избирате дървени стърготини, не можете да спрете избора си върху бор или смърч. Като се има предвид, че дървените стърготини миришат на борови игли, това ще се отрази на вкуса на гроздето.

Как да съхранявате в хладилник

Можете да съхранявате гроздето в хладилника. Най -добрият вариант би бил замразяването, което ще запази целия вкус на плодовете.

Съхранението се извършва, както следва:

• след прибиране на реколтата е необходимо гроздето да се почисти от повредени плодове. След това се измиват и сушат по естествен начин;
• Подредете четките върху поднос, така че да не се допират една до друга, и след това ги изпратете в хладилника за два часа;
• след това тавата се изпраща във фризера за половин час;
• след това гроздето се разпределя на порции в контейнери и се изпраща за замразяване и съхранение. Температурата на въздуха в камерата трябва да бъде -24 градуса.

Изборът на правилните условия за съхранение на гроздето ще ви позволи да запазите плодовете до следващата пролет.