Възможно ли е да замразите извара във фризера

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Изварата е един от любимите млечни продукти в много семейства. Колко вкусни ястия могат да се приготвят на негова основа, а и възрастните, и децата обичат да се насладят на вкусна прясна извара. Трябва да се отбележат и полезните качества на продукта.

Изварата е източник на калций, протеини, съдържа много микроелементи и витамини, необходими за човешкото тяло. Ето защо възниква въпросът, възможно ли е да се замрази извара във фризера, а след това да се размрази и да се яде? И дали ще запази хранителната си стойност и вкус?

Правила за замразяване на извара

Сега не е толкова лесно да си купите висококачествен домашен продукт. И затова, ако такава възможност изпадне, тогава искам да я купя за бъдеща употреба. Лошо е, че продуктът има кратък срок на годност. Домашното извара запазва свежестта си от 2 до 3 дни.

По този начин е напълно възможно да се удължи безопасността на изварата, само че е необходимо да се вземат предвид всички характеристики на съхранението на продукта във фризера.

Можете да замразите този ферментирал млечен продукт за 2 месеца. Полезните му качества ще бъдат запазени и ще бъде възможно да се приготви вкусно и здравословно ястие от извара, ако е необходимо.

Характеристики на съхранение на извара във фризера:

1. Можете да замразите само прясно, зърнено домашно извара с приятна кисело-млечна миризма.
2. За съхранение е по -добре да вземете стъклен или керамичен съд с запечатан капак. В този случай изварата няма да поеме въздух и ще остане влажна.
3. Не е необходимо да пълните контейнера чак до капака, тъй като обемът на суроватката ще се увеличи след замразяване.
4. Ако ще замразите извара, опакована в найлонови торбички, тогава бъдете готови за факта, че тя може да потъмнее и да придобие неприятна миризма.
5. Необходимо е замразяване при температура -30 градуса, тоест с помощта на режима на шоково замразяване. И след 6 часа можете да го намалите до -18 градуса и да запазите изварата в бъдеще именно при тази температура.

Не можете да замразите изварата отново, затова е необходимо незабавно да я разпределите на порции.

Размразеният млечен продукт трябва да се яде не по -късно от два дни по -късно.

За да приготвите бързо вкусна и обилна вечеря или закуска, можете да приготвите домашно приготвени полуфабрикати и да замразите готовите продукти. Съхранява се добре във фризера и е готов гювеч.

Описаният метод на замразяване е подходящ за домашно ферментирал млечен продукт, но какво да кажем за изварата, закупена в магазин? Възможно ли е да замразите извара във фризера, след което да размразите и ядете?

За разлика от домашните продукти, изварата, закупена в магазина, има по-висока влажност, която ще замръзне на кристали, а при размразяване се отцеди и структурата на изварата ще се промени. Но единственият проблем е това, че вкусът на изварата няма да се промени и затова фабричният продукт също може да бъде замразен, като се спазват всички горепосочени правила.

Вярно е, че целесъобразността от замразяване на ферментирал млечен продукт, закупен в магазина, не винаги е ясна. Поради добавянето на консерванти към него, изварата в магазина се съхранява до 7 дни и можете да го купите по всяко време и в точното количество.

Правилно размразяване

За да може изварата да остане вкусна, мека и ароматна, е необходимо не само да се замрази правилно, но и да се размрази. И за това има редица правила, които трябва да се спазват:

1. Ферментиралият млечен продукт трябва да се размразява постепенно.
2. Най -добре е да го оставите на рафта в хладилника за една нощ.
3. Не размразявайте продукта при стайна температура, за да не провокирате появата на патогенни бактерии.
4. Трябва също така да размразите микс от гювечи или домашно приготвени извара на долния рафт на хладилника.

Така че, ако сте изправени пред въпроса: възможно ли е да замразите извара във фризера, а след това да размразите и ядете, можете да бъдете сигурни, че съхраняването на млечни продукти във фризера не е новост за дълго време. И ако след размразяване изварата ви остане същата вкусна, бяла, ароматна и кремообразна, значи сте направили всички процеси правилно и можете да се насладите на здравословния продукт.