Хайде да слезем от захарната игла! Рецепти за здравословен десерт

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Всички знаем отлично, че десертите най -често увреждат фигурата ни. Въпреки това, седнали на диета, ръката протяга ръка към сладкото. И тогава започват упреци, разбивки и не винаги изядената поничка или бисквитка носи радост. Вечната борба със себе си е основният бич на всички със сладки зъби.

В същото време има алтернатива - здравословни десерти, които могат да се приготвят у дома без страх за фигурата, разбира се, с разумни порции, защото те се приготвят на база пълнозърнести храни, ядки, фурми и органични масла. Подробности и рецепти с "Cleo" споделени Юлия Смирнова, експерт по правилното и здравословно хранене.

Защо обичайните десерти са вредни за здравето?

При приготвянето им се използват два вредни продукта - бяла захар и брашно. Това са празни въглехидрати, които не осигуряват абсолютно никаква хранителна полза за организма. Освен това е доказано, че бялата захар причинява зависимост, подобна на наркотичната. Сега е ясно защо, обещавайки си да изядем само едно парче торта или сладкиши, коварно посягаме към второто, третото - и сега цяла чиния сладки изчезна безследно.

123 RF / dolgachov

Ами бялото брашно? Той е богат на глутен, който при поглъщане забавя усвояването на хранителните вещества, което също има отрицателен ефект върху метаболизма, ако се консумира прекомерно.

За щастие обаче тези продукти са сменяеми. Има алтернативни десерти - сладки на основата на цели храни, без печени изделия и без обработка при висока температура. Такива десерти се приготвят от ядки, семена, сушени плодове, подправки, студено пресовани масла. И това не са тривиални топки от смлени сушени плодове, а истински торти и сладкиши, пудинги, сладолед! По вкусовете си те по нищо не отстъпват на традиционните „закуски“. Това е цяло кулинарно изкуство, изучавайки което, можете да се насладите на сладкиши, без да навредите на здравето си.

Какви са алтернативните сладкиши и как са полезни?

Те се наричат сурови или „живи“сладкиши, защото по време на готвенето храната или изобщо не се нагрява, или не се загрява над 40-42 градуса. Приготвяйки здравословни сладкиши, вие автоматично премахвате два хранителни алергена: мляко и глутен (глутен). Много хора дори не подозират, че са алергични към тези храни, докато не бъдат напълно елиминирани от диетата за известно време и скоро усещат огромна разлика в подобряването на благосъстоянието си.

В същото време здравословните сладкиши не означават негодни за консумация! Напротив, такива десерти имат висока хранителна стойност и отличен витаминен състав поради факта, че по време на готвенето продуктите не се подлагат на висока термична обработка, в тях се запазват всички естествени витамини. Когато ядем цели, непреработени храни, имаме по -добро храносмилане, по -добро представяне и по -добра кожа и нокти.

Те са доста калорични поради пълноценни храни - бързо се насищате с такива сладкиши, така че е трудно да ядете много от тях. В същото време „живите“десерти наистина ни осигуряват енергия и сила, а не безсмислена тежест в стомаха и чувство за вина за следващата торта, която сме изяли. Те могат безопасно да се дават на деца и да бъдат сигурни в тяхната полезност.

123 RF / точков удар

Ето списък на продуктите, които най -често се срещат в рецептите за „живи“сладкиши:

кашу, бадеми, орехи, лешници, кокосово масло, какаово масло, фурми, различни видове урбеча, горски плодове, банани, сироп от ерусалимски артишок, суперхрани, зелена елда, мед, семена от чиа, тиквени семки, какао на прах, растително мляко.

Авторски рецепти за „без гадни сладкиши“

Пудинг от кашу със сладко от боровинки

За пудинга:

• 1/2 чаша непечено кашу (кисне 2 часа)
• 1 зрял банан
• 50 мл вода
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 2 супени лъжициСироп от ерусалимски артишок или течен мед

За конфитюр:

• 1 чаша боровинки (замразени)
• 6 фурми (ако е необходимо, предварително накиснете за 30 минути)
• 1 супена лъжица лимонов сок

123 RF / zi 3000

Приготвяне на пудинговата основа:

Изцедете водата с ядките. Сложете всичко в блендер и пасирайте на висока скорост до гладкост.

Приготвяне на конфитюр:

Комбинирайте всички съставки в блендер до гладкост.

Колекция пудинг:

Изсипете основата на пудинга в чашата и сладкото отгоре.

Шоколадов мус:

Ще имаш нужда:

• 2 зрели авокадо
• 3 супени лъжици какао на прах
• 3 супени лъжици течен мед или сироп от йерусалимски артишок
• 3 супени лъжици кокосово мляко (мазна част)
• Шипка сол

Подготовка:

1. Поставете съставките в купа за блендер и разбъркайте до гладкост.
2. Регулирайте сладостта и какаото на вкус.
3. Добавете малко пресни плодове за допълнително удоволствие.