Кога да ферментира зелето през септември 2021 г. - благоприятни дни

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-18 00:08

Положението на Луната влияе не само върху времето на засаждане и отглеждане на растения. С помощта на това небесно тяло можете да разберете кога е най -доброто време за ферментация на зеле през септември 2021 г. и кои дни от седмицата са най -благоприятни за това.

Изборът на сортове и времето за събиране от градината

Средносезонните и късносезонните сортове се осоляват и ферментират. Ако подготовката за зимата ще бъде направена от самостоятелно отгледано зеле, трябва да отрежете зелевите глави за кисели преди още първите студове. Тогава зелето ще се справи добре, като спечели максимално количество хранителни вещества за здравето.

По -добре е да го отглеждате сами или да купувате по -късни сортове зеле. Има специални сортове зеле, които животновъдите са разработили специално за мариноване.

Ранозрелите сортове не могат да се осоляват и ферментират, тъй като не са предназначени за дългосрочно съхранение.

Когато купувате вилици на пазара или в магазин, трябва да се съсредоточите върху времето на продажба на такъв зеленчук. Обикновено през втората половина на есента ранозреещите сортове приключват и се продават само тези, които са предназначени за мариноване или мариноване.

Изборът на подходящите дни за осоляване на Луната

Смята се, че ако знаете точно кога да ферментирате зеле през септември 2021 г. и кои дни от седмицата са най -благоприятни за приготвяне на зимни запаси, ще можете да осолите всичко качествено. По -добре е да започнете прибирането на реколтата за нарастващата луна. Зелето, ферментирало тези дни, се оказва хрупкаво и вкусно.

Когато избирате подходящ ден, трябва да се съсредоточите не само върху лунния календар, но и върху дните от седмицата. Трябва да изберете периоди, които са под егидата на Меркурий и Юпитер. Най -добрите дни за такива творби са тези, които са покровителствани от тези конкретни планети.

За мариноване на зеле най -добрите дни от седмицата през септември са четвъртък и вторник. В понеделник можете да направите и осоляване, тъй като този ден се покровителства от Луната.

Благоприятни дни за осоляване

Добро време за този вид работа е от 4 до 6 и от 22 до 26 септември. Има само една тънкост: зелето и морковите ще се накисват в сол и подправки по -дълго и такива заготовки ще имат по -кратък срок на годност. Това се дължи на факта, че осоляването се извършва на намаляващата луна. В тази фаза бактериите, от които зависи ферментацията, не са толкова активни, колкото обикновено.

Зеленчуците, ферментирали на намаляващата луна, се консумират най -добре веднага след като са абсорбирали солта. В противен случай такива заготовки могат да се влошат.

Периодът от 17 до 29 септември се счита за неутрален. Луната в наши дни няма да повлияе на процеса на ферментация. Качеството на осоляването или закваската ще зависи изцяло от рецептата и спазването на технологията за готвене от домакинята.

Когато не можете да осолите зелето през септември

Правенето на грешки при избора на период на прибиране на реколтата е скъпо: всички запаси могат да бъдат загубени, включително тези, направени по изпитани семейни рецепти.

Това може да се случи, ако солите на пълнолуние и новолуние. Също така не можете да правите заготовки от 1 -ви до 7 -ми и от 27 -и до 30 -ти.

Ако тези дни не могат да бъдат избегнати, трябва да направите подготовка по печеливши рецепти.

Интересно! Кога да ферментира зеле през януари 2022 г. според лунния календар

Обобщена таблица за зимните приготовления

Месец	Благоприятни дати
Януари	18, 19, 23, 24
Февруари	14, 15, 16, 19, 20, 21, 24, 25
Март	14, 15, 19, 20, 23, 24, 25
април	15, 16, 20, 21, 24, 25
Може	12, 13, 14, 17, 18, 19, 22, 23
юни	14, 15, 17, 18, 19, 21, 22, 23
Юли	11, 12, 15, 16, 20, 21, 22, 23
Август	11, 12, 13, 16, 17, 18, 19, 20, 21
Септември	8, 9, 12, 13, 14, 15, 16, 17
Октомври	9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 18, 19
Ноември	6, 7, 8, 9, 10, 11, 14, 15, 16
Декември	5, 6, 7, 8, 11, 12, 13, 16, 17, 18

Използвайки тази информация, можете значително да подобрите вкуса и полезните свойства дори на тези ястия, които се приготвят по изпитани рецепти.

Резултати

1. Преди да започнете работа по подготовката на зимните заготовки, трябва да се вземат предвид благоприятните и неблагоприятните дни от лунния календар за кисело зеле.
2. Струва си да обърнете внимание не само на фазите на Луната, но и на дните от седмицата, като изберете тези, които са под егидата на Меркурий и Юпитер.
3. Въпреки че няма научна основа за тази информация, опитни домакини винаги планират такава работа според лунния календар. В резултат на това зелето им винаги е много популярно сред домакинствата и гостите.