Кога да ферментира зеле през юни 2020 г. според лунния календар

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Благодарение на астрологията от древни времена се изчисляват благоприятни дни. Същите правила важат и за готвенето. Следват благоприятни дни през юни 2020 г. според лунния календар, когато можете да ферментирате зеле.

Благоприятни дни

Киселото зеле е отговорно занимание, което може да отнеме дори няколко дни. Важно е не само да изберете правилното зеле, но и да определите времето за прибиране на реколтата.

Знаейки кога да ферментира зеле през юни 2020 г. според лунния календар, е лесно да се предпазите от възможни проблеми и трудности. Важен е не само вкусът на готовото зеле, но и срокът на годност и дали той остава твърд или кисел.

Идеалният продукт може да бъде постигнат само ако ферментацията се извършва на нарастващата луна. В случай на намаляване, всички усилия ще бъдат напразни.

Кога да ферментира зеле

Ще ви кажем как правилно да ферментирате зелето, така че да се получи по план и кога точно трябва да се направи.

Струва си да се придържате към лунния календар. Сателитът на Земята влияе не само върху настроението на хората, но и на събитията, които се случват в живота ни.

За да направите зелето солено, хрупкаво и сочно, трябва да използвате помощта на астрологията. Най -добрите дни, когато си струва да ферментирате зеле през юни 2020 г. според лунния календар:

• 2-4;
• 8-13;
• 17-19;
• 22-24;
• 26-28.

Календарът ще ви помогне да не превеждате продуктите, които ще бъдат използвани за приготвянето на това ястие.

Неблагоприятни дни за мариноване на зеле

Може да изглежда, че почти целият първи летен месец е подходящ момент за това занимание. Нещата обаче не са толкова прости. Разберете кога да ферментирате зеле през юни 2020 г. според лунния календар и кога не. Препоръчително е да се въздържате от тази дейност, когато се наблюдава пълнолуние или новолуние.

Много домакини са забелязали, че през тези периоди процесът на ферментация се забавя и зелето може да не се готви. Ястието няма да е толкова вкусно, колкото се очакваше.

Някои, след първия неуспешен опит, приемат, че изобщо не знаят как да ферментират зелето и напускат това начинание. Целият въпрос обаче е, че не са избрани благоприятни дни за това.

Влияние на фазата на луната върху кисело зеле

За да се запази зелето хрупкаво, има много рецепти, които сме наследили от нашите предци. В крайна сметка това ястие беше едно от основните на масата във всеки дом.

Основното правило, което ще ви помогне да определите кога можете да квасите зеле през 2020 г. през юни според лунния календар, е Луната във фаза на растеж. Желателно е тя да е в знака на Козирог или Телец.

Как да осолим зелето, за да е хрупкаво

Първо пригответе необходимите съставки.

Ще имаш нужда:

• 1,5 кг зеле;
• моркови - 500 г;
• сол - 2 супени лъжици. л.;
• захар - 1 супена лъжица. л.

Подготовка:

1. Изплакнете главата на зелето, така че върху нея да не остане мръсотия. Незабавно отстранете изгнилите или изсушени листа. Опитайте се да нарежете зелето на ситно.
2. Смелете морковите. Смесете зеленчуците. За да стане зелето сочно, препоръчително е да се разбърква с ръце. Изчакайте, докато сокът започне да се откроява.
3. Зеленчуците трябва да се поставят в специално приготвени стъклени буркани. Всеки слой трябва да бъде уплътнен плътно.
4. Веднага след това затворете бурканите със стерилни перфорирани капаци и ги оставете в тъмна стая за три дни. Важно е температурата да е 25 градуса. През това време трябва да съберете натрупаната на повърхността пяна, а също така да пробиете зелето с дълги дървени пръчки, за да освободите газа, който се отделя по време на ферментацията. Ако това не бъде направено, тогава готовото кисело зеле ще има неприятна миризма и поради това ще бъде невъзможно да се яде.
5. Поставете бурканите на хладно и тъмно място. Важно е да се уверите, че зелето е покрито със саламура.

Готовността на зеленчука може да се провери по цвета на сока, който излиза. Ако стане светло, продуктът е готов.

Полезни съвети

Изглежда, че в мариноването на зеле няма нищо сложно, но не можете без полезни съвети, благодарение на които ястието ще стане още по -вкусно:

1. За да получите хрупкаво зеле, по -добре е да изберете сортове със силни листа. Позволено е също да се използва сок от цвекло вместо вода за приготвяне на саламура.
2. Зелето може да ферментира в тенджера, предварително обработена с вряла вода.
3. Преди да започне ферментацията, можете да покриете бурканите не само с капак, но и с обикновена марля, която може да бъде закупена във всяка аптека.
4. За да не чакате дълго за приготвянето на това вкусно ястие, можете да използвате гореща марината. Така киселото зеле ще бъде готово за един ден.
5. В процеса на ферментация можете да добавите ябълки, боровинки, цвекло, кимион, както и други подправки и горски плодове, които ви се струват вкусни. Те ще добавят подправка към ястието, ще го направят необичаен.
6. Ако на повърхността започне да се образува мухъл, тогава тя трябва да се отстрани и да се отстрани горният слой зеле.

Готовността на зелето може да се определи не само от цвета на саламурата. В този момент характерната пяна престава да се откроява.

Обобщавайте

1. Вкусът на киселото зеле зависи не само от начина на готвене, но и от правилното време, избрано за това, според препоръките на лунния календар.
2. Киселото зеле трябва да е само на нарастващата луна.
3. Когато избирате зеле, изберете сортове със силни листа.