Кога да ферментира зеле през януари 2021 г. според лунния календар

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Можете да готвите кисело зеле не само през есента, докато зеленчуците бъдат извадени в избите, но и през зимата. За да бъде предястието вкусно, важно е да изберете най -подходящия сорт и да изберете изпитана рецепта, както и да определите благоприятни дни според лунния календар.

Основни правила за избор на ден

Всеки знае за ползите от киселото зеле. Вкусът на осоляването е богат, ярък. Готвенето е лесно, всяка домакиня го е правила поне веднъж.

Можете да ферментирате зеленчук поне през цялата година, с изключение на лятото. Сокът и хранителните вещества излизат от него много бавно, но е по -добре да използвате този, който е по -свеж. През зимата зеленчукът е интересен поради причината, че излишната влага вече е напуснала.

Директно по време на ферментацията се образуват различни химични съединения, чието въздействие върху зелето променя вкуса, мириса и твърдостта му. Забелязано е отдавна, че при създаване на същите условия за осоляване продуктът може да се влоши, да се покрие с мъх и да цъфти, да се окаже хлъзгав и с неприятен вкус, или апетитно хрупкав и много вкусен.

Някой обърна внимание на деня, в който се извършва осоляване, както и на мястото в календара на небесните тела. Много по -късно астролозите доказаха влиянието на лунния цикъл върху естествените процеси, включително готвенето.

Съответствие с условията

Условията, при които зеленчуците се осоляват, според лунния календар:

1. Луната във фазата на растеж благоприятства процесите на мариноване и ферментация, докато необходимата степен на осоляване се постига по -бързо, вкусът е по -богат и зеленчуците не се разрушават силно.
2. Луната в намаляваща фаза увеличава времето за готвене до необходимия етап, което води до загуба на приятната хрупкавост на зеленчука.
3. Времената на новолуние и пълнолуние не са най -подходящите за приготвяне на закуски: както показва практиката, вкусът няма да е толкова богат, а общият резултат може дори да е разстроителен.

За да се получи висококачествен и гарантиран вкусен резултат, се препоръчва да се планира готвене, като се вземат предвид препоръките на лунния календар. Основното ограничение е да не се вземат предвид датите, на които падат новолунието и пълнолунието.

Качеството на готовия продукт ще бъде по -високо, ако започнете процеса на готвене през първата седмица след новолунието. Идеалното време е за растящата луна.

В допълнение към фазата на спътника на Земята е необходимо да се вземе предвид нейното небесно положение. Местоположението на Луната в Телец, Овен и Козирог е изключително благоприятно. Стрелец и Лъв също са подходящи.

Денят от седмицата също има значение. Популярният слух гласи: най -доброто време за мариноване са дните на „мъжете“(понеделник, вторник, четвъртък). Можете да го направите според ситуацията - ако се предвижда посещение на гости или празник с пир, можете просто да вземете ден за нарастващата луна. Мненията на домакините са различни: някой успява в „мъжкия“ден, някой успява в „женския“ден.

За най -точно определяне можете да се обърнете към лунния календар за конкретна област - географската ширина влияе върху силата на небесното влияние. Съществуват специални календари за отделни процеси, в случая - календара за мариноване или мариноване.

Благоприятни дни през януари 2021 г

Следните дати за нарастващата луна се считат за идеални:

• от 2 до 6 януари, докато 4 и 5 януари попадат в „мъжките“дни;
• от 26 до 29 януари;
• 30, 31 януари.

Датите не са много, но готвенето в други дни е разрешено.

Интересно! Ползите от киселото зеле за жените

Неблагоприятни дни през януари

Не е много препоръчително да ферментирате зелето по време на намаляващата луна - енергията сякаш се изтегля от планетата и обектите върху нея, което ще доведе до не особено забележителни резултати. Най -неподходящите дати са от 11 до 24 януари, докато:

• 10 януари - пълнолуние;
• 13, 15, 16, 17, 20, 21, 22 и 24 януари падат в "женски" дни;
• 25 януари - новолуние.

Основни правила за готвене

Трябва да използвате доказани рецепти, по -добре оставете експериментите за по -късно. Зеленчуци (зеле, моркови) - предварително изберете и подгответе. Късните и средно късните сортове са по-добри от другите за осоляване. А зеленчуците от ранно узряване са по -правилни за използване пресни.

Не трябва да се вземат повредени глави зеле. Препоръчва се да се отстранят гниещите и замръзнали листа. Оптимално е да се вземат чинии за осоляване, които не са пластмасови и не поцинковани - дървени или емайлирани съдове са подходящи. Можете също така да вземете стъклени съдове.

Специално внимание трябва да се обърне на времето на прибиране на зеленчуците. Зеленчуците, нарязани от 1 до 9, от 18 до 21 и от 25 до 30 ноември, са идеални за осоляване през януари.

Резултати

За мариноване на вкусно и здравословно зеле, което ще се сготви бързо и няма да изчезне, се препоръчва да се обърнете към лунния календар. Той ще ви каже идеалните дни, когато процесът ще бъде успешен. Можете обаче да го ферментирате всеки ден - основното е, че Луната е във фаза на растеж.