Кога да осолявате зеле през януари 2022 г. според лунния календар

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-18 00:08

Правилно избраният период на осоляване на зелето е гаранция не само за отличен вкус, но и за по -дълъг срок на годност на продукта, поради което е особено важно да се избере подходящото време. Традиционно здравословен зеленчук се прибира за зимата през сезона на прибиране на реколтата. Но има рецепти, които могат да се използват през всеки сезон. Разберете кога да мариновате зеле през лунния календар за януари 2022 г. Благоприятните дни могат да се използват за ферментация със или без сол.

Научно обяснение

Векове наред славяните събират зеленчуци по метода на осоляване или мариноване, тъй като те не само запазват полезни компоненти, но и придобиват нови свойства, помагат лесно да издържат оскъдното студено време. Ферментацията е същият естествен процес, подобно на много други, той също е обект на лунно привличане. Бактериите, които са отговорни за привеждането на зеленчука в желаното състояние, активират своите полезни дейности на нарастващата луна, замръзват при новолуние и пълнолуние, забавят развитието по време на намаляващата луна.

В древни времена зеленчуците са ферментирали без сол, но сега квасът и осоляването са станали широко разпространени, когато солта се добавя непременно. Препоръки за това кога да осолявате зеле през януари 2022 г. според лунния календар, за всички методи са посочени благоприятни дни, тъй като зеленчукът също е подложен на действието на лунните фази, както всичко останало на Земята.

Препоръчително е да изберете благоприятни дни през всеки месец по поне три фактора. Тяхното съвпадение означава получаване на качествен продукт с необходимите вкусови свойства, полезни качества и дълъг срок на годност.

Трябва да се ръководите от:

• По лунната фаза. Добро осоляване ще излезе на нарастващата луна. Интересното е, че това правило важи и за работа с краставици, дори и да са навити в буркани.
• До деня от седмицата. Тук мненията се различават: някои са убедени, че е по -добре да се прави в "женски" дни (сряда, петък и събота), докато други твърдят, че е по -добре в "мъжки" дни.
• Зодиакално съзвездие, в което се намира нощната звезда. Подходящи са Овен, Везни, Близнаци, Лъв, Стрелец, Водолей и Козирог - знаци на стихията Огън или Въздух.

Отговорът на въпроса кога да осолява зеле през януари 2022 г. според лунния календар също зависи от настроението на готвача. При лошо или тъжно настроение резултатът ще бъде отрицателен дори при най -щастливото съвпадение на други обстоятелства. На жените не се препоръчва да участват в осоляване през период, когато хормоналните нива са нестабилни - в критични дни или по време на бременност.

Интересно! Как да осолим гъбите за зимата в буркани

Как да определим времето

Хората, които отдавна се занимават с осоляване и мариноване на зеленчуци, отговаряйки на въпроса кога да осолят зеле през януари 2022 г. според лунния календар, посочват, че най-оптималното време за това през всеки месец от годината е 5-6-ият ден от новолунието. В първия месец на новата година той ще дойде на 2 януари и ако добавите определеното време, датата ще падне на Рождество Христово. Но 5 януари (сряда), когато Луната е в съзвездието Водолей, е идеален за тези цели.

Таблица на благоприятните дни за януари 2022 г.:

Дата на месеца	Аргументи за"	Минусите
7, петък	5-6-ти лунен ден след Новолуние	Коледа, Луна в Риби
12 сряда	Растяща Луна, сряда	Телец
13, четвъртък	Растяща Луна, Близнаци	Четвъртък
15, събота	Растяща Луна, Близнаци	-
Сряда 19	Лъв, сряда	Намаляваща луна, кръщение

В други дни, определени от съставителите на лунния календар като цяло като благоприятни, е нежелателно да се осолява и ферментира зеле. И не само от местоположението на нощната звезда в небето, но и от това как са били разположени фазите на Луната през първия месец от годината. Тяхната продължителност може да бъде намерена в таблицата:

Пълнолуние	Новолуние	Растящ полумесец	Намаляваща луна
18 януари	2 януари	3-17 януари	1 януари, 19-31 януари

Специалистите по кулинарни процеси напомнят, че във фазата на отглеждане, която е доста дълга през първия месец на новата година, не е необходимо да се фокусира върху съвпадението на всички условия: достатъчно е 2 от тях да отговарят на изискванията. Това се дължи на малкото количество прясно приготвен продукт. Вкусното зеле няма да се наложи да лежи няколко месеца. Апетитът за прибиране на реколтата ще допринесе за зимния авитаминоз.

За по -добро съхранение се препоръчва да поставите клонка от трепетлика върху осоляването и да покриете запечатаните ястия с готовия деликатес възможно най -рядко.

Резултати

1. Прибирането на успешен прясно сварен кисело зеле или осолено зеле през зимата зависи от правилния подбор на датата.
2. Експертите съветват да се правят кисели краставички на растящата луна.
3. Има значение в кой знак на зодиака е нощната звезда.
4. Наложително е да обърнете внимание на настроението и благосъстоянието си.
5. Денят от седмицата трябва да бъде избран според "женския" завършек.