Кога да осолявате зеле през август според лунния календар 2020

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Лесно е да се определят най -добрите дни за прибиране на реколтата според лунния календар. Той посочва датите, когато да посолите зелето през август 2020 г., така че да излезе вкусно и хрупкаво на изхода.

Благоприятни дни

Нарастващата луна, разположена в знаците на Овен, Телец и Козирог, е най -благоприятното време за осоляване на зеле. Според астролозите, продуктът ще издържи по -дълго, без да губи хранителни вещества, ако вземете осоляване на мъжки ден (понеделник, вторник, четвъртък).

А сега за числата: 2, 4, от 6 до 8, както и 14, 15, 18, 21, 23, 25, 28, 29 и 31 - най -добрите дни, когато да осолявате зеле през август 2020 г. според лунния календар. Познавайки ги, можете рационално да планирате времето си. Периодът на нарастващата луна, разположен в Телец, и намаляващата (в Скорпион) е най -доброто време за осоляване.

Неблагоприятни дни

По време на намаляващата луна или на новолуние не мариновайте зеле. Шансовете да се окаже вкусно са нищожни. Всичко е свързано с активността на ферментацията, през тези периоди тя се намалява. Съответно процесът се забавя.

Този фактор влияе негативно на вкуса на зелето. Той става по -мек и трае по -малко. За да предотвратите това, трябва да се обърнете към лунния календар и внимателно да проучите датите, на които не трябва да кисете зелето.

За прибиране на зеленчуци за зимата времето не е подходящо, когато Луната е в активност на следните зодии:

• Зодия Дева;
• Рак;
• Риби.

На намаляващата луна е по -добре да отложите не само складирането за зимата, но и отварянето на консерви с консервация. Това може да доведе до подкисляване на продукта и изсушаване. Лунният календар отбелязва добри дни за мариноване на зеле, съответно всички останали са неблагоприятни.

Избор на глава зеле

Процесът на ферментация и вкусът на крайния продукт се влияят от много фактори. Предпочитание трябва да се дава изключително на късни сортове.

Главата на зелето трябва да е стегната, без визуални увреждания. Пукнатините показват голямо количество нитрати. В идеалния случай е добра идея да попитате продавача за вкус на листа от зеле.

Сладостта показва, че зелевата глава е с високо качество. Но горчивината трябва да предупреди. По -добре е да се въздържате от такава покупка, за да не разваляте ястието.

Китайските и холандските сортове изобщо не са подходящи за осоляване. Можете да сте 100% сигурни в качеството само ако зеленчукът се отглежда на вашия сайт. Ако това не е възможно, ще трябва да купите, следвайки съветите на знаещи хора.

Правила за мариноване на зеле през август по класическата рецепта

Вкусът на готовото зеле зависи от това кои дни според лунния календар е осолен, а не само. Има и нюанси, които трябва да знаете.

1. Трябва да накълцате зеленчука на тънко. Най -хубавото е, че специалното рязане се справя с тази задача, парчетата се оказват равномерни, сякаш са в селекция.
2. Що се отнася до морковите, трябва да ги настържете на едро ренде.
3. Разбъркайте зеленчуците в дълбок съд, поръсете със сол и омесете с ръце, така че компонентите да дадат сок.
4. Прехвърлете съдържанието в подходящ контейнер, поставете товара отгоре.
5. Всеки ден, сутрин и вечер, пробивайте зелето, оставяйки въздуха да излезе.

След тридневна ферментация продуктът е напълно готов за употреба. Остава да го прехвърлите в бурканите, да затворите капаците и да го поставите на хладно тъмно място.

Полезни свойства на киселото зеле

Препоръчително е да включите кисело зеле в ежедневната диета, тъй като то съдържа много витамини и хранителни вещества:

• зеленчукът има положителен ефект върху храносмилателната система;
• помага за намаляване на нивата на холестерола в кръвта;
• има благоприятен ефект върху повишаване на имунитета;
• почиства кръвта от вредни елементи и укрепва кръвоносните съдове.

Полезни съвети за кисело зеле

Късните сортове са най -подходящи за осоляване:

• Валентин;
• Женева;
• Годишнина;
• Агресор;
• Москва късно;
• Харковска зима;
• Слава 1305
• Настоящ;
• Беларуски;
• Menza F1;
• Доброводская;
• Юбилей F1;
• Краутман F1;
• Мегатон F1;
• Midor F1;
• Atria F1;
• Съпругата на търговеца.

Първите четири сорта бяло зеле са идеални за дългосрочно съхранение.

Забележка за домакините:

1. Препоръчително е да се даде предпочитание на малки вилици при покупка.
2. Дървена вана е идеална за осоляване.
3. Не бързайте да се отървете от горните листа; добре е да покриете с тях дъното на съдовете.
4. Ако храната се приготвя в голям съд, тя трябва да се проветрява от време на време, за да се създаде подходящ микроклимат.
5. Ускоряването или забавянето на процеса на ферментация директно зависи от допълнителни добавки в зелето, например плодове.
6. За да не потъмнее зелето и да не загуби вкуса си, трябва да е в саламурата.
7. Когато настъргвате зеле, пънът винаги се отстранява, тъй като съдържа много нитрати.

За да направите предястието вкусно и хрупкаво, трябва да спазвате всички правила и да обърнете внимание на фазите на луната. Лунният календар ще ви каже кога да осолявате зеле през август 2020 г.

Обобщавайте

1. Осоляването на зеле трябва да се планира за благоприятни дни, има много от тях през август 2020 г.
2. Преди трудоемкия процес ви препоръчваме да обърнете внимание на съветите на опитни домакини, това ще ви помогне да избегнете грешки.
3. За осоляване дръжката никога не се използва, тъй като съдържа голямо количество нитрати.