Рецепти със скариди за Нова година 2022

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Вкусни гурме закуски, салати и топли ястия със скариди могат да се приготвят на празничната трапеза по най -добрите и изпитани рецепти с подробно описание на кулинарния процес. Вследствие на нарастващата популярност на морските дарове, ястията с тази съставка винаги се очакват и търсят. В полза на избора на рецепти за празнични ястия със скариди говори фактът, че всички те се приготвят съвсем просто и бързо.

Наслоена салата със скариди и авокадо

Украса на новогодишната трапеза може да бъде салата от скариди в празнична порционна порция.

Съставки:

• авокадо - 200 г;
• череша - 250 г;
• варени скариди - 150 г;
• магданоз - няколко клона.

За първото зареждане с гориво:

• зехтин - 2-3 супени лъжици л.;
• лимонов (лайм) сок - 2 супени лъжици. л.;
• чесън - 1-2 скилидки;
• сол пипер.

За второто зареждане с гориво:

• майонеза - 1 супена лъжица. л.;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
• чесън - 1 скилидка;
• кимион - ¼ чаена лъжичка;
• куркума - ¼ чаена лъжичка;
• сол, черен пипер.

Готвене стъпка по стъпка:

От съставките, изброени в рецептата, пригответе двата превръзки, като предварително разрежете наполовина лимона или лайма, за да изцедите сока от всяка половина в един от дресингите

Поставете вишневите половинки в чаши, залейте дресинга със зехтин

Нарежете мекото авокадо наполовина, нарязайте месото на кубчета директно в кората и го разпределете с лъжица във всеки съд или върху работна повърхност

Разпределяме авокадото върху доматите, веднага заливаме с останалия първи дресинг, за да не потъмнеят парчетата плодове

Нарежете скаридите, предварително сварени в подсолена вода, на средни парчета, намажете с тях втория дресинг с майонеза, разбъркайте и поставете крайния слой в чаши

Украсяваме салатата с резенчета лайм и стрък магданоз, сервираме на новогодишната трапеза

Интересно! Рибни ястия за Нова година 2022

За салата е по -добре да изберете малка череша или да я нарежете на по -малки парчета, отколкото на половинки.

Италиански скариди скампи

Голямо разнообразие от рецепти за празнични ястия със скариди ще помогне да направим нашите маси особено елегантни и гостоприемни за Нова година 2022.

Съставки:

• замразени скариди - 1 кг;
• чесън - 3 скилидки;
• масло - 3 супени лъжици. л.;
• лимонова кора - 2 щипки;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. л.;
• бяло вино - 100 мл;
• сол пипер;
• магданоз.

Готвене стъпка по стъпка:

След размразяване почистваме скаридите от черупката и червата, поставяме ги върху работната повърхност, подсушаваме с хартиена кърпа, сол и черен пипер

Натрийте кората от лимона, разрежете я наполовина, изстискайте сока в кората

В тиган с врящо масло пържете скаридите за минута (максимално време, възможно най -малко) от всяка страна, прехвърлете в съд за сервиране

Изсипете лимонов сок с коричка и бяло вино в тиган с останалото масло и сок от скариди, изпарете до леко сгъстяване, добавете нарязан магданоз

Изсипете пържените скариди с получения сос, сервирайте като горещо предястие

Бялото вино може да бъде заменено с пилешки бульон в рецептата.

Празнична салата със скариди и сьомга

Комбинацията от скариди и сьомга прави салатата невероятно популярна на празничната трапеза, от която предястието изчезва моментално.

Съставки:

• скариди - 100 г;
• сьомга - 100 г;
• яйца - 2 бр.;
• майонеза - 100 г;
• сирене - 100 г;
• царевица - 100 г;
• зелени.

Готвене стъпка по стъпка:

Пригответе "възглавница" в прозрачни купи за сьомга и скариди. Поставяме съставките на два последователни слоя, търкаме на едро ренде и нанасяме по всяка мрежа от майонеза

В третия слой слагаме малки парченца сьомга, като предварително сме приготвили филийката, също я покриваме с мрежа за майонеза и слагаме малко количество царевица в центъра на всяка купа със салата

По протежение на всички получени кръгове на повърхността на салатата в порционни съдове, разстелете скаридите, сварени за няколко минути в подсолена вода

Интересно! Как да готвя патица за Нова година 2022 във фурната

Украсяваме салатата със стръкове копър, сервираме на празничната трапеза.

Салата от скариди и калмари с пикантен дресинг

За празничната трапеза за Нова година 2022 ще приготвим много красива ефектна салата от скариди, чиито рецепти могат да бъдат намерени в различни версии.

Съставки:

• калмари - 200 г;
• белени скариди - 150 г;
• листа от маруля - 100 г;
• маслини - 16 бр.;
• череша - 10 бр.;
• чесън - 2 скилидки;
• магданоз - малък куп;
• соев сос - 4 супени лъжици л.;
• захар - 1 чаена лъжичка;
• лимонов сок - 1 супена лъжица л.;
• растително масло - 5 супени лъжици. л.

Готвене стъпка по стъпка:

Започваме приготвянето на салатата с дресинг, така че всички нейни съставки се разменят на вкус, за което смиламе чесън и магданоз, добавяме захар, смиламе на каша

Добавете лимонов сок, растително масло и соев сос в контейнер със съставки за соса, разбъркайте

Сварете обелени калмари в подсолена вода за минута, скариди - две (можете да използвате вече сварени), охладете. Поставяме спомагателен контейнер върху съда в центъра (възможно е и без него), поставяме сместа за салата наоколо, без уплътняване

Върху листата на марулята се излагат тънки пръстени калмари, нарязани предварително, както и половинки скариди (надлъжно нарязани)

Украсете салатата с половинки (ако са малки) или четвъртинки от череши и маслини

Изваждаме спомагателния обект, на негово място монтираме соса с дресинг, сервираме го на масата

Изсипете дресинга върху салатата и смесете съставките (по избор) точно преди употреба, точно на масата.

Соте от скариди

Много вкусно празнично ястие може да се приготви със скариди на горещо по рецептата на готвача на известен ресторант.

Съставки:

• скариди;
• лук;
• морков;
• чесън;
• чили;
• Чери домати;
• сметана 33%;
• доматена паста;
• зехтин;
• масло;
• магданоз;
• сол пипер;
• коняк;
• вода.

Готвене стъпка по стъпка:

Правим надлъжни разфасовки върху пресни скариди, отстраняваме тъмната централна вена, отстраняваме черупките, но не ги изхвърляме, а печем във фурната при 180 ° C за 20 минути

В смес от масло и зехтин запържете произволно нарязани кореноплодни зеленчуци, като добавите чесън, натрошен с нож

Разстиламе изпечените черупки от скариди за пържене, продължаваме процеса, като добавяме доматено пюре и коняк

След като алкохолът се изпари, налейте вода (250-300 мл), разбъркайте, оставете да къкри без капак 40 минути, филтрирайте

• Изсипете сметаната в прецедената основа на соса, сварете, докато леко се сгъсти.

• 

• В тиган, предварително загрят с масло, запържете скаридите за минута, добавете счукан чесън и люти чушки, разбъркайте, изсипете соса, варете още 1 минута.

В края на готвенето изложете предварително приготвеното нарязване на домати и нарязан магданоз

Сервираме соте към новогодишната трапеза горещо в общ съд, а към него - пържени крутони.

Салата от скариди с прости продукти за празника

Рецепти за вкусни салати със скариди за празничната трапеза за Нова година 20222 могат да бъдат избрани с прост състав от съставки и проста подготовка.

Съставки:

• варени замразени скариди - 280 г;
• пресни или консервирани шампиньони - 1 б.;
• ориз - 80 г;
• яйца - 2 бр.;
• лук - 1 бр.;
• мариновани краставици - 1 бр.;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• майонеза - 150 г;
• зелен лук.

Готвене стъпка по стъпка:

Отцедете маринатата от буркана с гъби, сложете я в тиган, предварително загрят с масло, запържете до златисто кафяво

Сложете скаридите в гевгир, поставен в контейнер, залейте с вряла вода и оставете във вода за няколко минути, извадете, оставете водата да се отцеди

Сварете ориза до готовност, така че да се окаже ронлив (можете да използвате ориз в торбички)

Сложете нарязан лук, кисела краставица, нарязана на ивици, кубчета сварени яйца в купа за салата с подходяща вместимост

Изпращаме и предварително приготвените съставки там: ориз, гъби, скариди. Подправете всичко с майонеза, разбъркайте и подредете сервирането на салатата за новогодишната трапеза

Ако гъбите са пресни, са необходими две глави - добавете една от тях към гъбите при пържене.

Преди това скаридите се смятаха за екзотичен продукт и рядко се сервираха на масата за празниците, а напоследък е често посещаван на празнични и особено новогодишни трапези. От цялото изобилие от рецепти за ястия със скариди, изберете най -доброто от най -доброто по ваш вкус и гответе с любов и удоволствие за вашите близки.