Бързо Рождество Христово 2021-2022: Календар на ежедневното хранене

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Постът на Рождество Христово започва през 2021 г. на 28 ноември и завършва на 6 януари 2022 г.; на 7 януари православните християни празнуват Коледа. Постът е време на духовно прочистване, покаяние, а също и пост, така че всеки християнин трябва да знае дневния хранителен календар за миряните.

Бързо Рождество Христово - Основни правила

Основните правила на гладуването са избягването на редица храни, както и намаляването на общото количество изядена храна. В този случай постът е разделен на четири етапа:

• от 28 ноември до 19 декември е забранено да се яде месо, яйца, млечни продукти, в определени дни можете да готвите риба;
• от 20 декември до 1 януари не можете да ядете не само животински продукти, но и риба;
• от 2 до 5 януари се въвежда забрана за гореща храна, това са най -строгите дни на гладуване;
• 6 януари - Бъдни вечер, можете да ядете храна само след като първата звезда се появи на небето.

Ежедневният календар за кетъринг на миряните ще ви позволи да съставите правилното меню за Рождественския пост 2021-2022. Той показва дните на суха храна, когато не можете да готвите гореща храна с растително масло, църковните празници. И така, на 4 декември православните християни празнуват въвеждането на Пресвета Богородица в храма и на този ден е позволено да се яде риба, морски дарове и вино.

Постенето не трябва да се спазва от деца под 7 години, бременни жени. Отстъпките са допустими за възрастни хора, болни хора, както и за тези, които се занимават с тежък физически труд и пътуват по това време.

Меню за коледни пости 2021-2022

Въпреки факта, че месото и млечните продукти, както и яйцата са забранени, списъкът на допустимите продукти е доста голям. Според дневния хранителен календар за миряните, за Рождественския пост 2021-2022 г. можете да създадете меню с рецепти за вкусни, разнообразни и здравословни ястия.

Постни рецепти за всеки ден

За миряните е много трудно да спазват строгите канони на поста, така че могат да изоставят сухите дни и да готвят прости постни храни. Предлагаме постни ястия за всеки ден - това е зелева супа с прясно зеле, котлети от моркови с елда за гарнитура, бобена салата и хрупкави гевреци.

Съставки за гевреци:

• 500 г брашно;
• 10 г суха мая;
• 200 мл вода;
• 125 мл растително масло;
• 20 г захар.

За супа от прясно зеле:

• 300 г картофи;
• 150 г зеле;
• 200 г шампиньони;
• 100 г лук;
• 100 г моркови;
• 1-2 супени лъжици. л. домат. пасти;
• 25 мл растително масло;
• 2 дафинови листа;
• сол и подправки на вкус.

Подготовка:

• Пресейте няколко супени лъжици брашно в купа, смесете със захар и суха мая. Изсипете топла вода, разбъркайте до гладкост и оставете за 15 минути.
• След това добавете сол, топло масло и добавете брашно на порции. Омесете плътното тесто, покрийте и оставете на топло за 40 минути.

• По това време ще готвим зелева супа. Изсипете нарязаните на кубчета картофи в тенджера с вряла вода, след като заври, гответе за 5 минути.
• Нарязваме лука на малки кубчета, нарязваме морковите на ренде, задушаваме зеленчуците в растително масло за 5-7 минути.

• Нарежете зелето на тънки ивици в тенджера с картофи, гответе за 10 минути.
• Сложете доматено пюре със зеленчуци, разбъркайте и добавете към супата, оставете да къкри за 5 минути.

Нарежете шампиньоните на малки парченца, изпратете ги в сух тиган. Щом целият гъбен сок се изпари, налейте олиото и запържете гъбите за 3-4 минути

След това добавете гъбите към зелевата супа, след това сложете дафиновите листа, сол, добавете всякакви подправки на вкус. Гответе още 5-7 минути, след това изключете котлона и оставете зелевата супа да се запари

• Връщаме се към тестото, омесваме го, разделяме го на 3 части, разточваме всяка в кръг с дебелина 3-5 мм.
• Поръсете тестото с всякакви подправки, например канела. След това разделете кръга на 12 триъгълника.

Сгъваме всеки триъгълник, но не много плътно, от широката част към тясната

Поставете рогалките върху лист за печене с пергамент, намажете със сладка вода и печете 20-25 минути при температура 180 ° C

Интересно! Кога започва и свършва Петров пост през 2021 година

Всяка постна супа може да се приготви с гъби, като зелето се замени с ечемик или елда. Можете да готвите постни сладкиши (основните съставки са вода и масло), пълнежът може да бъде различен: зеленчуков, плодов или ягодов.

За бобовата салата:

• 260 г боб;
• 150 г кисели краставички;
• 100 г лук;
• 100 г моркови;
• 25 мл растително масло;
• подправки на вкус.

За котлети от моркови:

• 500 г моркови;
• 1 глава лук;
• 60 г грис;
• 60 г трохи за хляб;
• 25 мл растително масло;
• подправки на вкус.

За гарнитура:

• 250 г елда;
• 600 мл вода;
• 25 мл растително масло;
• подправки на вкус.

Подготовка:

За котлети използвайте пасатор или месомелачка, за да смилате морковите заедно с лука

• След това налейте олиото, добавете сол, подправки и грис, омесете всичко добре.
• Оставете каймата за 10-15 минути.

• За гарнитура изплакнете добре елдата, напълнете я с чиста вода и след като заври, гответе на слаб огън за 15-20 минути.
• Оформяме малки котлети от кайма морков, хляб в галета, излагаме върху лист за печене с пергамент, печем 20 минути при температура 200 ° С.

Добавете сол, всякакви подправки към сварената елда, разбъркайте и оставете да ври 5 минути

Обърнете котлетите от моркови и гответе още 10 минути

За салатата нарязваме лука на половин пръстени, нарязваме морковите на корейско ренде

След това задушаваме зеленчуците в растително масло за 5 минути, след което ги слагаме в купа за салата и ги оставяме да се охладят малко

Добавете боб към зеленчуците, кисели краставички, нарязани на тънки ивици. Подправете с подправки и разбъркайте всичко

По време на гладуването можете да готвите котлети не само от моркови, но и от други зеленчуци, както и от различни зърнени храни. Фасулът за салата се използва консервиран или пресен. Само такъв боб трябва да бъде предварително накиснат и след това сварен до омекване.

Постни ястия без месо - рецепти за всеки ден

Менюто за публикации може да бъде разнообразно и вкусно. Малко въображение и дори можете да готвите необичайни ястия. Предлагаме да вземете под внимание 3 рецепти наведнъж - котлети от леща, ориз със зеленчуци и пица с гъби.

Съставки за котлети:

• 1 чаша леща
• 2 чаши вода;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• зелени на вкус;
• сол на вкус;
• ½ чаена лъжичка сушен чесън;
• 1 ч.ч смлян червен пипер;
• нишесте;
• растително масло.

Подготовка:

• Изплакнете лещата добре и сварете до готовност.
• Запържете ситно нарязания лук и моркови в тиган за 5-7 минути и ги нарежете на ситно ренде.
• Добавете зеленчуци, нарязани билки, нишесте, сол и всички подправки към лещата, разбъркайте всичко старателно.

Правим котлети от смляна леща и ги запържваме в растително масло до омекване

Сервирайте готови котлети с доматен сос и зеленчуци

Най -добре е да използвате червена леща за готвене. За разлика от зелен фасул, не е необходимо да се накисва и да се свари добре.

Съставки за ориз със зеленчуци:

• 1 чаша ориз
• 2 домата;
• 1 глава лук;
• 3 скилидки чесън;
• 1 чаша боб
• 2 чаши вода;
• пресен спанак;
• 1,5 ч.л къри;
• сол и черен пипер на вкус;
• растително масло;
• зеленина, лайм.

Подготовка:

• Загрейте олио в тиган, изсипете ситно нарязан чесън, запържете за 1-2 минути, внимавайте чесънът да не започне да гори.
• Към пикантния зеленчук добавете ситно нарязан лук и запържете до омекване.
• Сега изсипете нарязаните на кубчета домати в тигана, запържете още 5 минути.
• След това добавете консервиран боб и след това изсипете добре измит ориз и сложете листа от спанак, разбъркайте всичко, гответе 2-3 минути.

Сега добавете вода или зеленчуков бульон към ориза със зеленчуци, след като заври, добавете къри, сол, черен пипер, разбъркайте и оставете да къкри под капак за 15-20 минути

Веднага след като цялата течност се изпари, добавете нарязаните зеленчуци, разбъркайте и свалете от котлона

Сложете готовото ястие в чиния, украсете с резени лайм и сервирайте

За такова ястие е по -добре да използвате варен ориз, той ще се окаже ронлив. Кръглото зърно е по -подходящо за зърнени храни, гювечи и котлети.

Съставки за пица:

• 300 г бутер тесто;
• 1 глава лук;
• Български пипер на вкус;
• 200 г гъби;
• ½ чаена лъжичка сушен чесън;
• ½ чаена лъжичка риган;
• ¼ ч. Л. сол;
• 150 мл доматен сос;
• пресен босилек;
• сирене тофу;
• растително масло.

Подготовка:

1. Запържете нарязания лук и чушките в сгорещено олио, след което добавете нарязаните гъби.
2. Посолете зеленчуците с гъби, подправете със сушен чесън, риган, запържете до омекване.
3. Покрийте формата с пергамент, поръсете леко с брашно и сложете тестото, което намазваме с доматен сос.
4. Сега разпределяме зеленчуци с гъби, добавяме сирене и изпращаме във фурната за 15-20 минути (температура 210 ° C).
5. Леко залейте пицата със зехтин и нарежете на порции.

Сиренето тофу е продукт на растителна основа, така че е подходящ за постни, диетични и вегетариански ястия.

Постни хинкали с различни пълнежи

Хинкали традиционно се готви с месо, но по време на коледния пост 2021-2022г. те могат да се приготвят с други различни пълнежи. И така, дневният хранителен календар за миряните не забранява яденето на зеленчуци, зърнени храни, гъби, добавяне на различни подправки и подправки към ястията.

За пълнене на картофи и каперси:

• 2 картофени клубена;
• 2 супени лъжици. л. каперси;
• куп копър;
• 1 супена лъжица. л. нарязан лук;
• сушен чесън на вкус;
• сол на вкус.

За пълнене с тиквички:

• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 1 тиквичка;
• сол на вкус;
• сушен чесън и подправки на вкус;
• 1 ч.ч зехтин.

За пълнежа с гъби:

• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 150 г гъби;
• 3 супени лъжици. л. сладка царевица;
• зелени на вкус;
• 1-2-ви. л. соев сос;
• сушен чесън на вкус;
• джинджифил по избор.

Подготовка:

• За първия пълнеж предварително сварете картофите, нарязайте пресния копър и ги изпратете заедно с каперсите към картофите.
• Добавете също много ситно нарязан лук, сушен чесън и сол, омесете съставките с вилица.

Изсипете вода от картофите или зеленчуковия бульон в пълнежа - по този начин няма да се окаже сух

Навлажняваме краищата на тестото с вода, поставяме пълнежа в центъра, прищипваме ръбовете по ръба и притискаме добре получената опашка

Сега за два пълнежа ще приготвим пържене на зеленчуци наведнъж. За да направите това, нарежете морковите и лука по всеки удобен начин

Изпращаме зеленчуци в тиган, предварително загрят с масло, добавяме подправки и оставяме да къкри до омекване

• Поставете половината зеленчукова смес в купа, добавете малки кубчета тиквички, малко олио, сол, подправки, разбъркайте всичко и оформете хинкали. И ако тиквичките са объркани в пълнежа или не се продават, тогава можете да го замените с тиква.
• За последния пълнеж добавете нарязани гъби към пърженето на зеленчуци, запържете за 5-7 минути.

Изсипете сладка царевица, всякакви зеленчуци, соев сос и, ако желаете, джинджифил в пълнежа. Смесваме всичко и оформяме хинкали, които могат да се сварят като обикновени кнедли или да се използва мантия или двоен котел

Тестото може да се използва готово или да се омеси у дома. Това ще изисква 350 г брашно, 250 мл вряща вода, сол и 2 с.л. л. растително масло.

Вкусни безмесни ястия за всеки ден

Днес има много рецепти за постни, но вкусни ястия. Такива рецепти могат да бъдат включени не само в постното меню. Те са идеални за тези, които са на диета. Затова предлагаме приготвяне на бурито с боб, котлети от нахут и пасти с боб.

За бурито:

• тортила торти;
• боб от консерва;
• Корейски моркови;
• чушка;
• чили;
• домат;
• сос.

За котлети:

• 1 чаша нахут
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 3 супени лъжици. л. брашно;
• 1 ч.ч кимион;
• ½ чаена лъжичка кориандър;
• сол на вкус.

За чебурек:

• тортила;
• 1 консерва боб
• 1 морков;
• половин лук;
• подправки на вкус.

Подготовка:

1. За бурито отрежете стените от чушка и нарежете на тънки ивици.
2. Нарежете домата на кубчета или тънки филийки.
3. Нарежете пресен чили на тънки филийки.
4. Сложете боб от едната страна на тортилата, отгоре моркови в корейски, домати, сладки чушки и чили, както и доматен сос.
5. Разточете пълнената плоска торта, запечатайте буритото в сух тиган, на скара или във фурната.
6. За котлети вземаме нахут, предварително го накисваме и варим до пълно сваряване.
7. След това изпращаме боба заедно с лука и морковите в блендер, добавяме кимион, кориандър, чили и сол, смиламе на малки трохи.
8. Изсипете брашно в получената маса, омесете всичко добре и го изпратете на хладно място за 30 минути.
9. Оформете котлети от кайма и ги запържете в тиган с горещо олио за 4 минути от всяка страна.
10. Приготвяме последното ястие. Нарежете лука и морковите, оставете да къкри до омекване, посолете зеленчуците и подправете с подправки в процеса.
11. Омесете боба със смачкване, добавете пържените зеленчуци и разбъркайте добре.
12. Навлажнете краищата на тортилата с вода, разстелете пълнежа от едната страна, изравнете и затворете с другата половина.
13. Притиснете добре ръбовете на питката и изпечете пастите в сух тиган за 1,5 минути от всяка страна.

Тортилата може да бъде заменена с обикновен пита хляб. Ако не обичате нахут, тогава можете да използвате леща или обикновен грах. За бурито, по -специално сос, можете да смилате печени домати или да намачкате авокадо и да смесите с доматено пюре.

Бързо Рождество Христово 2021-2022 не е толкова строг като Великия, затова е много подходящ за тези миряни, които ще постят за първи път. А дневният календар за хранене ще ви помогне да създадете правилното меню от постни ястия. В същото време всеки православен трябва да помни, че духовното прочистване също е важно по време на поста. По това време трябва да се откажете от лошите навици, от плътските удоволствия, не можете да се карате, да псувате, да клевете и да осъждате.