Дневен календар за хранене на миряни през Великия пост 2020 г

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Великият Велик пост 2020 за всеки православен християнин е специален път, който го води към Христовото Възкресение. В дните на гладно трябва да се придържате към строги правила за начин на живот и прием на храна. И дневният хранителен календар за миряните ще помогне за спазването на такива правила.

Правила и традиции на Великия пост

Някои християни възприемат поста като диета, но това е погрешно, защото Великият пост е необходим на всеки вярващ за неговото духовно прочистване. Затова всеки православен християнин трябва да знае не само кои продукти са забранени, но и традициите на пост.

1. Първата и последната седмица на Великия пост са най -тежките.
2. Можете да ядете храна само вечер, а в събота и неделя е забранено да се яде само сутрин.
3. В понеделник, сряда и петък се допуска само сурова храна без олио и готвене. Във вторник и четвъртък можете да ядете топла храна, но без масло.
4. В събота и неделя можете да готвите храна на огън с масло и дори да пиете малко вино, с изключение на последната събота.
5. На Разпети петък храната трябва да се избягва през целия ден.

Всички изброени традиции и правила се отнасят до манастирската грамота. За миряните църквата за Великия пост 2020 изготвя различен дневен календар за хранене, така че да могат да избират правилната диета и по този начин да не навредят на здравето си. По -долу е дадена таблица с хранителни указания.

И ако православен християнин е уверен в здравето си, тогава той може да следва хартата на православните манастири. И ако не, тогава е по -добре да попитате свещеника за съвет как можете да смекчите поста.

Прави и не прави в Великия пост

Дневният календар на храните за неспециалисти ще помогне да се разбере правилно какво може и какво не може да се яде по време на Великия пост 2020 г. И така, следните храни попадат под забраната:

• месо и неговите производни (шунка, колбаси и др.);
• млечни продукти, включително сирене, кисело мляко, кефир, извара и масло;
• яйца;
• мазни сладкиши;
• кафе;
• алкохол.

Също така по време на Великия пост не можете да ядете прекалено сладка, прекалено пикантна или солена храна. Това също се счита за прекалено много. Но въпреки строгостта на поста, списъкът на разрешените продукти е доста широк и включва:

• зеленчуци - пресни, осолени, кисели, варени, кисели;
• всякакви зърнени храни;
• бобови растения;
• гъби - пресни, сушени, кисели, осолени;
• пресни плодове и плодове;
• конфитюр;
• сушени плодове;
• ръж, зърнени храни, черен хляб;
• ядки;
• пчелен мед;
• растителни масла;
• чай, сокове, компоти, желе.

В разрешените дни можете да ядете задушена, печена или варена риба. Можете също да ядете морски дарове, но не трябва да купувате скъпи стриди, миди и хайвер.

Облекчения през Великия пост 2020 г

Дневният календар за храна за миряни също ще ви помогне да разберете в кои дни на Великия пост 2020 са разрешени индулгенции. Така че в някои дни на пост, които падат в събота и неделя, е разрешено да се готви риба и морски дарове с добавяне на олио и да се пие вино. По време на Великия пост има няколко православни празници: Благовещение, Лазарев събота и Цветница. В такива дни можете също да се отдръпнете от строгите ограничения и да сервирате рибно ястие с чаша вино.

Предоставят се индулгенции за бременни жени, кърмещи жени, деца, възрастни хора и тежко болни, достатъчно е да се откажат от месото и след това при условие, че няма специални инструкции от лекаря. Но дори и тук си струва да помислите какво вкусно и не толкова необходимо можете да откажете на себе си.

Постни рецепти

За миряните дневният хранителен календар не предвижда толкова строги забрани, както в манастирите. В света по време на Великия пост 2020 можете да се храните вкусно и здравословно, особено след като днес са представени разнообразни рецепти за постни ястия, от които да избирате.

Ечемик с гъби

Ежедневният хранителен календар за неспециалисти позволява да се ядат всякакви зърнени храни, поради което в менюто за Великия пост 2020 можете да включите различни рецепти с добавяне на сушени плодове, зеленчуци или гъби.

Съставки:

• 1 чаша перлен ечемик;
• 2 чаши вода;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• 150 г гъби;
• 150 г моркови;
• сол, мащерка.

Подготовка:

• Измиваме добре перленият ечемик, водата трябва да стане напълно прозрачна.
• Лукът и чесънът се нарязват на ситно, зеленчуците се запържват в тиган с растително масло до златисто кафяво.
• След това разстиламе гъбите и веднага щом дават сок, ги махаме от котлона.

Нарежете морковите на малки кубчета

Сега изпращаме пържените гъби с всички зеленчуци към зърната, добавяме сол, мащерка и пълним с вода

• Запалваме и готвим каша за 40 минути в тенджера или в бавна готварска печка.
• Поръсете готовото ястие с билки и можете да го сервирате на масата. Кашата е вкусна и питателна, може да се приготви за обяд, вечеря или дори да се сервира като обилна закуска.

Булгур със зеленчуци

За тези, които спазват поста, булгурът ще бъде истинска благодат. В края на краищата такива зърнени храни са много здравословни и вкусни едновременно. Така че, булгурът може да се готви със зеленчуци. Отлично ястие в дните на гладно, а в обикновените дни - отлична гарнитура към месни ястия.

Съставки:

• 1 чаша булгур;
• 2 чаши вода;
• 2 сладки чушки;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 50 г замразен грах;
• 3 скилидки чесън;
• куп магданоз;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

Лукът се нарязва на ситно, три моркова на ренде, сладкият пипер се нарязва на кубчета

Нарежете малки домати на филийки, натрошете скилидките чесън с нож, магданоза на ситно

• Напълнете булгура с вода и изплакнете крупата 2-3 пъти.
• Изсипете малко масло в предварително загрят тиган, добавете булгур и пържете на умерен огън в продължение на 4-5 минути, така че зърнените култури да покафенеят и да придобият приятен златист цвят.

• Сега преместваме булгура с половината и запържваме лука до златисто кафяво, като добавяме малко олио. След това смесете луковия зеленчук със зърнени храни и изсипете морковите при тях.
• Пържете още 2-3 минути, след това добавете черен пипер и зелен грах, разбъркайте. Отгоре сложете резенчета домат и счукан чесън.

• Сол и черен пипер съдържанието на тигана, залейте с вряла вода и оставете да къкри под капака за 20 минути.
• Веднага след като зърнените храни напълно поемат водата от себе си, поръсете ястието с билки, разбъркайте и сервирайте. За рецептата можете да използвате всякакви зеленчуци, които искате, така че зеленият грах може да бъде заменен със зелен фасул.

Картофени зрази с гъби

По време на пост ястията трябва да са предимно здравословни и задоволителни, така че човек да мисли в такива дни за духовното, а не за постоянното чувство на глад. Картофените зрази са точно такова ястие, те са вкусни и питателни.

Съставки:

• 1 кг картофи;
• 2 глави лук;
• 300 г кисели шампиньони;
• всяко паниране;
• сол и черен пипер на вкус;
• зелени.

Подготовка:

• Сварете обелените картофи до омекване, добавете сол в края на готвенето.
• Нарежете лука на малки кубчета и запържете в тиган с олио до златисто кафяво, след което добавете нарязаните на ситно мариновани гъби към луковия зеленчук, запържете за 2-3 минути.
• След това добавете нарязаните зеленчуци към гъбите и лука, разбъркайте, изключете котлона, покрийте с капак и оставете за 5 минути.

• Изцедете водата от готовите картофи, омесете с обикновена смачка, охладете.
• Правим сладкиш от картофите, слагаме пълнежа с гъби, оформяме зрази, хляб и пържим от двете страни до златисто кафяво в тиган с масло.

• Сервирайте готовото ястие с билки и пресни зеленчуци.
• По -добре е да се готви такова ястие от нишестени сортове картофи, тъй като те са слабо оформени от воднисти зрази. Ако грисът се използва за паниране, тогава не забравяйте, че такива зърнени храни изгарят лесно, така че не наливаме много масло за пържене.

Постен борш

Дори постният борш без месо може да бъде вкусен и питателен, особено когато се готви с боб. Както знаете, бобът е богат на растителни протеини, от които човешкото тяло се нуждае, особено на гладно.

Съставки:

• 250 г боб;
• 150 г лук;
• 3 скилидки чесън;
• 300 г цвекло;
• 200 г бяло зеле;
• 100 г моркови;
• 400 г картофи;
• 4 супени лъжици. л. растително масло;
• 2 супени лъжици. л. доматена паста;
• 2 дафинови листа;
• 0,5 ч.ч черен пипер;
• 1 супена лъжица. л. Сахара;
• 2 супени лъжици. л. лимонов сок;
• сол на вкус.

Подготовка:

Нарежете обелените картофи на малки кубчета, веднага изсипете в тенджера, залейте с 3 литра вода и поставете на огън. След като заври, гответе 10 минути

Нарежете цвеклото на тънки ивици, прехвърлете ги в тиган със загрято олио, запържете 2-3 минути, налейте лимонов сок и оставете да къкри под капака за 10 минути

Лукът се нарязва на малки кубчета и се задушава в тиган с горещо олио за 2-3 минути. След това добавете нарязаните на кубчета моркови, разбъркайте, запържете зеленчуците за 3-4 минути

Нарязваме зелето и го слагаме с лука и морковите към картофите, готвим 10 минути

• Сложете доматено пюре върху цвеклото, добавете захар и оставете да къкри още 5 минути.
• Изсипете консервирания боб в тенджера със зеленчуци и след 3 минути добавете цвекло, сложете дафинови листа, добавете сол и черен пипер.

• Гответе още 3 минути и добавете пресованите скилидки чесън, разбъркайте и веднага изключете котлона.
• Покрийте тигана с капак и оставете за 15 минути.
• Сервираме готовия борш с билки, а ако за някого е позволено отпускане по време на гладуването, тогава с нискомаслена заквасена сметана.

Постният борш може да се готви не само с боб от консерва, но и с пресен. Само предварително накиснете боба в студена вода и го сложете на огъня, за да се свари първо, а след това добавете картофите и останалите съставки.

Постна салата "Покровски"

По време на гладуване можете да приготвяте всякакви салати от зеленчуци, пресни или варени, с дресинг от олио или лимонов сок. Предлагаме да приготвим такава салата "Покровски" - вкусна и много удовлетворяваща.

Съставки:

• 1 ябълка;
• 1 варен картоф;
• 1 варено цвекло;
• 80 г сини сливи;
• половин лук;
• 150 г кисело зеле;
• 1 скилидка чесън;
• 80 г кисели гъби;
• билки, подправки;
• 2 супени лъжици. л. растително масло.

Подготовка:

• Сварете цвеклото и картофите, нарежете зеленчуците на малки чаши.
• Обелете и засадете ябълката и нарежете плодовете, подобно на зеленчуците, на малки кубчета.
• Нарежете лука на ивици, а сините сливи на ситно, ако сушените плодове са твърде твърди, след това ги сварете във вряща вода и след това ги подсушете.
• Прекарайте скилидките чесън през преса или на ситно ренде, магданозът или копърът се нарязват на ситно.

• Сега изпращаме картофи, ябълки, сушени плодове, кисело зеле, лук с чесън и билки, както и кисели гъби в купата за салата, можете да вземете медени гъби.
• Изсипете масло в цвеклото, разбъркайте и едва след това ги изпратете към други съставки, разбъркайте всичко отново и салатата е готова.

Осоляването на ястието не е необходимо, тъй като в киселите гъби и киселото зеле има достатъчно сол, но ако желаете, можете да добавите всякакви подправки на вкус.

Хек в доматен сос

В определени дни на гладно можете да готвите риба, само че е по -добре да не я пържите, а да я изпечете или задушите. Например, можете да готвите хек в доматен сос, ястието се оказва много апетитно и вкусно.

Съставки:

• 2 трупа на мерлуза;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 70 г доматено пюре;
• 50 г брашно;
• сол и черен пипер на вкус;
• 3 зърна черен пипер;
• 1 дафинов лист.

Подготовка:

1. Лукът се нарязва на кубчета, морковите се прекарват през едро ренде.
2. Посолете и подправете две подготвени трупове от мерлуза, нарязани на парчета, хляб в брашно и запържете в тиган с масло от двете страни до златисто кафяво.
3. Запържете лука в отделен тиган до златисто, след това сложете морковите, посолете зеленчуците и запържете за 2-3 минути.
4. Разбъркайте доматеното пюре в чаша вода.
5. Сложете рибата върху зеленчуците, изсипете соса, сложете дафиновия лист и добавете зърната пипер. Гответе под капак за 10-15 минути.
6. Приготвеното ястие се оказва много вкусно, рибата е нежна и сочна. По желание хекът може да бъде заменен с минтай, рибата е също толкова здравословна и достъпна.

Великият пост 2020 е най -строгият, но това не означава, че трябва да следвате ежедневния хранителен календар за миряните. В края на краищата, ако се обърнете към отговорите на свещеника, можете да разберете, че един обикновен човек, който отива на работа, не трябва да седи на хляб и вода. Важно е да не грешите по време на пост, както се казва: "Основното нещо е да не ядете месо, но и да не се ядете един друг."