Как да съхранявате боровинки у дома

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Всички домакини знаят, че всяка топлинна обработка на плодове води до загуба на полезни компоненти. Времето за съхранение също играе роля. Червените боровинки са популярно и много здравословно зрънце. Той има много полезни свойства. Често сладкото се прави от боровинки, компот се вари. Вкусно, но витамините изчезват от кипенето.

За да могат боровинките да задържат полезни вещества в себе си, трябва да се придържате към определени правила за съхранение. След това ще говорим за това как да съхранявате боровинки у дома без хладилник.

Как да подготвим плодове за дългосрочно съхранение

Всички диетолози препоръчват да се консумира прясно. Но консервирането, добавянето към различни ястия също е полезно. Съчетава се добре с рецепти за месо. Важно е всяка домакиня да знае при какви условия това зрънце запазва всичките си полезни свойства.

Всички, които обичат да събират - реколтата от боровинки го правят през есента, когато току -що започва да узрява. На вкус е леко кисел, но има добър плюс: перфектно се почиства от отломки и се измива добре. Измитите плодове е най -добре да поставите в дървени кутии.

Не използвайте пластмасови контейнери за съхранение (макар и не за дълго време).

Най -добрият период за бране на плодове за съхранение извън хладилника е в самия край на есента. Те са доста сочни, красиви и имат изключително богат вкус. През този период плодовете са възможно най -големи, отколкото в началото на септември. Добре е да се консервират неузрели плодове, да се готви сладко или компот от тях. Можете да замразите тази култура в хладилника.

Характеристики на съхранение на боровинки

Червените боровинки са такива плодове, които могат да се съхраняват извън хладилника или консервите за дълго време. Факт е, че това чудо зрънце съдържа естествен и мощен консервант в сярата - бензоена киселина. Ако тя вече е била в хладилника, такова зрънце вече не е подходящо за обикновено съхранение. Скрийте го обратно във фризера.

Що се отнася до бензоената киселина, тя предотвратява размножаването на всякакви микроорганизми, които унищожават зрънцето. Поради наличието на този химичен компонент, боровинките се съхраняват добре без термична обработка. Не е нужно да го варите, консервирате или замразявате.

Червените боровинки също имат такава киселина. Ягодите и боровинките нямат този естествен консервант. Трябва да знаете как да съхранявате боровинки у дома без хладилник.

Подготовка на зрънцето за съхранение

Почистваме събраните неузрели боровинки от всякакви отломки и мръсотия. Изваждаме смачканите плодове, за да ги използваме за приготвяне на плодови напитки (много полезно). Незрелите боровинки също не са полезни. Всичко трябва да се подреди.

Съхраняваме всички цели и узрели боровинки, както следва:

1. Неуправляемите, цели плодове могат да се съхраняват в нормални домашни условия в продължение на няколко месеца. За да направите това, достатъчно е да ги поставите на тъмно място, което е добре проветрено и охладено в него. Ако стаята не е достатъчно вентилирана, боровинките постепенно ще започнат да се влошават поради натрупването на въглероден диоксид.
2. Зърното може да се излее в специални дървени кутии или полиетилен. Не използвайте дебели пластмасови торбички. Съхраняваме и в тъмна, хладна стая.
3. Стремете се да избирате развалени плодове дори по време на съхранение на тъмно място. Вземете зрели боровинки.

Ако са изпълнени всички условия, няма да има проблеми. Бензоената киселина ще спаси продукта от гнилостни процеси.

Методи за съхранение на боровинки

В стъклен буркан

Има и друг интересен начин за съхранение на боровинки у дома без хладилник. За правилното съхранение на плодовете подготвяме стъклени буркани. В такова ястие боровинките също ще се чувстват нормално.

Ако има много плодове, можете да ги запишете в емайлирана купа. Такива тигани трябва да са без физически дефекти. Емайлът трябва да е непокътнат, без пукнатини.

След това вземаме необходимото количество вода, кипваме, сваляме от котлона и изчакваме да изстине. Изсипете приготвената вода в зърното, приготвено за съхранение, покрийте с капак и оставете на хладно място. Сега не е нужно да се притеснявате за безопасността на вашия ценен продукт.

Този метод на съхранение няма да й навреди. Единственото нещо, което може да се случи, е, че е "наситено" с малко вода, вкусът също може да намалее. В тази форма тя може да бъде добре запазена до следващата кампания за нея.

Червени боровинки със захар

Домакините са използвали следния метод от много дълго време. За по -добро съхранение боровинките се смилат заедно със захарта. Разбира се, много е вкусно, но трябва да предупредите за един недостатък на този метод.

Захарта унищожава огромно количество витамини и други полезни химични съединения. Но много домакини предпочитат тази опция за дългосрочно съхранение.

Предварителната подготовка на зрънцето е същата като при други методи - основното е почистване от чужди отломки и мръсотия. След това трябва да се изсуши върху чиста кърпа или марля. Поръсете със захар и след това смелете с месомелачка или кухненски робот. Можете да използвате блендер.

Сега за количеството захар. В този случай никога няма много - 1: 1. Сладките зъби ще го харесат.

За настинки през студения зимен сезон - добро лекарство с пълен набор от витамини. При грип и други вирусни заболявания такава ягодова смес също е много полезна. И просто е хубаво да пиете горещ чай с такива боровинки през студения сезон. Много е вкусно и здравословно. Като цяло червената боровинка укрепва добре имунната система.

В заключение - за термичното съхранение. Много хора съхраняват плодове във фризера на хладилника си. Методът е доста прост и не изисква никакви умения и кулинарно образование. Боровинките също се почистват, измиват, подсушават и се слагат в торба. Всичко е готово. Единственият съвет е да не размразявате всички боровинки, които имате.

Вземете толкова замразени плодове, колкото планирате да използвате. Препоръчително е първоначално да се приготвя на малки порции. Ако го замразите отново, той ще стане неизползваем.

Сушене

Друг начин да го съхранявате у дома е да го изсушите. Зърното се обелва и измива. След това го изсипвате в тенджера, напълвате го с вода, така че течността да покрива боровинките с един пръст. Сега изваждаме зрънцето. Сварете водата и хвърлете зрънцето там.

Когато се спука, извадете го от водата и го поставете върху лист за печене в платнена основа. Ако има хартия за печене, това е дори най -добрият вариант.

Всичко, което трябва да знаете:

1. Зърното трябва да се бере навреме.
2. Старателно почистени, сортирани (развалените плодове трябва да бъдат отстранени).
3. Червените боровинки обичат прохладата, постоянен приток на чист въздух.
4. Съхранявайте боровинките на тъмно място, за да предотвратите разваляне.

Ако следвате съветите, направете всичко правилно, тогава зрънцето, което сте събрали, ще издържи дълго време, защото вече знаете как да го съхранявате у дома. И тя ще ви зарадва с вкус и лечебни свойства.