Как да съхранявате червен хайвер, закупен на едро у дома

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Червеният хайвер е вкусен и питателен продукт. Но не всеки знае как да съхранява червен хайвер, закупен на едро у дома.

Препоръки за подбор

За да се запази продуктът, той трябва да бъде избран правилно.

Когато избирате, трябва да следвате тези прости правила:

1. На яйцата трябва да има малки тъмни петна. Важно е самите зърна да не се различават по размер.
2. Можете да изстискате яйцата с пръсти. Като щракнете върху него, се усеща, че черупката се е спукала.
3. Важно е яйцата да не са залепени заедно.
4. Ако хайверът е мътен и вкусът има лека горчивина, тогава не трябва да избирате продукта. Това е началото на окисляването на рибеното масло, разграждането на протеините.
5. Важно е да няма химически послевкус.

Не пренебрегвайте тези препоръки за избор на хайвер, защото нискокачествените продукти излагат на риск вашето здраве.

Интересно! Как да запазите сиренето свежо в хладилника за дълго време

Съвети за съхранение на хайвер

Продуктът се доставя не само в запечатана опаковка, но и в насипно състояние. Срокът на годност на хайвера е ограничен, свързан е с начина на приготвяне и условията на съхранение.

Червеният хайвер трябва да се остави в хладилник при температура + 3 … + 6 градуса. Срокът на годност на този продукт е до 5 дни. Ако продуктът трябва да се съхранява до новогодишните празници, препоръчително е да го замразите.

Във фризера

Деликатесът може да се постави във фризера. Трябва да се опакова в пластмасови контейнери или торбички на малки порции. След размразяване продуктът се консумира незабавно.

Важно е камерата да има опция за моментално замразяване. Тогава продуктите ще запазят първоначалния си вкус, витамини, а зърното ще бъде цяло, апетитно.

Ако искате да запазите пресен червен хайвер за дълго време, трябва да го запазите преди замразяване.

Консервацията се извършва, както следва:

1. Изисква се измиване на хайвера. Трябва да изчакате водата да изтече.
2. За 500 г от продукта се приготвя разтвор: вода (1 л), сол и захар (по 2 супени лъжици всяка), сорбинова киселина (1/2 чаена лъжичка).
3. Продуктите се вливат в хладилник за един ден. Хайверът се изважда от саламурата, смесва се със зехтин (1 супена лъжица. L).
4. Продуктът може да бъде опакован в контейнери.

Във фризера температурата трябва да бъде -20 … -24 градуса. Деликатесът може да остане там за 8-10 месеца. Основното е, че няма температурни скокове.

Размразяването се извършва в хладилник, най-често за 1-2 часа. Експертите не съветват повторно замразяване на продукта, тъй като има загуба на ценни свойства, промяна във вкуса.

Интересно! Как да съхранявате боровинки у дома

В пластмасов контейнер

За да запазите хайвера в насипно състояние, имате нужда от подходящ контейнер, който запазва качеството. Подходящи са контейнери от пластмаса за храна, стъкло. Препоръчително е да поставите контейнера с продукта в хладилника на долния рафт, за да предотвратите влиянието на резки температурни колебания.

По -добре е да изберете малък контейнер с запечатан капак, това предпазва от достъпа на кислород до продукта.

Можете да поставите деликатеса в пластмасов контейнер. Там хайверът остава свеж в продължение на 4-6 месеца при правилна подготовка на контейнера. Контейнерът трябва да бъде добре измит и изсушен. Вътрешната повърхност се обработва с растително масло или концентриран физиологичен разтвор.

Остава да напълните контейнера с хайвер, да го покриете с намаслена хартия и да затворите капака. Уверете се, че няма празнини между капака и контейнера.

Правила за съхранение

Експертите дават препоръки как да съхранявате червен хайвер, закупен на едро у дома. Необходимо е да се приготвят стъклени буркани, да се стерилизират във вряща вода или с помощта на микровълнова печка. Хайверът се поставя в контейнер, затваря се с капак. Важно е продуктът да се консумира в рамките на 3-5 дни.

Когато купувате продукт с тегло, трябва да поискате от продавача документация за продукта. Тя ще се увери в качеството. Препоръчително е да вземете проба, за да проверите свежестта.

Ако имате съмнения относно качеството на продукта, не трябва да го купувате. По -добре е да закупите пакетиран хайвер, който се счита за по -безопасен.

Интересно! Как да съхранявате зеле през зимата у дома

Как да запазите хайвер до Нова година

Ако продуктът е избран преди зимните празници, той трябва да бъде запазен до празничния празник. Простите съвети ще ви помогнат в това:

• физиологичен разтвор е необходим за обработка на контейнери, но стерилизацията също е подходяща;
• за дългосрочно съхранение е по-добре да запазите продукта;
• буркана може да бъде покрит с лед, който се променя според нуждите.

Ако продуктът се е влошил, ще разберете веднага. Такъв хайвер става мътен, има неприятна миризма и горчив вкус. Препоръчваме да не избирате продукт предварително, а да го закупите 1-2 дни преди хранене.

=

Резултати

1. Червеният хайвер се счита за нетрайна храна, която трябва да се съхранява правилно.
2. Деликатесът може да се постави във фризера или хладилника.
3. За дългосрочно съхранение е по-добре продуктите да се съхраняват.
4. Важно е да се консумира само пресен деликатес.
5. Само когато се съхранява правилно, продуктът запазва полезните си свойства.