Как да готвя вкусни пилешки сърца

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 17:38

• Категория:

  Втори курс

• Време за готвене:

  1,5 часа

Съставки

• пилешки сърца
• крушка
• сол пипер
• растително масло

Пилешките сърца са продукт на достъпна цена, от който можете да получите вкусни и здравословни ястия. И сега ще споделим няколко рецепти за приготвянето им в тиган, както и ще разкрием тайните как правилно да се запържват карантии, така че да са меки и нежни.

Пържени пилешки сърца с лук

Най -лесният начин да приготвите пилешки карантии в тиган е рецепта за пържени сърца с лук. Такова ястие се оказва вкусно, удовлетворяващо, може да се сервира с всяка гарнитура, например с картофи, ориз или елда.

Съставки:

• 600 г пилешки сърца;
• 1 глава лук;
• сол и черен пипер на вкус;
• растително масло.

Подготовка:

Измиваме добре пилешките сърца, отрязваме от тях излишната мазнина, слагаме ги в предварително загрята тава с масло

Карантията се запържва на силен огън и веднага щом даде сок, намалете котлона и оставете да къкри 40-50 минути

След изпаряване на цялата течност, добавете нарязан лук, поръсете с подправки и запържете сърцата до златисто кафяво

Готвенето на пилешки сърца е много просто, но е важно те да бъдат задушени в собствен сок. Ако ги изпържите веднага, те се оказват жилави и безвкусни.

Пилешки котлети от сърце

Някои домакини подценяват месните странични продукти, но са много здрави. В същото време можете да готвите много вкусни и оригинални ястия от тях, дори в обикновен тиган. Така че има една интересна рецепта за пържоли от пилешко сърце.

Съставки:

• 500 г пилешки сърца;
• 4-5 яйца;
• 150 г брашно;
• сол и черен пипер на вкус;
• пикантни билки на вкус;
• растително масло за пържене.

Подготовка:

Измиваме сърцата, отрязваме аортата с остър нож и изрязваме карантията между предсърдията. Но правим рязането внимателно, за да не ги прорежем, сърцата трябва да се обърнат. Сега оставяме наличната мазнина и почистваме кръвта от предсърдията

Поставяме подготвените сърца на дъската, покриваме с фолио и отбиваме. След това го обръщаме и повтаряме процеса

Сега сол и черен пипер пържоли и ги сложете в купа

Забиваме яйца в отделна купа, добавяме сол и билки. За такава пилешка каранция подправката от хмел-сунели е много подходяща. Разклатете до гладкост. Изсипете брашно в отделна чиния

След това загряваме тигана с масло. Поръсете всяко сърце с брашно, след това го потопете в яйчената смес, след което го панирайте отново в брашно и отново в яйцето

Интересно! Идеи за Нова година 2020 Година на плъха

Сложете в тиган, покрийте с капак и пържете котлетите от двете страни до омекване

За да направите ястие от пилешки сърца вкусно, по -добре е да вземете пресни карантии, а не замразени. Ако сърцата са хлабави, с белезникав цвят или жълти петна, трябва незабавно да откажете такъв продукт, който не е първата свежест. В края на краищата сърцата с добро качество трябва да са гладки, еластични и плътни.

Кебап от пилешко сърце

Можете да сервирате вкусни кебапчета от пилешки сърца. Такава необичайна рецепта за готвене на карантии от месо в тиган със сигурност ще се хареса на всички. Кебапите са пикантни и много вкусни, вървят добре с всяка гарнитура.

Съставки:

• 500 г пилешки сърца;
• 1 морков;
• 1 глава лук;
• 1 кисела краставица;
• 1 скилидка чесън;
• сол и черен пипер на вкус;
• 40 литра вода;
• 2 супени лъжици. л. растително масло.

Подготовка:

Измиваме пилешките сърца, отрязваме всички ненужни от тях и ги нанизваме върху шишчета

Разстиламе го директно в студен тиган с олио, изсипваме вода, покриваме с капак, включваме котлона и варим карантиите за 15-20 минути

По това време настържете морковите на ренде, нарязайте лука на половин пръстени и нарязаната кисела краставица на кубчета

Щом сърцата омекнат, изсипете към тях лук и моркови, покрийте и оставете да къкри за още 10 минути

След това посолете и подправете съдържанието на тигана, добавете пресованата скилидка чесън, киселите краставици, разбъркайте и гответе под капака за още 10 минути

Преди да готвите пилешки сърца, е наложително да се отрежат мазнините, всички съдове и филмът. Те не са годни за консумация и могат да развалят вкуса на готовото ястие.

Китайски пилешки сърца

Тази рецепта за готвене на пилешки сърца в тиган със сигурност ще бъде оценена от всички фенове на азиатската кухня. Ястието се приготвя просто, бързо, но се оказва много вкусно.

Съставки:

• 400 г пилешки сърца;
• 1 чушка;
• 2 скилидки чесън;
• 2 ч.ч царевично нишесте;
• 5 супени лъжици. л. соев сос;
• 1 глава лук;
• магданоз;
• 1 супена лъжица. л. джинджифил;
• 1 ч.ч Сахара;
• 1,5 ч.л оризов оцет;
• 0,5 ч.ч чили паста;
• зехтин.

Подготовка:

Нарежете сладкия пипер на ивици. Нарязваме на дребно обеления корен от джинджифил и чесъна

Магданозът се нарязва на ситно, а лукът се нарязва на четвъртинки

Нарязваме и приготвените пилешки сърца на четвъртинки

Разстиламе карантиите от месо в тиган с горещо олио и пържим 3 минути. За да се запържат добре сърцата, пържете на порции

След това прекарайте лука за 2 минути, след това добавете към него джинджифил, чесън и черен пипер, запържете при непрекъснато бъркане в продължение на 5 минути

След това върнете сърцата в тигана със зеленчуци заедно с чили паста, захар, соев сос и оризов оцет. И също така изсипете нишестето, разредено в 150 ml вода

Интересно! Най -вкусните празнични салати и закуски за Нова година 2020

Смесете всичко, оставете да къкри 4 минути, добавете зеленчуци в края

Пикантната паста се прави от чили и чесън, следователно, ако няма такава подправка, просто нарязайте на ситно пресната шушулка лют червен пипер, обелен от семената.

Пилешки сърца в сос от сирене

Пилешките сърца могат да се пържат в тиган със заквасена сметана или сметана. Но има и друга рецепта за приготвяне на пилешки карантии - в сос от сирене. Сърцата са много вкусни.

Съставки:

• 500 г пилешки сърца;
• 1 глава лук;
• 2 скилидки чесън;
• копър зеленчуци;
• зехтин;
• 100 мл вода;
• 100 г крема сирене;
• 3 супени лъжици. л. сметана;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

Отрежете мазнината от вече измитите пилешки сърца и изрежете карантията наполовина

Нарежете лука на тънки половин пръстени, нарязайте копъра и нарязайте на ситно скилидките чесън, натрошени с нож

Загрейте олиото в тиган, задушете лука до прозрачност, след това изложете сърцата, запържете за няколко минути и добавете чесъна

Изсипете вода, разбъркайте, покрийте и оставете да къкри 20-25 минути

След това изпращаме крема сирене, заквасена сметана в тигана, добавяме сол и черен пипер и малко зеленина

Задушаваме ястието още няколко и махаме от котлона

Опитните готвачи съветват да изпържат сърцата в смес от зеленчуци и масло, така те ще бъдат по -меки. Но те трябва да се готвят на котлона под капак. От него ще се утаи пара, което няма да позволи на карантията да изсъхне.

Пилешки сърца с гъби

Оказва се много вкусно, ако задушите сърчица с гъби. Ястието е много питателно, вкусно и ароматно. Всички рецепти са подходящи за рецептата, можете да вземете обикновени гъби.

Съставки:

• 500 г пилешки сърца;
• 500 г шампиньони;
• 6-7 домат;
• 4 супени лъжици. л. сметана;
• 1 супена лъжица. л. Френска горчица;
• 5 супени лъжици. л. растително масло;
• 4 супени лъжици. л. соев сос;
• червен боб (консервиран);
• сол и черен пипер на вкус;
• зелени, маруля.

Подготовка:

Измиваме сърцата, отрязваме излишъка и варим в подсолена вода за 30 минути. Изплакнете гъбите под вода, ако капачките са големи, след това ги нарежете наполовина и също ги сварете в подсолена вода за 15 минути

Сега запържете сърцата в тиган за 7 минути, сложете ги в купа

След това изпращаме гъбите в тигана и веднага щом леко покафенеят, връщаме сърцата

Нарежете на ситно зеления лук и копъра, смесете соевия сос с горчицата

Изпращаме соса заедно с билките в тиган с гъби и карантии

След това вземаме малки плодове домати и нарязваме на филийки

Сега изсипете сметаната в тигана, разбъркайте и оставете да къкри под капака за 5 минути

След това поставете доматите, боба, добавете подправки, оставете да къкри още 10 минути под капака и сервирайте готовото ястие с листа от маруля

Не трябва да купувате замразени пилешки сърца за готвене, защото дори най -нежното замразяване има лош ефект върху вкуса и текстурата им.

Ако никога не сте опитвали пилешки сърца, сега е моментът да го поправите. Всички предложени рецепти за приготвяне на пилешки карантии в тиган са много прости и ако следвате съветите, можете да получите вкусно и здравословно ястие. Основното нещо е да изберете пресен продукт и да го оставите да къкри поне 20 минути.