Съдържание:
- Съставки
- Пилешки гърди в тиган в сос от заквасена сметана
- Сочни пилешки пържоли
- Пилешки гърди в тесто за заквасена сметана
- Строганов пилешки гърди
- Пилешки шишчета в сладък червен пипер в тиган
- Пилешки гърди със сирене в чушка в тиган
- Пилешки гърди със сирене
- Пилешки гърди със зеленчуци
- Пилешки гърди в тиган като във фурната
Видео: Рецепти за вкусни пилешки гърди
2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02
-
Категория:
второ
-
Време за готвене:
1,5 часа
Съставки
- пилешки гърди
- сметана
- сол
- пипер
- кориандър
Пилешките гърди са диетичен продукт, докато месото им е нежно и вкусно. Но има един недостатък - в гърдите има малко месен сок. Ето защо, за да стане месото сочно, трябва да знаете как да го приготвите правилно в тиган.
Пилешки гърди в тиган в сос от заквасена сметана
Пилешки гърди в сос от заквасена сметана е най -лесният начин да приготвите вкусно бяло месо в тиган. Това ястие върви добре с паста, ориз, пресни зеленчуци и всяка друга гарнитура.
Съставки:
- 1 пилешки гърди;
- 130 мл заквасена сметана;
- сол и черен пипер на вкус;
- кориандър на вкус.
Подготовка:
Измиваме гърдите, подсушаваме ги, нарязваме на кубчета с дебелина около 2-3 см
Загрейте тиган с масло, изложете парчетата месо и пържете с периодично разбъркване до побеляване
След това поръсете месото със сол, черен пипер и кориандър, разбъркайте
Сега добавете ферментиралия млечен продукт, разбъркайте отново и оставете ястието да къкри за 20 минути
Опитните готвачи съветват да се купуват пилешки гърди за готвене, а не филе. Наличието на кост предотвратява бързото изсушаване на месото, кожата защитава малък слой мазнина отдолу. Затова ястията от гърди са по -сочни и вкусни
Сочни пилешки пържоли
Котлети могат да се готвят в тиган, или от свинско, телешко или пилешки гърди. Ястието се оказва безумно вкусно и сочно и всичко това благодарение на чесновата вода.
Съставки:
- пилешки гърди;
- чесън;
- яйца;
- сол и черен пипер;
- брашно.
Подготовка:
Измиваме гърдите на домашни птици и ги нарязваме на три плочи, всяка от които покриваме с фолио и отбиваме с чук от двете страни
След това смесете солта и черния пипер и поръсете всяко парче от всички страни с получената смес, сложете го в купа
- Сега изстискайте чесъна в купа с вода. Взимаме пикантен зеленчук на вкус, но трябва да има поне 5 скилидки.
- Изсипете парчетата месо с чеснова вода и оставете да се маринова поне 2 часа, или по -добре за 12 часа.
Забийте 2-3 яйца в купа, разклатете. Изсипете брашно в отделна чиния
Сега панираме всяко парче гърди в брашно и след това потапяме в яйчената смес
В горещ тиган сложете маслото и запържете от двете страни до златисто кафяво
Трябва да се опитате да нарежете гърдите на парчета със същата дебелина, за да не се случи тънкият ръб вече да изсъхне, а по -дебелият само да се сготви.
Пилешки гърди в тесто за заквасена сметана
Пилешки гърди могат да се приготвят в тиган в тесто за заквасена сметана. Благодарение на ферментиралия млечен продукт тестото се оказва ефирно и пухкаво, а самото месо, както сочно, така и много вкусно.
Съставки:
- 500 г пилешки гърди;
- 3 супени лъжици. л. сметана;
- 3 яйца;
- сол и черен пипер на вкус;
- 3, 5 чл. л. брашно;
- растително масло.
Подготовка:
- Измиваме гърдите на домашни птици, подсушаваме и разрязваме по дължина на две части. Нарежете всяка половина на тънки филийки с дебелина не повече от 1 см.
- Сега забиваме яйца в купа, добавяме сол и черен пипер и слагаме заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини, разбъркваме до гладкост.
- Изсипете пресятото брашно в получената смес и доведете тестото до желаната консистенция, а именно като тесто за палачинки. Точното количество брашно ще зависи от размера на яйцата и съдържанието на мазнини във ферментиралия млечен продукт.
- Потопете парчетата пиле в тестото за заквасена сметана и ги сложете в тиган с вече загрято олио.
- Запържете месото от двете страни за 2-3 минути. След това го разстиламе върху салфетка, за да премахнем излишната мазнина от готовото ястие.
- Запържете пилешките гърди на умерен огън, така че всяко парче да се сготви равномерно, както отвън, така и отвътре.
Строганов пилешки гърди
Можете да готвите говежди строганов в тиган както от телешки, така и от пилешки гърди. Ястието се оказва нежно и много вкусно.
Съставки:
- 500-700 г пилешки гърди;
- 1 глава лук;
- 1 морков;
- 1 супена лъжица. л. брашно;
- 2 супени лъжици. л. доматена паста;
- 3 супени лъжици. л. сметана;
- 3 скилидки чесън;
- 0,5 ч.ч сол;
- черен пипер на вкус;
- червен пипер на вкус;
- 3 супени лъжици. л. растително масло.
Подготовка:
- Разрежете измитите и изсушени пилешки гърди по дължина на две части. Покрийте филето с фолио и разбийте с чук от двете страни, така че месните влакна да омекнат.
- Сега нарязваме всяко парче на дълги ленти.
Нарежете обелената глава лук на малки кубчета
- Смелете обелените моркови на едро ренде.
- Разстиламе месото в тиган, предварително загрят с олио, запържваме пилешките парчета, докато цялата течност се изпари и стане леко румено.
След това изсипете лука, брашното към месото, разбъркайте и запържете за 1 минута
След това изпращаме морковите, разбъркваме, пържим още няколко минути
Сега изсипете доматено пюре, разредено във вода, добавете сол, черен пипер и червен пипер. Смесете всичко и оставете да къкри 10 минути
- След това добавете заквасена сметана, изстискайте чесъна, задушете месото за 2-3 минути и говеждото строганово е готово.
- Ако имате пилешки гърди без кожа и кости, но не са толкова нежни, колкото бихте искали, тогава такова месо може да бъде нарязано и сварено, например паста с гъст кремав сос.
Пилешки шишчета в сладък червен пипер в тиган
Ако искате да зарадвате близките си с необичайно ястие, пригответе им кебап от пилешки гърди. Вкусните и апетитни кебапчета могат да се пържат както във фурната, така и в обикновен тиган.
Съставки:
- пилешки гърди;
- сол и черен пипер;
- червен пипер;
- зехтин.
Подготовка:
Нарежете приготвените птичи гърди на парчета с дължина 2-3 см
Сложете парчетата в купа, сол, черен пипер, поръсете с червен пипер, залейте с олио и разбъркайте добре
Покрийте месото с фолио и мариновайте за 30-40 минути
- Разбъркайте отново киселите гърди и ги нанижете на шишчета.
- Разпределяме кебапите в тиган с горещо олио и пържим от двете страни до златисто кафяво. Ако парчетата вече са покрити със златистокафява коричка, но месото още не е готово вътре, тогава покрийте тигана с капак и задушете кебапите на слаб огън за 3-5 минути.
Шишчетата могат да се накисват в студена вода преди готвене, така че пържените парчета месо ще бъдат по -лесно извадени от тях. Между парчетата месо, ако желаете, можете да нанижете върху шиш зеленчуци, например парчета домат или сладък пипер
Пилешки гърди със сирене в чушка в тиган
От птиче месо в обикновен тиган можете да приготвите ястие както за семейна вечеря, така и за празнична трапеза, например пилешки гърди със сирене в чушка.
Съставки:
- 250 г пилешки гърди;
- 100 г сирене;
- 1 яйце;
- 2-3 скилидки чесън;
- 1 чушка;
- 0,5 ч.ч сол;
- черен пипер на вкус.
Подготовка:
Нарежете чушките на не много тънки пръстени и изрежете ненужните прегради със семена от всеки пръстен
Измиваме гърдите на домашни птици, подсушаваме ги и ги нарязваме на малки кубчета
- Сега забиваме яйце в каймата, добавяме настъргано сирене и подправки, изстискваме чесъна, омесваме всичко старателно.
- Сложете пръстените черен пипер в тиган със загрято олио и ги напълнете с кайма.
Пържаме пълнените пръстени за 3-4 минути от едната страна и няколко минути от другата. След това се покрива с капак и се довежда до готовност за 2-3 минути
Сложете готовото ястие в чиния, поръсете с пресни билки и сервирайте с всяка гарнитура.
Пилешки гърди със сирене
Друга рецепта за френска кухня, която ще ви позволи да приготвите вкусни пилешки гърди със сирене и шунка в тиган. Такова изящно ястие може да се сервира както за семейна вечеря, така и за празнична вечеря.
Съставки:
- 600 г пилешки гърди;
- 50 г шунка;
- 40 г сирене;
- 2 яйца;
- галета;
- растително масло.
Подготовка:
- Измиваме птичето месо, подсушаваме го и сега внимателно изрязваме малък джоб в пилешките гърди.
- След това сиренето се нарязва на филийки, завива се с шунка и се слага в джоб. Закрепваме го с шишчета или клечки за зъби.
- Сега изсипете крекерите в една купа, а в другата разбийте яйцата с добавяне на сол.
- Потопете гърдите в яйчената смес, след това хляб в галета и сложете в тиган с горещо масло.
- Запържете гърдите за 5-6 минути от всяка страна, след това ги поставете върху пергамента, извадете шишчетата и ги сервирайте на масата.
Не бързайте да сервирате пилешките гърди, дайте им известно време да си почине. Месото ще се отдалечи от термичния шок и сокът ще се разпредели равномерно вътре
Пилешки гърди със зеленчуци
От пилешки гърди в тиган можете да приготвите пълен обяд или вечеря. Взимаме само птичи гърди, картофи и някои зеленчуци.
Съставки:
- 500 г пилешки гърди;
- 3 глави лук;
- 3 моркови;
- 500 г картофи;
- 200 г домат;
- куп магданоз;
- 200 мл пасирани домати;
- сол и черен пипер на вкус;
- сушен джинджифил;
- зехтин.
Подготовка:
Нарежете лука и морковите на малки парченца, а гърдите от домашни птици на ситно
Сложете парчета месо в добре загрят тиган с масло и запържете на силен огън
- След това добавете морковите и лука, разбъркайте, запържете за 5 минути.
- Сега разстиламе картофите и доматите, нарязани на малки кубчета, разбъркваме, покриваме, изчакваме 5 минути.
- След съдържанието на тигана, сол, черен пипер, поръсете със сушен джинджифил и други подправки по желание.
- Изсипете настъргани домати или доматен сок, разбъркайте, оставете да къкри под капака, докато картофите са готови.
Поръсете готовото ястие с нарязан магданоз, дайте му време да се свари под капака, така че всички аромати да се съберат и да могат да се сервират
Пилешки гърди в тиган като във фурната
Предложената рецепта ще ви позволи да готвите пилешки гърди в тиган, сякаш са изпечени във фурната. Ястието се приготвя бързо, без излишна мазнина, става вкусно и здравословно.
Съставки:
- 350 г пилешки гърди;
- 1 ч.ч дижонска горчица;
- 1 ч.ч пчелен мед;
- 1 скилидка чесън;
- няколко стръка магданоз.
Подготовка:
- Първо правим марината, за това нарязваме чесъна и магданоза, смесваме с мед, соев сос и дижонска горчица.
- Нарежете птичи гърди по дължина на 2-3 части и намажете всяко парче с марината.
- Сега вземаме пергамента, излагаме месото, увиваме го в плик и мариноваме за 10-15 минути.
- След това поставете плика в предварително загрят тиган без масло.
- Запържете от двете страни за 3-4 минути. След това не разгъваме плика, оставяме месото да почине 5-10 минути.
- Готовото ястие може да се сервира с ориз и пресни зеленчуци. Останалата марината може да се намаже с пържени домашни птици, да се използва като сос за ориз или като дресинг за салата.
Готвенето на пилешки гърди в тиган е толкова просто, бързо и вкусно. Но за да може гърдата винаги да бъде сочна във всяко ястие, тя трябва да се маринова, но не трябва да позволявате на месото да стои в кисела среда в продължение на много часове. Най -добрият вариант е смес от мед, зехтин и лимонов сок, който може да създаде истинско чудо за 5 минути.
Препоръчано:
Как да готвя вкусни пилешки бутчета
Събрали сме селекция от най -популярните и прости рецепти за пилешки бутчета. Как да готвя вкусни къдрици у дома? И как ги правите хрупкави и сочни?
Как да готвя вкусни пилешки сърца
Как да приготвим вкусно пилешки сърца у дома. Представените рецепти със снимки ще ви помогнат да готвите карантии в тиган
Пилешки салати за Нова година 2022 - най -вкусните рецепти
Пилешки салати за Нова година 2022 - вкусни и прости рецепти със снимки стъпка по стъпка. Салата от пиле и киви с портокали, сини сливи, крутони и топчета сирене. Вкусна пилешка салата с дресинг от горчица с мед
Вкусна салата с ананас и пилешки гърди и сирене
Как да си направим салата с пилешки гърди, ананас и сирене? В статията ще намерите рецепти за екзотично ястие със снимка стъпка по стъпка
Сушени пилешки гърди у дома
Лесен начин да приготвите вкусно домашно пилешко бутерче. Не изисква специално оборудване и специални кулинарни умения - просто трябва да използвате любимите си подправки