Съдържание:

Рецепти за вкусни пилешки гърди
Рецепти за вкусни пилешки гърди

Видео: Рецепти за вкусни пилешки гърди

Видео: Рецепти за вкусни пилешки гърди
Видео: Пилешки гърди на фурна лесна и вкусна рецепта/Hähnchenbrust im Ofen einfach und lecker 😋 2024, Март
Anonim
Image
Image
  • Категория:

    второ

  • Време за готвене:

    1,5 часа

Съставки

  • пилешки гърди
  • сметана
  • сол
  • пипер
  • кориандър

Пилешките гърди са диетичен продукт, докато месото им е нежно и вкусно. Но има един недостатък - в гърдите има малко месен сок. Ето защо, за да стане месото сочно, трябва да знаете как да го приготвите правилно в тиган.

Пилешки гърди в тиган в сос от заквасена сметана

Пилешки гърди в сос от заквасена сметана е най -лесният начин да приготвите вкусно бяло месо в тиган. Това ястие върви добре с паста, ориз, пресни зеленчуци и всяка друга гарнитура.

Image
Image

Съставки:

  • 1 пилешки гърди;
  • 130 мл заквасена сметана;
  • сол и черен пипер на вкус;
  • кориандър на вкус.
Image
Image

Подготовка:

Измиваме гърдите, подсушаваме ги, нарязваме на кубчета с дебелина около 2-3 см

Image
Image

Загрейте тиган с масло, изложете парчетата месо и пържете с периодично разбъркване до побеляване

Image
Image

След това поръсете месото със сол, черен пипер и кориандър, разбъркайте

Image
Image

Сега добавете ферментиралия млечен продукт, разбъркайте отново и оставете ястието да къкри за 20 минути

Image
Image

Опитните готвачи съветват да се купуват пилешки гърди за готвене, а не филе. Наличието на кост предотвратява бързото изсушаване на месото, кожата защитава малък слой мазнина отдолу. Затова ястията от гърди са по -сочни и вкусни

Image
Image

Сочни пилешки пържоли

Котлети могат да се готвят в тиган, или от свинско, телешко или пилешки гърди. Ястието се оказва безумно вкусно и сочно и всичко това благодарение на чесновата вода.

Image
Image

Съставки:

  • пилешки гърди;
  • чесън;
  • яйца;
  • сол и черен пипер;
  • брашно.

Подготовка:

Измиваме гърдите на домашни птици и ги нарязваме на три плочи, всяка от които покриваме с фолио и отбиваме с чук от двете страни

Image
Image
Image
Image

След това смесете солта и черния пипер и поръсете всяко парче от всички страни с получената смес, сложете го в купа

Image
Image
Image
Image
  • Сега изстискайте чесъна в купа с вода. Взимаме пикантен зеленчук на вкус, но трябва да има поне 5 скилидки.
  • Изсипете парчетата месо с чеснова вода и оставете да се маринова поне 2 часа, или по -добре за 12 часа.
Image
Image

Забийте 2-3 яйца в купа, разклатете. Изсипете брашно в отделна чиния

Image
Image

Сега панираме всяко парче гърди в брашно и след това потапяме в яйчената смес

Image
Image

В горещ тиган сложете маслото и запържете от двете страни до златисто кафяво

Image
Image

Трябва да се опитате да нарежете гърдите на парчета със същата дебелина, за да не се случи тънкият ръб вече да изсъхне, а по -дебелият само да се сготви.

Image
Image

Пилешки гърди в тесто за заквасена сметана

Пилешки гърди могат да се приготвят в тиган в тесто за заквасена сметана. Благодарение на ферментиралия млечен продукт тестото се оказва ефирно и пухкаво, а самото месо, както сочно, така и много вкусно.

Image
Image

Съставки:

  • 500 г пилешки гърди;
  • 3 супени лъжици. л. сметана;
  • 3 яйца;
  • сол и черен пипер на вкус;
  • 3, 5 чл. л. брашно;
  • растително масло.
Image
Image

Подготовка:

  1. Измиваме гърдите на домашни птици, подсушаваме и разрязваме по дължина на две части. Нарежете всяка половина на тънки филийки с дебелина не повече от 1 см.
  2. Сега забиваме яйца в купа, добавяме сол и черен пипер и слагаме заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини, разбъркваме до гладкост.
  3. Изсипете пресятото брашно в получената смес и доведете тестото до желаната консистенция, а именно като тесто за палачинки. Точното количество брашно ще зависи от размера на яйцата и съдържанието на мазнини във ферментиралия млечен продукт.
  4. Потопете парчетата пиле в тестото за заквасена сметана и ги сложете в тиган с вече загрято олио.
  5. Запържете месото от двете страни за 2-3 минути. След това го разстиламе върху салфетка, за да премахнем излишната мазнина от готовото ястие.
  6. Запържете пилешките гърди на умерен огън, така че всяко парче да се сготви равномерно, както отвън, така и отвътре.
Image
Image

Строганов пилешки гърди

Можете да готвите говежди строганов в тиган както от телешки, така и от пилешки гърди. Ястието се оказва нежно и много вкусно.

Image
Image

Съставки:

  • 500-700 г пилешки гърди;
  • 1 глава лук;
  • 1 морков;
  • 1 супена лъжица. л. брашно;
  • 2 супени лъжици. л. доматена паста;
  • 3 супени лъжици. л. сметана;
  • 3 скилидки чесън;
  • 0,5 ч.ч сол;
  • черен пипер на вкус;
  • червен пипер на вкус;
  • 3 супени лъжици. л. растително масло.

Подготовка:

  • Разрежете измитите и изсушени пилешки гърди по дължина на две части. Покрийте филето с фолио и разбийте с чук от двете страни, така че месните влакна да омекнат.
  • Сега нарязваме всяко парче на дълги ленти.
Image
Image

Нарежете обелената глава лук на малки кубчета

Image
Image
  • Смелете обелените моркови на едро ренде.
  • Разстиламе месото в тиган, предварително загрят с олио, запържваме пилешките парчета, докато цялата течност се изпари и стане леко румено.
Image
Image

След това изсипете лука, брашното към месото, разбъркайте и запържете за 1 минута

Image
Image

След това изпращаме морковите, разбъркваме, пържим още няколко минути

Image
Image

Сега изсипете доматено пюре, разредено във вода, добавете сол, черен пипер и червен пипер. Смесете всичко и оставете да къкри 10 минути

Image
Image
  • След това добавете заквасена сметана, изстискайте чесъна, задушете месото за 2-3 минути и говеждото строганово е готово.
  • Ако имате пилешки гърди без кожа и кости, но не са толкова нежни, колкото бихте искали, тогава такова месо може да бъде нарязано и сварено, например паста с гъст кремав сос.
Image
Image

Пилешки шишчета в сладък червен пипер в тиган

Ако искате да зарадвате близките си с необичайно ястие, пригответе им кебап от пилешки гърди. Вкусните и апетитни кебапчета могат да се пържат както във фурната, така и в обикновен тиган.

Image
Image

Съставки:

  • пилешки гърди;
  • сол и черен пипер;
  • червен пипер;
  • зехтин.

Подготовка:

Нарежете приготвените птичи гърди на парчета с дължина 2-3 см

Image
Image

Сложете парчетата в купа, сол, черен пипер, поръсете с червен пипер, залейте с олио и разбъркайте добре

Image
Image

Покрийте месото с фолио и мариновайте за 30-40 минути

Image
Image
  • Разбъркайте отново киселите гърди и ги нанижете на шишчета.
  • Разпределяме кебапите в тиган с горещо олио и пържим от двете страни до златисто кафяво. Ако парчетата вече са покрити със златистокафява коричка, но месото още не е готово вътре, тогава покрийте тигана с капак и задушете кебапите на слаб огън за 3-5 минути.
Image
Image

Шишчетата могат да се накисват в студена вода преди готвене, така че пържените парчета месо ще бъдат по -лесно извадени от тях. Между парчетата месо, ако желаете, можете да нанижете върху шиш зеленчуци, например парчета домат или сладък пипер

Image
Image

Пилешки гърди със сирене в чушка в тиган

От птиче месо в обикновен тиган можете да приготвите ястие както за семейна вечеря, така и за празнична трапеза, например пилешки гърди със сирене в чушка.

Image
Image

Съставки:

  • 250 г пилешки гърди;
  • 100 г сирене;
  • 1 яйце;
  • 2-3 скилидки чесън;
  • 1 чушка;
  • 0,5 ч.ч сол;
  • черен пипер на вкус.
Image
Image

Подготовка:

Нарежете чушките на не много тънки пръстени и изрежете ненужните прегради със семена от всеки пръстен

Image
Image

Измиваме гърдите на домашни птици, подсушаваме ги и ги нарязваме на малки кубчета

Image
Image
  • Сега забиваме яйце в каймата, добавяме настъргано сирене и подправки, изстискваме чесъна, омесваме всичко старателно.
  • Сложете пръстените черен пипер в тиган със загрято олио и ги напълнете с кайма.
Image
Image

Пържаме пълнените пръстени за 3-4 минути от едната страна и няколко минути от другата. След това се покрива с капак и се довежда до готовност за 2-3 минути

Сложете готовото ястие в чиния, поръсете с пресни билки и сервирайте с всяка гарнитура.

Image
Image

Пилешки гърди със сирене

Друга рецепта за френска кухня, която ще ви позволи да приготвите вкусни пилешки гърди със сирене и шунка в тиган. Такова изящно ястие може да се сервира както за семейна вечеря, така и за празнична вечеря.

Image
Image

Съставки:

  • 600 г пилешки гърди;
  • 50 г шунка;
  • 40 г сирене;
  • 2 яйца;
  • галета;
  • растително масло.
Image
Image

Подготовка:

  • Измиваме птичето месо, подсушаваме го и сега внимателно изрязваме малък джоб в пилешките гърди.
  • След това сиренето се нарязва на филийки, завива се с шунка и се слага в джоб. Закрепваме го с шишчета или клечки за зъби.
  • Сега изсипете крекерите в една купа, а в другата разбийте яйцата с добавяне на сол.
Image
Image
  • Потопете гърдите в яйчената смес, след това хляб в галета и сложете в тиган с горещо масло.
  • Запържете гърдите за 5-6 минути от всяка страна, след това ги поставете върху пергамента, извадете шишчетата и ги сервирайте на масата.
Image
Image

Не бързайте да сервирате пилешките гърди, дайте им известно време да си почине. Месото ще се отдалечи от термичния шок и сокът ще се разпредели равномерно вътре

Image
Image

Пилешки гърди със зеленчуци

От пилешки гърди в тиган можете да приготвите пълен обяд или вечеря. Взимаме само птичи гърди, картофи и някои зеленчуци.

Image
Image

Съставки:

  • 500 г пилешки гърди;
  • 3 глави лук;
  • 3 моркови;
  • 500 г картофи;
  • 200 г домат;
  • куп магданоз;
  • 200 мл пасирани домати;
  • сол и черен пипер на вкус;
  • сушен джинджифил;
  • зехтин.
Image
Image

Подготовка:

Нарежете лука и морковите на малки парченца, а гърдите от домашни птици на ситно

Image
Image

Сложете парчета месо в добре загрят тиган с масло и запържете на силен огън

Image
Image
  • След това добавете морковите и лука, разбъркайте, запържете за 5 минути.
  • Сега разстиламе картофите и доматите, нарязани на малки кубчета, разбъркваме, покриваме, изчакваме 5 минути.
Image
Image
  • След съдържанието на тигана, сол, черен пипер, поръсете със сушен джинджифил и други подправки по желание.
  • Изсипете настъргани домати или доматен сок, разбъркайте, оставете да къкри под капака, докато картофите са готови.
Image
Image

Поръсете готовото ястие с нарязан магданоз, дайте му време да се свари под капака, така че всички аромати да се съберат и да могат да се сервират

Image
Image

Пилешки гърди в тиган като във фурната

Предложената рецепта ще ви позволи да готвите пилешки гърди в тиган, сякаш са изпечени във фурната. Ястието се приготвя бързо, без излишна мазнина, става вкусно и здравословно.

Image
Image

Съставки:

  • 350 г пилешки гърди;
  • 1 ч.ч дижонска горчица;
  • 1 ч.ч пчелен мед;
  • 1 скилидка чесън;
  • няколко стръка магданоз.
Image
Image

Подготовка:

  1. Първо правим марината, за това нарязваме чесъна и магданоза, смесваме с мед, соев сос и дижонска горчица.
  2. Нарежете птичи гърди по дължина на 2-3 части и намажете всяко парче с марината.
  3. Сега вземаме пергамента, излагаме месото, увиваме го в плик и мариноваме за 10-15 минути.
  4. След това поставете плика в предварително загрят тиган без масло.
  5. Запържете от двете страни за 3-4 минути. След това не разгъваме плика, оставяме месото да почине 5-10 минути.
  6. Готовото ястие може да се сервира с ориз и пресни зеленчуци. Останалата марината може да се намаже с пържени домашни птици, да се използва като сос за ориз или като дресинг за салата.
Image
Image

Готвенето на пилешки гърди в тиган е толкова просто, бързо и вкусно. Но за да може гърдата винаги да бъде сочна във всяко ястие, тя трябва да се маринова, но не трябва да позволявате на месото да стои в кисела среда в продължение на много часове. Най -добрият вариант е смес от мед, зехтин и лимонов сок, който може да създаде истинско чудо за 5 минути.

Препоръчано: