Прости и вкусни постни сладкиши в манастирски стил

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

• Категория:

  пекарна

• Време за готвене:

  45 минути

Съставки

• чай
• конфитюр
• захар
• брашно
• канела
• бакпулвер
• растително масло

Постните хлебни изделия не трябва да съдържат млечни продукти, сладкиши и яйца, но дори и без такива съставки, можете да готвите истински кулинарни шедьоври, които се наричат популярно „по манастирски“. Предлагаме няколко прости, но вкусни рецепти със снимки на сладкиши, които ще направят постното меню разнообразно.

Пай "Монастирски"

Манастирска пита се прави само за 30 минути. Рецептата със снимката е много проста, всички съставки са налични, постните сладкиши са вкусни, нежни и ароматни.

Съставки:

• 1 чаша силен чай;
• 2-3 ст. л. гъсто сладко;
• 1 чаша захар;
• 2 чаши брашно;
• 1 ч.ч смляна канела;
• 10 г бакпулвер;
• 1 супена лъжица. л. растително масло.

Подготовка:

Сваряваме черен чай и заливаме гъстото сладко с гореща напитка, разбъркваме и охлаждаме малко

Смесете брашното с бакпулвера, пресейте, добавете захар и канела, разбъркайте добре до гладкост

Сега изсипете чай със сладко, масло в брашното и омесете хомогенно тесто

Изсипете тестото във форма, покрита с пергамент, изравнете го и го изпратете във фурната за 20-25 минути, температура 180 ° C

Охладете готовите печени изделия, извадете ги от формата и поръсете с пудра захар

За рецептата можете да вземете всеки чай, от който ще зависи вкусът на тортата. В допълнение към канелата, можете да добавите джинджифил или кардамон. И също така, ако желаете, сложете ядки, стафиди или сушени плодове в тестото.

Интересно! Вкусно сладко тесто в растително масло за пай

Постен гръцки пай

Това е проста, но много интересна рецепта със снимка на постни сладкиши, която в Гърция се нарича „Fanuropita“в чест на Свети Фанурий. Пай се оказва не само вкусен, но и богат и невероятно ароматен.

Съставки:

• 120 г захар;
• 100 мл растително масло;
• 1 портокал;
• 330 г брашно;
• 15 г бакпулвер;
• 2 щипки сол;
• 50 г орехи;
• 50 г стафиди;
• 50 г сушени боровинки;
• ванилин на вкус.

Подготовка:

• Изсипете вряла вода върху стафидите и сушените боровинки и оставете за сега.
• Изсипете ядките в торба и ги смилайте с обикновена точилка.

• Отлепете кората от портокала и изстискайте сока.
• Добавете вода към сока, за да получите общ обем от 250 мл и масло, разбъркайте.

• Изсипете захар, сол, брашно, пресято с бакпулвера в купа, разбъркайте всичко.
• Сега изсипете сока и маслото в брашнената смес и омесете до гладкост.

След това изпращаме ядки, стафиди, боровинки и портокалова кора към тестото, разбъркваме всичко добре

Намажете формата с масло, прехвърлете тестото в нея и я поставете във фурната за 45 минути, температура 180 ° C

Охладете готовото печене във формата, след което го извадете върху решетката и го оставете да се охлади напълно. Преди да сервирате, можете да поръсите тортата с пудра захар или да залеете с разтопен карамел.

Шоколадова манна

Mannik е проста, но удовлетворяваща и вкусна торта, която може да се направи и по време на Великия пост. Днес има дори няколко варианта за такива постни печени изделия. Предлагаме рецепта със снимка на шоколадова манна в манастирски стил.

Съставки:

• 1 чаша грис
• 1 чаша вода;
• 1 чаша захар;
• 1 чаша брашно;
• 3 супени лъжици. л. какао;
• 0,5 чаши растително масло;
• 10 г ванилова захар;
• 1,5 ч.л бакпулвер;
• ядки, захаросани плодове, стафиди.

За глазура:

• 3 супени лъжици. л. какао;
• 2 супени лъжици. л. Сахара;
• 4 супени лъжици. л. растително масло;
• 4-5 ст. л. вода.

Подготовка:

• Изсипете грис, захар в купа и налейте вода, разбъркайте и оставете за 30 минути, така че грисът да набъбне.
• Изсипете сол, ванилова захар, налейте олио и разбъркайте.

Пресейте какаото с брашното, добавете бакпулвера и омесете всичко добре

• Изсипете нарязаните ядки в тестото, но ако желаете, можете да добавите стафиди, захаросани плодове или всякакви сушени плодове.
• Смесете всичко отново и изпратете тестото във форма, покрита с пергамент. Слагаме във фурна, предварително загрята до 180 ° C, за 40 минути.

По това време нека приготвим глазурата. За да направите това, изсипете какаото със захар в тенджера, налейте вода и масло

Разбъркайте и сложете на огън. Гответе глазурата при постоянно разбъркване, докато се сгъсти

Охладете готовата манна направо във формата, след това я извадете и залейте с глазура, сервирайте я на масата.

Постен пай от череши

Друга рецепта със снимка на постно печене е черешов пай. Въпреки факта, че за готвене се използват най -простите съставки, няма яйца и млечни продукти, тортата е вкусна, ронлива и нежна.

Съставки за тестото:

• 200 г брашно;
• 2 супени лъжици. л. Сахара;
• 6 супени лъжици. л. вода;
• 5 супени лъжици. л. растително масло;
• Шипка сол;
• сода на върха на ножа.

За пълнене:

• 500 г череши;
• 1 супена лъжица. л. нишесте;
• 1 супена лъжица. л. Сахара;
• 70 г бадемово брашно.

За прах:

• 70 г брашно;
• 70 г захар;
• 2 супени лъжици. л. растително масло.

Подготовка:

Изсипете по -голямата част от брашното, захарта, содата в купа, налейте олио и студена вода, разбъркайте

• Добавете сол и останалото брашно, омесете мекото тесто, завийте го с фолио и го приберете в хладилника за час.
• За пълнежа вземете черешите, отстранете семената от плодовете, добавете захар, картофено нишесте, разбъркайте.

За поръсване изсипете пшеница, захар и масло в купа с бадемово брашно, разбъркайте

• Разточете охладеното тесто с дебелина 1,5 см, прехвърлете го във форма, разпределете го по цялата повърхност и не забравяйте да направите брони за пълнежа.
• Поръсете тестото леко с нишесте и разстелете черешите.

Нанесете добър слой прах върху плодовете

Изпращаме тортата във фурната за 40 минути, температура 180 ° C

Охладете готовите печени изделия и сервирайте. По -добре направо във формата, тъй като тортата е много ронлива. Бадемовото брашно може да се замени с царевично брашно, но е много по -вкусно с бадеми.

Постен портокалов пай

В дните на гладно можете да направите вкусна и ароматна портокалова пита. За постно печене се нуждаете от най -достъпните съставки. А рецептата със снимка на готвене е толкова проста, че дори и най -неопитната домакиня може да се справи.

Съставки:

• 2 портокала;
• 50 г орехи;
• 400 г брашно;
• 25 г нишесте;
• 160 г захар;
• 150 мл растително масло;
• 1 ч.ч екстракт от ванилия;
• 1/3 ч.ч сол;
• 100 мл портокалов сок.

Подготовка:

• Обелваме портокалите, разглобяваме ги на филийки, изпращаме ги в купа и ги смиламе с потопяем пасатор. Също така плодовете могат да бъдат прекарани през конвенционална месомелачка.
• Изсипете 6 супени лъжици в портокаловото пюре. супени лъжици захар, добавете нишесте и нарязани ядки, разбъркайте всичко старателно. Това ще бъде пълнежът за пая.

• За тестото изсипете портокалов сок в останалата захар, добавете сол, разбъркайте, докато солените и сладки кристали се разтворят.
• Изсипете сока в купа с пресято брашно, след това изсипете маслото, ваниловия екстракт и омесете тестото. Не си струва да го месите дълго време, просто събираме съставките на топка.

• Отрежете четвъртата част от общото количество тесто. Веднага прехвърляме по -голямата част от него в намазнена и набрашнена форма, разпределяме го по дъното и стените.
• Сега сложете пълнежа, разпределете го равномерно.

Откъснете малки парченца от останалото тесто и разпределете пълнежа по цялата повърхност

Изпращаме тортата във фурната за 40 минути, температура 170 ° С. Охладете готовите печени изделия, извадете ги от формата, поръсете с пудра захар и сервирайте.

Желиран пай с гъби и зеле

Постните сладкиши са не само сладки десерти, но и обилни ястия. Предлагаме проста рецепта със снимка на вкусна желязна баница в стил манастир със зеле и гъби.

Съставки:

• 250 мл вода;
• 1 ч.ч суха мая;
• 0,5 ч.ч сол;
• 2 ч.ч Сахара;
• 260 г брашно;
• 3 супени лъжици. л. растително масло.

За пълнене:

• 450 г зеле;
• 2 глави лук;
• 1 морков;
• 200 г гъби;
• 1 ч.ч Сахара;
• сол на вкус.

Подготовка:

• Изсипете сол, захар и суха мая в купа с брашно, разбъркайте.
• Изсипете масло в топла вода, разбъркайте и изсипете в суха смес, омесете всичко добре, покрийте и оставете тестото топло за 30 минути.
• Зелето за плънка се нарязва на ситно. Също така нарязваме на ситно гъбите и нарязваме лука, морковите се смилат на ренде.

• Изсипете сол, захар в зелето, натрошете го с ръце, за да омекне.
• Запържете лука в тиган с загрято олио до прозрачност, след това добавете към него морковите и запържете зеленчуците до омекване.
• След това запържваме гъбите, изпращаме всичко до зелето. По желание добавете нарязани зеленчуци, разбъркайте.

• Покрийте формата с пергамент и излейте половината тесто.
• Поставете целия пълнеж отгоре, изравнете го.

Разстелете останалото тесто върху плънката

Намажете горната част със сладка вода, след това поръсете със сусам или ленено семе и изпечете сладкиша до печене във фурна, предварително загрята до 175 ° C

Бисквити със сливи

Сливови бисквити - проста рецепта със снимка на много вкусни, красиви и ароматни постни печени изделия. За пълнежа можете да използвате не само плодове или плодове, но и по -задоволителни съставки, като гъби и картофи.

Съставки:

• 500 г брашно;
• 250 г кафява захар;
• 1 ч.ч сушен джинджифил;
• 2 ч.ч бакпулвер;
• 250 мл растително масло;
• шепа орехи;
• вода.

Подготовка:

В купа смесете ръжено и пшенично брашно, добавете захар, бакпулвер и сушен джинджифил, разбъркайте

• Изсипете маслото и го смелете направо на трохи.
• След това добавете вода на части и омесете мекото тесто, на което даваме време да почине.

Нека приготвим пълнежа засега. За да направите това, нарязайте сливите наполовина, извадете костилката и нарежете всяка половина на филийки

• След това вземаме парче тесто и го разточваме на пергамент в не много тънка торта.
• Поставете плодовия пълнеж в центъра, поръсете със захар и нарязани ядки

Повдигнете краищата на тортата и я увийте, както е показано на снимката

• Печем бисквити за 30 минути при температура 200 ° C и 10 минути при 180 ° C.
• Ако искате да направите бисквити с гъби или картофи, омесете тестото от брашно с растително масло, вода, сол и бакпулвер.

Постни баници - проста рецепта

В дните на гладуване не е необходимо да се отказвате от вкусните пайове, защото днес има прости рецепти със снимки на постни сладкиши. Тестото се омесва в газирана минерална вода, така че пайовете са меки и ефирни.

Съставки за тестото:

• 300 мл минерална вода;
• 2 супени лъжици. л. Сахара;
• 520 г брашно;
• 30 г прясна мая;
• 100 мл растително масло;
• 0,5 ч.ч сол.

За пълнене:

• 2 цвекло;
• 70 г стафиди;
• 70 г боровинки;
• захар на вкус.

Подготовка:

Изсипете газирана вода в купа, добавете захар, нарязайте прясна мая, добавете също 3 супени лъжици. супени лъжици брашно. Разбъркайте всичко добре с бъркалка, покрийте и оставете на топло за 10-20 минути

• Веднага щом тестото втаса, посолете, налейте олио и разбъркайте всичко добре.
• Пресявате брашното на порции и омесвате тестото. Сложете го в купа, сложете го в купа и, покрито с кърпа, го оставете на топло за 20-30 минути.

За плънката сварете цвеклото, три на едро ренде и изцедете излезлия сок

• Залейте стафидите и боровинките с вряща вода за 10 минути, след което нарежете с нож или в блендер. Добавете към цвеклото и разбъркайте.
• Разделете тестото на парчета, всяко руло на кифличка. След това разточваме всеки кифличка на торта, изсипваме пълнежа, поръсваме със захар и оформяме пайове.

Запържете пайовете в тиган или печете във фурната за 20 минути при температура 180 ° C. Горещите печени пайове могат да бъдат намазани със сироп; за това просто разбъркайте захарта в гореща вода

Тези пайове могат да се приготвят с всякакъв пълнеж, било то ябълки, картофи, зеле или гъби. Печените изделия са много вкусни и не застояват дълго време.

Пайове от бутер лук

Предлагаме още една проста рецепта за вкусни постни сладкиши - бутер тесто, което може да се приготви не само с лук, но и с всяка друга плънка.

Съставки:

• 1,5 чаши вода;
• 4, 5 чаши брашно;
• 1 ч.ч сол;
• 1 кг лук;
• смес от чушки на вкус;
• зелени на вкус.

Подготовка:

1. Нарежете лука на тънки ивици, добавете към него билки, сол и смес от чушки. Смесете директно с ръце, така че зеленчукът да даде сок и да стане по -мек.
2. Изпращаме сол и пресято брашно в купа с вода, омесваме бутер тестото.
3. След това разделяме тестото на четири равни части и разточваме всяка на тънък слой, намазваме повърхността с растително масло.
4. Сложете луковия пълнеж върху тестото в средата, увийте единия ръб, също го намажете с масло.
5. След това излагаме лука, увиваме втория ръб и отново намазваме с олио.
6. След това сложете лука в средата, увийте ръба, отново олио, последния слой лук и тестото.
7. Сложете пайовете върху лист за печене с пергамент и печете на 200 ° C до златисто кафяво.
8. Ако нямате време да замесите тестото, можете да си купите готово и да го разточите на тънко.

Предложените рецепти със снимки на вкусни постни сладкиши са малка част от това, което можете да готвите в Великия пост. Но ако приготвяте ястия като манастир, не забравяйте, че храната трябва да бъде проста, здравословна и питателна.