Вкусни постни рецепти за празничната трапеза

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 17:38

Съставки

• Шампион
• картоф
• лук
• чесън
• зелен лук
• пресен магданоз
• сол пипер
• растително масло

Постните ястия не са само мека и безвкусна храна. Днес има много рецепти за празничната трапеза. Предлагаме няколко варианта със снимки на прости и вкусни лакомства, които можете да готвите в Великия пост.

Постни пълнени гъби

Пълнените шампиньони са просто, но вкусно и ефективно предястие, което може да се сервира на постна празнична трапеза. В предложената рецепта със снимка се използват картофи, но винаги можете да мечтаете за пълнежа.

Съставки:

• 500 г шампиньони;
• 4 картофени клубена;
• 1 глава лук;
• 3 скилидки чесън;
• 3-4 стръка зелен лук;
• половин връзка магданоз;
• сол и черен пипер на вкус;
• растително масло.

Подготовка:

Нарежете обелените картофи на малки парченца, сложете ги в тенджера с вряла вода, посолете и гответе до готовност

След това източваме водата и превръщаме картофите във вкусно и нежно картофено пюре, добавяйки към него малко растително масло, сол и черен пипер на вкус

Сега добавете малко картофен бульон към пюрето, разбийте с миксер, за да постигнете хомогенна кремообразна консистенция

След това вземаме гъбите, изплакваме, подсушаваме, внимателно отстраняваме краката и ги нарязваме на ситно. Изваждаме всички плочи в шапките, за да освободим възможно най -много място за пълнежа

Лукът се нарязва на ситно, изпраща се в тигана с горещо олио и се задушава за 3-4 минути. Не пържете прекалено много, лукът трябва само да стане мек

Сега изсипете нарязаните гъбени бутчета към лука, разбъркайте и запържете за още 7-8 минути

За аромат и вкус добавете ситно нарязан чесън, разбъркайте отново и оставете на огъня за няколко минути. Сега добавете ситно нарязани билки, сол и черен пипер към гъбите, разбъркайте

Оставяме половината от картофеното пюре за украса, в останалото слагаме пържените гъби и разбъркваме

Напълнете капачките на шампиньоните с пълнежа и ги сложете в намазнена тава

С помощта на торбичка за сладкиши поставете останалите картофи върху капачките

Изпращаме ястието във фурната за 25-30 минути, температура 180 ° C

Интересно! Постни рецепти за всеки ден

Слагаме готовото предястие върху чиния, украсяваме с пресни билки и сервираме. Постни пълнени гъби могат да се пекат и пълнени с лук, гъби и чушки.

Салата "Мляко под кожено палто"

Поставянето на постна, но в същото време празнична и вкусна трапеза е много лесно, защото днес има много рецепти със снимки на апетитни ястия, които могат да се приготвят в Великия пост. Например, салатата "Мляко под кожено палто" ще се превърне в истинска украса на всеки празник.

Съставки:

• 150 г гъби (млечни гъби);
• 2 картофени клубена;
• 1 морков;
• 1 цвекло;
• черен пипер и сол на вкус;
• лук или зелен лук;
• постна майонеза.

Подготовка:

Нарежете осолени или кисели млечни гъби на малки кубчета

Зеленият лук се нарязва на ситно. За салата можете да използвате и зеленчуци от лук, но след това първо трябва да се маринова в лимонов сок или оцет

Настържете варени картофи, моркови и цвекло

Салатата е наслоена, затова слагаме пръстен за сервиране върху съда и слагаме гъбите в първия слой, който поръсваме със зелен лук

След това на равен слой - настъргани картофи, сол и черен пипер, ако е необходимо, и отгоре обилно намажете с постна майонеза

Сега посолете слоя моркови и намажете с майонеза

И последният слой е цвекло, което също добавяме малко и намазваме с майонеза

След това махаме ринга и украсяваме салатата с копър, магданоз и гъби

Постна майонеза може да се направи у дома. За да направите това, имате нужда от туршия от боб или грах от консерва, както и растително масло, сол, захар и ябълков оцет.

Постна салата с фунчоза и зеленчуци

Салата с фунчоза и зеленчуци е много вкусно постно ястие, което може да се сервира на празнична трапеза. Рецептата за такова просто предястие ще бъде особено оценена от всички почитатели на ориенталската кухня, докато салатата се оказва здравословна и не прекалено пикантна.

Съставки:

• 150 г фунчоза;
• 1-2 сладки чушки;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• растително масло;
• соев сос;
• сусам.

Подготовка:

1. Нарежете лука на половин пръстени.
2. Нарежете чушката на тънки ивици.
3. Настържете морковите на обикновена груба ренде или на ренде за корейски ястия.
4. В тиган с малко олио запържете лука, морковите и чушките за 10 минути.
5. Сложете фунчозата в дълбок съд, залейте с 1 литър вряща вода и оставете за 7-10 минути. Тук основното нещо е да не преекспонирате функцията, в противен случай тя ще се свари.
6. След това поставяме юфката върху сито, изплакваме със студена вода, оставяме течността да се отцеди и прехвърля в купа.
7. Нарежете прясна краставица на кубчета.
8. Изпращаме пържени и вече охладени зеленчуци към юфката, включително краставица.
9. Изсипете соев сос на вкус и разбъркайте добре, оставете ястието да се вари за 10 минути.

Сложете готовата салата върху красива чиния и поръсете отгоре със сусам за по -голям ефект.

Зеленчукова яхния в саксии

Месото не може да се готви по време на Великия пост, затова много домакини не знаят какво горещо постно ястие може да се сервира на празничната трапеза. Но е много лесно да нахраните гостите с вкусно и удовлетворяващо ястие, просто вземете под внимание рецептата за такова лакомство, както на снимката. Това е зеленчукова яхния в саксии.

Съставки:

• 200 г шампиньони;
• 1 патладжан;
• 1 морков;
• 200 г зелен фасул;
• 8 картофени клубена;
• 50 г броколи.

За соса:

• 2 супени лъжици. л. къри;
• 1 супена лъжица. л. червен пипер;
• 2 супени лъжици. л. пикантни билки;
• 1 супена лъжица. л. растително масло;
• 70 мл гореща вода;
• сол на вкус.

Подготовка:

Нарежете обелените картофи на малки кубчета, изсипете в тиган с горещо олио, посолете и запържете до златисто кафяво

Нарежете морковите на малки кубчета, също запържете в тиган. Ако морковите не са много сладки, можете да добавите малко захар

Сега в тиган запържете патладжаните, нарязани на малки кубчета

След това сложете картофи, патладжани, моркови, зелен фасул и гъби във всяка саксия. Ако шапките на гъбите не са много големи, тогава гъбите могат да бъдат оставени непокътнати

Слагаме зеленчуци в саксия в произволен ред, но съцветия от броколи слагаме на последно място

Изсипете къри, червен пипер, билки в гореща вода и налейте малко олио. Разбъркайте всичко добре

Изсипете 2 супени лъжици във всяка тенджера. супени лъжици сос, покрийте с капаци и поставете във фурната за 15-20 минути, температура 180 ° C

Интересно! Вкусни безмесни ястия за Нова година 2020

Можете да промените състава на рецептата и да използвате тези зеленчуци, които харесвате най -много. Но сосът определено трябва да се приготви, защото придава специална жар на готовото ястие.

Постен шоколадов черешов сладкиш

Постната празнична трапеза може да бъде украсена дори с много вкусен десерт. Предлагаме проста рецепта за сладко ястие - шоколадова торта с череши. Деликатесът се оказва много деликатен, красив и по никакъв начин не отстъпва на десертите с мазнини и яйца.

Съставки за тестото:

• 100 г захар;
• 300 мл черешов сок;
• 100 мл растително масло;
• 30 г какао;
• 250 г брашно;
• 15 г бакпулвер;
• ванилин на вкус;
• сол по желание.

За крема:

• 400 мл черешов сок;
• 2 супени лъжици. л. грис;
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
• ванилин и захар на вкус;
• Череша.

Подготовка:

За десерт използваме череши в сироп. Поставяме плодовете върху сито и изсипваме сиропа в отделна купа, тя ще е необходима за тестото и сметаната. Но можете да вземете замразени плодове или отделно череши и черешов сок

В дълбока купа комбинирайте всички сухи съставки - брашно, ванилия, какао, захар и бакпулвер

Сега комбинирайте черешовия сок с растително масло и го изсипете в сухата смес, омесете всичко старателно

Изсипете тестото във форма и поставете във фурната за 40-45 минути, температура 180 ° C

По това време ще приготвим сметаната. За да направите това, изсипете сироп с вода в тенджера

Веднага щом сместа започне да кипи, изсипете гриса на тънка струйка и при постоянно разбъркване гответе, докато грисът е готов

След крема, покрийте с капак и му дайте време да се охлади напълно. Разбийте охладения крем за няколко минути с миксер. Той ще се сгъсти, увеличи обема и ще озари

Отрежете горната част на готовата и охладена бисквита, а останалата част разделете на две торти

Сега покрийте първата торта със сметана, отгоре изложете черешовите плодове

Покрийте с втори слой за торта, отгоре също нанесете крем и, ако желаете, изложете плодовете

Начупете отрязания връх на парчета, сложете в блендер и смилайте

Сега поръсете повърхността и страните на десерта с бисквити

Преди сервиране поставяме тортата на хладно място за няколко часа. Можете също така да украсите десерта по ваше желание, например с пудра захар, ядки или череши.

Това са вкусни и прости рецепти със снимки на постни ястия, които всяка домакиня може да вземе под внимание. С такива лакомства всяка празнична трапеза ще бъде ярка и разнообразна и приятно ще изненада всички гости.