Леки салати за празничната трапеза - вкусна селекция

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

• Категория:

  салати

• Време за готвене:

  30 минути

Съставки

• домати
• сирене
• рукола
• чесън
• зехтин
• подправки

Значението на наличието на леки, не прекалено калорични салати на празничната трапеза едва ли може да се надцени, те винаги са били много популярни, а напоследък са станали особено желани. Като се има предвид общата загриженост за здравословното хранене, която стана напълно разпространена, превръщайки се в модна кулинарна тенденция, на празничната трапеза трябва да има няколко такива леки гурме салати.

Ако съставяте меню за празнуване на Нова година, когато празникът продължава почти цяла нощ, тогава леките новогодишни салати със сигурност ще се превърнат в един вид кулинарни фаворити на обилна празнична трапеза.

В допълнение, именно тези салати винаги изглеждат невероятно елегантни и радват окото, като са апетитна и желана декорация за маса. Основното при избора на няколко варианта за леки салати е поддържането на баланс между напълно зеленчуков витамин и освежаващи салати и същите леки салати, но с добавяне на протеинови съставки.

Доматена салата

В салатата има само три основни съставки, но тя е толкова вкусна, освежаваща и ярка, че няма да има нито един шанс да остане незабелязана на новогодишната трапеза.

Съставки:

• обикновени или чери домати - няколко парчета,
• рукола - китка;
• преработено сирене;
• чесън - 1-2 скилидки;
• сол пипер;
• зехтин.

Подготовка:

• Смесваме зехтин с чесън, натрошен в чесън, по -добре е да направите това един ден преди готвене.
• Ако приготвяме салата с череша, тогава ги разрязваме наполовина и ги слагаме в подготвен съд, добавяме там рукола, измита и накъсана на малки парченца.

Нарежете топеното сирене на кубчета, добавете към останалите съставки, оставете готово. Преди да сервирате салатата на масата, пипер, сол и изсипете със зехтин и чесън, разбъркайте добре

Сервираме лека, проста и вкусна салата, приготвена по рецептата със снимка на празничната трапеза

Балсамова салата

Всички продукти са най -често срещаните, някои тънкости в готвенето, както и използването на балсамов сос за дресинг, добавят подправки към салатата, а представянето й също е оригинално.

Съставки:

• пилешки гърди - 1 бр.;
• домати - 2 бр.;
• жълта чушка - 1 бр.;
• балсамов сос; зехтин - 1 супена лъжица. л.;
• Сирене Фета - 100 г;
• масло - 1 супена лъжица. л.; сол, черен пипер;
• черни и зелени маслини без костилки, за декорация;
• Китайско зеле, нежната част на листата;
• домашни крутони.

Подготовка:

Нарежете пилешките гърди на тънки филийки и запържете в масло с някоя от любимите си подправки, сол, черен пипер, охладете и нарежете на малки продълговати филийки

Нарежете деликатните листа на пекинското зеле на едро или накъсайте на ръка, смесете с филийки пилешки гърди и зехтин

Поставете пилешките гърди и марулята на една или повече чинии за сервиране, отгоре поставете резените домати, предварително нарязани, както и жълтите чушки или жълтите домати, нарязани на едро

• Изсипете балсамов оцет върху салатата, приготвена по новата рецепта, като я нанесете под формата на решетка.
• По цялата повърхност на салатата разстелете останалите филийки пилешко филе, маслини и домашно приготвени крутони, приготвени предварително, а също и кубчета сирене Фета.

Отново изсипете балсамов сос и поднесете красива вкусна салата в изискана обстановка за новогодишната трапеза

Гурме салата

Салатата е направена от прости евтини продукти, като целият й „трик“, влияещ между другото и вкусовите усещания, е, че е приготвен в съответствие със съвременните модни тенденции, които се спазват стриктно в ресторантските рецепти.

Всички продукти са ясно видими в проста и вкусна салата, няма ефект от „пълно потапяне в майонеза“. Всички продукти са подредени красиво и естетически, така че да изострят контрастната им комбинация.

Съставки:

• листа от маруля;
• риба тон - 1 консерва;
• краставица;
• череша;
• авокадо;
• яйца - 2 бр.;
• черни маслини за декорация.

За соса:

• зехтин - 1 супена лъжица л.;
• лимонов сок - 1 супена лъжица л.;
• горчица - 1 чаена лъжичка;
• мед - 1 чаена лъжичка;
• соев сос - 1 супена лъжица л.;
• сол пипер.

Подготовка:

1. Пригответе соса, като смесите всички изброени съставки и го оставете готов.
2. Върху приготвената чиния за сервиране разстелете листата маруля, накъсани на ръка, сложете отгоре кубчетата краставица, нарязани предварително.
3. По цялата повърхност на салатата се разпределят половинки череша или резенчета обикновен домат, половин кръгчета авокадо, филийки твърдо сварени яйца, риба тон, разглобена на малки парченца и маслини.

Цялата проста и вкусна салата за Нова година 2019, преди сервиране, залейте с приготвения пикантен сос, сервирайте на празничната трапеза.

Витаминна салата

Съставките на салатата са изключително зеленчуци, тяхната успешна комбинация, както и пикантна дресинг, са основните компоненти на освежаваща витаминна салата.

Съставки:

• Китайско зеле - 1 бр.;
• домати - 2 бр.;
• краставици - 2 бр.;
• зелен лук;
• сладки чушки с различни цветове - 1/4 част;
• черни маслини.

За соса:

• зехтин - 1 супена лъжица л.;
• мед - 1 чаена лъжичка;
• горчица - 1 чаена лъжичка;
• соев сос - 1 супена лъжица л.;
• сол пипер;
• лимонов сок - 1 ч.л

Подготовка:

1. Приготвяме соса, като смесваме всички съставки, приготвени за него.
2. Нарежете на ситно пекинското зеле, сложете го в контейнер за смесване, добавете едро нарязаните домати и чушките, ситно нарязания зелен лук.
3. Нарежете маслините на колелца, сложете ги в приготвена проста и вкусна салата, приготвена по рецептата със снимката, подправете със сос, сервирайте на празничната трапеза.

Салата "Пикантна"

Също така невероятно лесна за приготвяне и ефектна салата с богат вкус на зеленчуци, истински балсам за стомаха по време на празниците, когато тялото изпитва претоварване с храна.

Съставки:

• листа от маруля;
• краставица;
• готови крутони;
• твърдо сирене;
• череша;
• маслини;
• яйца.

За соса:

• зехтин;
• пчелен мед;
• пипер;
• сол;
• горчица;
• чесън.

За такава салата количественият състав на съставките не е посочен, всичко зависи от индивидуалните предпочитания.

Подготовка:

Поставете измитите и изсушени листа от маруля върху красива чиния, разстелете всички приготвени продукти в насипно състояние:

• тост;
• краставици, нарязани на четвъртинки пръстени;
• сирене на кубчета;
• половинки череша;
• твърдо сварени яйца, нарязани на големи клинове;
• маслини.

Изсипете готовата кулинарна структура със сос, който приготвяме, като смесваме всички горепосочени продукти.

Сервираме проста и вкусна салата, приготвена за Нова година 2019 за празничната трапеза.

Салата с риба тон

Да кажеш, че салатата е вкусна, означава да не казваш нищо, просто е нереално вкусна, тайната е трудна за разбиране, съставът на съставките е прост, може би всичко е в успешната комбинация от използваните продукти.

Съставки:

• череша - 5 - 6 бр.;
• риба тон - 1 консерва;
• авокадо - 1 бр.;
• ананаси от консерва - 2 пръстена;
• краставица;
• черни маслини - 100 г;
• Сирене Фета - 100 г;
• горчица - 1 чаена лъжичка;
• зехтин - 1 супена лъжица л.;
• лист сухи водорасли нори - 1 бр.;
• сол пипер.

Подготовка:

1. Нарежете доматите и краставицата на едро, сложете в готовия съд за салата, сложете ананаса, също нарязан на кубчета.
2. Нарежете маслините на кръгчета, авокадото на полукръгчета, добавете рибата тон и сиренето фета, нарязани на кубчета, поръсете всичко с нарязани водорасли и залейте със зехтин, смесен с горчица, сол и черен пипер.
3. Вкусна и лека салата, приготвена по проста рецепта със снимка, се сервира на празничната трапеза, украсявайки я по ваш вкус.

Финландска салата

Особеността на финландската кухня е, освен всичко друго, и в това, че всички ястия се приготвят възможно най -просто и изглеждат възможно най -естествено, без излишни „неприятности“.

Съставки:

• микс от листа от маруля - 1 пакет;
• разноцветна череша - 10 - 12 бр.;
• краставица;
• горещо пушена пъстърва или сьомга - 300 г;
• маслини, пълнени с лимон или аншоа;
• зехтин със сушени домати;
• лимонов сок.

Подготовка:

1. Сложете сместа от листа от маруля върху красива чиния, равномерно разпределете кръгчета краставица, отгоре половинки череши, ако са големи, ако са малки, тогава можете да поставите цели маслини.
2. Разглобяваме рибата на малки парченца, добавяме към кулинарния състав вкусни и здравословни продукти, заливаме със зехтин и лимонов сок.
3. Красива, луксозна и много здравословна салата на новогодишната трапеза ще приключи незабавно, без съмнение, затова е препоръчително съставките й да са налични, за да можете бързо да я повторите.

Салата от гъби

Малко количество съставки в салатата осигуряват нейната невероятно деликатна структура и вкусен вкус, само външният вид на салатата ви кара да отделяте слюнка.

Съставки:

• шампиньони - 200 г;
• лук - 2 глави;
• яйца - 4 - 5 бр.;
• мляко - 1 супена лъжица. л.;
• растително масло за пържене;
• майонеза - 1 супена лъжица. л.;
• сол пипер.

Подготовка:

Разбийте яйцата, добавете сол, черен пипер и мляко, запържете няколко палачинки с яйца, сложете една върху друга и навийте тръба, нарязана на ивици, сложете в съд, в който ще смесваме салатата

Измиваме шампиньона и нарязваме на плочи, запържваме в олио, отделно запържваме лука, предварително нарязан на половин пръстени

Добавете майонеза или заквасена сметана към приготвените съставки, черен пипер, сол на вкус и сложете на красиво ястие, украсете с билки и сервирайте салата, приготвена по рецептата със снимка за новогодишната трапеза

Салата със скариди

Вкусна салата, богата на съставки, резултатът е невероятно ефектно, абсолютно празнично ястие с пикантен вкус.

Съставки:

• скариди - 300 г;
• многоцветен пипер - 3 бр.;
• домати - 3 бр.;
• разноцветна италианска паста - на вкус;
• царевица от консерва - 1 консерва;
• рукола, магданоз;
• листа от маруля;
• черни и зелени маслини без костилки - 100 г;
• зехтин - 4 супени лъжици л.;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
• сол пипер;
• соев сос - 2 супени лъжици л.

Подготовка:

• Мариноваме скаридите, поръсваме ги със сол и черен пипер, както и всякакви любими подправки.
• Сварете цветни макарони със спирали до омекване, сложете ги в гевгир, охладете.
• В подготвена купа за салата смесете рукола, паста, листа от маруля, накъсани с ръце на малки парченца.

• Обелете чушката и нарязайте на 4 части всяка, нарязайте половината на по -малки парчета, а другата половина запържете в грил тиган.
• Пържете скаридите не повече от две минути.

• Към съставките, които вече сме сложили в купа за салата, добавете едро нарязаните домати, суровите и пържените чушки, нарязани на едри ивици, царевицата и нарязания магданоз.
• Пригответе дресинг от зехтин, лимонов сок и соев сос, сол, черен пипер, залейте салатата и разбъркайте, сложете върху приготвено ястие.

Върху салатата ефективно излагаме скаридите, сервираме проста и вкусна салата, която сме приготвили за Нова година 2019, за празничната трапеза

Пикантна салата "тайландска"

Да приготвите салата по тази нова рецепта и да я поднесете на новогодишната трапеза означава да си осигурите удоволствията на събралите се през цялата новогодишна нощ, просто защото салатата е невероятно вкусна и отваря нови вкусови усещания.

Съставки:

• скариди - 200 г;
• пръстени калмари - 2 бр.;
• пилешка кайма - 100 г;
• фунчоза - 80 г;
• кориандър, зелен лук;
• стръкове целина;
• лют пипер - 1 бр.;
• домат;
• лимонов сок - 1 супена лъжица. л.;
• лук;
• тръстикова захар - 1 супена лъжица л.;
• рибен сос;
• чесън - 4 бр.

Подготовка:

1. Изсипете вряла вода върху прозрачните юфка и ги сложете в гевгир след няколко минути, нарежете ги на по -малки парчета направо в гевгира с помощта на кулинарни ножици.
2. Сварете скаридите в малко количество вряща вода в продължение на 2 минути, извадете и добавете към юфката, поставете калмарите в същата вода, също варете 2 минути, сложете ги върху юфката и скаридите.
3. Намаляваме значително количеството вода и излагаме каймата, варим при разбъркване в продължение на 5-7 минути, също добавяме към вече събраните съставки.
4. Приготвяме дресинга, за който смиламе чесън, лют пипер, магданоз в хаванче, отрязваме стъблата, тръстикова захар, добавяме лимонов сок и рибен сос, разбъркваме всичко.
5. Нарязваме зеления лук, нарязваме домата на едро, нарязваме лука на половин пръстени, целина нарязваме на филийки.
6. Смесваме всички приготвени съставки, пълним с приготвения дресинг и сервираме вкусна лека салата, приготвена по проста рецепта със снимка на празничната трапеза.

Нежна салата

Външният вид на салатата, както и визитката й, един поглед е достатъчен, за да решите дали ще я опитате или не, не искате да опитате тази салата веднага, но напълно й се насладете.

Съставки:

• пилешки гърди - 1 бр.;
• шампиньони - 200 г;
• лук - 1 глава;
• ананаси от консерва - 4 пръстена;
• майонеза;
• чесън - 1 скилидка;
• черен пипер, сол.

Подготовка:

1. Сварете пилешките гърди с подправки, охладете и нарежете на филийки или разглобете на големи влакна.
2. Нарежете лука на половин пръстени и запържете, докато лукът се запържи, измитите гъби нарежете на плочи и добавете към гъбите, леко запържете на силен огън за не повече от 2 минути.
3. Смесете половината майонеза с чесън, натрошен или настърган на ситно, и черен пипер.
4. Поставете пилешките гърди върху подготвената чиния, намажете я с тънък слой майонеза, отгоре намажете слой гъби и лук, които не мажем с майонеза и покрийте с друг слой пилешко филе, намажете го с майонеза.
5. Нарежете ананаса на кубчета, намажете с последния слой, останалата майонеза без чесън, нанесете плътна майонезна решетка върху салатата.
6. За да украсите и добавите пикантна нотка, можете да поръсите салатата с нарязани ядки или просто да поставите клонки зеленина по краищата на чинията със салата, да сервирате апетитна салата, приготвена по рецептата от снимката на празничната трапеза.

Салата от яйца

Ако предварително приготвите палачинки с омлет и добавите няколко прости съставки в точното време, тогава приготвянето на тази салата ще отнеме много малко време.

Съставки:

• яйца - 5 - 6 бр.;
• краставица;
• листа от маруля;
• магданоз;
• сол пипер;
• пилешки гърди - 1 бр.

За соса:

• зехтин - 3 супени лъжици л.;
• соев сос - 1-2 супени лъжици. л.;
• чесън - 2 скилидки.

Подготовка:

Разбийте яйцата, добавете сол и черен пипер, изпечете две или три палачинки, охладете и нарежете на ивици

Нарязваме и сварените пилешки гърди, краставици и марули на ивици, добавяме към омлетните палачинки, добавяме нарязан магданоз на същото място, заливаме всичко с приготвения дресинг и разбъркваме старателно

• За да приготвите дресинга, смесете всички съставки, след като счукате чесъна с помощта на специална преса.
• Разстиламе проста и вкусна салата, приготвена за Нова година 2019 в красива чиния и я сервираме на новогодишната трапеза.

Бобова салата

Точно както салатата, приготвена по предишната рецепта, и тази салата се приготвя достатъчно бързо, но се оказва, че е обилна и лека в същото време.

Съставки:

• твърдо сирене - 100 г;
• боб от консерва - 1 консерва;
• кисели гъби - 1 консерва;
• домашни крекери;
• чесън - 2 скилидки;
• пипер;
• майонеза.

Подготовка:

1. Нарежете сиренето на кубчета, сложете го в просторен съд, добавете боба там, първо източете водата, нарежете гъбите на филийки, добавете бисквити и малко количество майонеза, смесена с нарязан чесън, преди да сервирате.
2. Разстиламе салатата в чиния и я поднасяме на празничната трапеза.

Диетична салата

Много вкусна салата, красива, апетитна и не съдържа месо или птици, подходяща е за баланса на обилните ястия на празничната трапеза.

Съставки:

• яйца - 3 бр.;
• лук;
• мариновани краставици - 2 бр.;
• картофи - 2 бр.;
• магданоз;
• семена от нар за декорация;
• майонеза.

Подготовка:

1. Подготвяме всички продукти за оформяне на салата под формата на новогодишен венец, за който търкаме яйца и кисели краставици на пистата, изстискваме влага от настърганите краставици.
2. Поставяме чаша върху чиния, поставяме около нея половината от приготвените яйца, отгоре поставяме ситно нарязан лук, намазваме с малко количество майонеза, отгоре поставяме нарязани гъби.
3. Върху гъбите поставете слой картофи, настъргани на едро ренде, тънък слой майонеза, настъргани краставици, отново изложете слой яйца, нанесете много тънък слой майонеза, поръсете салатата с нарязан копър и сложете от зърната на нар.
4. Можете също така да украсите салатата със звезди, издълбани от сирене, да извадите чашата и да сервирате проста и вкусна салата, приготвена за новата 2019 година на празничната трапеза.

Салата от сьомга

Много лека салата, в която сьомгата свири на първата цигулка, се приготвя много бързо, изглежда празнично на масата.

Съставки:

• грейпфрут - 1 бр.;
• сьомга - 100 г;
• сирене - 100 г;
• яйца - 2 бр.4
• зехтин;
• пипер;
• зелен лук.

Подготовка:

1. Почистваме грейпфрута, включително от бели ивици, нарязани на малки парченца, изсипваме сока в отделен съд.
2. Поставете парчетата грейпфрут в първия слой на чиния за сервиране на салата, отгоре сложете настърганото сирене и филийките сьомга, добавете следващия слой към яйцата, също настъргани на едро ренде, и украсете салатата с нарязан зелен лук.
3. Изсипете салатата със зехтин и сервирайте.

Салата Оливие с каперси

Чудесен заместител на традиционната салата за тези, които търсят нещо ново, тя се приготвя по подобен начин, като замества някои храни с други.

Съставки:

• яйца - 3 бр.;
• зелен грах - 1/2 кутии;
• картофи - 2 бр.;
• кисели и пресни краставици;
• пилешки гърди - 1 бр.;
• каперси - 100 г;
• скариди - 100 г;
• майонеза;
• черен пипер, сол.

Подготовка:

1. Нарязваме всички продукти на кубчета, както при традиционния Оливие, добавяме приготвени каперси и скариди, добавяме малко майонеза, черен пипер, сол, разбъркваме старателно и поставяме в кулинарен пръстен, поставен върху чиния за сервиране.
2. Изваждаме пръстена, украсяваме салатата и я сервираме на новогодишната трапеза.

В тази селекция се опитахме да поставим възможно най -голям брой рецепти за леки салати за Нова година 2019, като избрахме най -вкусните и прости популярни. Всеки със сигурност ще може да избере няколко от любимите си варианти за семейния си празник, Честита Нова година!