Най -добрите закуски за празничната трапеза

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 17:38

Закуските са връхната точка и украсата на всяка празнична трапеза. Те могат да се сервират под формата на сандвичи, канапе, пастети, тарталети. Има много опции, но ние ще се опитаме да изберем най -интересните рецепти със снимки, които могат да бъдат приготвени за всеки празник през 2020 година.

Предястие от пушена сьомга и скариди

На празничната трапеза малките закуски изглеждат интересни и привлекателни, така че те винаги първи летят сред гостите. Предлагаме рецепта със снимка на бърза закуска с пушена сьомга и скариди.

Съставки:

• 10 пъдпъдъчи яйца;
• 5 супени лъжици. л. крема сирене;
• 50 г пушена сьомга;
• 1 шепа копър;
• 10 черешови плода;
• 10 скариди;
• 1 скилидка чесън;
• пресен магданоз;
• 2 супени лъжици. л. зехтин;
• щипка червен пипер;
• сол на вкус.

Подготовка:

Ще направим първото предястие с череша и скариди, които мариноваме в чеснов сос, това ще придаде пикантен вкус на морските дарове. И така, вземаме скилидка чесън и магданоз, нарязваме всичко, наливаме олио, малко лют пипер, разбъркваме

Направете малък разрез на гърба на обелените скариди и отстранете тъмната вена. След това сложете морските дарове в соса, разбъркайте и оставете за 10 минути

По това време ще приготвим черешата, която измиваме, подсушаваме, отрязваме горната част на плодовете и изваждаме сърцевината с малка лъжица. Основното тук е да действате внимателно, за да не повредите ръбовете. Поставяме черешата върху салфетка с главата надолу, така че излишният сок да се отцеди от тях

След това пълним малките домати с крема сирене, а отгоре слагаме маринованите скариди с главата надолу

За втората закуска сварете пъдпъдъчите яйца за 5 минути, сложете ги в студена вода. Охладете, почистете, разрежете наполовина и извадете жълтъците

Сега към жълтъците добавете крема сиренето, ситно нарязания копър и ситно нарязаната пушена сьомга

Смесваме всичко, овкусяваме и, ако е необходимо, добавяме малко сол

След това напълнете половината от пъдпъдъчи яйца с пълнежа, покрийте второто и го закрепете с шишчета

Сложете готовото предястие със скариди и пушена сьомга върху красиво ястие, украсете с листа маруля и сервирайте.

Предястие с мързеливо кожено палто

На празничната трапеза често се приготвя салата "херинга под кожено палто". Но ако наистина не искате да губите време за приготвяне на такова ястие, тогава има интересна рецепта със снимка на предястието - „мързеливо кожено палто“, което може да се сервира в тарталетки.

Съставки:

• 2 моркови;
• 100 г шампиньони;
• 2 шалот;
• 50 мл растително масло;
• 2 ч.ч доматена паста;
• 2 супени лъжици. л. ябълков оцет;
• 1 ч.ч Сахара;
• 1 цвекло;
• 1 картофен клубен;
• 300 г филе от херинга;
• 2 супени лъжици. л. майонеза;
• 30 тарталетки;
• сол и черен пипер на вкус;
• зелен лук.

Подготовка:

Тарталетките могат да бъдат закупени готови в магазина или бързо да се изпекат от неподсладено сладкиш или бутер тесто

Ще готвим две „шуби“наведнъж - с херинга и с гъби. И нека започнем с първия, за това смиламе 1 шалот, добавяме към него захар, наливаме оцет и вода. Разбъркайте и мариновайте за 15 минути

Сварете 1 морков, цвекло и картоф. Почистваме, търкаме на едро или ситно ренде и просто смесваме с вече маринования лук

Добавете майонеза, разбъркайте отново и първото "кожено палто" е почти готово

За второто „кожено палто“нарязвайте гъбите и лука възможно най -малко, след което запържете с добавяне на подправки. Прехвърлете в чиния, но не изливайте маслото от тигана

Настъргваме морковите, изсипваме в тигана, добавяме малко вода и оставяме да къкри, докато зеленчукът омекне и цялата влага се изпари

Сега смесете морковите с пържени гъби и лук, добавете доматената паста

Смесете всичко отново и охладете

Интересно! Готвене на студени закуски за Нова година 2020

Съхраняваме готовите пълнежи на хладно място и пълним тарталетите преди сервиране. Отгоре сложете парче филе от херинга. Украсете предястието с листа от магданоз и сервирайте.

Празнична закуска - палачинки с червена риба

Палачинките с червена риба са изискано и много вкусно предястие, което може да се сервира на празнична трапеза за рожден ден или Нова година. Гостите ще се зарадват на такова луксозно лакомство, затова вземаме предложената рецепта със снимка за бележка и започваме да готвим.

Съставки:

• 4 яйца;
• 500 мл мляко;
• ¼ ч. Л. сол;
• 50 мл растително масло;
• 1 супена лъжица. л. Сахара;
• щипка сода за хляб;
• 170-190 г брашно;
• 300 г м / сек червена риба;
• 300 г сирене Филаделфия
• 3 супени лъжици. л. майонеза;
• 1 ч.ч Италиански билки;
• 50 г магданоз.

Подготовка:

Забийте яйцата в купа, изсипете мляко и масло, добавете захар заедно със сол и сода, разбъркайте с бъркалка до гладкост

Сега добавете брашно на порции и омесете тестото без бучки

Намажете тигана с олио и печете палачинки, не ги правете твърде тънки и не пържете прекалено много

За плънката добавете майонеза, италиански билки към сиренето и разбъркайте всичко

Нарежете червената риба на тънки филийки

Сега сложете 2 чаени лъжички пълнеж от сирене върху палачинката, разпределете по цялата повърхност

След това поръсете слоя сирене с нарязан магданоз, сложете филийките риба, сгънете ги веднъж, повдигнете ръбовете нагоре и след това завъртете палачинката до края

Нарежете пълнените палачинки наполовина по диагонал, сложете ги върху чиния и предястието е готово

Интересно! Закуски за рожден ден: вкусни рецепти

Между другото, сиренето Филаделфия може да се направи у дома, тук всичко е много просто. Смесете 350 мл заквасена сметана (25-30%) с 280 мл класическо кисело мляко. Добавете 1 ч.ч. сол и 0,5 ч.ч. лимонов сок, разбъркайте. Поставете фино сито върху тигана, покрийте с тензух, разпределете масата, покрийте и оставете под потискане за 12 часа на хладно място.

Перфектният пита хляб

На празничната трапеза често се сервира предястие с червен хайвер и риба. Вкусно е, но скъпо. Но днес има много рецепти със снимки, благодарение на които можете да приготвите прости, но вкусни и оригинални лакомства от евтини съставки, например от пита хляб и сирене.

Съставки:

• пита;
• 3-4 яйца;
• 200 г твърдо сирене;
• 2-3 ст. л. сметана;
• растително масло;
• сол и билки на вкус.

Подготовка:

Магданозът се нарязва на ситно, сиренето и сварените яйца се смилат на едро ренде

Прехвърляме всички съставки в обща купа, посоляваме, слагаме заквасена сметана и разбъркваме

Нарежете лист пита хляб на равни правоъгълници

Сега сложете пълнежа върху пита хляб, навийте го на руло

Поставете тръбите с пълнежа в тиган със загрято олио, запържете от двете страни до златисто кафяво

Прехвърляме готовото предястие в чиния, поръсваме с пресни билки и веднага го сервираме на масата. Ако се страхувате от допълнителни калории, тогава тръбите могат да бъдат намазани с яйце и да се пекат във фурната.

Предястие с лаваш с пиле и зеленчуци

Лаваш може да се използва за приготвяне на разнообразни закуски за празнична трапеза и не само с пълнеж от сирене. Така че има по -удовлетворяваща рецепта със снимка на вкусно лакомство с пиле и зеленчуци.

Съставки:

• пита;
• 300 г пилешки гърди;
• 400 г сирене;
• 1 чушка;
• 1 домат;
• 1 глава лук;
• 1 ч.ч смлян чесън;
• 1 ч.ч сол.

Подготовка:

Нарежете сварените домашни птици на малки парченца

Нарежете малък лук на малки кубчета, прикрепете луковия зеленчук към месото

Нарежете сладките чушки на малки кубчета, също ги изпратете в купа с месо и лук

Смелете домата на малки парченца и добавете към плънката

Сега посолете съставките, подправете със смлян чесън и разбъркайте

Настържете твърдото сирене на ситно ренде

Намажете разглобяемия съд за печене с масло, поръсете дъното с настъргано сирене

Сега вземаме кръг от лаваш, поръсваме цялата повърхност със сирене, разстиламе плънката по ръба, увиваме я на руло и леко я притискаме

Когато целият лаваш се напълни, нарежете всяко руло на 3 малки рула и ги сложете във форма

Попълваме цялата форма и поставяме във фурната за 10-12 минути, температура 180 ° C

След като извадим предястието, махаме ринга, поръсваме с билки и сервираме обилно, вкусно и много апетитно лакомство на масата.

Закуски и канапе за празничната трапеза

Днес има толкова много интересни и оригинални рецепти с фотозакуски, че е доста трудно да се изберат най -добрите за празнична трапеза. Но ние открихме някои прости, но вкусни закуски и канапе, които определено ще харесате.

Съставки за пълнени торбички:

• прошуто;
• зелен лук;
• зеленчукова смес.

За канапе с мус от сьомга:

• 150 г сьомга;
• 180 г крема сирене;
• сол пипер;
• Копър.

За канапетата от скариди:

• скариди;
• крема сирене;
• сол, копър.

За череша с гуакамоле:

• половин узряло авокадо;
• ¼ сладък пипер;
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
• лук на вкус;
• череша.

Подготовка:

Слагаме тънки филийки прошуто напречно, в средата слагаме всякакви филийки салата или зеленчуци, например чушки със зелен грах и билки

Сега събираме ръбовете на торбата и я връзваме със стрък зелен лук

Пригответе мус от сьомга за следващата закуска. За да направите това, нарежете рибата на произволни парчета и я изпратете в блендер, смилайте я

След това добавете сол, черен пипер и крема сирене, разбъркайте всичко отново

Полученият мус поддържа добре формата си, така че канапетата могат да бъдат красиво декорирани; за основа можете да използвате филии хляб или филийки прясна краставица. Украсяваме горната част със стръкче магданоз

За канапе със скариди вземете крема сирене, добавете ситно нарязан магданоз, сол и разбъркайте

Нарежете филийки бял хляб, изсушен в тиган или фурна, на равни кубчета

Сега намажете основата с кремообразен пълнеж, сложете скаридите отгоре, опашката нагоре

За последна закуска вземете черешата, отрежете горната част и внимателно отстранете сърцевината

Пригответе сос Гуакамоле от зряло авокадо, лук, чушка и лимонов сок и напълнете малките домати със сос, като използвате торбичка за сладкиши

За приготвянето на такива закуски се използват скъпи и за някои недостъпни съставки. Но прошутото може да бъде заменено с тънки филийки всякакви колбаси или палачинки. Червена риба - херинга, и крема сирене - гъста заквасена сметана или топено сирене.

Сандвичи на празнична трапеза с паста от раци и авокадо

Сандвичите често се приготвят за празничната трапеза, а има и много възможности за вкусни лакомства. Много домакини предпочитат да ги готвят с червен хайвер, сьомга или цаца, но има и друга интересна рецепта със снимка на закуска с раци паста и авокадо.

Съставки:

• Бял хляб;
• 100 г крема сирене;
• 120 г месо от раци (пръчици);
• 1 зряло авокадо
• 1 варен морков;
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

Сложете крема сирене, месо от раци и моркови, нарязани на произволни парчета, в общ съд. С помощта на ръчен блендер смилайте съставките, докато се получи паста

Дегустираме готовата паста, добавяме сол и черен пипер, ако е необходимо. Слагаме го в торбичка за сладкиши и го прибираме за известно време на хладно място

Нарежете авокадото наполовина, отстранете костилката и извадете пулпата от всяка половина на плода с лъжица

Изсипете цитрусов сок в авокадото, добавете сол и черен пипер, използвайте блендер или обикновена вилица, за да омесите, докато се получи пюре. И също така прехвърляме пюрето от авокадо в торбичка за сладкиши и го поставяме в хладилника

Изсушете филийките бял хляб в тостер или в сух тиган и изрежете тоста с помощта на форма

Сложете пастата от раци върху половината крутони

Поставете другата половина от тоста отгоре и украсете с пюрето от авокадо

От предложените съставки излизат 10 тоста, ако трябва да направите повече, тогава увеличаваме броя на продуктите. Авокадото трябва да е узряло, тогава предястието ще се окаже вкусно.

Това са прости и вкусни закуски, които могат да се сервират на всяка празнична трапеза. Надяваме се, че предложените рецепти със снимката са ви харесали, но ако желаете, винаги можете да използвате съставките, които ви харесват най -много и по този начин да създадете свои собствени изключителни кулинарни шедьоври.