Вкусът на детството: пухкави палачинки от извара като в детска градина

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

• Категория:

  десерт

• Време за готвене:

  30 минути

Съставки

• извара
• яйца
• брашно
• сол
• захар
• ванилова захар
• растително масло

Вкусът на чийзкейк директно зависи от качеството на самата извара. Този факт със сигурност трябва да се има предвид при избора на този полезен продукт. Освен това, колкото по -високо е съдържанието на мазнини в изварата, толкова по -вкусни и нежни ще се получат чийзкейковете от нея. Децата, като правило, винаги искат да готвят буйни чийзкейкове като в детска градина. Именно тези, вкусни и ароматни, ще готвим, използвайки поетапни описания на рецепти със снимка.

Класически чийзкейкове

Използвайки минималния набор от съставки, пригответе най -простата, най -основната версия на това любимо ястие.

Съставки:

• извара - 400 г;
• яйце;
• брашно - 3 супени лъжици. л., без пързалка;
• сол и захар на вкус;
• ванилова захар - 1 пакетче;
• растително масло за пържене.

Подготовка:

1. Разстиламе меката извара в съд, в който ще приготвяме масата за изварата.
2. Ако изварата не е достатъчно мека, има гранулирана структура, тогава тя трябва да бъде подготвена за по -нататъшна употреба.
3. Превъртете изварата веднъж или два пъти през месомелачка.
4. Добавете всички изброени съставки в контейнера с извара.
5. Омесете и смесете цялата маса на ръка. Това е единственият начин да се постигне наистина хомогенна структура.
6. От получената маса оформяме плътни топки, след което им придаваме традиционна форма.
7. Оваляйте изварата, приготвена по поетапната рецепта със снимка, в брашно. Запържете от двете страни до златисто кафяво. Сервираме буйни, като в градина, чийзкейкове с грис до масата със заквасена сметана.

Чийзкейк с грис

Тази рецепта също може да бъде класифицирана като класическа, тъй като е толкова популярна, колкото и предишната.

Съставки:

• извара - 500 г;
• яйца - 2 бр.;
• грис - 2 супени лъжици. л.;
• брашно - 2 супени лъжици. л.;
• сол - щипка;
• захар - 2 супени лъжици. л.;
• ванилин - 1/2 чаена лъжичка;
• растително масло за пържене.

За подаване:

• сметана;
• плодов сироп или конфитюр.

Подготовка:

Сложете изварата в купа. Добавяме всички останали съставки

Омесете цялата маса с ръце до гладкост

• След като набрахме извара с лъжица, извайваме плътни топки.
• Поставете топчетата сирене върху набрашнена работна повърхност.
• Потапяйки топките в брашно, ние им придаваме характерната форма на чийзкейкове.

Изпържете извара от двете страни, както обикновено

Сервираме палачинки с извара на масата със заквасена сметана и сироп

Чийзкейк с богат вкус на извара

В приготвените по тази рецепта сирници присъствието на грис или брашно (ако е направено с брашно), както и яйца, практически не се усеща.

Съставки:

• извара - 900 г;
• яйце;
• захар - 2 - 3 супени лъжици. л., в зависимост от степента на "киселинност" на изварата;
• сол;
• ванилин - щипка;
• растително масло.

Подготовка:

• За тази рецепта липсата на суроватка в изварата е много важна.
• Затова хвърляме извара върху тензух, сгънат на четири слоя.
• Затягаме ръбовете на марлята и изстискваме влагата. Най -добрият вариант би бил да оставите изварата в тензух за една нощ в хладилника.

• Прехвърлете суха мека извара с високо съдържание на мазнини в контейнер, добавете всички съставки.
• Омесваме добре цялата маса. Разделете цялата хомогенна маса на извара наполовина.

• Разточете всяка половина извара в плътна наденица с диаметър 3-4 см.
• Нарежете сирената наденица на парчета.

Поръсете работната повърхност само с брашно. С помощта на широк нож придаваме на палачинките със сирене формата на удължена бъчва

• Слагаме сладкишите със сирене във фризера за 15-20 минути. Охладени и леко замразени по краищата, чийзкейкът няма да загуби красивата си форма при пържене.
• Изпържете бъчвите с извара от двете страни, докато омекнат.

• Сервираме сладкиши със сирене, приготвени по поетапна рецепта със снимка, до масата, леко поръсени с пудра захар.
• За да украсите ястието, можете да използвате всякакви плодове или плодове, както и сироп.

Чийзкейк със стафиди

Можете да добавите не само стафиди към тестото за чийзкейкове, но и всякакви други сушени плодове. С такова допълнение, чийзкейкът е много по -вкусен и по -пищен.

Съставки:

• извара - 500 г;
• яйце;
• брашно - 4 супени лъжици. л.;
• стафиди - 150 г (или по избор);
• захар - 2 супени лъжици. л.;
• сол - щипка;
• ванилова захар - 1 пакетче;
• олио за пържене.

Подготовка:

• Измиваме стафидите, но не ги накисваме, подсушаваме ги с хартиена кърпа.
• Разстиламе изварата в контейнер, добавяме яйцето и другите съставки.

• Омесете добре изварата със стафиди, оставете за 10 минути.
• Още веднъж омесете изварата и извайвайте от нея извара с обичайната форма, като натрупате маса със супена лъжица.

Изпържете сладкишите с извара от двете страни и сервирайте със заквасена сметана и конфитюр

Чийзкейкове, изпечени във фурната

Във фурната чийзкейковете ще се окажат особено буйни и нежни, като в градина. Също така е много по -лесно да ги приготвите по този начин.

Съставки:

• извара - 400 г;
• заквасена сметана - 150 г;
• захар - 3 супени лъжици. л.;
• грис - 3 супени лъжици. л.;
• масло - 1 супена лъжица. л.;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
• сол;
• ванилин - 1/3 ч.ч

Подготовка:

1. Смесваме всички сухи продукти в един контейнер.
2. Сложете изварата в просторен съд, омесете я с тласкачи за картофено пюре или с ръце.
3. Разтопете маслото в микровълновата, леко охладете. Изсипете охладеното масло в съд с приготвена извара.
4. Добавете заквасена сметана и яйца към изварата и маслото. Разбъркайте старателно цялата смес до гладка смес.
5. Изсипете смес от сухи съставки в приготвената извара. Омесете отново всичко старателно.
6. Разпределяме сирената маса в подготвени силиконови форми.
7. Печем сладкишите със сирене във фурната, загрята до 180 ° C, за 25 минути.
8. Сервирайте леко охладени чийзкейкове с всякакъв сироп и заквасена сметана.

Диетични чийзкейкове с шоколад и горски плодове

Приготвяме палачинки от извара без добавяне на масло. Готвим чийзкейкове с всякакъв вид брашно, те винаги се оказват вкусни и буйни, като в градина.

Съставки:

• извара - 400 г;
• царевично брашно (овесени ядки, пълнозърнести или пшенични) - 3 супени лъжици. l;
• яйце;
• захар - 1 супена лъжица. л.

За подаване:

• горчив шоколад;
• пресни или замразени плодове.

Подготовка:

Смелете изварата по всякакъв начин, можете да използвате потопяем пасатор

• Добавете яйцето, брашното и захарта към хомогенната извара, разбъркайте всичко старателно.
• Поставяме пергамент върху лист за печене, не мажем с масло.
• От приготвената извара маса оформяме сладкиши със сирене и ги поставяме върху пергамент.

Печем във фурната при 180 ° C за 25 минути. По желание чийзкейковете могат да се извадят от фурната след 15 минути и да се обърнат. След това го поставете отново във фурната за още 10 минути

Подреждаме готовите чийзкейкове красиво върху чиния за сервиране. Изсипете разтопен шоколад върху изварата и разстелете плодовете

Чийзкейкове с шоколадов център

Според тази рецепта ще приготвим вкусни сладкиши със сирене с шоколад. Тази версия на любимото ви ястие със сигурност ще зарадва вашето домакинство.

Съставки:

• меко извара - 400 г;
• гранулирана извара - 200 г;
• горчив шоколад - 1 бар;
• нишесте - 2 супени лъжици;
• грис - 120 г;
• яйца - 2 бр.;
• сол;
• захар - 1 супена лъжица. л.

Подготовка:

Смес от мека и гранулирана извара ще допринесе за великолепието на изварата и богат вкус на извара. В допълнение, изварата с такава смесена извара поддържа перфектно формата си

• И така, смесваме два вида извара в един контейнер, добавяме всички останали съставки.
• Омесете добре изварата и пристъпете към оформянето на извара.

• Начупете шоколада на парчета.
• Събираме тестото за чийзкейкове със супена лъжица, поставяме го в дланта си. Придаваме на тестото формата на торта, в центъра на която поставяме парче шоколад.

Затворете формата, като свържете ръбовете. Оваляйте всички чийзкейкове в брашно и ги поставете в тава за печене

Слагаме тигана с извара във фурната, печем 20 минути на 180 ° С

Сервираме буйни шоколадови чийзкейкове, като в детска градина на масата с всякакъв сироп

Чийзкейк с ядки и сушени плодове

Можете да подобрите вкуса и ползите от любимото си извара, като добавите различни добавки към тестото. Ядки и сушени плодове са точно това, от което се нуждаете.

Съставки:

- извара - 200 г;

- яйце;

- захар - 1 супена лъжица. л.;

- брашно - 1 супена лъжица. л.;

- банан - 1/2;

- сушени кайсии - 5 бр.;

- растително масло за пържене;

- ядки - шепа.

Подготовка:

1. За да приготвим чийзкейкове по тази рецепта, купуваме меко извара със съдържание на мазнини най -малко 5%.
2. Нарежете банана и сушените кайсии на малки парченца. Смелете и ядките. Степента на нарязване на ядките зависи от вашите предпочитания.
3. Събираме извара, яйце, захар, ядки и сушени плодове в един контейнер, разбъркваме всичко старателно до гладкост.
4. След получаване на хомогенна извара, добавете брашно и разбъркайте отново.
5. От полученото извара с пълнеж оформяме чийзкейкове и пържим в растително масло от двете страни.
6. Палачинките с извара, приготвени в тиган, леко охладени и буйни, като в градина, се сервират със сладко.

Чийзкейк без грис и брашно

По тази рецепта приготвяме палачинки от извара без грис. Освен това готвенето ще бъде в сух тиган, според поетапна рецепта със снимка. Ще получим много вкусни и буйни чийзкейкове, като в детска градина. Децата определено ще харесат.

Съставки:

- извара - 400 г;

- кокосово или оризово брашно - 2 супени лъжици. л.;

- яйце;

- захар или нейният заместител Стевия - 1 супена лъжица. л.;

- сушени кайсии - 6 бр.;

- сушени боровинки или стафиди;

- сол;

- ванилова захар - 1 ч.л

Подготовка:

• Омесете изварата до гладкост без наличие на бучки.
• Изплакнете сушените кайсии и боровинките, подсушете ги. Нарежете сушени кайсии на малки парченца.
• Разстиламе сушените плодове в контейнер с извара, добавяме всички останали съставки.

Замесете тестото за чийзкейк старателно. Събираме тестото на порции и оформяме сладкишите със сирене

• Не наливаме масло в тигана, а само го намазваме с 2 - 3 капки масло.
• Слагаме палачинки със сирене на предварително загрят тиган, леко ги притискаме до дъното.

Запържете от двете страни и сервирайте

Въздушни чийзкейкове

Като добавите малко количество сода за хляб, получавате напълно ефирни сладкиши с извара. Можете да се насладите на такива чийзкейкове вместо домашно приготвени сладкиши, като ги сервирате с чай или кафе.

Съставки:

- извара - 200 г;

- захар - 4 супени лъжици. л.;

- яйца - 2 бр.;

- сол;

- брашно - 7 супени лъжици. л.;

- сода - 1/2 чаена лъжичка;

- олио за пържене.

Подготовка:

1. Приготвяме изварата, постигайки хомогенна маса без бучки.
2. Ако изварата е мокра, не забравяйте да я сгънете върху тензух и да я изцедите.
3. Разстиламе изварата в просторен контейнер, добавяме останалите съставки.
4. От полученото тесто оформяме наденица с малък диаметър.
5. Нарежете наденицата на парчета, оформете сладкишите със сирене.
6. Потопете сладкишите със сирене в брашно и запържете от двете страни.
7. Сервираме на масата палачинки от извара със сода. Можете да опитате сладкиши със сирене с мед или заквасена сметана.

Чийзкейк без яйца

Ако сте закупили висококачествена мека извара, тогава лесно можете да направите палачинки от извара без яйца. Приготвените по тази рецепта чийзкейкове със снимки и описания стъпка по стъпка перфектно запазват формата си. Децата със сигурност ще харесат буйните чийзкейкове, като в детската градина.

Съставки:

- извара - 400 г;

- брашно - 2 супени лъжици. l;

- сол;

- захар - 1 супена лъжица. l;

- растително масло за пържене.

Подготовка:

1. Правилното приготвяне от висококачествена мека и пластмасова извара ще гарантира успеха на палачинките със сирене без яйца.
2. Не трябва да добавяте много захар, тъй като тя също омекотява структурата на syrniki.
3. Омесете изварата старателно, добавете всички съставки.
4. Омесете мекото извара, разточете наденицата от него.
5. Нарежете тестото на кръгчета, оформете сладкишите със сирене.
6. Изпържете извара от двете страни и сервирайте.

Чийзкейкове в бавна готварска печка

Ако вашата кухня има този истински помощник за всяка домакиня - мултикукър, тогава можете да направите отлични извара в нея. Освен това те могат да бъдат приготвени както пържени, така и на пара.

Съставки:

- извара - 400 г;

- захар - 2 супени лъжици. л.;

- яйце;

- сол;

- ванилин - 1/3 ч.ч.

Подготовка:

1. Разстиламе изварата в просторен съд, удобен за смесване, добавяме всички изброени съставки.
2. За да придадете еднородност на изварата, можете да използвате ръчен пасатор.
3. Приготвяме тавата за пара, която е прикрепена към мултикукър. До него поставяме съд с вода, в който ще навлажним ръцете си, така че изварата да не залепне по тях.
4. Оформяме сладкиши със сирене от приготвеното тесто и ги поставяме в тава с дупки.
5. Изсипете вода в мултикукър за по -малко от половината от общия обем. Поставете купата и затворете капака.
6. Включваме функцията "пара" и настройваме таймера за 20 минути.
7. След сигнала отворете капака на мултикукър и извадете палета.
8. Не изваждаме чийзкейковете веднага, оставяме ги леко да се охладят, за да запазят по -добре формата си.
9. Прехвърляме вкусни здравословни чийзкейкове, приготвени по всички правила за здравословно хранене, към красиво ястие.
10. Изсипете сироп, конфитюр или заквасена сметана, сервирайте диетично ястие на масата.

Както можете да видите от този материал, има много рецепти за приготвяне на пищни и вкусни сладкиши със сирене. Всяка рецепта може да се счита за основна, като се правят промени според вашите предпочитания.

Чийзкейкът е не само вкусна и здравословна храна, но и бързо хранене, което е важно. Освен това чийзкейковете могат да бъдат замразени както във вече изпържената готова форма, така и под формата на полуфабрикат. Това не се отразява на вкуса на любимото ви ястие. В точното време винаги ще имате под ръка обилно вкусно ястие.