Новогодишни диетични десертни рецепти

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Нова година е време на магия, подаръци и различни деликатеси, с които неизменно се наслаждаваме в тази празнична нощ. Но какво да кажем за тези, които трябва да спазват диета? Как един сладък зъб може да се поглези, без да се страхува да не закопчава любимата си пола след дългите празници?

Намерихме решение и сме готови да го споделим с вас. Предлагаме ви селекция от интересни, вкусни и най -важното - диетични рецепти за сладкиши. Изберете това, което ви подхожда най -добре и се насладете.

Рецепта с нисковъглехидратен блат

Той е с високо съдържание на протеини и с ниско съдържание на въглехидрати, така че рецептата е подходяща за тези, които искат да запазят стройна фигура след празниците.

Какво ти е необходимо:

• Три протеина от големи пилешки яйца;
• 30 г желатин;
• Подсладител на вкус;
• Ванилин или ванилова есенция.

Какво да правя:

1) Измийте добре яйцата предварително със сапун, подсушете и поставете в хладилник. Студените бели се побеждават по -лесно.

2) Изсипете 50-60 мл вода върху желатина за няколко минути.

3) Смелете заместителя на захарта.

4) Вземете чист и сух съд, отделете внимателно белтъците от жълтъците. Четох в интернет, че ако мазнината попадне в протеина, тогава протеинът няма да се разбърква. Разбийте белтъците с миксер до върхове, добавете подсладителя, разбийте отново.

5) По това време желатинът се загрява на слаб огън, но не се оставя да заври, в противен случай дори ванилията няма да спаси от миризмата. По -добре е да добавите ванилова есенция към желатина, а не към протеина. На слаб огън желатинът става течен. Така че е по -лесно да го излеете в протеини.

6) Продължете да разбивате белтъците и в същото време внимателно изсипете желатина в тях. Грабва мигновено, така че продължете да разбивате още няколко минути, за да се разтвори равномерно желатина в белтъците.

7) Сместа се втвърдява за по -малко от минута. Ако имате време, разпределете го във форми. Ако смятате, че не сте навреме, нанесете равномерен слой върху пергамент за сладкиши. Имах четири формички, но успях да напълня само три. В четвъртата тя вече налагаше маса с непонятна форма.

8) Сместа ще се втвърди само за няколко минути, но е по -добре да я изпратите в хладилника за час -два.

9) Диетичните маршмелоу са готови. Нарежете надутите блата на парчета, украсете със сладко или поръсете с какао.

Проста рецепта за домашно меренге

Меренгата вече не заплашва с допълнителни калории. Опитайте тази рецепта и се уверете сами!

Какво ти е необходимо:

Съставки за сладкишите:

• 2 белтъка от пилешки яйца;
• Захароза на вкус;
• Ванилин за аромат.

Съставки за крема:

• 0, 5 лъжичка шоколадов протеин (можете и без него, но след това поставете захароза);
• Чаена лъжичка какао на прах;
• Малко вода, за да се направи гъста маса от всичко това.

Какво да правя:

1) Взех охладени яйца, внимателно отделих белтъците от жълтъците, така че да не влезе дори капка жълтък.

2) Поставете белтъците в идеално чист и идеално сух съд.

3) Взех миксер (същия чист и сух) и започнах да разбивам бъдещото си домашно меренге за около 15 минути.

4) Когато протеините се превърнаха в гъста пяна, толкова дебела, че дори когато съдовете бяха обърнати, те не паднаха на пода, добавих там натрошени таблетки стевия и малко ванилин.

5) След това покрих листа за печене с незалепваща хартия и след това с обикновена суха чаена лъжичка сложих меренге върху нея. Разбира се, най -добре е да намажете със сладкарска спринцовка или торбичка. Ще бъде по -красиво.

6) Изпратих го в едва загрята фурна за час. Температурата беше около 80-100 градуса. Вече не е необходимо, защото нашите домашни меренги не е необходимо да се пекат, а да се сушат.

7) Докато меренгето се готви във фурната, смесих протеина и какаото с вода до кремообразна смес.

8) Тя намаза готовите меренгови сладкиши с крем в средата и ги свърза.

Печени ябълки с извара и ванилов крем

Ябълките са разрешени на почти всяка диета и тази версия на приготвянето им не е срамно да се сервира на празничната трапеза. Малка тайна за готвене - не приемайте меки ябълки, те ще омекнат във фурната и ще се превърнат в каша.

Прочетете също

Психология | 13.03.2016 Мъжко мнение: Любов към сладкото

Какво ви трябва:

• Apple;
• Една лъжица извара 1, 8% - 30 g;
• Лъжица мляко 0,5%;
• Подсладител (имах таблетка стевия);
• Ванилия за аромат.

Какво да направите:

1) Измийте ябълката, отрежете горната част, изрежете вътрешната част.

2) Смесете извара, мляко, подсладител, ванилин, но така, че да наподобява гъста заквасена сметана в консистенция.

3) Загрейте фурната предварително.

4) Нанесете крема върху ябълката.

5) Изпратете ябълката във фурната за 20-30 минути.

За да се пече добре и да не губи вода, използвах силиконови и хартиени форми.

Печени ябълки

Друг вариант на печени ябълки. Особено за любителите на канела.

Какво ти е необходимо:

• 250 мл вода
• 4 ябълки
• 4 ореха
• 4 супени лъжици пчелен мед
• 2 ч.ч канела

Какво да правя:

1) Загрейте фурната до 200 градуса, изплакнете ябълките и внимателно изрежете кутията за семена, като се движите от стъблото към средата.

2) Сложете 1 лъжица мед в получената дупка, добавете ½ ч.ч. канела.

3) Обелете и нарежете орехите, изсипете в ябълките, отгоре изсипете останалия мед.

4) Сложете ябълките в дълбок лист за печене и налейте вода, така че дъното да е покрито с 1-2 см, извадете ябълките във фурната и печете 20-25 минути, или докато омекнат, в зависимост от размера на ябълки.

Проста и здравословна шоколадова торта

Не можете ли да живеете без шоколад дори на диета? Тогава тази торта не трябва да минава покрай вас по време на празниците.

Какво ти е необходимо:

• Леща - 180 g
• Вода - 0,7 л
• Яйце - 1 бр.
• Меко извара - 100 g
• Какао на прах - 20 g
• Подсладител - на вкус
• Кокосово брашно - 1 супена лъжица
• Разтворимо кафе - 1 ч.л.
• Вряща вода - 2 супени лъжици.
• Слънчогледово масло - за смазване

За импрегниране:

• Портокал - 0,5 бр.
• За крем за глазура:
• Меко извара - 150 g
• Портокал - 0,5 бр.
• Желатин - 1 чаена лъжичка
• Подсладител - на вкус
• Шоколад - за декорация

Какво да правя:

1) Изплакнете лещата, прехвърлете в тенджера и залейте с вода. Сложете тенджерата на огъня и гответе, докато се свари лещата. След това свалете от огъня, източете останалата вода и пюрирайте лещата. Оставете пюрето от леща настрана и охладете.

2) След това прехвърлете картофеното пюре в купа и добавете яйцето и подсладителя, разбъркайте. След това изсипете кафе в чаша и налейте 2 супени лъжици вряща вода, разбъркайте и охладете. Изсипете кафе в купа с картофено пюре и добавете извара, разбъркайте всичко добре. Добавете какао на прах и кокосово брашно и разбъркайте. Тестото за пай е готово.

Включете фурната, предварително загрята до 200 градуса. Покрийте съда за печене с пергамент и го намажете с масло, разстелете тестото, загладете и прехвърлете във фурната. Печете 40 минути.

3) Междувременно измийте портокала, разрежете го наполовина и изстискайте сока от половината. Това ще бъде накисването на тортата.

4) След това трябва да приготвите крема. За крема първо трябва да изцедите сока от втората половина на портокала и да накиснете желатина в него. Когато желатинът набъбне, трябва да затоплите сока с желатин на водна баня.

5) Прехвърлете изварата в купа, добавете подсладителя и желатина, разбъркайте добре. Поставете купа сметана в хладилника.

6) Междувременно тортата трябва да е готова. Извадете формата от фурната и прехвърлете сладкиша в чиния, охладете.

Когато сладкишът се охлади, нанесете върху него охладения крем. Настържете малко черен шоколад върху крема.

Киви сорбет

Кивито съдържа повече витамин С от цитрусовите плодове. Което е полезно не само за фигурата, но и за имунната система. Ако напълно изключите захарта от диетата си, тогава тя може да бъде заменена с фруктоза или мед.

Какво ти е необходимо:

• 4 малки кивита
• 1 чаша пречистена вода
• Захар (заместител на захарта) - на вкус

Какво да правя:

1) Нарежете кивито на малки парченца и смелете в блендер.

2) В тенджера, разтворете захарта във вода, варете три минути. Оставете сиропа да се охлади, когато се охлади, добавете пюрето от киви, разбъркайте и поставете във фризера за поне три часа.

3) След това разбийте отново в блендер и сервирайте.

Крушови облаци

Елегантен, безтеглов, но вкусен десерт. За истински дами.

Какво ти е необходимо:

• 250 г крушово пюре - готово или домашно (печете круши в микровълновата и пюрирайте с пасатор)
• 10 г желатин

Какво да правя:

1) Покрийте лист за печене с размери 20 x 10 см с хартия за печене, леко намажете хартията с растително масло.

2) В картофено пюре - желатин, разбъркайте, оставете да престои три минути. Загрейте и разбъркайте, разтворете желатина. Не довеждайте до кипене. Охлажда се до стайна температура. Разбийте сместа с миксер в голяма купа на висока скорост до меки върхове. Прехвърлете масата във формата, изравнете повърхността. Поставете формата в хладилник за 1 час.

3) Смажете леко стъклена или пластмасова дъска за рязане с растително масло. Обърнете облаците върху дъската. Отлепете внимателно хартията. Нарежете слоя на квадратчета с голям, остър нож. Преди всяко рязане изплакнете ножа и го намажете с растително масло.

4) Можете да вземете всяко пюре, което отговаря на вашия вкус и цвят, основното е да го разтриете през сито за еднородност. Можете да използвате силиконова форма, смазана с растително масло. Сервирайте облаците с чаша горещ шоколад върху водата.

Диета Шарлот

Кой каза, че диетата и печенето са несъвместими неща? Това не е истина. Отслабващите момичета също могат да се зарадват с вкусен десерт. Отличен вариант би била диетична шарлота с ябълки.

Прочетете също

Здраве | 17.01.2020 Ползите и вредите от нектарина за здравето на жената

Какво ви трябва:

• Пшенично брашно - ½ чаша
• Херкулес - 1/2 чаша
• Белтък - 2 броя
• Пилешко яйце - 1 брой
• Мед - 3 чаени лъжички
• Кефир - 1 чаша
• Бакпулвер - чаена лъжичка
• Apple

Какво да направите:

Смесете брашното и люспите, меда, яйцето и протеините, добавете кефир до консистенцията на тестото за палачинки. Оставете да престои известно време, така че люспите да набъбнат. Добавете бакпулвер и по желание канела (ванилия, какао). Сложете нарязаните ябълки във форма, залейте с получената смес. Печете 30 минути на 180-200 градуса.

Бананов сладолед

Чудесна алтернатива на закупения сладолед. Вкусно, здравословно и просто. Вероятно няма да искате да се върнете към опцията за магазин, особено след като не е толкова лесно да намерите бананов сладолед по рафтовете на нашите супермаркети.

Какво ти е необходимо:

• Банан - 1 бр.
• Добавки на вкус

Какво да правя:

Обелете банана и го нарежете на пръстени с дебелина 2-3 см. Поставете всички парчета в херметически затворен съд и поставете във фризера за 3 часа. Те трябва да станат много твърди от замръзване, само след това трябва да бъдат извадени и разбити в кухненски робот или мощен блендер. На този етап трябва да добавите допълнителни съставки, ако искате да разнообразите аромата на сладоледа. След това можете да поставите получената маса във фризера за един час, така че да прилича повече на истински сладолед, или да ядете веднага - вкусът ще бъде същият.