Вкусно кисело зеле за зимата в буркани

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 17:38

• Категория:

  Заготовки за зимата

• Време за готвене:

  1-2 дни

Съставки

• зеле
• морков
• чесън
• растително масло
• оцет
• захар
• дафинов лист
• зърна черен пипер
• сол
• вода

Маринованото зеле е здравословно и вкусно. Закуската съдържа много витамини, микро- и макроелементи. Ето защо ястието често се приготвя за зимата. При консервиране се използва минимална топлинна обработка. Помислете за прости рецепти за мариноване на зеле за зимата в буркани.

Кисело зеле без стерилизация

Сред домакините е време за подготовка. Предлагаме да обмислите рецепта за зелева салата, която се прави бързо и лесно. Още на следващия ден е готов за употреба.

Съставки:

• зеле - 2,5 кг;
• моркови - 200 г;
• чесън - 2 скилидки;
• растително масло - 100 мл;
• оцетна есенция - 1 супена лъжица. л.;
• гранулирана захар - 100 г;
• дафинов лист на вкус;
• зърна пипер (на 1 литър вода) - 8 бр.;
• готварска сол - 2 супени лъжици. л.;
• вода - 1 л.

Подготовка:

Зелето се нарязва на ивици, морковите се настъргват на средно голяма ренде

Поставете всички подготвени зеленчуци в голяма купа за храна. Смесете внимателно с ръцете си, най -важното е да не се набръчкате. Важно е зелето да се комбинира равномерно с морковите

Напълнете стерилен стъклен съд със зеленчуковата смес

Доведете определеното количество вода до кипене. Изгасете насипни продукти и подправки, налейте слънчогледово масло

Сега остава да изчакаме, докато маринатата заври. Освен това се препоръчва да се разбърква водата, така че солта и захарта да се разтварят по -бързо

Оставете маринатата да ври 3 минути, така че всички подправки да отделят добре миризмата си. И едва сега добавете чесъна, прекаран през преса, разбъркайте

Изсипете оцетна есенция

Изсипете приготвената марината върху зелето

Интересно! Вкусни и ярки плодови салати за Нова година 2020

Както можете да видите, маслото се е събрало отгоре. Сега зелето ще се утаи още малко. Покрийте, изчакайте детайлът да се охлади. В бъдеще го затворете с найлонов капак и го поставете на студено място. След един ден закуската е готова за консумация.

Проста рецепта за кисело зеле

Днес предлагаме да разгледаме рецепта със снимка на кисело зеле за зимата в буркани на парчета. 3 литров стъклен съд се счита за подходящ контейнер за консервиране.

Съставки:

• зеле - 3 кг;
• вода - 1, 5 - 2 литра.

За 1 литър марината трябва да вземете:

• гранулирана захар - 100 г;
• готварска сол - 1, 5 супени лъжици. л.;
• оцетна есенция във всеки буркан - 1,5 ч.л.

Подготовка:

Нарежете дръжката на зелето. Нарежете зеленчука на средни парчета. Основното е, че те лесно се вписват в контейнера

Поставете зеленчука в контейнера. По този начин контейнерът е напълно напълнен

Докато бурканите са пълни със зеле, се препоръчва незабавно да се постави вода под маринатата. Важно е да не забравяте, че бурканите трябва да бъдат стерилизирани преди консервиране

Изсипете насипни съставки в гореща течност, разбъркайте и заври

След като напълните бурканите със зеле, ги залейте с гореща саламура. Сега важен момент: добавете 1,5 чаена лъжичка към всеки 3-литров буркан. оцетна есенция

Сварете капаците, покрийте бурканите с тях

Затворете херметически с шевна машина

Сега обърнете консервите, охладете и поставете на студено място

Интересно! Как да готвя пълнени чушки в бавна готварска печка

Зелето се оказва много вкусно, сочно и ароматно. Мариноването на зеле в буркани за зимата не е трудно, тъй като винаги има под ръка проста рецепта за 3-литров буркан. Опитайте и изненадайте всички роднини.

Кисело зеле с цвекло и моркови

Днес предлагаме да направим кисело зеле с цвекло и моркови. Продуктите са предназначени за кутия с вместимост 3 литра.

Съставки:

• зеле - 2 - 3 кг;
• моркови - 100 г;
• цвекло - 150 г;
• чесън - 4 скилидки.

За маринатата:

• вода - 1 л;
• растително масло - 100 мл;
• трапезен оцет - 1 чаша;
• гранулирана захар - 100 г;
• готварска сол - 2 супени лъжици. л.;
• черен пипер - 5 грах;
• лаврушка - 2 листа.

Подготовка:

Нарежете морковите - нарежете ги на тънки филийки

Първо, разделете цвеклото на 4 части и след това нарязайте всяка на тънки филийки

Нарежете скилидките чесън, предварително почистете

За прибиране на зелето се използва само бялата част. Зелените листове трябва да бъдат внимателно отстранени. Препоръчително е да изберете зимен сорт, плътен. Препоръчително е да обърнете внимание на формата. Тя трябва да бъде сплескана, а не кръгла или удължена

Сега трябва да нарежете зелето. Първо разделете на 2 части, след което отново го разрежете наполовина и отново на няколко филийки. Зелето трябва да се нарязва на едри парчета. По време на подготовката на зелето за консервиране дръжката трябва да се отстрани

Поставете малко цвекло на дъното на чист буркан. След това моркови с чесън

След това го напълнете плътно със зеле

Сложете отново малко цвекло, моркови и чесън. Напълнете до върха със зеле. Внимателно изложете останалите моркови, цвекло и чесън

Изсипете 1 литър вода в подходящ съд за готвене

Добавете насипни продукти, ароматни подправки

Изсипете масло, сварете. За да получите марината, изсипете оцета в саламурата. Загрейте, но не кипете

Напълнете контейнера, след като извадите лаврушката

Затворете с обикновен пластмасов капак, оставете да изстине

Интересно! Най -вкусните пълнени домати на празничната трапеза

Контейнерът със съдържанието се е охладил, сега можете да го поставите в хладилника. След един ден зелето ще бъде готово.

Мариновано карфиол

Днес предлагаме да обмислим как да мариноваме карфиол за зимата в буркани по проста рецепта.

Съставки:

• карфиол - 1,5 кг;
• чушки - 4 бр.;
• моркови - 2 бр.;
• чесън - 1 глава със среден размер;
• лют червен пипер - 1 шушулка;
• магданоз - 50 г;
• вода - 1 л;
• гранулирана захар - 100 г;
• растително масло - 100 мл;
• бахар на вкус;
• черен грах на вкус;
• готварска сол - 1, 5 супени лъжици. л.;
• трапезен оцет - 100 мл.

Подготовка:

Пригответе всички определени храни. Нарежете чесъна на филийки

Нарежете морковите, както ви харесва. Можете да използвате къдрави ножове

Нарежете лютите люти чушки на тънки пръстени

Нарежете сладки белени чушки на тънки тънки ивици. Поставете магданоза на дъното на тигана, предварително го накълцайте

След това чесън, звънец и люти чушки, моркови. Смесете всичко старателно с ръце. Отгоре с карфиол, разделен на съцветия

Изсипете чиста течност в подходящ съд. Добавете подправки и насипни съставки за марината. Не забравяйте да излеете растително масло, оцет

От момента на кипене гответе 3 минути. Изсипете в зеле

Покрийте с малка чиния, оставете за един ден, след като поставите товар върху нея (3-литров буркан, напълнен с вода). През това време тя ще се маринова добре

Свалете товара след 24 часа. Разбъркайте добре зелето

Разделете в чисти, стерилни буркани. Първо опаковайте зеленчуковата смес и след това изсипете приготвената марината. От посочения брой продукти се получават литрови, 700 и 500 грамови кутии

Покрийте горната част със стерилни капаци, но не я затягайте. Налейте вода в тенджера. Покрийте дъното с кърпа, поставете контейнерите да се стерилизират за 20 минути. Затворете херметически. Зелето е готово, приятен апетит

Можете да киселите зеле за зимата в буркани по прости рецепти за 3-литров контейнер. Основното е да се спазват всички пропорции на продуктите.