Методи за съхранение на пресни домати преди Нова година

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 17:38

След прибиране на реколтата от домати, мнозина се интересуват как да запазят доматите преди Нова година у дома. Това не е странно, защото искате да се насладите на зеленчуци, отгледани със собствените си ръце за празника. Ще научим за най -популярните начини да удължим живота на домат в апартамент и къща.

Методи и правила за съхранение

Има много известни методи за консервиране на този зеленчук. Всяка домакиня избира най -подходящия метод за себе си.

Нека разгледаме най -често срещаните опции:

• сушене и сушене;
• замръзване (важно е да е само сухо);
• консервиране;
• пресен отметка в хладилника.

Последният метод представлява особен интерес. Това обаче изисква спазване на правилата, тъй като доматите са взискателни за оптимални условия на съхранение. Най -малките нарушения могат да доведат до факта, че продуктът бързо се влошава и просто трябва да бъде изхвърлен.

Интересно! Как да съхранявате моркови за зимата у дома

Така че запазването му свежо изисква:

1. Спазване на температурния режим. Показанията на температурата трябва да варират между 8-11 градуса (за зрели домати) и 13-20 градуса (за млечни домати).
2. Важно е влажността на въздуха да е в рамките на 90-95%.
3. Редовен достъп до чист въздух (тоест хладилникът трябва или помещението, където се съхраняват плодовете, трябва да се проветрява).
4. Липса на светлина (в този случай съхранението в хладилника може да причини проблеми).

Ако живеете в частна къща и не знаете как да съхранявате доматите преди Нова година у дома, първата стъпка е да изберете идеалното място.

В този случай, при спазване на горните условия, ще работи следното:

• гараж;
• мазе;
• изба;
• веранда.

Но жителите на апартаменти трябва да обърнат внимание на места като:

• балкон;
• лоджия;
• килер;
• вестибюл.

Не е необходимо да измивате плодовете, преди да ги съхранявате. След като узреят, на повърхността се образува защитен слой, който ще ги поддържа свежи за дълго време, дори преди Нова година. Ако го измиете, зеленчуците ще изгният за кратко време.

Срок на годност на плодовете

Важно е да се има предвид, че зелените домати у дома могат да се съхраняват по -дълго от узрелите плодове. Вкусът обаче ще бъде лош, което не може да се каже за доматите, подготвени за съхранение след пълно узряване. За повечето хора вкусът е важен момент.

Интересно! Корейски домати: най -вкусната рецепта

Ето защо трябва да се съсредоточите върху следните показатели:

1. Червените домати се съхраняват до три месеца. Всичко зависи от сорта и от това колко внимателно е прибрана реколтата.
2. Замразени домати в сух фризер, съхранявани до шест месеца.
3. Срокът на годност на сушените и сушени домати варира от 4 до 8 месеца.
4. Доматите в буркани, под железен капак, могат да издържат 3 години.

Ако сте събрали голяма реколта от домати, тогава можете да опитате няколко опции за съхранение наведнъж. Дори ако нещо се обърка и опитът не е успешен, във всеки случай някой вариант ще даде добри резултати.

Най -добрите начини за съхранение на домати

Най -лесно е да държите зеленчуците в малка кутия. Това може да бъде пластмасов или дървен контейнер. Важно е кутиите да са чисти и сухи.

Нека анализираме тази опция стъпка по стъпка:

1. Съберете реколтата си. Плодовете трябва да са здрави и здрави. Оптималното време за бране на домати е, когато средната температура на въздуха ще бъде 10 градуса по Целзий.
2. Доматите трябва да са сухи, така че да ги берете от храста е най -добре през деня, когато росата се е стопила.
3. Сортирайте зеленчуците по размер, степен на зрялост.
4. Сгънете плодовете в кутии, на няколко слоя.
5. Всеки слой може да бъде поръсен със слама, дървени стърготини, торф, кора от лук или перлит. По принцип всеки материал, който ще поеме излишната влага.
6. Ако откриете изгнили домати, те трябва незабавно да се изхвърлят. В противен случай те могат да се превърнат в основна причина за разваляне на всички плодове.

Не се препоръчва да увивате домати в хартия. Тъй като плодовете ще бъдат трудни за проверка и няма да можете да забележите първите признаци на разваляне.

Съхранение в буркани с горчица

Този метод ще запази плодовете свежи за дълго време. За този метод трябва да направите следното:

1. Изберете плътни домати, изплакнете ги старателно, след това подсушете.
2. Вземете трилитров буркан, измийте го и го подсушете. Важно е той да е стерилно чист.
3. Сложете суха горчица на дъното на буркана, след това поставете доматите там (не много плътно).
4. След това напълнете плодовете с горчица, тъй като целият буркан е пълен. Нуждаете се от около 5-6 супени лъжици консервант
5. След това консервите трябва да се навият под метален капак и да се изнесат на студено място.

Интересно! Солени домати в буркани като бъчви

Благодарение на тази възможност за прибиране на реколтата, доматите могат да се съхраняват както в апартамент, така и в частна къща.

Съхраняване на плодове в хладилник

В този случай ще трябва да поставите зеленчуците в специална кутия, след като ги поставите в хартиена торба. Мнението на домакините обаче е съгласно, че срокът на годност на доматите в хладилника няма да продължи, така че няма смисъл да заема място.

В обобщение отбелязваме, че домашните домати винаги са по -вкусни. Надяваме се, че нашите съвети ще ви помогнат да разберете как да запазите доматите преди Нова година у дома.

Бонус

От текста научихме:

• Трябва да съхранявате домати в хладно помещение до Нова година.
• Важно е да се гарантира, че в кутията не попадат повредени домати.
• Методът за съхранение в хладилника не се различава от съхранението в стаята.