Вкусна и семпла шарлотка с ябълки

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

• Категория:

  десерт

• Време за готвене:

  Един час

Съставки

• ябълки
• брашно
• захар
• яйца
• лимон
• растително масло
• пудра захар

Тайната на рецептата за вкусна и проста шарлотка с ябълки, изпечена във фурната, се крие в правилните съставки и техните пропорции. Универсалността и достъпността на този сладкиш са доказани от повече от едно поколение домакини, които са успели да съчетаят деликатна бисквита и сочни плодове в популярен десерт.

Класическа шарлота

Най -простата и позната рецепта за шарлота с ябълки се приготвя от малък набор от продукти. Дори начинаеща домакиня може лесно и бързо да изпече вкусна пита във фурната, ако се придържа към класическата рецепта.

Съставки:

• 4 големи яйца;
• 1 чаша захар (250 мл);
• 1 чаша първокласно брашно;
• 3 ябълки (кисело и сладко);
• 1⁄2 част лимон;
• растително масло за формата;
• пудра захар за декорация.

Рецепта:

Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете захар

Разбивайте, докато се образува гъста, пенеста маса. Изсипете пресятото брашно, разбъркайте внимателно с бъркалка или миксер

Обелете измитите ябълки, отстранете сърцевините със семена. Нарежете плодовете на малки резени, поръсете с лимонов сок

Намажете формата с растително масло, сложете половината от тестото. Разпределете парчетата ябълка върху него, като оставите минимални празнини между филийките

Изсипете останалото тесто, загладете повърхността на бъдещата торта

• Загрейте фурната до 180 С. Печете шарлота поне 30 минути до златисто кафяво. Проверете готовността с клечка за зъби.
• Поръсете деликатния десерт с пудра захар, украсете с пресни плодове.

Основната рецепта, в зависимост от предпочитанията, може да бъде допълнена с различни вкусове и аромати, като: канела, ванилин, джинджифил, кардамон, карамфил и лимонова кора.

Шарлот с ябълки и канела

Ванилията, канелата и кората, използвани в тази рецепта за шарлот, добавят уникален аромат и вкус към десерта. Простият ябълков пай, изпечен на фурна, е чудесен вариант за бързо печене за домашни събирания или неочаквани гости.

Съставки:

• 150 г пшенично брашно;
• 100 г масло (плюс малко парче за смазване на формата);
• 5-7 пилешки яйца;
• 500 г захар;
• Шипка сол;
• 5-8 ябълки;
• 2 ч.ч цитрусови кори;
• 2 супени лъжици. л. кафява захар;
• 2 супени лъжици. л. лимонов сок;
• пудра захар за декорация;
• ванилия и смляна канела на вкус.

Рецепта:

• Пригответе необходимите съставки, за да спестите време за готвене.
• Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците и захарта до твърди върхове (за удобство може да се използва пудра захар). Разтрийте жълтъците със сол до лека пяна.

Разбъркайте внимателно получените маси. Изсипете топено разтопено масло и разбийте с миксер

Изсипете пресятото брашно в сместа от яйца и масло. Добавете ванилия и лимонова (портокалова) кора, разбъркайте внимателно тестото. Уверете се, че няма бучки и масата е хомогенна

Измийте ябълките, подсушете с хартиена кърпа. Нарежете плодовете наполовина, отстранете сърцевините. Нарежете плодовете на малки филийки и поръсете с лимонов сок, за да запазите цвета си

Намажете формата за печене с парче студено масло и леко поръсете с брашно

Изсипете тестото, така че да заеме 1/3 от формата

Потопете ябълките в брашно и поставете върху повърхността

Изсипете останалото тесто върху плодовия слой. Моля, имайте предвид, че печените изделия ще се увеличат по обем при готвене. Следователно, до ръбовете на формата трябва да останат поне 2-3 см. Украсете върха с резенчета ябълка, създавайки красив модел

Поръсете обилно ябълките с кафява захар и канела. Поставете ястието във фурната, предварително загрята до 170 С. Печете десерта за 40-50 минути, в зависимост от възможностите на техниката и височината на използвания съд

Проверете готовността с дървено шишче, което трябва да остане сухо след потапяне в тестото. Поръсете ароматния балон с пудра захар

Сервирайте топки за сладолед или крем брюле с порционни печени изделия. Като допълнение и декорация можете да използвате карамелен сос, който се комбинира с бисквити и ябълки.

Шарлот с ябълки на френски

Оригиналната френска рецепта за пандишпан с ябълки включва добавяне на ароматен коняк или тъмен ром към тестото. Разхлабени, ефирни и топящи се в устата са основните характеристики на десертните печени изделия.

Съставки:

• 2 сладко -кисели ябълки;
• 150 г брашно;
• 2 пилешки яйца;
• 100 г масло;
• 200 г захар (плюс 2 супени лъжици за поръсване);
• 1 ч.ч екстракт от ванилия;
• 3 супени лъжици. л. коняк (ром, ракия);
• 1 ч.ч бакпулвер;
• 1/4 ч.ч сол;
• 2 супени лъжици. л. пудра захар (за украса на тортата).

Рецепта:

• Пригответе необходимата храна, маслото за тестото трябва да омекне.
• В купа комбинирайте насипните съставки: брашно, сол и бакпулвер.

Разбийте маслото и захарта до гладкост

Добавете яйцата (едно по едно) към сместа масло / захар и разбийте с миксер

Изсипете ваниловия екстракт и ракия, разбъркайте съставките

Добавете брашнената смес и омесете тестото до гладкост с миксер на минимална скорост

Измийте и обелете измитите ябълки. Нарежете на малки кубчета

Поставете резенчетата ябълка в тестото и разбъркайте сместа

Намажете тава с масло и разстелете тестото, изравнете отгоре. Поръсете с гранулирана захар докато стане хрупкава по време на печене

Загрейте фурната до 180 С, печете сладкиша за около 40 минути до златисто кафяво

• Готовата шарлотка леко се охлажда, слага се върху чиния и се поръсва с пудра захар.
• Можете да украсите печени изделия с бита сметана, пресни плодове, листа от мента или ванилов сладолед.

Истинска шарлота

Шарлът с ябълки в първоначалния си вид означаваше използването на хляб или сладкиши като основа, потопени в смес от яйца, мляко или масло. Проста и вкусна торта, която лесно се приготвя във фурната. Деликатната текстура и сочният пълнеж са основните предимства на тази рецепта.

Съставки:

• 6-8 филии препечен хляб;
• 200 г масло;
• 4 ябълки;
• 50 г захар;
• 1 ч.ч смляна канела.

Рецепта:

Измийте ябълките, кората и сърцевината. Нарежете на филийки и поставете в тенджера. Сложете на огън и поръсете със захар. Оставете да къкри под капака

Свалете капака и оставете излишната течност да се изпари

Разтопете маслото на огъня или в микровълновата. Нарежете корите на хляба. Измерете височината на формата и изрежете филийките до необходимата дължина. Потопете парчетата хляб в разтопено масло и незабавно извадете

Подредете филийките по периметъра и дъното на формата. Напълнете останалото пространство с остатъците от трохите за хляб

• Добавете канелата към ябълките, разбъркайте внимателно и поставете пълнежа върху кората на хляба. Покрийте баницата с цяла филия и запълнете празнините с останалата трохичка.

• 

• Поставете ястието във фурна, предварително загрята до 190 градуса, и печете 30-40 минути. Поставете десерта в чиния, като обърнете ястието с главата надолу.
• Нарежете шарлотката и сервирайте с кремав карамелен сос или топка сладолед.

Постен шарлот върху ябълков сок

Рецептата за постно шарлот е вкусна и проста алтернатива на бисквитата, изпечена във фурната. Лек и деликатен десерт с ябълки е по -малко калоричен и изисква по -малко финансови разходи.

Съставки:

• 150 г пшенично брашно;
• 150 г царевично брашно;
• 250 мл ябълков сок;
• 250 г захар;
• 50 мл растително масло;
• 2 големи ябълки;
• 2 ч.ч бакпулвер;
• 1 ч.ч смляна канела;

• бадемови люспи за декорация.

  

Рецепта:

1. Пресейте пшеничното брашно в дълбока купа.
2. Добавете пресятото царевично брашно и бакпулвера.
3. Добавете захар и смляна канела (ванилин).
4. Смесете добре разхлабените съставки.
5. Изсипете растително масло и ябълков сок в малка купа. Разбъркайте съставките.
6. Изсипете течната смес в брашнената смес, внимателно разбъркайте съдържанието на купата.
7. Разбъркайте тестото, докато получите гъста, хомогенна маса.
8. Покрийте формата с пергаментова хартия, разстелете тестото.
9. Изгладете повърхността с лъжица или шпатула, сложете резените обелени ябълки. Поръсете тортата със захар.
10. Печете на 180 С за 40 минути (предварително загрявайте фурната предварително). Проверете готовността с дървена пръчка.
11. Охладете розовата пухкава шарлотка и поръсете с бадемови люспи.
12. Нарежете десерта на филийки преди сервиране. Постният вариант е идеален за наблюдатели на тежести или тези на вегетарианско меню.

Всяка рецепта за шарлота има свои собствени различия и ползи. Експериментирайки със съставки и рецепти, можете да намерите идеалния вариант, който отговаря на всички нужди на съвременната домакиня.