Рецепта за дресинг с борш за зимата

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 17:38

Всяка домакиня иска да спести време. Дресингът от борш за зимата с цвекло и моркови ще помогне много в това. Изброените по -долу рецепти със снимки са много подробни, така че процесът на поръчка няма да причини никакви затруднения.

Ароматен и вкусен дресинг

Ако приготвите такъв дресинг предварително, тогава приготвянето на борш ще отнеме около 15 минути. В допълнение, това е чудесен вариант да използвате не най -избирателните зеленчуци от градината.

Съставки:

• цвекло - 3,5 кг;
• моркови - 2 кг;
• Български пипер - 1,5 кг;
• домати - 3 кг;
• лук - 2 кг;
• растително масло - 650 мл;
• лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
• сол - 150 г;
• захар - 100 г;
• бахар - 20 грах;
• черен пипер - 1 чаена лъжичка;
• дафинов лист - 6 бр.;
• оцет 9% - 150 мл;
• вода - 200 мл.

Подготовка:

Измийте и обелете цвеклото и морковите и нарежете на ренде

• Измийте чушката, отстранете всички ненужни. Нарежете на ивици.
• Нарежете доматите по произволен начин, след отстраняване на кожата, или превъртете в месомелачка, нарязани.
• Нарежете лука и го запържете в тиган с растително масло. Когато е готово, изпратете в голяма тенджера.

• Сложете приготвените зеленчуци към лука, добавете растително масло и лимонена киселина. Поставете тенджерата на котлона на слаб огън. Изчакайте зеленчуците да изстискат.
• Увеличете котлона и сварете детайла. Потъмнете за 15 минути.
• Добавете сол, захар и двата вида пипер към зеленчуците. Разбъркайте старателно и оставете да заври.

• Отново намалете котлона и гответе дресинга за 45 минути. Разбърквайте често и се уверете, че нищо не е изгоряло.
• В края на готвенето добавете оцет и дафинов лист към продукта. Разбъркайте старателно и оставете да заври.
• Поставете готовия продукт в подготвени буркани и затворете с капаци, обърнете и завийте на топло.

Съставът на съставките може да се променя по ваша преценка.

С чесън, магданоз и копър

Борш дресинг за зимата с цвекло и моркови помага, когато няма под ръка пресни зеленчуци и искате да се зарадвате с вкусно богато първо ястие. Според предложената рецепта със снимка ще се окаже много полезна заготовка, идеална за използване в студения сезон.

Съставки:

• цвекло - 2,5 кг;
• домати - 750 г;
• сладък пипер - 250 г;
• лук - 250 г;
• моркови - 250 г;
• слънчогледово масло - 250 г;
• захар - 100 г;
• трапезен оцет - 100 г;
• чесън - 100 г;
• сол - 30 г;
• копър чадъри - 3 бр.;
• магданоз - 1 китка

Подготовка:

• Обелете чесъна и измийте доматите. Превъртете съставките в месомелачка и изпратете в дълбока и широка тенджера.
• Поставете сол, захар в детайла, налейте 200 грама слънчогледово масло. Разбъркайте до гладкост.

• Смелете цвеклото и морковите на едро ренде, добавете към останалите съставки.
• Сложете чушки и копър чадъри в дресинга. Смесете и поставете на котлона, оставете да заври. След това гответе 15 минути, като разбърквате от време на време.

Запържете нарязания лук в останалото масло. След като е готов, изпратете го на празно място. Разбъркайте внимателно и отново заври. Варете 10 минути на слаб огън

• Добавете оцет и нарязан магданоз, сварете дресинга. Оставете го да се вари за няколко минути.
• Поставете детайла върху подготвените кутии и затворете. Завийте на топло и изчакайте да се охлади.

За съхранение най -добре е бурканите да се поставят в мазето или килера.

С лют пипер

Някои хора повече обичат пикантния борш за зимата с цвекло и моркови, тъй като ястието се оказва пикантно и необичайно от него. Рецептата със снимка е идеална за случаите, когато обичайният борш вече е отегчен.

Съставки:

• цвекло - 3 кг;
• моркови - 2 кг;
• лук - 2 кг;
• Български пипер - 2 кг;
• чесън - 3 глави;
• копър - 1 китка;
• домати - 4 кг;
• захар - 2 супени лъжици. л.;
• сол - 3 супени лъжици. л.;
• трапезен оцет - 1, 5 супени лъжици. л.;
• растително масло - 600 мл;
• лют червен пипер - 2 бр.

Подготовка:

• Нарежете доматите на едри парчета и ги накълцайте с месомелачка.
• Извадете семената от лютите и чушки. Нарежете на средно големи парчета.

• Нарежете лука и морковите по всякакъв начин, накълцайте цвеклото. Прекарайте всичко през месомелачка или оставете в нарязано състояние.
• Поставете зеленчуците в дълбока тенджера и ги сложете на котлона. Изчакайте, докато съдържанието на контейнера заври. Оставете да къкри на слаб огън за един час.

• Нарежете копъра на ситно и прекарайте чесъна през преса. Добавете към празно място.
• Добавете сол и захар, разбъркайте. Изсипете растително масло и оцет, разбъркайте всичко отново. Потъмнете зареждането с гориво за още 15 минути.
• Подредете детайла в стерилен контейнер и го навийте на руло.

Приблизително 10 литра дресинг се получават от предложеното количество продукти.

Със свинска мас

Има рецепта за борсов дресинг за зимата с цвекло, моркови и свинска мас. Обядът от нея се оказва просто изключителен. За по -голяма яснота всяка стъпка на готвене е придружена със снимка.

Съставки:

• цвекло - 1,5 кг;
• домати - 1 кг;
• чушка - 800 г;
• моркови - 800 г;
• лук - 500 г;
• чесън - 100 г;
• копър - 1 китка;
• оцет 9% - 70 мл;
• захар - 50 г;
• свинска мас - 80 г;
• сол - 1, 5 супени лъжици. л.

Подготовка:

Изплакнете и обелете цвеклото. Смелете по всеки удобен начин и сложете в дълбока тенджера

• Изсипете оцета върху зеленчука, добавете към него захар. Покрийте съда с капак и оставете да къкри, докато цвеклото омекне.
• Обелете доматите и ги нарежете на кубчета. Изпратете в горещ тиган и оставете да къкри на тих огън, докато зеленчукът омекне и течността се изпари почти напълно.

• Обелете морковите и ги настържете или нарежете на пръчици.
• Обеленият лук се нарязва на кубчета.

• Нарежете чесъна по всеки удобен начин.
• Загрейте тиган с дебели стени и сложете лука и морковите, запържете върху свинска мас. Доведете до леко златист цвят, добавете чесън и разбъркайте.

• Измийте чушката, отстранете излишното и нарежете. Добавете в тигана и запържете за 5 минути.
• Изпратете цвекло към подготвените зеленчуци, добавете доматена маса и сол. Овкусете всичко със ситно нарязан копър.

Поставете детайла за 10 минути. Подредете в стерилен съд, навийте, обърнете и увийте. Изчакайте охлаждане

Ако в цвеклото няма достатъчно течност при задушаване, можете да добавите малко вода.

Със зеле

Някой предпочита да готви дресинг от борш за зимата не само с цвекло и моркови, но и със зеле. Препоръчително е да вземете под внимание рецептата по -долу със снимка, защото тя ви позволява да направите много вкусна подготовка.

Съставки:

• зеле - 1,5 кг;
• цвекло - 1 кг;
• моркови - 500 г;
• лук - 500 г;
• домати - 500 г;
• зелени - 300 г;
• постно масло - 1 супена лъжица;
• оцет 9% - 1 супена лъжица;
• каменна сол - 3 супени лъжици. л.;
• захар - 3 супени лъжици. л.

Подготовка:

• Зелето се нарязва на ивици. Смелете морковите с цвекло с ренде.
• Нарежете доматите и лука на кубчета.
• Сложете всички подготвени зеленчуци в дълбока тенджера и разбъркайте старателно. Добавете към тях сол, захар, олио и оцет.

Изпратете тигана с детайла на печката и изчакайте масата да заври, като го разбърквате непрекъснато. Сокът трябва да се откроява

• Сложете магданоза в чиния и оставете да къкри 20 минути.
• В края на готвенето намалете пламъка до минимум. Разпределете дресинга горещо върху стерилни буркани и навийте на руло.

Обърнете контейнера, увийте го и го оставете да се охлади

Превръзката може да се използва веднага след приготвянето.

Без оцет

Не всички домакини приветстват оцета в заготовки. Специално за тях има рецепта за борсов дресинг за зимата с цвекло и моркови без този компонент.

Съставки:

• цвекло - 2 кг;
• Български пипер - 1 кг;
• моркови - 1 кг;
• домати - 1 кг;
• лук - 1 кг;
• сол - 2 супени лъжици. л.

Подготовка:

Нарежете лука на половинки, чушката на ивици. Изпратете и двата зеленчука в тигана. Разбъркайте старателно и сложете на слаб огън

• Смелете цвеклото и морковите с ренде.
• Превъртете доматите през месомелачка и добавете към цвеклото и морковите.

Разбъркайте добре зеленчуковата маса и изпратете на печката. Варете около 20 минути на тих огън, след което сложете лука и черния пипер

Смесете дресинга, посолете и гответе още 10 минути

Разделете получената маса в стерилни буркани, навийте и завийте на топло

Този дресинг е подходящ не само за борш, той може да бъде допълнен с други ястия, например варени картофи.

С боб

Дресингът за борш с боб се оказва много вкусен и задоволителен, а супата с него излиза по -богата. Спестява значително време, тъй като готвенето ще отнеме не повече от 20 минути.

Съставки:

• цвекло - 2 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• лук - 1 бр.;
• чушки - 2 бр.;
• домати - 700 г;
• боб - 1,5 супени лъжици;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• оцет 9% - 2 супени лъжици. л.;
• сол - ½ супена лъжица. л.;
• захар - 2 супени лъжици. л.

Подготовка:

• Накиснете боба за няколко часа преди готвене. След кипене почти до омекване, тоест трябва да е леко мек, но не сварен. Точното време зависи от сорта.
• Прекарайте цвеклото през едро ренде.

• Смелете доматите с месомелачка или сокоизстисквачка.
• Изсипете получения доматен сок в тенджера, смесете с растително масло и заври.
• Сложете цвеклото в купа и изчакайте да заври. Потъмнете за 10 минути.

• Нарязваме морковите на едро ренде, а лукът нарязваме на дребно.
• Добавете подготвените зеленчуци към препарата и оставете да къкри всички заедно за около 10 минути.

• Добавете нарязаните чушки и боба към дресинга, разбъркайте добре.
• Добавете захар, сол и оцет, изчакайте да заври. Гответе за около 15 минути.

След като дресингът е готов, поставете го в подготвени буркани и затворете капаците. Оставете да се охлади и съхранявайте

Приблизително 2 литра дресинг излиза от даденото количество продукти.

Всяка домакиня може да приготви дресинг за борш за зимата, тъй като това изобщо не е трудно. Съставките могат да бъдат разнообразни и отстранени / добавени по желание. Цялото семейство ще бъде доволно от готовото ястие.