Аджика слива за зимата по рецепта "Оближете си пръстите"

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Сливова аджика за зимата е оригинален препарат, който ще бъде подходящ на всяка маса. Приготвянето му не е трудно и резултатът ще се хареса абсолютно на всички.

Аджика от сливи с чесън, домати и черен пипер

За да зарадвате себе си и вашето домакинство с оригиналната аджика за зимата, си струва да вземете под внимание тази рецепта. Предястието се оказва просто да си оближеш пръстите! В готвенето няма нищо сложно: просто трябва да смилате компонентите до състояние на паста.

Съставки:

• сливи - 1 кг;
• чесън - 3 глави;
• домати - 4 бр.;
• чушки - 3 бр.;
• горчив пипер - 2 бр.;
• копър зелени - 1 китка;
• магданоз - 1 китка;
• кориандър - 1 супена лъжица;
• захар - 50 грама;
• сол - 1 супена лъжица.

Подготовка:

1. Измийте чесъна и отстранете излишъка. Изплакнете сливите, отстранете семената. Извадете семената от пипера. Измийте зелените и отстранете стъблата.
2. Пропуснете зеленчуци, сливи и билки през месомелачка.
3. Изпратете получената маса в тенджера и сложете на печката. Изчакайте да заври, след което оставете аджиката да къкри за половин час.
4. Напълнете готовите кутии с готов продукт и навийте на руло.

Много пикантна аджика

Сливова аджика за зимата с люти чушки и чесън е просто и вкусно лакомство, което ще допълни всяко хранене. Предястието може да бъде допълнено с месни ястия.

Съставки:

• сливи - 2 килограма;
• чесън - 200 грама;
• люти чушки - 4 броя;
• доматена паста - 2 супени лъжици;
• захар - 200 грама;
• сол - 2 супени лъжици.

Подготовка:

Изплакнете обилно сливи и отстранете семената от тях

• Измийте лютите чушки, отрежете опашките. Обелете чесъна.
• С помощта на месомелачка внимателно смелете сливите заедно с чесъна и лютите чушки.
• Разбъркайте добре съставките. Добавете захар, доматено пюре и сол. Доведете до хомогенност.

• Изпратете детайла на печката и оставете да къкри 20 минути. Трябва непрекъснато да го разбърквате.
• Сложете Adjika в сухи и стерилни буркани, след което навийте на руло. Обърнете контейнера с главата надолу, завийте го на топло и изчакайте заготовките да се охладят напълно.

Остротата може да се контролира чрез добавяне или изваждане на съставки.

Вкусна аджика с ябълки

Има много възможности за приготвяне на сливова аджика за зимата, но тази рецепта е само на вашите пръсти! Комбинацията от компоненти е много необичайна и интересна.

Съставки:

• домати - 2 кг;
• моркови - 1 кг;
• Български пипер - 1 кг;
• лук - 1 кг;
• ябълки - 1 кг;
• сливи - 1 кг;
• чесън - 300 грама;
• лют пипер - 200 грама;
• магданоз - 2 китки;
• копър зелени - 1 китка;
• захар - 150 грама;
• сол - 2 супени лъжици;
• растително масло - 200 мл;
• оцет 9% - 100 мл.

Подготовка:

• Почистете зеленчуците и плодовете от всичко излишно. Отстранете дръжките и семената от сливите. По желание отстранете семената от лютите чушки.
• Обърнете всички компоненти с изключение на чесъна и билките през месомелачка. Изпратете получената маса на котлона, сварете и гответе за един час на слаб огън.
• Смелете чесъна заедно с билките с помощта на месомелачка. Изпратете до детайла.

Сложете захар и сол в аджика, изсипете растително масло и оцет. Доведете до хомогенност и оставете да къкри 20 минути

Сложете готовата аджика в стерилни буркани и навийте на руло

Ако желаете, някои компоненти могат да бъдат напълно изключени. Позволено е също да се добавят други съставки, за да се промени вкусът.

Деликатна и вкусна аджика

Тази аджика се приготвя просто и бързо, в резултат се оказва нежна и невероятна на вкус. Добре е да го сервирате с месо или риба, картофи.

Съставки:

• Български пипер - 1 кг;
• слива - 1 килограм;
• доматена паста - 500 мл;
• сол - 2 супени лъжици;
• захар - 6 супени лъжици;
• чесън - 10 скилидки;
• люти чушки - 4 броя;
• оцет 70% - 1 чаена лъжичка.

Подготовка:

Измийте и посейте чушката, нарежете по всякакъв начин

Измийте сливите и извадете костилките, като ги нарежете на половинки

• Изпратете приготвените съставки в месомелачка, добавете чесън и изпратете в тенджера. Въведете доматено пюре и сол, захар в препарата. Изпратете до печката.
• Веднага след като аджиката заври, намалете огъня и оставете да къкри 40 минути. В края на готвенето изсипете определеното количество оцет.

Сложете аджика в подготвени буркани и навийте на руло. Обърнете и изчакайте да се охлади

Можете да съхранявате консервирани храни в хладилник или на хладно тъмно място.

Слива ткемали

Слива ткемали се приготвя само за 5 минути, тъй като поетапната рецепта с визуални снимки не създава никакви затруднения. Всеки важен момент е описан подробно, така че неопитен готвач също ще се справи с него.

Интересно! Как да готвя хрян за зимата у дома

Съставки:

• вишна слива - 1 кг;
• чесън - 5 скилидки;
• сол - 1 чаена лъжичка;
• захар - 2 супени лъжици;
• хмел -сунели - 1 чаена лъжичка;
• пресен кориандър - 1 връзка.

Подготовка:

Изсипете плодовете с хладка вода. Изпратете съдовете на котлона и оставете да заври. Гответе, докато плодовете омекнат за 40 минути

Прецедете слива през сито. Към получената маса добавете нарязан чесън и разбъркайте добре

Изпратете детайла в чиния с дебело дъно и го поставете на печката. Оставете да къкри на слаб огън за един час

Въведете захар и сол в продукта, хмел-сунели. Поръсете всичко с нарязан кориандър. Разбъркайте добре и изчакайте, докато tkemali заври. Свалете от котлона, подредете в буркани и навийте на руло

Освен това към препарата може да се добави маточина, за да се направи вкусът по -разнообразен.

Ткемали с мента

Друг интересен вариант за вкусен сос, който върви добре с месо, риба и картофи. За готвене можете да използвате както череша, така и всякакви други сливи, но е желателно те да са домашно приготвени.

Съставки:

• сливи - 1 кг;
• копър зелени - 20 грама;
• магданоз - 20 грама;
• чесън - 1 глава;
• хмел -сунели - 2 чаени лъжички;
• сушена мента - 1 супена лъжица;
• смлян чилийски пипер - ¼ чаена лъжичка;
• захар - 2 супени лъжици;
• сол - 1, 5 чаени лъжички.

Подготовка:

1. Сложете сливите в подходящ съд и оставете да къкри, докато омекнат.
2. Нарежете чесъна. За това е удобно да използвате преса за чесън.
3. Изплакнете билките и ги накълцайте добре.
4. Прекарайте сливи през сито - трябва да получите хомогенна маса. Можете да използвате блендер, ако желаете.
5. В получената маса сложете нарязани зеленчуци. Изпратете чесън, сол, захар и подправки там. Добавете и мента.
6. Сложете соса на котлона и изчакайте да заври. Гответе 7 минути.
7. Поставете детайла в банките и навийте.

Подправките могат да бъдат разнообразни, както желаете. Ако не ви харесват посочените в рецептата, можете да ги изключите.

Аджика слива с подправки

За приготвянето на тази сливова аджика за зимата се използват оригинални подправки, които ще направят вкуса на соса по -интересен и богат. Съчетава се добре със сирене на скара.

Съставки:

• слива - 500 г;
• жълти чушки - 3 броя;
• чилийски пипер;
• чесън - 5 скилидки;
• смлян сминдух - 1 супена лъжица;
• сол - 2 супени лъжици;
• захар - 100 грама;
• оцет 9% - 50 мл;
• масло от гроздови семки - 60 мл;
• анасон - 1 звездичка;
• смлян джинджифил - 1 супена лъжица;
• млян черен пипер;
• звезден анасон - 1 брой.

Подготовка:

1. Измийте сливи добре и отстранете семената.
2. Изрежете семенните шушулки от чушките и всичко излишно.
3. Разделете чесъна на филийки и обелете. Вземете семената от чилийския пипер.
4. Нарязваме сливи, чушки, чесън и чили с месомелачка.
5. Към получената маса добавете сминдух, джинджифил и черен пипер. Покрийте всичко с масло от гроздови семки. Изпратете аджика на печката, като запалите малък огън. Оставете да заври, като бъркате непрекъснато.
6. По време на кипене поставете анасонова звезда в продукта. Оставете да къкри за около 7 минути, след което извадете подправката.
7. Сложете готовата аджика в стерилни буркани и навийте на руло. Съхранявайте на хладно място.

За рецептата можете да използвате всяка слива: жълта, черна или червена.

Пикантна слива ткемали

Дори придирчивите гурмета ще харесат пикантния сос от сливи ткемали. Често се сервира с картофи или тестени изделия, за да придаде вкус на ястието.

Интересно! Мариновани шампиньони у дома за зимата

Съставки:

• слива - 3 кг;
• горчив пипер - 2 броя;
• чесън - 2 броя;
• вода - 2 чаши;
• растително масло - 3 чаени лъжички;
• кориандър - 300 грама;
• магданоз - 200 грама;
• смлян червен пипер - ½ чаена лъжичка;
• смлян кориандър - 3 чаени лъжички;
• сол - 2 супени лъжици;
• захар.

Подготовка:

1. Изплакнете сливите и ги изпратете в тенджера, налейте няколко чаши вода. Гответе 20 минути, докато плодовете омекнат, като бъркате непрекъснато.
2. Веднага след като сливите са в състояние, изпратете получения сироп в купа.
3. Смелете сливите с гевгир. Доведете ги до състояние на пюре.
4. Изпратете сол и захар към получената маса, подправете всичко със смлян пипер и кориандър. Доведете до хомогенност.
5. Обелете чесъна и лютите чушки. Смелете магданоза и кориандъра с месомелачка.
6. Поставете съдовете с картофено пюре на котлона, налейте чаша сироп и разбъркайте. Оставете да къкри за половин час.
7. В соса сложете нарязан чесън, черен пипер и билки. Разбъркайте всичко старателно и гответе за около 10 минути.
8. Сложете готовия продукт горещ в буркани. Във всяка сложете чаена лъжичка растително масло, след което навийте на руло.

Количеството сироп, което се изсипва в пюрето, директно зависи от това колко гъста трябва да стане масата. Може да се нуждаете от по -малко от него.

Сливовата аджика е много вкусна, лесно е да я приготвите за зимата, така че определено си струва да навиете поне няколко буркана. Рецептата използва достъпни и евтини съставки, така че не би трябвало да има проблеми в процеса.