Домати с чесън за зимата "Оближете си пръстите" - най -добрите рецепти

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Консервираните домати са популярна зимна подготовка в руската кухня. Доматите са особено вкусни, когато се овалват с чесън. Наистина, благодарение на този продукт, те стават много по -ароматни, по -здравословни и по -вкусни. Почти всяка домакиня има своя собствена рецепта за домати с чесън за зимата „Оближете си пръстите“.

Домати с чесън на буркан от литър

Зеленчуците са невероятно вкусни, ароматни и сладки, а чесънът ще добави малко подправка към това ястие. Не се колебайте да приготвите това ястие за вашето семейство - бъдете сигурни, че няма да остави никого безразличен. Рецептата е за литров буркан.

Съставки:

• домати - 600 г;
• вода - 1 литър;
• оцет 70% - 1/2 чаена лъжичка;
• захар - 3 супени лъжици. л.;
• сол - 1 супена лъжица. л.;
• чесън - 1 чаена лъжичка;
• синапено семе - на вкус;
• бахар на вкус.

Метод на готвене:

1. На дъното на буркана сложете половин чаена лъжичка черен пипер на зърна.
2. Изплакнете обилно доматите под течаща вода и ги подредете в буркан, така че никой да не е над нивото на шията.
3. Сварете вода и напълнете буркана с домати. След 10 секунди източете водата.
4. Пригответе марината. За да направите това, добавете сол и захар към 1 литър вода, оставете да заври.
5. Използвайте преса за чесън, за да нарежете чесъна, смесете с горчица и поставете в буркан.
6. Смесете готовата марината с оцет и напълнете буркана.
7. Покрийте със стерилен капак и навийте. Покрийте с кърпа или топло облекло. Оставете да се охлади напълно и след това поставете на склад.

За да предотвратите спукването на зеленчуците по време на вряща вода, трябва да пробиете основата с клечка за зъби или да направите малък разрез с нож.

Домати с чесън в буркан от 1,5 литра

Тази рецепта е една от най -бързите и вкусни. Запазването ще отнеме не повече от 30 минути. Вкусът на готовия обрат приятно ще изненада всички.

Според тази рецепта доматите с чесън за зимата според тази рецепта ще се харесат дори на тези, които не харесват тази комбинация. Предястието може да се сервира като допълнение към второто или като отделно ястие. Консервирането върви добре с картофи, ориз или елда.

Съставки:

• домати - 900 г;
• вода - 3 л;
• оцетна есенция - 2 супени лъжици. л.;
• захар - 12 супени лъжици. л.;
• сол - 3 супени лъжици. л.;
• чесън - според броя на доматите;
• бахар - 4 бр.;
• горчица - 1 час л.;
• дафинов лист - 4 бр.;
• карамфил - 4 бр.;

Метод на готвене:

• Изплакнете обилно доматите под течаща вода и след това направете разрез в основата, така че скилидка чесън да се побере.
• Чесънът трябва да се обели и след това да се постави по една скилидка във всеки домат.

Интересно! Сладко от кехлибарена ябълка с филийки по вкусни рецепти за зимата

• Сложете карамфил, дафинови листа, бахар на дъното на стерилен буркан.
• Сложете доматите в буркан, така че да са точно до шията.
• Сварете приготвената вода и залейте доматите за 10 минути. След това източете тази вода в тенджера и отново заври.

• Изсипете доматите за 10 минути и ги отцедете в тенджера. Добавете към него сол, захар и оцетна есенция, оставете да заври.
• Изсипете получената саламура върху доматите и след това добавете синапените семена.
• Навивам. Обърнете буркана с главата надолу и покрийте, докато се охлади напълно.

За да направите доматите по -нежни, а саламурата има богат вкус, можете да обелите доматите. Трябва обаче да се внимава, когато ги заливате с вряла вода.

За да не се разпаднат доматите и чесънът да не изпадне от тях, трябва да излеете вряла вода постепенно, като напълните буркана с вода до средата на всеки ред домати. За да готвите домати без кожа, трябва да ги поставите в буркан, така че да има свободно място.

Домати с чесън и магданоз в 3 -литров буркан

Консервираните зеленчуци са достойна закуска през зимата. Рецептата за домати с чесън и магданоз за зимата "Оближете пръстите си" ще се хареса на всички.

Интересно! Асорти от зеленчуци за зимата със и без стерилизация

За готвене ще ви трябва:

• вода - 3 литра;
• магданоз - 7 клона;
• чесън - 8 скилидки;
• домати - 1 кг;
• сол - 5 супени лъжици;
• захар - 3 супени лъжици;
• оцет 9% - 4 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

1. Стерилизирайте буркана и капака.
2. Обелете чесъна и го поставете на дъното на контейнера заедно със стръковете магданоз.
3. За по -пикантно ястие добавете черен пипер на вкус.
4. Изплакнете доматите под течаща вода и ги поставете в буркан.
5. Сварете 3 литра вода и залейте доматите.
6. Отцедете доматите, сварете отново. Изсипете зеленчуците отново и източете водата в тенджерата.
7. Добавете сол, захар и оцет. Оставете да ври 15 минути и след това заври.
8. Изсипете доматите и покрийте. Навивам.
9. Обърнете буркана с главата надолу и го оставете да изстине.

Когато консервирате домати с магданоз, е необходимо да измиете добре зеленчуците - ако в закуската попадне мръсотия или почва, тогава консервацията ще бъде безнадеждно развалена. Затова преди готвене е необходимо магданозът да се излее с пара или вряла вода.

Проста рецепта за готвене на домати с чесън

Тази рецепта ще отнеме не повече от 25 минути за приготвяне на лека закуска. Доматите се приготвят много бързо и лесно, а вкусът приятно ще ви изненада. Рецептата е за литров буркан.

Съставки:

• домати - 0,6 кг;
• вода - 1 литър;
• оцет 9% - 2 супени лъжици. л.;
• черен пипер на вкус;
• магданоз и копър - 4 клона;
• корен от магданоз - 1 бр.;
• захар - 1 супена лъжица. л.;
• сол - 2 супени лъжици. л.;
• чесън - 4 скилидки.

Метод на готвене:

1. Стерилизирайте буркана и капака.
2. Изплакнете доматите и билките под течаща вода. След това направете пункция в основата на доматите.
3. Сложете зеленчуци и билки в буркан. След това добавете корен от магданоз, черен пипер и чесън.
4. В отделна тенджера смесете 1 литър вода със захар, сол. Кипене.
5. Изсипете саламурата върху доматите. Изчакайте 10 секунди и изцедете течността в тенджера.
6. Сварете маринатата отново. Залейте ги с домати. Добавете оцет и завийте отново капака.
7. Обърнете буркана и го оставете да се охлади напълно.

Ако искате да удължите срока на годност на готовия продукт, изсипете туршията в доматите до самия ръб, така че да няма свободно място.

Консервирани домати с чесън и подправки

Доматите по тази рецепта са невероятно вкусни, топят се в устата и имат приятен аромат. Подготовката е много проста. Рецептата е предназначена за кутия от един и половина литра.

Интересно! Асорти от зеленчуци за зимата със и без стерилизация

За готвене ще ви трябва:

• домати - 7 бр.;
• магданоз - 5 клона;
• чесън - 6 скилидки;
• лук - половин лук;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• бахар на вкус;
• оцетна есенция - 1 чаена лъжичка;
• вода - 1,5 литра;
• сол - 3 супени лъжици. л.;
• захар - 6 супени лъжици. л.

Метод на готвене:

Доматите трябва да се изплакнат обилно и след това да се нарязват наполовина или на малки филийки

Изплакнете обилно билките и обелете чесъна и лука. Нарежете половината лук и нарежете на половин пръстени

• Поставете чесън, стръкове билки, черен бахар, половин пръстени лук на дъното на стерилизирания буркан.
• Внимателно поставете доматите в буркана, така че да има свободно място.

• Сварете вода и изсипете доматите отгоре. След това изсипете водата в отделна тенджера, добавете сол, захар и оставете да заври.
• Изсипете доматите с получената марината и добавете оцетната есенция.
• Завийте буркана и покрийте с дебела кърпа или одеяло, докато се охлади напълно.

Не търкаляйте домати с различна зрялост или различни сортове в един и същ буркан. За заготовки се избират плодове със същия размер и цвят на кожата. Ако нарушите правилото, готовите домати ще имат различен вкус поради неравномерното разпределение на саламурата.

Чесън и черен пипер домати

Хубаво е да отворите буркан с узрели, ароматни домати през студена зима! Овкусени с вкусни билки и ароматни сладки летни чушки, тези зеленчуци могат да ви развеселят при всяко време и да ви напомнят, че зимата ще свърши много бързо, лятото ще дойде отново много скоро. Рецептата е за кутия от 1 литър.

Интересно! Кубанска салата за зимата - доказани рецепти със снимки

Съставки:

• вода - 1 л;
• домати - 600 г;
• сладък пипер - 1 бр.;
• чесън - 3 скилидки;
• зелени - копър 4 клона;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• захар - 4 супени лъжици. л.;
• сол - 2 супени лъжици. л.;
• оцетна есенция - 1 ч.л.

Метод на готвене:

1. Изплакнете обилно доматите и направете малък разрез в основата.
2. Измийте чушките, изрежете семената и нарежете зеленчука на пръстени.
3. Поставете чесъна, билките, пръстените сладък пипер в стерилизиран буркан на дъното.
4. Натрошете доматите отгоре.
5. Смесете литър вода с растително масло, сол и захар. Кипене.
6. Изсипете доматите с получената саламура. Оставете да ври 15 минути и след това изсипете в тенджера и отново заври течността.
7. Изсипете марината върху доматите и добавете оцетната есенция.
8. Завъртете буркана и след това обърнете капака надолу, оставете го така, докато се охлади напълно.

За да запазите капака възможно най -дълго и продуктът да остане непокътнат, вместо ръчно зашиване, се използва автоматично зашиване.

Как да изберем домати за консервиране

Домакините обикновено избират големи зрели домати за храна. Но за съхранение е по -добре да се даде предпочитание на кръгли малки домати. Това ще ви помогне да поставите повече зеленчуци в буркана. В допълнение, малкият размер на доматите ще им позволи да се накиснат по -добре в саламурата, което означава, че готовата закуска ще бъде по -вкусна.

Когато избирате, трябва да се съсредоточите върху кората. Ако забележите някакви, дори и най -малките пукнатини, тъмни петна или неравности, не трябва да приемате такива домати, тъй като те могат да се напукат по време на вряща вода.

Друг знак, по който трябва да се ръководите при избора на домати за къдрене, е зрялостта. Най -добре е да изберете тези плодове, които вече са червени, но все още не са узрели. Доматът трябва да е много здрав и да не променя формата си при натискане. Трябва да обърнете внимание на кожата. По-добре е да изберете плодове с дебела кожа, тъй като кората им няма да се напука, когато се запази.

Резултати

Няма нищо трудно в приготвянето на домати от консерва. Всеки, дори начинаеща домакиня, може да се справи с тази задача. Основното нещо е да запомните основните правила и тайни за готвене на това ястие. Препоръчваме да изберете любимата си рецепта, за да зарадвате семейството си с вкусни, летни сладки домати през студената зима.