Прости и вкусни рецепти за Коледа 2020

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 17:38

• Категория:

  Празнични ястия

• Време за готвене:

  1, 5 - 2 часа

Съставки

• перлен ечемик
• вода
• сол
• орехови ядки
• сушени боровинки
• стафиди
• мак
• пчелен мед

Коледа се празнува в много страни по света и всяка има свои обичаи и традиции, включително при подготовката на менюто. Затова нека разгледаме рецепти със снимки на ястия, които могат да бъдат вкусни и лесни за приготвяне за най -вълшебния празник на 2020 година.

Сочиво (кутия)

Сочиво или кутя е традиционно ястие, сервирано на Бъдни вечер и Коледа. В старите времена такова ястие се е приготвяло от пшеница с добавяне на мак, мед и масло. Вярваше се, че колкото по -богата е, толкова по -плодотворна ще бъде следващата година. Днес за кутя се използва не само пшеница, но и други зърнени култури. Например, за празника на 2020 г. можете просто и вкусно да приготвите очиво от перлен ечемик. Предложената рецепта със снимка трябва да бъде включена в коледното меню, тази кутия определено ще ви хареса.

Съставки:

• 200 г перлен ечемик;
• 600 мл вода;
• 1 ч.ч сол;
• 50 г орехи;
• 50 г сушени боровинки;
• 50 г стафиди;
• 4 супени лъжици. л. мак;
• мед на вкус.

Подготовка:

Измиваме добре ечемика, заливаме го с две чаши студена вода и го оставяме за 1 час

След това източваме водата, изсипваме зърнените храни в тенджера, наливаме 3 чаши вода и я слагаме на огъня

По това време напълнете мака с чаша вряла вода, увийте го и гответе на пара за 30 минути

Също така, за приготвяне на пара, изсипете вряла вода върху сушени боровинки и стафиди, оставете за 20 минути

Веднага след като зърнената култура заври, добавете сол към нея и гответе до пълно сваряване, около 25-30 минути. Изсушете орехите в сух тиган, обелете и нарежете на малки парченца

Прецеждаме течността от стафидите и боровинките, също източваме водата от мака и я смиламе в хаванче

Изцедете водата от готовия ечемик, добавете към него мед и маково семе, разбъркайте добре

Сега изсипете боровинките със стафиди и ядки, оставете малко за украса и разбъркайте всичко отново

Към сочивото могат да се добавят и други сушени плодове, но трябва да присъстват макови семена и мед. В крайна сметка макът символизира богатството в къщата, а медът се счита за символ на здраве и благополучие.

Коледни торбички с херинга

В менюто за Коледа 2020 не забравяйте да включите рецепта със снимка на такава празнична закуска като коледни торби с херинга. Те са много лесни за приготвяне, получават се вкусни, необичайни и празнични.

Съставки:

• 200 г спанак;
• 100 мл вода;
• 3 яйца;
• Шипка сол;
• 1 ч.ч Сахара;
• 250 мл мляко;
• 200 г брашно;
• 4 супени лъжици. л. растително масло.

За пълнене:

• 1 филе от херинга;
• 100 г крема сирене;
• 1 супена лъжица. л. майонеза;
• зелени на вкус;
• червен хайвер по избор.

Подготовка:

Изсипете пресни листа от спанак с вряла вода и след половин минута източете водата и изплакнете зелените под течаща вода

Прехвърляме спанака в купа, наливаме в него 100 мл вода и прекъсваме с блендер до гладкост

В отделен съд разбийте яйцата с обикновена бъркалка с добавяне на сол и захар

Изсипете малко от млякото в яйчената маса, разбъркайте и пресейте брашното, разбъркайте добре

Не се страхувайте, че тестото се оказа гъсто, защото сега добавяме спанак и разбъркваме всичко

Ако тестото е все още гъсто, добавете мляко на порции. След това налейте още масло и разбъркайте всичко отново добре. Даваме на тестото малко време за почивка и печем палачинки в сух тиган

Докато палачинките се охлаждат, пригответе пълнежа. За да направите това, нарежете филето от херинга на малки кубчета

Сега добавете крема сирене, нарязани билки и майонеза към парчетата риба, разбъркайте цялото съдържание, ако желаете

Сложете плънката в средата на всяка палачинка, съберете всичко в торбичка, завържете я със стрък зелен лук

Сложете готовите торбички на чиния и по желание украсете с червен хайвер. Можете също да използвате замразен спанак за закуска, не е нужно да го заливате с вряла вода, просто го размразете.

Празнична салата "Коледен венец"

Менюто за Коледа 2020 може да бъде много разнообразно, но нито една празнична трапеза не е пълна без салати. Затова предлагаме рецепта със снимка на ястие, което може да бъде приготвено просто и вкусно за коледната трапеза. Салатата "Коледен венец" се оказва много вкусна, красива и определено ще се хареса на тези, които предпочитат да готвят закуски без майонеза.

Съставки:

• 300 г пилешко филе;
• 350 г мариновани гъби;
• 250 г ананас (консервиран);
• 100 г твърдо сирене;
• 4 яйца;
• 1 глава лук;
• копър и череша за декорация.

За зареждане с гориво:

• 300 мл кисело мляко (плътно);
• 1 супена лъжица. л. горчица.

Марината за лук:

• 100 мл вода;
• 1 супена лъжица. л. оцет;
• 0,5 ч.ч сол;
• 1 супена лъжица. л. Сахара.

Подготовка:

Първо трябва да мариновате лука предварително. За да направите това, лукът трябва да бъде обелен, нарязан на ситно и смесен със сол и захар. След като се напълни с вода и оцет, оставете за 10 минути

По това време нарязваме маринованите шампиньони, ако капачките са малки, тогава ги разрязваме наполовина или на 4 части

Нарязваме филето от домашни птици, сварено с добавяне на сол и други подправки на малки кубчета, но можете просто да разглобите месото на влакна

Изваждаме ананасите от буркана и също ги нарязваме на малки парченца

Сега сложете месото, гъбите, настърганото сирене на ситно ренде, както и сварените яйца в купа, които също смиламе само на едро ренде

Отцедете маринатата от лука, добавете към останалите съставки и разбъркайте всичко

За дресинг смесете плътното кисело мляко с горчица и изсипете в салатата, разбъркайте

Сега поставяме халка за сервиране върху широк съд, в центъра обикновен буркан с вода. И разстелете салатата около стъкления съд. След това внимателно извадете формата и буркана

Поставете още малко кисело мляко върху салатата, но без горчицата, разстелете половинките череша, гъбите и стръкчетата копър. За да улесните изваждането на формата и буркана, намажете страните на формата и самия съд с растително масло.

Коледна салата със свещи

Коледната салата със свещи също е в менюто за Коледа 2020. Ястието се приготвя много просто, предястието се оказва обилно и пикантно на вкус поради комбинацията от пушено пиле и кисели краставици.

Съставки:

• 400 г пушено пиле;
• 2 картофени клубена;
• 3 яйца;
• 3 кисели краставици;
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 20 г сирене;
• Копър;
• майонеза.

Подготовка:

Отделете пушеното пилешко месо от кожата и костите, разглобете го на парчета с ръце

Настържете картофите, сварени в униформа и обелени на едро ренде, веднага сложете на чиния

Поръсете слой картофи с лук, който нарязваме на кубчета и слагаме отгоре мрежа от майонеза

Нарежете киселите краставици на произволни, но малки кубчета и ги сложете върху лука

Върху краставиците правим месен слой и намазваме с майонеза

Ние правим последния слой от варени яйца, които търкаме на ситно ренде

Намажете яйчния слой с майонеза и сложете клонките копър върху салатата

Украсете готовата салата със свещи. За да направим това, изрязваме самите свещи от сиренето с помощта на къдрав нож. Правим малка дупка в тях и вмъкваме леко изрязано от моркови.

Пилешки чушки за Коледа - диетичен вариант

Аспикът е традиционно ястие на коледната трапеза. По правило се приготвя от свински бутчета и бутчета. Но днес има по -лек, по -прост и също толкова вкусен вариант - с пиле.

Съставки:

• 2 кг пилешко месо (гърди или бутчета);
• 1 глава лук;
• 1 морков;
• 50 г зелен грах;
• 10 g желатин;
• Дафинов лист;
• подправки на вкус.

Подготовка:

Сложете пилето в тенджера, напълнете го с вода, сложете обелени моркови и лук. И също така добавете дафинови листа, зърна черен пипер, сол на вкус и по желание сушен чесън

След като заври, не забравяйте да премахнете пяната и да къкри бульона на най -слаб огън за 2 часа

След това отделяме месото от костите и го разглобяваме на влакна

Изсипете желатина с вода, разбъркайте и му дайте време да се разтвори напълно

По това време разпределяме парчетата месо във форми, поръсваме отгоре зелен грах и излагаме фигурите, изрязани от варени моркови

След това изсипете желатина в бульона през сито, разбъркайте

Напълнете формите с желатин с бульон и ги изпратете на хладно място за 8-10 часа

След като извадим формичките, ги поставяме в съд с гореща вода за няколко секунди, нанасяме съда и го обръщаме. Украсяваме желираното месо с билки, резенчета лимон и сервираме.

Коледна пуйка

Във всяко американско семейство е обичай да се пече пуйка за Коледа. Това ястие се е утвърдило в много руски семейства. И сега нека се опитаме да разберем как вкусно да приготвим такова ястие за коледната трапеза.

Съставки:

• Турция;
• 3 ябълки;
• 2 портокала;
• 1 лимон;
• 200 г масло;
• стръкове целина;
• 1 глава лук;
• 6 скилидки чесън;
• зърна бял пипер;
• смлян бял пипер;
• сол.

Подготовка:

За начало пригответе марината и за това изсипете сол в тенджера с вода в размер на 1 супена лъжица. л. за 1 литър вода. Сложете половин лимон, портокал, нарязан на 4 части и 2 стръка целина на 5 части. И също нарязани на едро 3 скилидки чесън и магданоз, няколко грах черен пипер

Измиваме добре пуйката, поставяме я в подходящ съд, заливаме я с марината и я оставяме за 8 часа, или по -добре за един ден

За плънката нарежете портокала и ябълките на филийки, а останалите стръкове целина нарежете на едри парчета

Изсипете бял пипер в омекотеното масло и разбъркайте

Изваждаме пуйката от маринатата, подсушаваме я с хартиени кърпи отвън и отвътре

Сега леко натискаме ръката си между кожата и гърдата, правим джоб. И след това щедро намажете вътрешността на джоба с масло, а след това и цялата повърхност на трупа

Сложете вътре приготвените плодове, целина и завържете пуешките бутчета

Поставете целина в дълбок лист за печене, останалите плодове, лук, нарязан на едри парчета, билки, налейте малко вода и поставете решетка отгоре

Поставяме трупа върху решетката, увиваме крилата под гърба и го поставяме във фурна, предварително загрята до 180 ° C

На всеки час мажем пуйката с останалото масло, 1-1,5 часа след изпращането й да се пече, покриваме с фолио и готвим, докато сокът стане прозрачен. Но точното време може да се изчисли от теглото на трупа, така че отнема около 40 минути за 1 кг месо.

Всяка домакиня може да състави такова меню за Коледа 2020. И, разбира се, за празника можете да изпечете известната коледна торта Stollen или да изберете проста рецепта за меденки.