Какво да ядете при желязодефицитна анемия

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Не само бременните и кърмещите жени ще се възползват от това да знаят какво да ядат при желязодефицитна анемия. Този проблем може да се появи при всеки човек, независимо от характеристиките на тялото и възрастта. Следвайки препоръките на специалисти, ще бъде възможно да се върне хемоглобина до оптималното ниво и да се отървете от неприятните усещания, характерни за анемията.

Основни принципи на хранене при анемия

Основната забрана се отнася до гладуване. Ако се диагностицира с желязодефицитна анемия, трябва да се изключи всякакъв вид ограничителни диети, насочени към отслабване. Но ако трябва да отслабнете и да не наддавате, те се фокусират върху пълнозърнести зърнени храни. Те са здравословни източници на микроелементи, богати са на фибри и осигуряват дългосрочно ситост.

Специална диета, предвидена за желязодефицитна анемия (IDA), включва използването на храни, богати на желязо, витамини В9 и В12. За нормалното усвояване на микроелементите е необходимо наличието на допълнителни съставки в менюто, които отговарят на принципите на балансирана и здравословна диета.

Желязото, присъстващо в храната, не се абсорбира на 100% от организма. Но е възможно да се увеличи процентът на разделящи се микроелементи поради правилното приготвяне на продуктите.

Основни хранителни правила за желязодефицитна анемия при деца и възрастни:

1. Използвайте предимно сурови зеленчуци. Понякога те могат да бъдат задушени или поне сварени. Но ако се използва топлинна обработка, тя трябва да бъде краткотрайна.
2. Всички плодове, с изключение на прасковата, също трябва да се консумират сурови. В същото време много западни експерти са на мнение, че е по -добре плодовете и зеленчуците да не се режат, а да се консумират цели.
3. Добре е в менюто да се включат покълнали семена и печени ядки, от които желязото се усвоява по -добре.
4. За любителите на печенето използвайте пълнозърнесто брашно, за да направите тестото.
5. Бобовите растения са добър източник на желязо, но те трябва да бъдат предварително накиснати за по -добро усвояване на микроелементи.
6. Овесената каша е по -добре да не се вари, а да се накисва във вода или мляко. Варените зърнени храни не доставят достатъчно желязо в организма, като същевременно увеличават нивата на кръвната захар.

Допълнителни съвети какво да ядете при желязодефицитна анемия:

1. Избягвайте кафето и силния черен чай. Изключете алкохола.
2. Ограничете млякото, но не го отказвайте напълно.
3. Ако правите зеленчукови салати, добавете към тях поне малко портокалов сок или нарежете портокала на филийки. Наличието на витамин С насърчава по -доброто усвояване на желязото от компонентите на такова ястие.

Опитайте се да включите в менюто възможно най -разнообразни храни, както растителни, така и животински източници, богати на желязо.

Ключови витамини и микроелементи за IDA

Диетата както на жените, така и на мъжете трябва да е богата на вещества, които подпомагат хематопоезата. Това се доказва от бележката за правилното хранене при желязодефицитна анемия, разработена от Министерството на здравеопазването на Русия. Важно е не само желязото, но и други ключови витамини и минерали. Възможно е да се разграничат като основни витамини В9, тоест фолиева киселина и витамин В12, наречен цианокобаламин.

Желязото е основен компонент на терапевтичната диета. Когато не е достатъчно в диетата, тялото не произвежда достатъчно хемоглобин. Това съединение се намира в достатъчни количества в червено месо, карантии, особено черен дроб.

Бирената мая също е богата на желязо. В по -малки количества микроелементът присъства в яйца, морски дарове, сушени плодове. Желязото трябва да се комбинира с витамин С в диетата.

Витамин В12 може да бъде получен от животински продукти като говеждо месо, черен дроб, рибни филета, млечни продукти и яйца. Отличен източник на фолиева киселина са тъмнозелените листни зеленчуци като броколи и спанак. Витамин В9 е богат на плодове, боб, ядки, мая и пшеничен зародиш.

Забранени храни

В допълнение към препоръчаните продукти, трябва да знаете и списъка на забранените. Смята се, че калцият може да попречи на усвояването на желязото. Но диетолозите не съветват напълно да изоставят източниците на този микроелемент.

Какво друго не може да се яде с желязодефицитна анемия:

• мазни видове месо и риба;
• овнешко и други вредни животински мазнини;
• колбаси и други пушени меса, свински ребра, които няма да донесат никаква полза;
• маргарин.

Не е необходимо да консумирате напитки като силен чай и кафе, които забавят усвояването на желязото и като цяло се отразяват негативно на усвояването на всякакви витамини и минерали.

Препоръки за жени и мъже

Най -добре е да консумирате храни сурови, ако е възможно. Месото и рибата трябва да бъдат задушени или задушени. Това е, което жените трябва да ядат с желязодефицитна анемия, включително по време на бременност. Пърженото не е строго забранено, но е по -добре да сведете присъствието му в менюто до минимум.

Следните насоки са еднакво важни за жените и мъжете:

1. Не пропускайте закуската. Сварете овесена каша или елда с мляко или вода, вместо да я сварите. Кашата ще се окаже ронлива и много полезна. За бременна жена, особено с ниски нива на хемоглобин, към закуската могат да се добавят допълнителни укрепващи съставки, като пилешки черен дроб. За по -добро усвояване на желязото от карантии е по -добре да ги пиете с компот от горски плодове или сок от червена боровинка.
2. Разделете приема на храна на 5 хранения.
3. Не забравяйте за закуска. Ако не искате да ядете, можете да закусите с няколко сушени фурми, ядки, няколко резенчета ябълка, но в никакъв случай не пренебрегвайте тези ястия.
4. За обяд задължително сгответе ястие с месо - това са хранителните изисквания за желязодефицитна анемия при мъже и жени. Можете да го допълвате с бульон.
5. Добре е да се готви постна телешка яхния за обяд, пилешко филе със зеленчуци и да се сервира плодова салата за десерт. Ако проблемът с липсата на хемоглобин трябва да бъде решен от кърмеща майка, тогава списък с продукти трябва да бъде избран след консултация с педиатър. Това е важно, за да се предотвратят бебешки алергии.
6. Яжте нискомаслено извара с мед 2-3 пъти седмично. Това е добър вариант за следобедна закуска. Естествено, не бива да се увличате с млечни продукти, докато броят на хемоглобина не се нормализира.
7. Направете вечеря със здравословни, нискокалорични храни. Отличен вариант е печената риба, допълнена със салата от копър или магданоз и домати.

Някои хора се чудят какво се препоръчва да се яде при желязодефицитна анемия при мъжете, въпреки че няма полова зависимост в това отношение. Може би представителите на силната половина, които се занимават с тежък физически труд, се нуждаят от засилено хранене, за да попълнят ресурсите си.

Защо да се фокусираме върху хемовото желязо

Не всеки знае, но желязото може да бъде хем и не-хем. Първият се абсорбира много по -добре от втория. Въпросните видове се срещат в различни храни. Дори и да консумирате храни с не-хемово желязо в големи количества, можете да се сблъскате със суха кожа, намален имунитет, безсъние и дори липса на кислород, бърза умора и отслабване на умствените способности.

Желязото, което е с неорганичен произход, може да бъде не само безполезно при анемия, но и да причини незначителна вреда. Хемовото желязо се среща само в животински продукти. Тя се усвоява от човек по -добре.

Нехемът е неразделна част от растенията. От общия обем, постъпващ в тялото с растения, се усвоява само една десета от това желязо. Можете да подобрите усвояването му, като добавите такива храни с витамини В12 и С.

Хранене при анемия при възрастни хора

Понякога е трудно да се определи желязодефицитна анемия в напреднала възраст, тъй като симптомите в много отношения са подобни на хроничните патологии. Но ако въпреки това се постави диагноза като IDA, принципите на хранене ще бъдат приблизително същите. Менюто ще трябва да бъде допълнено с протеини от животински произход, които активират синтеза на хемоглобин.

Включете в диетата си говеждо и телешки черен дроб и други месни ястия. Използвайте ги с плодове и зеленчуци, особено червени и оранжеви. Ябълките и наровете трябва да бъдат допълнение към основното меню.

Хранейки се изключително с растителна храна, хемоглобинът не може да се повиши. Що се отнася до зеленчуците, възрастните хора трябва да дадат предпочитание на краставици, тиквички, домати, червени и жълти чушки.

За да се подобри състава на кръвта, естественият тъмен мед и инфузията от шипка трябва да се консумират поне веднъж на ден.

Диета за деца

Храната, препоръчана за желязодефицитна анемия при деца, има свои собствени характеристики. Обикновено им се предписва антианемична диета No 11. Трябва да се изключат продукти с бяло брашно, които възпрепятстват усвояването на желязо кафе и чай.

Както при възрастните, при децата ключовата форма на желязо трябва да бъде хем. Желязото идва от месо, риба и домашни птици. Средно на дете с анемия се препоръчва да консумира около 80-100 г месо или риба, които се допълват със зеленчуци и плодове.

Ако не обича месото, не бива да му се наслаждавате; вместо това е по -добре чрез експеримент да изберете ястие, което да му се стори достатъчно вкусно. Бебетата често отказват варено месо под формата на цяло парче. В същото време те обичат да ядат котлети, кюфтета на пара и кюфтета.

Не трябва да забравяме за фолиевата киселина и източниците на мед, микроелементи, които допринасят за образуването на здрави кръвни клетки в растящото тяло и подобряват хемопоезата. Медта се намира в черния дроб, кашуто, какаото, лешниците, шамфъстъците и фъстъците.

Употребата на зърнени култури трябва да бъде ограничена, тъй като те пречат на усвояването на желязото. Единственото изключение е каша от елда.

Резултати

1. Хората с желязодефицитна анемия, независимо от възрастта и пола, се нуждаят от храни с хемово желязо - постно червено месо, карантии.
2. Тъй като желязото от храната не се абсорбира напълно, за подобреното му разграждане месните продукти трябва да се допълват с пресни плодове и зеленчуци, както и сокове на тяхна основа.
3. Бързото хранене, силния чай и кафе, алкохолните напитки трябва да бъдат изключени, тъй като нарушават усвояването на желязото.