Как да ядете авокадо и с какво

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Авокадото е родом от Южна Америка и е било смятано за свещен плод сред ацтеките. В наши дни той се използва широко в готвенето от истински гурмета. Ще научим как да ядем авокадо правилно и кой е най -добрият начин да го комбинираме.

Авокадо - какво да ядем с него, какво да готвим от него

Мекият, кремообразен вкус на този плод няма да остави никого безразличен. Може да се добавя към салати и супи, печени, пържени. Екзотичният плод обогатява вкуса на всяко ястие.

Авокадото е подходящо например за сандвич пълнежи. Ние предлагаме 3 начина за приготвяне на вкусни и здравословни сандвичи:

1. Нарежете авокадото и репичките на тънки филийки. Поставете листата от киселец и останалата храна на пластове върху нарязания кафяв хляб. Не забравяйте да ги поръсите със сок от лайм, за да премахнете излишната горчивина.
2. Нарежете и смилайте плодовете на каша. Добавете майонеза за по -мека консистенция и по -наситен вкус. Може да се намазва върху хляб.

3. Прекарайте авокадото през пасатор, заедно с мекото сирене и лимоновия сок. Нарежете хляба на филийки и ги намажете с получената паста. Пригответе леко осолена сьомга на малки парченца и поставете отгоре. Украсете с билки.

Мексиканците използват авокадо за приготвянето на гуакамоле, тяхната традиционна закуска. Нарежете доматената каша на малки чаши, нарязайте на ситно чилито, лука и чесъна, омесете зрялата каша от авокадо с вилица, залейте със сока от лайм и разбъркайте с останалите приготвени съставки. Оказва се вкусно и необичайно!

Плодовете перфектно подчертават вкуса на рибата (пъстърва, сьомга, риба тон), затова най -често с нея се приготвят рибни ястия.

Авокадото се консумира и сурово. Зрелият плод се разрязва по дължина и костта се изважда. След това плодовете трябва да бъдат обелени, това може да стане с нож или "събиране" на пулпа със супена лъжица.

Плодовете също се съчетават добре с млечни смутита и десерти. Зрелата каша на плодовете ще бъде идеално допълнение към сладкиши и сладолед.

Как да изберем авокадо и как да го съхраняваме

Поради своята популярност плодовете вече могат да се купят във всички магазини за хранителни стоки. В Русия обикновено се среща в две разновидности:

• хас - с по -твърда и по -тъмна кожа, характеризираща се с орехов вкус във вкуса;
• Fuerte е най -популярният с кремаво жълта плът.

Зрелото авокадо fuerte трябва да има зелена кожа без тъмни петна. Тяхното присъствие показва увреждане на плода. Хас има лилаво-кафява кора.

И двата вида авокадо трябва леко да се смачкат под натиска на пръста, но да се върнат към първоначалната си форма. Вдлъбнатина върху плода показва, че е презрял.

За да се предотврати твърде бързото узряване на авокадото, те се съхраняват при ниски температури. Ако плодът се нарязва наполовина, тогава частта с останалата кост е подходяща за съхранение. За да предотвратите потъмняване на плода, трябва да го поставите в запечатан пластмасов контейнер или да го увиете със стреч фолио и след това да го поставите в хладилника.

Интересно! Как да ядете миди и основни правила

Хранителна стойност

Авокадото често се включва в диети за отслабване, въпреки че е много висококалоричен плод.

100 г суров плод съдържа:

• Калории 160 Kcal.
• Протеини 2 g.
• Мазнини 14, 60 g.
• Въглехидрати 8, 50 g.
• Вода 73, 21 g.
• Пепел 1, 55 g

Авокадото е естествен източник на витамини Е, К, В6, фолиева киселина и калий. Той е богат на здравословни мазнини, които могат да намалят риска от сърдечни заболявания и да понижат нивата на холестерола. Съдържа протеини и фибри за подпомагане на доброто храносмилане.

Диетолозите препоръчват използването на каша за тези, които искат да имат стройна фигура, да я добавят към салати и да правят сандвичи, но да я използват сутрин.

Как да обелите авокадо

Беленето на авокадо е лесно. Няколко основни правила:

1. Изплакнете обилно плодовете под течаща вода.
2. Нарежете плодовете по дължина с голям, остър нож.
3. Завъртете половинките в две посоки. Благодарение на това те лесно могат да се отделят един от друг.
4. Повдигнете костта с лъжица или нож - това ще улесни изваждането й.

Как да ядете сурово авокадо след белене: извадете пулпата с голяма лъжица или обелете с малък нож или белачка за зеленчуци.

Семена от авокадо

Оказва се, че не само месото на авокадото е годно за консумация, но и семето му, което е с повече антиоксиданти и фибри. Как да го приготвите за консумация:

1. Обелете костилките от авокадо от останалата пулпа.
2. Изсушете на слънце или на топло място. Този процес трябва да отнеме около 3 дни.
3. Поставете костта в ленена или пластмасова торба и я счупете например с чук.
4. Меката част се смила в хомогенен прах. Най -добре за това работи блендер със здрави остриета.

Готовият прах се добавя към зелени смутита и десерти на кисело мляко, но в малки количества, тъй като семената на авокадото са доста горчиви.

Масло от авокадо

Маслото от този екзотичен плод е тъмнозелено на цвят. Продава се в рафинирани (подходящи за готвене) и нерафинирани (за сурова консумация) форми. Последният има оригинален бадемов послевкус. За да го подобрите, добавете малко лайм или лимонов сок към маслото.

Нерафинираното масло от авокадо е чудесно допълнение към дресингите за салати, пестото и пастата. На свой ред, рафиниран - подходящ за пържене и печене. Не е нужно да използвате много, за да направите ястието вкусно.

Интересното е, че маслото от авокадо се използва не само в готвенето, но и в козметологията. Намира се в подхранващи масажни кремове и масла.

Гуакамоле - паста от авокадо

Популярна паста на авокадо, която често се сервира с пикантни закуски и различни други ястия.

Има много начини да направите гуакамоле. Според традиционния метод, пулпът на плодовете се поставя в купа и се натрошава с дървена лъжица или вилица. Добавете няколко щипки сол, около 2-3 чаени лъжички сок от авокадо и 1 скилидка чесън, изцедена през преса. Разбъркайте всичко старателно.

Гуакамоле върви добре със солен чипс, начос или обикновени крутони. Може да се допълни със ситно нарязан червен пипер, люти чушки или всякакъв вид лук. Добавете чили, кайенско чили, къри, куркума или джинджифил от подправките.

Мента, розмарин или майоран ще освежат и ще направят пастата по -интензивна.

Можете да съхранявате пастата на основата на авокадо, като покриете купата с фолио и охладите.

Резултати

1. Авокадото е ценен продукт и естествен източник на витамини и минерали.
2. Модата за него се обяснява не само с оригиналния вкус и гъвкавостта на употреба, но и с положителните му здравословни свойства.
3. Добре е да включите не само каша в ежедневната си диета, но и натрошени семена и здравословно масло от авокадо.