Как да си направим бисквити от извара

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 17:38

Бисквитките с извара са невероятно вкусни. Ще споделим най-простите и невероятни стъпка по стъпка рецепти за такова печене.

Ще имаш нужда:

• извара (за предпочитане хомогенна) - 350 грама;
• масло - 250 грама (ще трябва да бъде омекотено);
• брашно - 400-450 грама;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• грам ванилин;
• канела по избор;
• захар за поръсване.

Първо пасирайте изварата, добавете към нея масло и разбъркайте. След това пригответе необходимото количество брашно, добавете бакпулвер и ванилин към него. Пресейте брашното в сместа за извара и омесете тестото. Ще трябва да направите топка от нея, да я увиете във фолио и да я приберете в хладилника за 40 минути.

След изтичане на времето тестото трябва да се извади и да се остави да лежи за известно време при стайна температура. След това разточете тестото с точилка върху набрашнена повърхност. Дебелината на слоя зависи от това как искате да оформите черния дроб.

Ако искате да го направите на кръгчета, изрязани със специална форма или с обикновена чаша, тогава слоят трябва да се направи по -дебел.

Ако сгънете кръга наполовина, направете слоя малко по -тънък. И ако искате да разточите кръговете 3 пъти, за да получите триъгълници, тогава тестото трябва да се разточи много тънко.

Разточете тестото, изрежете кръговете, придайте желаната форма и след това потопете получените продукти в захар от едната страна и поставете върху лист за печене, покрит с подложка за печене.

След това изпратете бисквитките във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 20 минути.

Готовите печени изделия трябва да са златисто кафяви. Когато бисквитките са готови, не ги изваждайте веднага, оставете ги леко да се охладят, след което ги сложете върху красива чиния. Наслади се!

Прости бисквити с извара

Продукти (за 10 порции):

• Пшенично брашно - 360 г (2 чаши с вместимост 250 мл с пързалка)
• Извара - 250 g
• Масло (омекотено) - 100 g
• Захар - 100 g (0,5 чаши 250 ml)
• Яйце - 1 бр.
• Сода - 1 ч.л
• Сол - 1 щипка
• Ванилин - на върха на ножа

Пригответе всички съставки:

• Комбинирайте мекото масло със захар, ванилия и сол
• Смелете маслото и захарта с бъркалка.

• Разбийте яйце. 1 чаена лъжичка жълтък може да се остави за смазване на повърхността на бисквитките.
• Добавете извара и разбъркайте.
• (Ако изварата е суха, най -добре е да разбиете бучките с потопяем пасатор, преди да добавите.)

• Добавете 1 чаша пресято пшенично брашно и сода за хляб към тестото. Разбъркайте.
• Добавете останалото пресято брашно и омесете в меко извара. По -добре е партидата да завърши върху равна повърхност на масата.

• Включете фурната да се загрява предварително до 170 градуса.
• Покрийте листа за печене с пергамент.
• Разделете тестото на две. С помощта на точилка разточете половината тесто на пласт с дебелина 0,5-0,7 см.
• Използвайте формички за бисквитки, за да изрежете фигурки от тестото.

• Поставете формичките за бисквитки върху листа за печене.
• Добавете 1 чаена лъжичка вода към 1 чаена лъжичка жълтък и разбъркайте. С четка за готвене намажете повърхността на бисквитките със сместа.

• Изпечете първата партида бисквити от извара във фурната за 20 минути.
• Докато първата партида бисквити се пече, разточете втората част от тестото и изрежете заготовките.
• Отпадъците от тесто могат да се съберат на бучка и да се разточат отново.
• Изварата може лесно да се извади от пергамента. Прехвърлете го в хубава чиния за сервиране.
• Чаша топло мляко е идеалният спътник на такива бисквити от извара.
• Хрупкави по краищата и меки отвътре, умерено сладки и много ароматни - познатият от детството вкус не разочарова и този път!
• Помогни си!

Интересно! Рецепта за домашна шоколадова торта

Извара бисквити "Черупки"

Съставки:

• Извара - 250 g
• Масло - 100 гр
• Пшенично брашно / Брашно - 250 g
• Тесто за печене - 10 g
• Захар (за работа с тесто)

1. Време за готвене: 30 минути
2. Брой порции: 12

Смелете изварата с омекотено масло

Пресейте брашното, добавете бакпулвера, разбъркайте. Разбъркайте брашнената смес в изварата. Омесете гладко, нелепнещо тесто. Може да се нуждаете от повече или по -малко брашно, всичко зависи от изварата

Изпратете тестото в хладилника за 30 минути. След като тестото "почива", го разточете на пласт с дебелина 0,5 см, разточих го малко по -тънко. С помощта на чаша изрежете кръговете

Изсипете захар в чиния и оваляйте в кръг в захар, сгънете наполовина, със захарната страна навътре

Оваляйте отново едната страна в захар и сгънете захарната страна навътре. Сега разточете от двете страни

Ако желаете, добавете канела към захарта. На лист за печене, покрит с пергамент, поставете „черупките“, като спазвате разстоянието и изпратете във фурната, предварително загрята до 200 градуса, за 20 минути

Пълнени рула извара

Съставки:

Извара - 200 грама

Масло - 180 грама

Брашно - 2 чаши (250 мл)

Яйце - 1 брой

Захар - 50 грама

Бакпулвер - 1 чаена лъжичка

Пастила - 250 грама (или мармалад)

Пудра захар - 100 грама (за поръсване)

Подготовка:

• Включете фурната на 180 ° C. Пригответе храната, от която се нуждаете.
• Извадете предварително маслото от хладилника.
• Комбинирайте много меко масло с извара и разбийте с блендер до гладкост.

• Добавете яйцето, захарта и разбъркайте.
• Добавете брашно и омесете много меко тесто, което няма да лепне по ръцете ви.

• Разделете тестото на четири части. Разточете всеки на тънък кръг. Разделете го на 8 сектора.
• Поставете пълнежа (плодови бонбони или мармалад) върху широкия ръб на сектора и навийте на франзела, започвайки от широкия ръб.

• Поставете парчетата върху лист за печене със силиконова подложка или пергамент за печене.
• Печете гевреци в предварително загрята фурна за 20-25 минути с помощта на вашата фурна.
• Поръсете готовите франзели с пудра захар, охладете, сервирайте с чай. Добър апетит!

Извара бисквити "Гъши крака"

Необходими съставки:

• Извара - 500 г;
• Масло - 250 г;
• Пшенично брашно 350 гр;
• Пилешки яйца - 1 бр;
• Ванилова захар - 10 г;
• Бакпулвер - 10 г;
• Кората на половин лимон (по избор);
• Канела - 1/3 чаена лъжичка (по избор)
• Захар - 200 г;
• Сол на вкус.

Подготовка:

1. Сложете изварата в дълбока купа. Добавете яйце, ванилова захар, канела, сол и ситно настъргана кора. Убийте всичко с блендер до хомогенна маса. Ако няма пасатор, тогава първата стъпка е да смелите изварата през сито и след това да смесите с останалите съставки.

2. Смесете брашното и бакпулвера и пресейте през сито. След това в купа с брашно на едро ренде настържете охладеното масло и разбъркайте добре, за да направите трохи.

3. Добавете маслото и брашното на трохи към изварата и омесете тестото. Трябва да работите бързо, за да не се разтопи прекалено много маслото. Увийте готовото тесто в пластмасова обвивка или торбичка и приберете в хладилник за 20-30 минути.

4. Извадете тестото от хладилника и отделете около 1/3 от частта, останалото поставете обратно в хладилника.

5. Поръсете малко брашно върху масата и разточете тестото на пласт с дебелина около 3 мм и изрежете кръгчета в кръгла форма или стъкло.

6. Изсипете захар в плитка широка чиния. Потопете малка ролка тесто в захар от едната страна и сгънете наполовина със захар вътре.

7. Потопете полусгънатия кръг от тесто отново в захар от едната страна и отново сгънете наполовина, за да образувате триъгълник.

8. Потопете получения триъгълник в захар от едната страна и сложете върху лист за печене, покрит с пергамент, със захар нагоре.

9. Направете разрези от долната страна на триъгълника с нож, имитирайки пачи крак.

10. Печете на 190º до златисто кафяво.