Как да изберем вкусен и качествен чай

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 17:38

Почти всички пият чай: някой харесва вкуса, някой вярва в полезни свойства, той ободрява някого и напротив, отпуска някого.

123RF / Иван Замурович

В днешно време не е проблем да го купите - по -трудно е да изберете кой и къде да направите покупка. Всеки магазин, от най-близкия магазин за хранителни стоки до хипермаркет, предлага поне 5-7 разновидности.

Определено не препоръчваме да купувате зелен чай там - вкусът му се влошава значително с течение на времето, което означава, че е много вероятно ароматът и вкусът му да се влошат значително по време на опаковането, доставката и продажбата. Червеният чай в китайската класификация (това, което обикновено наричаме черен) и черният (чай пуер) са по-малко податливи на влошаване поради дългосрочно съхранение, така че ако няма други възможности, купете ги в супермаркета.

Саше или разхлабено

Висококачественият чай може да бъде във всяка опаковка, основното е как да го приготвите. Нито едното, нито другото се препоръчва да се "преекспонира" в чаша или в чайник. При продължителна инфузия всеки сорт ще даде много горчивина и няма да се говори за някакви нюанси на вкуса.

Експертите препоръчват варенето на чай в чайник, чайник или специална цедка и след като настоявате за варенето за определеното време, го изсипете в чаша (или съответно извадете контейнера за инфузия) - по този начин няма да преекспонирате напитката и ще може да се наслаждава максимално на органолептичните си свойства.

Ако сортът е с високо качество, варята може да се излее и източи няколко пъти - специалистите наричат това „разливи“. Средният брой разливи на добър чай достига 10.

123RF / Валерия Свиридова

Какво да търсите в специализирани магазини

Всъщност във всеки търговски център сега има магазин за чай или павилион, където можете да помиришете чай и дори да го опитате. Разбира се, препоръчваме да купувате чай на такива места. Не е много добре обаче, ако в магазина се продават чай, кафе, сладкиши, ароматизирани чайове едновременно - чаят, особено зелен чай, незабавно абсорбира всички миризми, което означава, че близостта до други силно миришещи продукти ще развали естествения му вкус.

Ако чаят се съхранява на плота в стъклен буркан, това също трябва да ви предупреди - свойствата му се влошават под въздействието на слънчева светлина. Идеалното съхранение за него е в плътно затворен, херметически затворен буркан, на хладно и сухо място.

Много често в асортимента от магазини има ароматизирани чайове. Разбира се, има изключения от правилата сред тях, но най -често за производството на тези сортове се използват суровини с не много висококачествени и химически аромати, за да се подобри миризмата. Това важи дори за такива известни сортове като жасмин, Ърл Грей и млечен улун. Разбира се, има и техните естествени аналози, но като правило цената на тези сортове е не по-малка от 800-1000 рубли на 100 грама.

Съветваме ви да закупите отделно естествени добавки към чай - жасмин, праскова или цветя от чаена роза, и да ги добавите към чаените листа по ваш вкус.

123RF / Виктория Шибут

Има огромен брой сортове чай (повече от 1500 хиляди), което означава, че когато купувате, е важно и необходимо да се ръководите преди всичко от собствения си вкус и предпочитания.

Във всеки период от живота, по време на годината или житейска ситуация, едно и също разнообразие ще ви „звучи“по различен начин. Освен това чаят е напитка, тясно свързана с китайската философия, той ви учи да слушате себе си, помага да организирате вашето жизнено пространство и състояние на духа. Насладете се на чая си!

Благодарим ви за помощта при подготовката на материала на експертите на компанията "Търговска къща Сергеев и Ко".