Как да печем вкусен хляб

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

• Категория:

  пекарна

• Време за готвене:

  Един час

• Предназначен за

  1 порция

Съставки

• брашно
• сол
• захар
• кефир
• Газирани напитки

Хлябът е на масата както по време на вечеря, така и на голямо пиршество, защото не можете без този продукт. Днес домакините са свикнали да купуват такива печени изделия в магазините, но често такъв хляб няма висок вкус, поради което можете да го приготвите сами.

Предлагаме няколко варианта за приготвяне на хляб у дома, ако домакинята иска да знае как да го изпече във фурната, трябва да следвате стъпка по стъпка рецептата със снимка.

При месенето на тестото е важно стриктно да се спазват пропорциите на рецептата, както и точно да се следват всички стъпки, описани в рецептата. Продуктите играят също толкова важна роля, те трябва да бъдат подбрани особено внимателно, само ако съставките са с високо качество, хлябът ще излезе пухкав и мек.

Хляб с кефир, без добавяне на мая

Всъщност можете да направите вкусен хляб, използвайки минимален брой съставки, дори с толкова голям брой продукти се получават отлични печени изделия.

Съставки:

• брашно от първи клас - 360 грама;
• едра сол - 10 грама;
• гранулирана захар - 10 грама;
• мазен кефир - 290 мл;
• сода - 5 грама.

Процес на готвене:

• Първо трябва да подготвите дълбок съд за месене на тесто.
• Содата се добавя към една лъжица кефир и се смесва, като по този начин се гаси продуктът, така че да не оставя послевкус при печене.
• Към основния обем кефир се добавя лъжица кефир със сода и след това се изпращат гранулирана захар и сол.

Напитката се изсипва в необходимото количество брашно, след което с ръце се омесва доста стръмно тесто. Първоначално се вземат само 300 грама насипен продукт, ако това не е достатъчно, постепенно се добавя брашно

Готовото тесто не трябва да залепва по ръцете ви, но и не бива да добавяте прекалено много брашно, в противен случай тестото ще излезе твърде дебело и хлябът няма да втаса добре

• Сега масата трябва да лежи малко; за това тестото се покрива с пластмасова обвивка и се оставя да лежи в тази форма за един час.
• След това масата получава кръгла форма, за да се изпече хляб, няколко разфасовки се правят с нож отгоре и се поръсва хляба с брашно.

Печените изделия се готвят във фурната за около 75-85 минути, температурата трябва да се регулира според вида на фурната. Готовността на печенето можете да проверите с шиш.

Хляб "Ароматен"

Този сладкиш се приготвя на базата на мая, продуктът е доста буен и ароматен, докато хлябът остава много мек и вкусен за дълго време.

Съставки:

• гранулирана захар - 2 супени лъжици;
• бързодействаща мая - 1 лъжица;
• топла вода - 2 чаши;
• ароматни билки - 10 грама;
• сол - 15 грама;
• брашно от 1 клас - 4 чаши.

Процес на готвене:

1. В купа се налива топла вода и към нея се добавя пакет мая, след което сместа се оставя за десет минути, за да започне да действа маята. През това време течността ще започне да се пени и да образува мехурчета. Много е важно да се използват висококачествени и пресни дрожди, от това зависи качеството на готовите печени изделия.
2. Към приготвената мая с вода се добавят захар, малко сол и всякакви ароматни билки.
3. След това се добавя брашно и тестото се омесва върху хляб.
4. Тестото се покрива с кърпа, за да не изсъхне, и се оставя в тази форма за един час да се влее. През този период масата се увеличава в обем няколко пъти. И за да ускорите процеса, можете да загреете тестото малко, до около 35 градуса.
5. След като тестото е правилно, можете да го оформите или да го изпечете във форма.
6. Ако у дома има форма, тя се намазва с растително масло и се поръсва с малко брашно.
7. Тестото може да залепне малко по ръцете ви, така че трябва да излеете масло добре върху масата и ръцете си, за да не залепне. След това внимателно потопете тестото в тава за печене и поръсете отгоре с брашно.
8. Формата се оставя да престои няколко минути на топло място, за да позволи на тестото отново леко да втаса, след което се изпраща във фурната за печене на хляб. Първо, температурата е посочена на около 200 градуса и печенето се готви за петнадесет минути. След това температурата се понижава до 180 градуса и хлябът се пече още 35 минути.

Научихме се как да печем хляб у дома, ако домакинята точно следва стъпка по стъпка рецептата със снимката, тогава печенето във фурната ще излезе много ароматно. Билките придават на хляба специален вкус и мирис.

Хляб "Село"

Тази опция за печене на хляб у дома е доста проста, печенето се приготвя във фурната и ако следвате стъпка по стъпка рецептата със снимката, можете да получите ароматен и много вкусен продукт. Съставът съдържа минимално количество продукти, докато няма съставки, които да бъдат трудни за намиране, всички те са абсолютно прости и достъпни.

Съставки:

• пречистена вода - 1 чаша;
• гранулирана захар - 1 лъжица;
• брашно от 1 -ви клас - 3 чаши;
• едра сол - 10 грама;
• растително масло - 8 супени лъжици;
• суха мая - 1 опаковка.

Процес на готвене:

1. Водата леко се затопля и се излива в купа, след което към нея се добавят мая, гранулирана захар и сол, последно се излива растително масло. Постепенно добавете брашно към състава, направете го на малки порции, за да не направите масата твърде стръмна.
2. Резултатът е меко и еластично тесто, покрито с кърпа и оставено на топло място за четиридесет минути. През това време тестото трябва да се удвои приблизително.
3. Готовото тесто се разделя на две части със същия размер, в резултат на което трябва да получим два хляба.
4. Но изобщо не е необходимо да разделяте тестото, можете да изпечете един голям продукт или три малки. Направете правоъгълник от всяко парче с помощта на точилка и след това навийте този правоъгълник на руло.
5. Заготовките се прехвърлят върху лист за печене и се оставят в тази форма за престояване за няколко минути, обикновено са достатъчни 40 минути на топло място. Върху приготвените рулца направете малки разрези отгоре.
6. Във фурната се поставя съд с вода, а на лист за печене се поставят заготовки за печене на хляб.

Процесът на печене първо продължава 25 минути при температура 220 градуса, ако хлябът не е готов, тогава температурата пада до 180 градуса и продуктът се пече до готовност.

ръжен хляб

Това е отлична рецепта стъпка по стъпка със снимка, която позволява на всяка домакиня да разбере как да пече хляб у дома. Печенето трябва да се готви във фурната, но може да се използва и машина за хляб. За готвене се използва минимално количество продукти, докато крайният продукт е много вкусен.

Съставки:

• ръжено брашно - 3 чаши;
• вода - 1 чаша;
• сол - щипка;
• гранулирана захар - 1 лъжица;
• мая - 1 опаковка;
• растително масло - 13 чаши.

Процес на готвене:

Водата се загрява и с нея се разтварят захар, сол и пакет мая, можете да добавите половин чаша брашно и да оставите сместа за двадесет минути, така че да се появят мехурчета на повърхността

След това в тестото се добавя необходимото количество растително масло и останалото брашно. Струва си да се има предвид, че може да се нуждаете от повече брашно, отколкото е посочено в рецептата

Когато тестото се омеси, то се оставя за престояване в продължение на един час, през този период то ще удвои обема си

След това омесете тестото и го оформете в кръг. Поставете детайла върху лист за печене и оставете да престои 15-20 минути

Такъв хляб се пече час и половина, температурата трябва да се регулира независимо, но обикновено температурата на фурната е настроена на 180 градуса.