Как да печем мъфини във фурната: рецепти със снимки

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

• Категория:

  пекарна

• Време за готвене:

  Един час

• Предназначен за

  Порции за семейство от 5 души

Съставки

• кефир
• масло
• яйце
• гранулирана захар
• брашно
• бакпулвер
• ванилова захар

Всяка домакиня може да приготви мъфини по прости рецепти. Порционните кексчета са много деликатни и ефирни, могат да бъдат украсени с кремава капачка или намазани с фондан. Като пълнеж се използват различни сушени плодове, варено кондензирано мляко, пресни плодове и плодове, разтопен шоколад и други добавки. Ще опишем няколко варианта за приготвяне на такъв десерт със собствените си ръце.

Деликатни кексчета с кефир

Именно на кефира кексчетата се оказват по -нежни и пухкави. Киселата основа придава на тестото ефирност и лекота, което е особено необходимо при печене на порционни десерти.

Съставки:

• мазен кефир - 250 мл;
• масло - 100 грама;
• пилешко яйце - 3 броя;
• гранулирана захар - 12 чаши;
• брашно от 1 -ви клас - 250 грама;
• ванилова захар - 2 опаковки;
• бакпулвер - 2 опаковки.

Подготовка:

Ваниловата захар се смесва с обикновената захар и след това се комбинира с разбитите яйца.

Извадете маслото от хладилника и оставете време да полегне за известно време, така че да стане меко, можете леко да разтопите продукта в микровълновата. Получената маса се изсипва в разбитите яйца и захарта и след това се разбива добре.

Към сместа се добавя мастен кефир и всички съставки се разбиват отново, за да се получи най-хомогенния състав.

В бъдеще се въвежда брашно на порции, което преди това се смесва с бакпулвер.

Когато процесът на месене приключи, трябва да получите хомогенно и леко тънко тесто.

Във всяка форма се изсипва малко количество тесто, достатъчно е формата да се запълни на две трети. Фурната се загрява до около 180-190 градуса, в нея се поставят формички и десертът се пече около двадесет минути.

Готови прости мъфини по тази рецепта със снимка се изваждат от фурната и се поръсват със захар на прах. Всеки кекс може да бъде покрит с крем по желание. Готвенето на такъв деликатес във фурната у дома е много лесно.

Ябълка и канела печени изделия

В тази рецепта за снимки няма нужда да използвате миксер, така че приготвянето на прости кексчета у дома отнема минимум време. Печенето на мъфините във фурната ще отнеме не повече от двадесет и пет минути, а месенето на тестото ще отнеме около десет минути.

Съставки:

• масло - 300 грама;
• брашно от 1 -ви клас - 600 грама;
• гранулирана захар - 1 чаша;
• пилешко яйце - 8 броя;
• сладки ябълки - 2 броя;
• бакпулвер - 30 грама;
• смляна канела - 10 грама.

Подготовка:

Разтопете маслото, докато стане меко, след което продуктът се смесва със захарта.

В получената маса се въвеждат пилешки яйца и всичко се разбърква старателно с бъркалка, за да се получи хомогенна консистенция.

Когато съставът стане хомогенен, в него се въвежда брашно, което преди това се комбинира с бакпулвер.

Пресните ябълки се обелват, нарязват на малки кубчета и се поръсват с канела на прах.

Малко количество тесто се поставя в силиконови форми, малко ябълков пълнеж отгоре, а след това още един слой тесто.

Заготовките се изпращат да се пекат за двадесет и пет минути, температурата се настройва на около 190 градуса.

Кексчета с шоколадов чипс

Това са доста прости, но вкусни мъфини. За да получите ароматен деликатес у дома, трябва стриктно да следвате рецептата и процеса на приготвяне на мъфини.

Съставки:

• брашно от 1 -ви клас - 300 грама;
• масло - 100 грама;
• бакпулвер - 1 опаковка;
• пилешко яйце - 2 броя;
• мляко 3, 2% - 100 мл;
• трапезна сол - щипка;
• нарязан шоколад - 60 грама;
• кафява захар - 100 грама;
• ванилова захар - 1 пакетче.

Подготовка:

1. В отделна купа смесете брашното и бакпулвера, добавете ванилия и кафява захар към съставките и след това добавете щипка сол.
2. След това към състава се добавя нарязан шоколад. Ако няма шоколад, се използват специални шоколадови капки.
3. В друг контейнер течните компоненти се смесват. Маслото се разтопява и охлажда, след което се смесва с млякото и пилешките яйца.
4. Двата компонента се смесват с лъжица или шпатула, в резултат на това трябва да се получи хомогенно тесто. Не си струва да разбивате детайла.
5. Пригответе мъфини за печене на мъфини. Тестото се разстила в тях две трети от обема и след това се поставя във фурната. Температурата на фурната трябва да бъде около 180 градуса, процесът на печене продължава от 20 до 25 минути.

„Френски“мъфини със заквасена сметана

Това е най -лесният начин да направите торта, тя ще включва заквасена сметана, която ще направи сладостта буйна и много нежна. Готовите печени изделия са сочни и ефирни, вървят добре с пълнеж от ягоди или плодове. За пълнежа можете да използвате и кондензирано мляко. Но ще опишем вариант на пълнежа от ядки и стафиди.

Съставки:

• гранулирана захар - 1 чаша;
• брашно от 1 -ви клас - 200 грама;
• ванилия на прах - 1 опаковка;
• маргарин - 100 грама;
• сода бикарбонат - 5 грама;
• мазна заквасена сметана - 1 чаша;
• пилешко яйце - 2 броя;
• орехи - 80 грама;
• стафиди - 50 грама.

Подготовка:

1. За да направите мъфини по такава проста рецепта със снимка, трябва да омекотите маргарина и да приготвите брашното. Тъй като десертът се пече у дома във фурната, фурната трябва да бъде предварително загрята.
2. Орехите се нарязват достатъчно ситно с нож, а стафидите се заливат с вряла вода и се оставят за няколко минути, за да стане по -мек и да се задуши.
3. Сложете мек маргарин в купа, добавете към него гранулирана захар и снесете пилешки яйца. Разбийте съставките с миксер за няколко минути.
4. Там се изпращат и ванилов прах и сода за хляб, към сместа се добавят задушени стафиди и нарязани ядки.
5. Последната стъпка е въвеждането на мазна заквасена сметана и брашно. Последната съставка може да се нуждае от малко по -малко, трябва да погледнете консистенцията на тестото.
6. Всяка форма се намазва с масло и тестото се слага там. Мъфините се пекат около двадесет и пет минути, след което се сервират с чай, поръсен отгоре с пудра захар.

Кексчета със сушени кайсии

Тук сушени кайсии ще се добавят към мъфините по проста рецепта със снимка. Печенето се приготвя у дома във фурната, затова се препоръчва незабавно да се затопли шкафа до 180-190 градуса.

Съставки:

• брашно от 1 -ви клас - 250 грама;
• пилешки яйца - 2 броя;
• ванилин на прах - 1 опаковка;
• масло - 100 грама;
• бакпулвер - 1 опаковка;
• гранулирана захар - 150 грама;
• мазен кефир - 100 мл;
• трапезна сол - щипка;
• големи сушени кайсии - 100 грама.

Подготовка:

1. Нарежете маслото на парчета, след това го разтопете с помощта на микровълнова или водна баня, след което оставете продукта да се охлади добре.
2. Постепенно изсипете гранулирана захар в приготвеното масло и разбийте състава с миксер на средна скорост. Процесът на разбиване продължава, докато всички зърна се разтворят.
3. Две пилешки яйца се разбиват в такава смес и масата се разбива отново, устройството се използва, докато компонентите образуват гъста пяна.
4. В купата се добавя чаша мастен кефир, всичко се смесва с бъркалка или лъжица.

Сушените кайсии се заливат с вряща вода и се вливат за около петнадесет минути, през което време плодовете ще имат време да омекнат.

1. Когато определеният период от време изтече, водата се източва, а сушените кайсии се сушат с хартиена кърпа. Нарежете плодовете на малки парченца.
2. Солта и брашното се смесват в отделна купа, там се изпращат ванилия на прах и пакет бакпулвер. Смесете съставките с лъжица и изсипете в течните съставки. Омесете гладко и леко тънко тесто.
3. По -удобно е да използвате силиконови форми за печене, леко се намазват с масло и се пълнят с тесто.