Вкусен тиквен сок у дома

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 17:38

• Категория:

  Напитки

• Време за готвене:

  Един час

Съставки

• тиква
• захар
• вода
• лимонена киселина

Тиквеният сок е витаминна напитка, която е особено полезна за пиене през зимата. Той не само засилва имунната система, но и активно помага в борбата с хроничните заболявания. В същото време сокът се оказва много вкусен, особено ако към него добавите други зеленчуци или плодове. И сега ще ви кажем как да направите сок от тиква у дома за зимата.

Сок от тиква за зимата

У дома можете да си набавите тиквен сок по най -простата рецепта без други добавки. Напитката се оказва вкусна, здравословна, защото тук няма вкусове. Лимонената киселина действа като консервант, който може да бъде заменен с натурален цитрусов сок.

Съставки:

• 3 кг тиква;
• 500 г захар;
• 2 литра вода;
• 2 ч.ч лимонена киселина.

Подготовка:

Обелете и сейте тиквата, нарязана на малки парченца. За да се улесни отстраняването на кората, тиквата може да се постави във фурната за 5 минути при температура 180 ° C

• Сега изсипете зеленчуковите парчета в тенджера, напълнете ги с вода, поставете ги на огъня и след началото на активното кипене оставете да къкри за 10 минути.
• Ако тиквата е станала мека, сложете я на сито и я прекарайте през сокоизстисквачка, можете да използвате блендер, нарязвайки зеленчука на пюре и след това го прекарайте през сито с фина мрежа.

• Изсипете захар и лимонена киселина в получения сок, разбъркайте. Ако консистенцията на напитката е твърде гъста за вас, добавете вода.
• Връщаме напитката на огъня и готвим, докато пяната вече не се появява на повърхността на сока.

Изсипете готовия тиквен сок в стерилизирани буркани и навийте капаците. Съхранявайте напитката на хладно и тъмно място

За изцеждане на сок не избирайте твърде големи плодове от тиква, най -добрият избор би бил зеленчук с тегло не повече от 5 кг. Големите плодове са сухи вътре или, обратно, имат много вода, така че напитката ще се окаже с горчив вкус.

Рецепта с портокал и лимон

Тази домашна рецепта от сок от тиква и цитрусови плодове ще бъде особено оценена от всички почитатели на плодовите и зеленчуковите аромати. Тиквата се съхранява дълго време, цитрусите се продават целогодишно, така че здравословна и вкусна напитка може да се направи по всяко време и за това изобщо не е необходимо да се търкаля в буркани за зимата.

Съставки:

• 5 кг тиква;
• 2 портокала;
• 2 лимона;
• 2 ч.ч лимонена киселина;
• 3 чаши захар.

Подготовка:

Нарежете тиквата, обелена от кората и семената, на парчета, прехвърлете в тенджера, налейте вода в тях и поставете на огън

Задушаваме зеленчука, докато стане мек, а след това с помощта на всяка мелница превръщаме парчетата в маса от зеленчуково пюре

Изсипете портокали и лимони с вряща вода, за да премахнете излишната горчивина от цитрусите. След като плодовете изсъхнат, обелете кората и ги завъртете в месомелачка

Сега сложете кората и усуканата каша от плодове в тиквеното пюре, а също така добавете захар и цитрусова киселина, сложете на среден огън

Веднага след като всички сладки кристали се разтворят напълно, изсипете вода в съотношение 3: 1

Доведете сока до кипене и го изсипете в стерилизирани буркани, навийте го и го охладете, преди да поставите напитката на склад

Интересно! Как да изпечете вкусно тиквата във фурната на парчета

Ако купувате тиква от пазара, тогава не трябва да приемате нарязан зеленчук. Може би тиквата вече е започнала да гние и продавачът просто е отрязал развалената част. Също така, когато избирате тиква, е важно да обърнете внимание на кожата й, тя трябва да бъде плътна, но не и втвърдена.

Сок от тиква с ябълки

Тиквата върви добре с различни плодове, така че сокът може да се направи у дома не само от един зеленчук. И така, има проста, но вкусна рецепта за напитка за зимата с добавяне на ябълки.

Съставки:

• 2 кг тиква;
• 1 кг ябълки;
• 250 мл вода;
• половин лимон;
• 0,5 чаши захар.

Подготовка:

Изпращаме тиквата, вече обелена и нарязана на малки парченца, в тигана заедно с ябълките, които също почистваме от кората и семената

Изсипете вода в плодовете с тиква, поставете на огън и гответе до омекване, около 10 минути

Прекарваме омекналите парчета зеленчуци и ябълки през сокоизстисквачка, отделяме сока от пулпата

Ако няма такъв кухненски уред, тогава смилайте съставките с пасатор и прецедете полученото пюре през сито, ако искате да получите чист сок без каша

Слагаме сока отново на огъня, но с добавяне на захар, прясно изцеден лимонов сок и вода. Варим напитката за 2-3 минути и пълним чисти стерилни буркани

Интересно! Най -вкусните ястия от тиква - рецепти

Ако често приготвяте сок за зимата у дома, тогава опитни готвачи ви съветват да закупите сокоизстисквачка, която запазва повечето хранителни вещества в съставките, използвани за напитки.

Сок от тиква и моркови

Въпреки факта, че напитката се приготвя само от някои зеленчуци, без да се добавят плодови сладки, сокът е много вкусен. Основното е да изберете сладки сортове моркови, които ще придадат на напитката приятен вкус.

Съставки:

• 1,2 кг тиква;
• 800 г моркови;
• 100 г захар.

Подготовка:

Почистваме морковите и ги нарязваме на малки парченца, така че зеленчукът ще даде повече сок

Отлепваме кората от тиквата, премахваме всички кости, които не бива да се изхвърлят, защото са полезни като самия зеленчук. Нарязваме и пулпата на кубчета

Сега трябва да получите сок от зеленчуци, това е най -лесният начин да използвате сокоизстисквачка. Не изхвърляме останалата торта, а я заливаме с вода и я слагаме на огън. След като заври, бульонът се филтрира и към него се добавят морковите, тиквата и лимоновият сок

Добавяме и захар и слагаме напитката на огъня, загряваме сока, но не го варим. Веднага щом на повърхността се появят първите мехурчета, веднага ги свалете от котлона и ги изсипете в буркани

Завиваме бурканите с напитката, охлаждаме ги и ги поставяме на склад

Ако в къщата няма сокоизстисквачка, тогава можете да използвате обикновена месомелачка, чрез която усукваме зеленчуците, а получената каша вече се прецежда през тензух и получаваме сок.

Сок от тиква и джинджифил

Комбинацията от тиква и джинджифил може да изглежда странна за мнозина, но от тях се получава много вкусен и ободряващ сок. Така че дори и за любопитство, такава рецепта си струва да се вземе под внимание.

Съставки:

• 700 г тиква;
• 1 ябълка;
• половин лимон;
• 50 г джинджифил.

Подготовка:

Извадете кората от тиквата, отстранете семената и нарязайте пулпата на парчета

Нарежете ябълките на филийки и изрежете сърцевината със семена

Обелете половината лимон и го разглобете на филийки, обелете корена на джинджифила

Сега прекарваме всички съставки през сокоизстисквачка

Дегустираме получения сок, ако няма достатъчно сладост, добавяме захар на вкус

Напитката може да се сервира веднага или да се вари на котлона за няколко минути и да се навие в буркани

Ако тиквеният сок е ферментирал, тогава не трябва да го изливате веднага, но е по -добре да го сварите и да го използвате за приготвяне на желе, плодова напитка и дори домашно вино.

Тези прости рецепти ще ви позволят да получите вкусен и здравословен сок от тиква у дома за зимата. По желание напитката може да се направи и с добавяне на сушени кайсии и зърнастец. Консервираният сок може да се съхранява до лятото, но ако е възможно, по -добре е да използвате прясно изцеден сок, тъй като той съдържа най -голямо количество микроелементи и хранителни вещества.