9 храни, които не е необходимо да замразявате

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Удобно е да поставите много продукти във фризера за дългосрочно съхранение, но има някои, които са много вредни за замръзване. Замразяването може да причини много проблеми, от разрушаване на текстурата и вкуса на храната до намаляване на нейните ползи за здравето.

Някои храни не могат да се поставят във фризера дори за кратко. По -долу е даден списък с храни, за които замръзването трябва да бъде забранено.

Dreamstime.com/Иоана Греку

1. Зеленчуци с високо съдържание на вода

Много зеленчуци могат безопасно да бъдат замразени, без да се страхувате да навредите на тях или на себе си. Но трябва да избягвате замразяването на зеленчуци с много вода. Когато ги размразите, те рискуват да се превърнат в мека, безформена маса с променен вкус. Следователно лукът, репичките, краставиците, доматите, чушките, карфиолът и други зеленчуци с високо съдържание на вода никога не трябва да се замразяват.

2. Млечни продукти

В списъка попаднаха и млечните продукти. Всичко - от меки сирена и кисело мляко до мляко и извара - може да се съхранява само в хладилник. Течните храни се къдрят при размразяване, докато меките храни (като сиренето) няма да променят текстурата си по най -приятния начин. Само твърди сортове сирена могат да се поставят във фризера за кратко; те едва ли ще се променят по време на размразяването.

Dreamstime.com/Олег Дудко

3. Плодове

Плодовете могат да бъдат замразени само ако планирате да ги смесите в шейк или смути блендер след размразяване. В противен случай не очаквайте замразените плодове да се влошат, като текстурата им се промени след като сте във фризера.

Прочетете също

Къща | 2021-10-08 Лунен календар за сеитба на градинар и градинар за юни 2022 г.

4. Яйца

Сурови или варени, яйцата във всеки случай са в списъка на храни, забранени за замразяване. Пресните яйца във фризера просто ще се напукат, докато сварените яйца, когато се размразят, ще се превърнат в нещо, което прилича повече на гума. Ако замразяването е неизбежно, отделете белтъците и жълтъците в сурови яйца и ги замразете в отделни контейнери.

5. Маруля

Зеле, маруля и всяка зелена салата също не трябва да се поставят във фризера, ако искате да запазите текстурата си непокътната след размразяване. Листата не само ще изсъхнат бързо, но и значително ще загубят аромата си.

Dreamstime.com/Vadymvdrobot

6. Пържена храна

Пържените храни - от картофи до пиле - стават само мокра маса след размразяване. Това обаче все още може да се поправи - те могат да се нагряват на печката или във фурната. Но първоначалният вкус на такива продукти все още ще бъде загубен.

7. Сосове

Сосовете и майонезата не трябва да се замразяват. По правило при размразяване те се свиват, което ги прави напълно безполезни. Сосовете, съдържащи брашно или царевично нишесте, са особено чувствителни към замразяване, но няма да постигнете най -добри резултати чрез замразяване на сметана или белтък.

8. Газирани напитки

Содата не трябва да се замразява, като се има предвид, че течностите се разширяват, когато се втвърдят. Въглеродният диоксид, който е отговорен за мехурчетата, ще изчезне след замразяване и вкусът на размразена напитка може да се промени драстично.

9. Размразена храна

Замразяването на вече размразена храна е голям риск за здравето. Повторното замразяване насърчава растежа на бактерии, които могат да причинят хранително отравяне. Ето защо, ако вече сте размразили храната, опитайте се да я приготвите така или иначе.