Вкусни рецепти за втори курс за всеки ден

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 17:38

• Категория:

  втори курс

• Време за готвене:

  1,5 часа

Съставки

• Пилешко филе
• лук
• чесън
• чушка
• домати
• бульон куб
• масло
• сирене
• крем
• растително масло
• индийско орехче
• зелени
• подправки

Всяка домакиня има моменти, когато иска да зарадва семейството си или себе си с някакъв необичаен деликатес. В тази статия сме събрали за вас вкусни, вкусни и в същото време прости рецепти за втори курс за всеки ден. Всичко това може лесно да бъде разбито.

Пиле със зеленчуци "Пикасо"

Второто ястие с невероятен аромат се приготвя бързо и ще зарадва семейството не само за празника.

Съставки:

• пилешко филе - 800 г;
• лук - 2 бр.;
• чесън - 4-5 скилидки;
• чушка - 5 бр.;
• домати - 5-7 бр.;
• кубче бульон - 1 бр.;
• сирене - 150 г;
• масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• сметана 10% - 200 гр;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• копър, магданоз на вкус;
• индийско орехче - щипка;
• подправка за пилешко месо - 1 чаена лъжичка;
• подправки и подправки на вкус, но не повече от 1 чаена лъжичка;
• сол, черен пипер - според предпочитанията;
• преварена вода - 1 чаша.

Интересно! Вкусна салата с ананас и пилешки гърди и сирене

Подготовка:

Пилешките гърди са най -подходящи за готвене. Първо нарязваме филетата на филийки, добавяме сол и черен пипер

Нарежете лука и чушките на половин пръстени или пръстени. За да направите ястието по-ярко, по-добре е да вземете многоцветен зеленчук

Нарежете доматите на кубчета (те ще добавят сочност към лакомството), зеленчуците нарязайте на ситно

Счукайте скилидките чесън с преса или настържете, за да оставите сок

• Пригответе стъклен съд за печене и тиган.
• В тиган със загрята смес от зеленчуци и масло се запържват последователно пилешкото месо, чушките и лукът, подреждат се на слоеве в същия ред.

Запържете доматите, чесъна, билките и смес от любимите си подправки с индийско орехче в същия тиган в 200 гр. крем. След 2 минути отцедете сметаната и запържете останалата смес за още 2-3 минути

• Изсипете соса, който получихме в тава за печене. Гледайте внимателно, за да се разпредели равномерно.
• Покрийте формата с фолио, изпратете я във фурната за половин час да се пече на 180 градуса.
• Извадете фолиото, поръсете почти готовото птиче месо със сирене, печете четвърт час.

Сервирайте ястието на масата, след като декорирате с клонки от любимите си зеленчуци.

Паста гнезда с кайма в тиган

Понякога вечер изобщо нямаме сили да готвим. Тогава такава вкусна ежедневна храна лесно може да ви развесели и зарадва след тежък работен ден.

Съставки:

• пилешка или свинска кайма - 500 г;
• паста за пълнене - 1 пакет;
• лук - 2 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• картофи - 1 бр.;
• доматено пюре - 1 супена лъжица. l;
• вода - 0,5 супени лъжици;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• подправки по ваш избор - 1 супена лъжица. л.;
• подправки, сол и черен пипер - според нуждите.

Подготовка:

• Измийте старателно цялата храна.
• Настържете лука с моркови на едро ренде, запържете в слънчогледово олио в тиган.

Нарежете картофите, сложете всичко това заедно с каймата в купа, добавете сол и черен пипер, разбъркайте

Пригответе соса: добавете доматено пюре и подправки към половин чаша вода

Започнете "гнездата" на паста с кайма: можете да оформите формата на "гнезда", които предпочитате - разтегнете ги до дълги овални или, обратно, направете ги малки и кръгли

Поставете заготовките в тиган за пържене на лук и моркови, залейте със соса

Проверете дали пълненето покрива напълно „слотовете“. Ако не е достатъчно, вземете по -малко заготовки. Покрийте и оставете да къкри за 30-40 минути

„Гнездата“са набързо готови. Гарнирайте с билки или поръсете със ситно настъргано сирене.

Жулиен с гъби в кифлички

Един от най -често срещаните отговори на въпроса "какво би било толкова вкусно да се сготви за втория?" - жулиен с гъби. Научете как да направите фантастична версия на това лакомство.

Съставки:

• гъби - 300 г;
• пилешко филе - 200-300 гр;
• тежка сметана или заквасена сметана - 200 мл;
• твърдо сирене - 80 г;
• хрупкави кифлички - по брой порции;
• лук - 1-2 бр.;
• растително масло и масло - по няколко лъжици всяка;
• зелени за украса на ястието;
• сол, черен пипер, любимите ви подправки.

Подготовка:

• Нарежете на ситно пилето, гъбите (шампиньоните са най -добри) и лука.
• Нарежете билките и настържете сиренето на ситно.

• Добавете зеленчуци и масло в тиган, сложете пиле, запържете.
• След пилето запържете лука и гъбите в същия тиган. Продължете да къкри, докато цялата вода се изпари.

Докато гъбите се готвят, пригответе кифличките: отрежете горната част, изрежете пулпата, както е на снимката, поставете ги върху лист за печене

Добавете пърженото месо в тигана с предишните съставки, покрийте всичко със заквасена сметана или сметана. Не забравяйте да добавите сол, черен пипер и подправки от списъка на съставките

Оставете сместа да къкри 10-15 минути на слаб огън, след което я сложете в кифлички, като я разпределите равномерно

Украсете отгоре със смес от сирене и билки, поставете във фурната за 20 минути при температура 170 градуса

При сервиране питките се поставят най -добре в отделни чинии за всеки гост.

Пилешки рулца с крема сирене в бекон "Нежно"

Рулата са идеално второ ястие за предястие на празнична трапеза. Ако намалите количеството на съставките, тогава можете да приготвите просто лакомство за романтична вечер.

Съставки:

• пилешки гърди - 400-500 гр;
• крема сирене - 350 г;
• бекон - 10-15 броя (по брой порции);
• горчица - 1 супена лъжица. л.;
• мед от всякакъв вид - 1 супена лъжица. л.;
• сол, черен пипер - на вкус;
• подправки, които харесвате;
• вода или нискомаслена сметана (до 10%) - 200 мл.

Подготовка:

Нарежете пилешкото филе на тънки слоеве и ги нарежете на котлети

Намажете пилето с горчица, мед, сол и черен пипер. Оставете в тази форма да се маринова за 10 минути

След като месото се накисне в маринатата, намажете крема сиренето от едната страна на филето, след което го навийте на рула. Не забравяйте да огънете краищата от 2 страни, за да не изтича сиренето при печене

• Вземете готови ленти бекон от опаковката и увийте рулцата в тях.
• Запържете готовите продукти в тиган без масло за няколко минути, за да получите златиста коричка.
• Поставете рулцата в тава за печене и добавете вода или нискомаслена сметана. Това ще ги направи по -меки и нежни.

Изпратете заготовките във фурна, предварително загрята до 180 градуса, печете 30 минути

Украсете ястието според вашите предпочитания, сервирайте горещо.

Лазаня със сос от извара

Опитайте се да разнообразите диетата на семейството си, като включите известната италианска лазаня в основното си ястие. Това лакомство може да бъде различно! Нека внесем нов вкус в готвенето му.

Съставки:

• бяло пилешко месо - 700 г;
• извара - 400 г;
• гъби (подходящи са шампиньони) - 300 гр;
• паста за лазаня - 1 опаковка;
• моцарела - 200 г;
• твърдо сирене - 100 г;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• доматено пюре - 150 г;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.;
• зелени (копър, магданоз);
• лук - 2 бр.;
• смлян пипер, сол - на вкус.

Подготовка:

Първо нарежете пилешкото филе (ще се окаже по -нежно, отколкото с говеждо или свинско), лук и гъби на малки парченца

• Изсипете растително масло в тиган, загрейте го, започнете да пържите лука, доведете го до златиста коричка.
• Постепенно добавяйте гъби и месо към лука, пържете, докато пилето побелее.

• След това добавете доматено пюре, подправки, билки към сместа, продължете да къкри на слаб огън.
• Докато плънката се задушава, започнете да приготвяте соса: смесете изварата с настъргано твърдо сирене и билки. Вземете 2/3 от цялата порция сирене, все още имаме нужда от останалото.

• Към сместа добавете едно разбито пилешко яйце.
• Оформете ястието на слоеве: първо - паста специално за лазаня, второ - месна маса от тиган, трето - извара, покрита с нарязано сирене моцарела отгоре. Поставете слоевете в същия ред още два пъти.

Поръсете отгоре останалото сирене. Покрийте формата за печене с фолио и поставете в предварително загрята фурна до 200 градуса за 30 минути

Извадете фолиото и печете още 10 минути.

Паста карбонара "италиански стил"

Домакините често се питат: как да хранят семейството си, за да стане просто и необичайно? Нека да разгледаме една лесна рецепта за паста, която определено ще впечатли вашето домакинство!

Съставки:

• спагети паста - 1 опаковка - 200-300 гр;
• бекон - от 100 до 150 гр;
• пилешки жълтъци - 3 бр.;
• твърдо сирене - 70 г;
• чери домат - 1 бр. за 1 порция;
• маслена сметана (повече от 20% мазнина) - 100 мл;
• магданоз, копър - 1 клон;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.;
• сушен чесън, сол, черен пипер - по ваш вкус.

Подготовка:

1. Сварете спагетите за времето, посочено на опаковката.
2. Запържете бекона в тиган в олио за две до пет минути до златисто кафяво. Уверете се, че месото не изгаря, много лесно се преварява!
3. Направете бърз сос: настържете сиренето на ситно ренде, смесете го със сметана и жълтъци. Изсипете сместа в тиган с готов бекон, оставете да заври, оставете да къкри за 1-2 минути.
4. Поставете спагетите в чиния и залейте с получения сос. Украсете пастата с нарязани чери домати за свеж италиански вкус. Поръсете билки отгоре. Тук трябва да включите въображението си и скритите таланти на готвача!

Свински ребра със сини сливи "Празнични"

Ще ви разкрием една интересна рецепта за деликатеси от свинско месо. Сигурни сме, че ще бъде полезно и ще ви помогне да изненадате гостите при всяко хранене!

Съставки:

• свински ребра - 1 кг;
• сини сливи - 300 гр;
• мед - 1-2 супени лъжици. l;
• оцет - 1 чаена лъжичка;
• сол, смлян черен пипер - на вкус;
• слънчогледово масло - 1 супена лъжица. л.;
• преварена вода - 1-1,5 чаши.

Готвене стъпка по стъпка:

Измийте месото, разделете го на порции, които са удобни за сервиране на всеки гост

• Изсипете малко растително масло в тигана, поставете ребрата там.
• Запържете ребрата до златисто кафяво.

• Накиснете пърженото месо в сместа от мед и сини сливи. Ако сте алергични към мед, по-добре е да вземете 2-3 супени лъжици за марината. л. Сахара. Поръсете с подправки на вкус.
• Оставете масата да вари за 10-15 минути. Колкото по -дълго марината насища месото, толкова по -наситен ще бъде ароматът.
• Поставете ребрата в тенджера и залейте с вода. Уверете се, че нивото на водата остава над нивото на месото.

Варете ястието на слаб огън за 2, 5-3 часа, за да получите мек и деликатен деликатес

Сервирайте ястието на партиди на всеки гост със гарнитура от картофено пюре или печени картофи с билки.

Котлети "Лястовиче гнездо"

Рецептата, която дойде при нас от полуостров Крим, се превърна в отлично допълнение към руската домашна кухня. Тези котлети ще украсят вашата маса и ще разнообразят всеки обяд или вечеря.

Съставки:

• кайма по избор - 500 гр;
• пилешко яйце - 1 бр.;
• бял хляб - 2 броя;
• мляко - 60 мл;
• лук - 2 бр.;
• твърдо сирене - 200 г;
• моркови - 1 бр.;
• чушка - 3 бр.;
• домати - 3 бр.;
• зелени, заквасена сметана, кетчуп - за декорация;
• растително масло - 1 супена лъжица. л.;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

• Накиснете хляба в мляко. След това го прекарайте през месомелачка заедно с лука, половината от приготвеното сирене и морковите.
• Добавете кайма. Разбъркайте парчето заедно с яйцето. Добавете ситно нарязани билки и подправки, докато разбърквате, за по -ярък вкус.

Български пипер (за да изглежда ястието красиво, вземете чушки с различни цветове) и домати, нарязани на кръгчета 1, 5-2 см. Това ще бъде основата на нашите котлети

• Пригответе стъклен съд за печене, като го намажете обилно с растително масло.
• Разпределяме на слоеве, разпределяйки равномерно: първо чушката, след това плънката от месо във всеки пръстен пипер. Смажете всяка порция с кетчуп отгоре.

Отгоре се нарязва останалия лук и се намазва със заквасена сметана

Последният щрих е да покриете котлетите с резенчета домат

• Покрийте формата с фолио и изпратете лакомството във фурната на 180 градуса.
• Докато деликатесът ни е във фурната, настържете твърдото сирене на ситно ренде, след 40 минути поръсете кюфтетата върху него. Върнете във фурната за още 10 минути, за да се разтопи сиренето.

Простите рецепти, събрани в нашата статия за всеки ден, ще ви помогнат да зарадвате себе си и семейството си. Сега знаете какво да готвите за втория, как да разнообразите ежедневната си диета и да развеселите всяка вечер.