Вкусна салата Цезар с скариди у дома

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 17:38

• Категория:

  салати

• Време за готвене:

  45 минути

Съставки

• Тигрови скариди
• череша
• айсберг от маруля
• Салата Романо
• Пармезан
• чесън
• Сос Цезар
• бисквити
• прясна мащерка и розмарин

Американската салата Цезар със скариди отдавна е любима на ресторантьорската публика. Междувременно приготвянето на изискано ястие не е трудно у дома според рецептите със стъпка по стъпка снимки, представени по-долу.

Класически вариант на ястие

За тази рецепта изберете правилната листна салата, така че Цезар да няма горчив вкус. Зеленчук, който не отделя млечен сок при счупване, е подходящ за домашни условия в кухнята.

Съставки:

• 100 г тигрови скариди;
• 100 г чери домати;
• 100 г листа от маруля айсберг;
• 50 г салата романо;
• 20 г сирене пармезан;
• 2 скилидки чесън;
• 60 г сос Цезар;
• 15 г крутони от бял хляб;
• По 5 г всяка прясна мащерка и розмарин.

Подготовка:

Почистваме предварително размразените морски дарове от вени и черупки

В измити и изсушени домати отрежете местата на закрепване на дръжките и разделете доматите наполовина с остър нож. Ако в къщата има само обикновени домати, няма значение, те могат да бъдат нарязани на големи филийки

Настържете пармезана на ситно ренде

Изплакваме старателно листата на двете салати под чешмата и ги подсушаваме върху кърпа или ги слагаме в сито, така че излишната течност да може да се стъкли сама. Разкъсваме листата на големи парчета, без да докосваме твърдите дръжки

• Счукайте обеления чесън с плоската страна на ножа, изпратете го в тигана с малко количество загрят зехтин. Загрейте леко, отстранете подправките и чесъна с решетъчна лъжица.
• Изпращаме скариди в ароматно масло и ги пържим от двете страни до омекване. Веднага щом опашките станат прозрачни, изключете котлона.
• В купа за салата с високи страни изпращаме салата, скариди заедно с маслото, в което са пържени. Добавете крутони, домати, сос тук и разбъркайте с шпатула.

При сервиране поръсете домашната салата Цезар със скариди с настърган пармезан

Със скариди и сьомга

И двата вида морски дарове вървят добре заедно в домашната салата Цезар. А в компания с пресни зеленчуци и оригинален сос скаридите и сьомгата са просто вкусни.

Съставки за салата:

• 180 г червена риба;
• 50 г скариди;
• 1 голям домат или няколко малки;
• 2 пъдпъдъчи яйца;
• 100 г маруля.

Съставки за дресинг:

• 50-70 мл соев сос;
• 20 мл лимонов сок;
• 20 г течен мед.

Подготовка:

Измиваме марулята и листата от пекинско зеле в течаща вода, подсушаваме. Нарежете на големи ивици

Във висока чаша разбийте соевия сос, прясно изцедения лимонов сок и меда до гладкост. Ако желаете, регулирайте количеството съставки за дресинга по ваш вкус

• Нарязваме варени и обелени яйца на големи парчета, изпращаме тук големи резени домати.
• Нарежете рибата на филийки със средна дебелина, намажете ги с олио и добавете малко сол. Оставете да престои около 10 минути.

Загрейте малко олио в тиган, запържете сьомгата до златисто кафяво. Изпращаме готови скариди до рибата

Изсипете дресинга за салата в дълбока купа, изпратете топли морски дарове тук и ги оставете да киснат. Смесете сьомгата и скаридите с останалите съставки

Сервирайте гарнирано с билки и настъргано сирене (по избор).

С пушена риба

Можете да направите само кралско удоволствие у дома, ако добавите малко студена пушена риба към традиционната салата Цезар със скариди.

Такъв продукт е самодостатъчен и в комбинация с останалите съставки, той перфектно ще допълни пресните зеленчуци и нежните миди.

Съставки:

• 250 г всяка маруля;
• 450 г скариди;
• 200-250 г пъстърва или сьомга;
• 100 г сирене пармезан;
• 15-20 парчета чери домати;
• 12-16 пъдпъдъчи яйца;
• 100-120 мл майонеза;
• 2 скилидки чесън;
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
• 3-4 филии бял хляб;
• трапезна сол на вкус.

Подготовка:

• Сварете пъдпъдъчи яйца във вряща, леко подсолена вода за около 6 минути. Изваждаме го, изпращаме го в ледена вода.
• Също така потапяме размразените скариди в подсолена вряща вода за 2 минути, изхвърляме ги на сито и почистваме.
• Нарежете пушената риба на тънки филийки.

• Изстискайте чесъна в купа със зехтин, разбъркайте. Изпращаме масата в тигана.
• Нарежете хляба на кубчета. Добавете го към загрятото масло, разбъркайте внимателно с шпатула и пържете до златисто кафяво.

За соса смесете лимонов сок, майонеза, зехтин и 1 с.л. л. ситно настъргано сирене. Сол и черен пипер на вкус, оставете да ври 10 минути. Към дресинга можете да добавите 1 счукана скилидка чесън

• Изпращаме ленти за салата на дъното на голяма плоска купа.
• Следва - бисквити и риба.

Сега ще се използват половинки пъдпъдъчи яйца и скариди

Последният слой са резенчета домат и сос. За да разпределите дресинга равномерно по ястието, прехвърлете го в торбичка за сладкиши или плътна торба с отрязан връх и я нанесете с мрежа

При сервиране поръсете останалите стърготини от сирене върху чинията.

Сложно зареждане с гориво

Една непретенциозна салата Цезар със скариди ще искри с напълно нови цветове благодарение на сложен сос. Една проста рецепта със снимки стъпка по стъпка ще ви помогне да приготвите изискан дресинг у дома.

Интересно! Готвене на топла салата от морски дарове

Съставки:

• 100 г маруля (по -добре е да вземете айсберг);
• 1 голям домат;
• 4 тигрови скариди;
• 50 г сирене пармезан;
• 50 г пшенични крутони;
• 200 мл зехтин;
• По 35 мл вино и балсамов оцет;
• 50 г счукан чесън;
• 5 г захар;
• 7 г сол;
• 5 г смлян черен пипер;
• 20 мл пресен лимонов сок;
• 50 г горчица.

Подготовка:

• Смесваме винен оцет, балсамов оцет, горчица, лимонов сок и зехтин в дълбока купа.
• Настържете пармезан на ситно ренде тук, добавете сместа сол и черен пипер.

Нарежете на ситно чесъна, изпратете го в соса. Смесете добре дресинга, оставете го настрана

Измиваме листата от маруля, оставяме водата да се отцеди. Разкъсайте айсберга на малки парченца в дълбока купа за салата. Изпращаме и едро нарязан домат тук

• Подправете зеленчуците със сос, добавете крутони и разбъркайте.
• Почистваме скаридите от вените и черупката.

• Счукваме скилидката чесън с плоската страна на ножа, изпращаме го в тигана. Добавете няколко супени лъжици растително масло към него, загрейте го.
• Запържете скаридите в ароматизирана смес от двете страни до омекване. Сол и черен пипер на вкус.

Разстиламе морските дарове върху салатата. Сервирайте поръсено с настърган пармезан

Когато избирате салата за "Цезар", трябва да обърнете внимание на листата на зеленчука - те не трябва да са прекалено груби.

С пипер и краставици

За да предотвратите натрупването на излишни калории в кръста, препоръчваме да приготвяте салата Цезар със скариди у дома по специална рецепта. В комбинация с пресни зеленчуци, морските дарове стават особено нежни и ароматни.

Съставки:

• 400 г маруля айсберг;
• 400 г необелени скариди;
• 200 г сладък пипер (по -добре е да вземете жълт);
• 130-150 г прясна краставица;
• 100 г чери домати;
• 1 пакет пшенични крекери;
• 200 г безмаслена майонеза;
• трапезна сол и смлян черен пипер - на вкус.

Подготовка:

1. Изсипете скаридите от опаковката в дълбока купа, залейте с вряла вода и оставете настрана.
2. Изплакнете листата от маруля и подсушете върху кърпа. Разкъсайте на големи парчета в купа за салата с високи страни.
3. Обелете скаридите от черупката и вените, поръсете с любимите си подправки. Можете да използвате смес от хмел-сунели за тази цел.
4. Нарежете краставицата и пипера на големи парчета, изпратете ги в отделни чинии.
5. Добавете доматите цели. Ако не можете да намерите чери домати, можете да използвате обикновени домати на вкус.
6. Смесете листата от маруля с майонеза и сложете масата в дълбока купа за салата (за предпочитане стъклена).
7. Добавете един по един пипер, краставици, крутони и домати.
8. Последният слой от лакомството е морски дарове.

Сервираме "Цезар" със скариди на масата, покривайки го с лека мрежа от майонеза.