Ястия за Нова година 2020 като в ресторант

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

• Категория:

  Празнични ястия

• Време за готвене:

  1, 5 - 2 часа

Съставки

• гъска
• пилешки бульон
• майоран
• растително масло
• сол и черен пипер
• Apple
• сини сливи

Празничното новогодишно меню за 2020 г. трябва да бъде разнообразно. Помислете за няколко рецепти със снимки, които ви позволяват да зарадвате гостите и домакинствата със същото ястие като в ресторант.

Гъска с ябълки и сини сливи

На новогодишната трапеза, посветена на празнуването на пристигането на 2020 г., трябва да има гъска. Това ястие, включено в празничното меню, се приготвя лесно и безпроблемно и има вкус като в ресторант.

Съставки:

• гъска - 3 килограма;
• пилешки бульон или вода - 300 милилитра;
• риган - на вкус;
• растително масло - за смазване;
• сол и черен пипер на вкус;
• ябълка - 5 броя;
• сини сливи - 150 грама.

Подготовка:

Изплакнете обилно трупа на птицата и отстранете излишната мазнина. Отстранете върховете на крилата. Увийте кожата на шията и закрепете с клечки за зъби. Натрийте вътрешната и външната страна на гъската с риган, сол и други подправки. Увийте птицата със стреч фолио и приберете в хладилника. Оставете го за една нощ

Направете пълнежа: изплакнете ябълките, отстранете сърцевината, нарежете на едри парчета. Изплакнете и подсушете сините сливи, нарежете по желание. Смесете тези два компонента заедно

Напълнете трупа с приготвения пълнеж. Не се изисква трамбоване. Можете да използвате клечки за зъби, за да прободете гъската, или просто да я зашиете с конци. Намажете обилно тялото с масло. Вържете крилата и краката, ако е необходимо

Поставете отрязаните краища на крилата върху лист за печене и поставете самия труп върху тях, с гърба надолу. Пробийте кожата на краката и гърдите, така че излишната мазнина да излезе. Изсипете горещ бульон или вода в лист за печене, покрийте с фолио и поставете във фурна, загрята до 200 градуса. Печете половин час

След това намалете температурата до 180 градуса, продължете да готвите още около три часа. На всеки половин час е препоръчително да се пробива кожата на краката и гърдите, като се пълни птицата с мазнина. Извадете фолиото 40 минути преди да е готово и изчакайте, докато птицата покафенее

Интересно! Вкусна торта, приготвена от бисквити без печене с кондензирано мляко и заквасена сметана

Извадете готовата гъска от фурната, отцедете освободената мазнина и изчакайте 20. Поставете пълнежа върху голям съд, поставете нарязаната гъска и сервирайте

Жулиен с гъби и месо

В новогодишното меню за 2020 г. определено трябва да има жулиен с гъби и месо. Тази рецепта със снимка разказва как да приготвите това ястие, така че да е като в ресторант.

Съставки:

• говеждо месо - 300 грама;
• шампиньони - 300 грама;
• лук - 1 брой;
• сирене - 150 грама;
• сметана - 100 милилитра;
• масло - 50 грама;
• пшенично брашно - 2 супени лъжици;
• сол и черен пипер на вкус.

Подготовка:

Месото се сварява до омекване, след което се нарязва на ивици

Измитите гъби се смилат по същия начин

Нарежете лука по произволен начин - не нарязвайте твърде малки, но също така не допускайте големи парчета

Запържете гъбите с лук в растително масло до прозрачност и след това сложете месо, сол и подправки в купа

Направете соса. Разтопете маслото, разбъркайте брашното и внимателно изсипете сметаната. Разбъркайте соса добре с бъркалка, не трябва да има бучки. Поставете детайла на котлона, заври и след това веднага изключете котлона

Сложете месото и гъбите във форми за печене, редувайки се с настъргано сирене. Изсипете отгоре приготвения сос, върху който трябва да добавите още малко сирене

Изпратете жулиена във фурната, загрята до 180 градуса. Печете около 40 минути, до златисто кафяво

Салата от сьомга и скариди

Когато съставяте новогодишно меню за 2020 г. като в ресторант, определено трябва да обърнете внимание на тази салата със сьомга и скариди. Рецептата със снимка не създава трудности.

Съставки:

• леко осолена сьомга - 300 грама;
• пилешко яйце - 6 броя;
• варени и замразени скариди - 300 грама;
• майонеза - 180 грама;
• червен хайвер - 100 грама.

Подготовка:

Сварете яйцата до накисване в подсолена вода

Потопете скаридите във вряща вода за няколко минути, след което ги прехвърлете в гевгир. Изчакайте охлаждане

Нарежете сьомгата на не много големи парчета. Обелете и нарежете яйцата на квадратчета. Извадете черупките от скаридите. Смесете всички изброени продукти, с изключение на хайвера

Изсипете предястието с майонеза и разбъркайте добре. Сложете на порции в чинии, като използвате специални форми, украсете с хайвер

Интересно! Рецепти за прости и вкусни ястия за 8 март

Можете също така да поставите една допълнително обелена скарида отгоре

Пъстърва, печена със зеленчуци

Нито едно новогодишно меню не е пълно без рибни ястия. За 2020 г. можете да приготвите вкусна пъстърва, подобна на ресторант. Рецептата със снимка ясно илюстрира всяка стъпка на готвене.

Съставки:

• филе от пъстърва - 300 грама;
• тиквички - 200 грама;
• чесън - 2 чаши;
• сирене - 100 грама;
• масло - 60 грама;
• чери домати - 100 грама;
• маслини - 1 консерва;
• лук - 1 брой;
• розмарин - 2 стръка;
• сол на вкус.

Подготовка:

Изплакнете обилно рибата и я оставете да изсъхне. Нарежете на кубчета с умерен размер

Нарежете тиквичките на квадратчета, черешата нарежете на половинки

Нарежете маслините на половинки, а лукът нарежете възможно най -ситно

Обелете и нарежете чесъна с хаванче. Откъснете листата от розмарина

Нарежете сиренето на тънки филийки

Вземете два слоя фолио и оформете 3 плика от тях. Подредете приготвени зеленчуци с изключение на чесъна

Сложете пъстърва върху зеленчуци, поръсете с листа от розмарин и чесън. Подправете със сол и черен пипер. Подредете филийките сирене и тънки филийки масло

Оформете чинии от пликовете. Поставете ги върху лист за печене и ги изпратете във фурната, загрята до 250 градуса. Гответе за около 12 минути

Изпратете готовата риба директно във фолиото върху чиниите

Тирамису

Избирайки десерти за новогодишното меню за 2020 г., като в ресторант, можете да направите тирамису по тази проста рецепта със снимка. Ястието се оказва много вкусно и определено ще се хареса на всички.

Съставки:

• пилешко яйце - 2 броя;
• маскарпоне - 250 грама;
• бисквитки savoyardi - 30 броя;
• пудра захар - 75 грама;
• силно кафе - 200 милилитра;
• ром - 4 супени лъжици;
• какао на прах - 80 грама.

Подготовка:

Поставете маскарпонето в купа с подходящ размер и разбийте старателно с шпатула или размахване, така че сиренето да наподобява по структура гъста заквасена сметана

Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. В отделна купа разбийте жълтъците с пудра захар, след което изсипете тази смес върху сиренето и разбийте отново. Разбийте белтъците и ги добавете към маскарпонето

Разбъркайте студеното кафе с определеното количество ром

Внимателно потопете бисквитите в сместа

Поставете накиснатите бисквити на дъното на формата, изсипете една трета от приготвената смес от маскарпоне. Добавете втората партида бисквити и подправете отново със сметана. Продължете, докато свършат съставките

Почукайте с шпатула страните на формата, за да изравните десерта. Поставете в хладилник за няколко часа, ако е възможно - за една нощ

Интересно! Прости и вкусни рецепти за Коледа 2020

Поръсете с какао, преди да сервирате тирамисуто

Бисквитки за късмет

Бисквитките за късмет, включени в новогодишното меню през 2020 г., като в ресторант, ще бъдат много оригинални. Рецептата със снимка е проста и ясна, така че дори начинаещ готвач може да се справи.

Съставки:

• брашно - 40 грама;
• пудра захар - 60 грама;
• протеини - 2 броя;
• масло - 20 грама;
• черен шоколад - 80 грама;
• масло - 20 грама;
• сладкарски поръски - по избор.

Подготовка:

Първо, подгответе прогнози. За това се използват листа, които допълнително се нарязват на ленти с ширина до сантиметър

Омекотете маслото, след което го смесете с пудра захар. Пасирайте с лъжица, така че масата да е хомогенна

Бавно изсипете протеините, като продължавате да обработвате масата с лъжица. Не трябва да има бучки

Внимателно добавете пресятото брашно. Трябва да имате тесто, подобно на палачинка

Начертайте няколко кръга върху пергамента с диаметър до 9 сантиметра. Изсипете няколко супени лъжици тесто в центъра на всеки кръг и разнесете до тънка торта, придържайки се към границите на кръга

Изпратете детайла във фурната, загрята до 200 градуса, за около 5 минути

Поставете лист хартия с желание в центъра на горещата торта и веднага сгънете бисквитите наполовина. Трябва да действате много бързо, така че тортата да няма време да се охлади

Веднага сгънете бисквитките, за да направите триъгълен плик. Гответе останалите бисквити по същия начин

Черният шоколад се използва за декорация. Трябва да се затопли заедно с масло на водна баня до хомогенна маса

Покрийте всяка бисквитка с глазура, добавете сладкарски поръски. Изпратете го за известно време в хладилника, за да замрази шоколада

Плодово коледно дърво

За да украсите масата с атрактивен десерт, винаги можете да направите коледно дърво от плодове. Ястието ще се хареса както на възрастни, така и на деца.

Съставки:

• банани - 350 грама;
• мандарини - 200 грама;
• киви - 350 грама;
• обикновено кисело мляко - 170 грама;
• мед - 10 грама;
• сусам - 10 грама.

Подготовка:

Обелете бананите и ги нарежете на малки кръгчета. Оставете едно парче настрана за декорация

Обелете мандарините и ги разглобете на клинове. Ако има кости, най -добре е да се отървете и от тях

Сложете киселото мляко в купа с подходящ размер, добавете мед и разбъркайте добре

Вземете плоска чиния и поставете върху нея мандарини и банани, като ги редувате един с друг. Така че направете пирамида

Внимателно залейте плодовете с кисело мляко и загладете

Обелете и нарежете кивито. Сложете на дървото

Направете звездичка от халба банан и я оваляйте в сусам. Прикрепете с клечка за зъби или шиш към горната част на салатата

Поръсете десерта със сусам, който симулира сняг. Можете да използвате листа от мента за декорация, ако е необходимо

Когато съставяте новогодишно меню за 2020 г., за да зарадвате гостите с лакомства като в ресторант, определено си струва да вземете предвид изброените рецепти. Всички ястия са доста лесни за приготвяне, така че дори начинаеща домакиня ще се справи с процеса.