Колко калории има в захарта?

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

На пръв поглед изкуствените подсладители изглеждат като истинското щастие от отслабването. Изпих чаша диетична кола вместо чаша обикновена кола - ура! - спестени 75 калории. За един ден наливах подсладител в кафе и чай (реанимационна чаша сутрин, събуждане на чаша на работа, една на обяд, друга на вечеря, една през нощта под книга), общо - 10 таблетки вместо 10 супени лъжици захар - равно на минус цели 200 калории от обичайната диета!

Колко често се питаме: колко калории има в захарта? Както е изчислено от д -р Джефри Уеб, автор на Научете се да контролирате теглото си, захарта е - внимание! - 15-20% от дневното количество калории, които приемаме на ден. Захарта може да бъде естествена съставка или добавена и да има различни имена. Например, една порция консервирани плодове съдържа 14 грама захар (фруктоза), една чаша 0,5% мляко съдържа 12 грама (лактоза). Добавената захар - захароза - се намира в почти всяка преработена храна, дори и в здравословни, като нискомаслено плодово кисело мляко (до 5 чаени лъжички захар в чаша от 125 грама).

Така че идеята да се заменят тези 15-20% на ден с подсладител с нулев килоджаул е невероятно привлекателна. На теория захаринът, аспартамът и други по -рядко срещани подсладители (наричани по -долу C3) трябва да предотвратяват наддаването на тегло от 1 до 2 кг годишно. На практика се получават най -неочаквани резултати.

Първо, както се оказа в процеса на проучванията, проведени в САЩ, включването на SZ в диетата на човек не означава, че той е започнал да консумира по -малко захар. Учените обясниха това с факта, че SZ, въпреки че е еквивалентен на захар по сладост (а захаринът е 450 пъти по -сладък от него, аспартам - почти 200!), Но все пак не задоволява нуждата на организма от захар - следователно, този елемент е привлечени от други продукти. Тоест, ако езикът може да бъде измамен, тогава стомахът не може. Само когато тези „други храни“се консумират заедно със захарта, ще се изядат допълнителните мазнини, протеини и въглехидрати, докато лъжица пясък в чая ще съдържа захар и нищо друго.

Второ, в някои случаи дори е имало парадоксално повишаване на апетита и преяждане след прием на подсладители. Тялото спонтанно компенсира „недостига“на храни, съдържащи захар, чрез „груба сила“на някои други - обикновено не много здравословни, богати на нишесте и мазнини. Избягването на преяждане изисква сила на волята и съзнателен контрол върху това, което ядете.

Трето, както показаха експериментите, никой от известните SZ не е 100% безвреден или 100% полезен. Сред тях си струва да се прави разлика между заместители на захар (естествени) и подсладители (неестествени).

Ето защо

(марка "Sorbit", използвана и при производството на напитки, дъвки).

Тези вещества се намират в стъблата на някои растения, те се получават от тортата на тези стъбла. Висококалорични (4 kcal на грам). Злоупотребата е изпълнена с гадене и лошо храносмилане.

(използва се при производството на бисквити, вафли, бонбони, халва, мюсли и др.).

Вещество на растителна основа, получава се от плодове и горски плодове. Той е толкова калоричен, колкото захарта и затова фруктозата не е диетичен продукт.

(марки „Tsukli“, „Susli“, „Sukrasit“, „Geksolin“, „Germasitas“).

Химикал, най -старият заместител на захарта. Не съдържа калории. Редица изследвания върху животни показват, че захаринът е канцероген. Такива SZ (много от тях съдържат вещества като ацулфам и натриев цикламат) не се абсорбират като захар, а се екскретират от тялото, предимно чрез бъбреците, така че ако има проблеми с бъбреците, е по -добре да не купувате такива SZ.

(марки „Sweetly“, „Slastilin“, „Surel“, „Nutrisvit“, „Aspamiks“, „Miwon“(Южна Корея), „Enzimologa“(Мексико), „Ajinomoto“(Япония).

Използва се в производството на повече от 5000 вида храни и напитки. Смята се за най -безвредния заместител на захарта. Без калории. В същото време изследванията на д -р Ръсел Блейлок показват, че аспартамът повишава апетита. Редица други проучвания показват, че при продължителна употреба аспартамът може да причини главоболие, алергии, депресия и безсъние. Труден въпрос: колко калории има в захарта?

Дали да бъдеш SZ в кухнята си или не, зависи от това как се чувстваш за техните плюсове и минуси

1. NW храни имат сладък вкус като храни с естествена захар. Тоест, без да им се отказваме, ние все пак се угаждаме на безполезния си копнеж „за сладко“, вместо да успокояваме този навик по силите си.

2. Думите „без захар“, „върху заместители на захар“и подобни фрази, предназначени да определят принадлежността на продукта към категорията полезни, не означават, че те са по-малко сладки. Те означават, че захарта в такъв продукт е заменена с друго сладко вещество - докато би било много по -здравословно просто да направим продукта по -малко сладък. Почти всички популярни марки "за отслабване" на Запад "грешат" с това. Популярният овесен плодов бар с по -малко мазнини и по -малко въглехидрати в Англия съдържа само 90 калории, но има изключително сладък вкус и едва има достатъчно опаковка за списъка с добавени елементи.

3. Независимо от височините на производителите на SZ, чаят с истинска захар и обикновена кола има по -добър вкус. Мнозина вярват, че дори най-висококачествените нискокалорични SZ осигуряват синтетичен вкус.

4. SZ не е естествен продукт. Дори и да е на базата на естествено вещество (като ксилитол и сорбитол), той все още се подлага на химическа обработка. Обърнете внимание: ако списъкът на съставките на всеки продукт съдържа E9 … (започва с деветка), тогава той съдържа SZ.

1. Производителите на SZ рекламират продукта си, като ви позволяват да отслабнете. Строго погледнато, това не е така. Основният ефект на SZ е, че те ви помагат да не дебелеете. Тоест, ако сте свикнали да пиете чай с 3 супени лъжици захар и не можете да живеете без печене, тогава благодарение на подсладителите можете да продължите да правите това без страх от странични ефекти в областта на талията.

2. Ако отслабвате, но в същото време имате сладък зъб, тогава SZ стават част от вашата диета. Тъй като няма да се откажете от сладкиши, има вероятност диетата да не приключи с бягство до най -близката сладкарница след 3 дни мъчителни усилия.

3. Прекомерната консумация на захар е вредна не само за фигурата, но и за здравето. Затова SZ са незаменими за диабетици, пациенти със сърдечно -съдови заболявания и възрастни хора.

4. SZ от последното поколение са сладки като захарта, но не застрашават кариеса.

Загрижени за проблема със затлъстяването, от една страна, и проблема с несигурността на съществуващите SZ, от друга, много страни по света сега инвестират милиони в търсене на идеалния подсладител - естествен и нискокалоричен, който не би навредило на тялото и би било удобно и евтино за производство. По -специално, захарните вещества, получени от билките Хемсли, Липия, Стевия и от корен от женско биле, вдъхват голямо обещание като най -оптималния подсладител и вече се използват в производството на SZ за масово разпространение.

И така, отговаряйки на въпроса: колко калории има в захарта? Изход? Той е стар като света: във всичко и при използването на заместители на захарта, още повече, разумно е да се придържаме към златната среда. Тоест няма нищо опасно за здравето в една изкуствено подсладена чаша кафе. Но преди да изядете парче сладкиш, изпечен „без захар“, трябва да помислите за това и с усилие на волята да решите: ако говорим за фигура, тогава ще бъде по -полезно изобщо да не ядете тортата - с или без захар. И ако говорим за удоволствие, тогава е по -добре да ядете тази торта естествено. В края на краищата, според същите учени, умерените количества захар са част от здравословното хранене.

Ние стоим на това.