Меню за Нова година 2022 - какво да готвя ново и интересно

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Новата 2022 година ще бъде белязана от Тигъра - това животно е неспокойно, но мило и цени много добрата храна. Ето защо е важно да помислите какво да готвите за празничната трапеза, да изберете най -добрите рецепти със снимки и да направите меню, което да се хареса на роднини, гости и нов покровител.

Прави и не прави през Нова 2022 година

За Нова година 2022 можете да готвите това, което ви харесва най -много, да изберете интересни рецепти със снимки на празнични ястия. Но ако искате да се харесате на нов покровител, трябва да се вземат предвид някои правила при съставянето на менюто.

Тигърът не е придирчив към храната и се смята за почти всеяден, но не обича рибата. Ако наистина искате да приготвите рибно ястие, тогава е по -добре да го изпечете цяло, тъй като в източната култура това е символ на богатството.

Новогодишната трапеза не трябва да е празна, защото Тигърът обича да се храни добре. Не е трудно да се досетите, че любимият му деликатес е месото, така че за Нова година 2022 можете да готвите ястия от всяко месо, включително птиче и пуешко. Също така, при приготвянето на празнични лакомства можете да използвате зеленчуци и продукти със златни, кафяви, жълти цветове: картофи, царевица, чушки, ананаси, портокали и др.

Новият покровител също определено ще хареса всякакви парчета колбаси, сирене, месни деликатеси, както и зеленчуци и плодове на масата.

Няма изисквания за метода на готвене: можете да задушавате, печете, варите, пушите и т.н.

Тигърът има негативно отношение към алкохолните и газираните напитки, така че масата не трябва да бъде украсена с бутилки не само със силен алкохол, но и с обикновена лимонада.

Меню за Нова година 2022

В навечерието на новогодишните празници всяка домакиня мисли за това какво да сготви ново и интересно, така че масата да се окаже разнообразна и вкусна. Предлагаме няколко рецепти със снимки на празнични ястия, които могат да бъдат включени в менюто за Нова година 2022.

Новогодишни торбички за палачинки

Торбички за палачинки, пълнени с пиле и гъби, е рецепта за предястие, което ще се превърне в истинска украса на празничната трапеза. Чантите са много вкусни, нежни и удовлетворяващи.

Съставки за палачинки:

• 400 мл мляко;
• 2 яйца;
• Шипка сол;
• 1 ч.ч Сахара;
• 170 г брашно;
• 3 супени лъжици. л. растително масло.

За пълнене:

• 300 г пилешки гърди;
• 300 г гъби;
• 100 г кашкавал;
• няколко стръка магданоз;
• 100 мл сметана (20%).

Подготовка:

Разбийте яйцата в купа, добавете сол и захар, налейте мляко и разбъркайте всичко с бъркалка до гладкост

Сега добавете брашно на порции и омесете тестото

Намажете тигана с олио и печете палачинки от двете страни до златисто кафяво

Нека преминем към пълнежа. Лукът се нарязва на кубчета и се задушава в масло до златисто

По това време нарязайте домашни птичи гърди на малки парченца, сложете ги върху лука, добавете ситно нарязани гъби, запържете до омекване

Изсипете нарязан магданоз в пълнежа, посолете и изсипете сметаната, разбъркайте всичко добре и оставете да къкри за няколко минути

Сега сложете пълнежа в средата на всяка палачинка, сложете палачинката в торбичка и я завържете със сирене, можете да използвате пера от зелен лук

Торбичките за палачинки могат да се правят не само с пиле и гъби, но и с крема сирене и херинга или червена риба, калмари, сирене и шунка и дори жулиен.

yandex_ad_1

Снек "коледни топки"

Коледните топки са оригинално и вкусно предястие, което също изисква пилешки гърди и други налични продукти.

Съставки:

• 2 пилешки гърди;
• 100 г сирене;
• 1 скилидка чесън;
• сусам;
• черен пипер на вкус;
• майонеза;
• Копър.

Подготовка:

Пилешкото месо се сварява предварително и се нарязва на малки парченца. Зеленчукът на копъра се нарязва на ситно, чесънът и сиренето се нарязват на ренде

Изпращаме месо в обща купа заедно със сирене, билки и чесън

Добавете майонеза, черен пипер на вкус и разбъркайте всичко старателно

От получената маса оформете топчета и ги оваляйте в сусам

Разстиламе топките върху чиния, от черни маслини и пера от зелен лук правим шапка с примка

Сусамовите семена могат да бъдат заменени със сладък червен пипер, настъргано цвекло или моркови, тогава топките ще приличат на мандарини.

Пилешка салата с бутер "Коледна играчка"

Новогодишната трапеза винаги е свързана с високи разходи, но не е необходимо да се купува скъпо месо за приготвяне на празнични ястия. И така, за Нова година 2022 г. можете да приготвите много вкусна, деликатна и ярка салата с пилешко „Коледна играчка“.

Съставки:

• 1 пилешко филе;
• 2 моркови;
• 3 варени яйца;
• 100 г сушени сини сливи;
• 100 г сирене;
• 2 цвекло;
• сол на вкус;
• зелен лук;
• лук;
• майонеза.

Подготовка:

Изсипете вряла вода върху сушени сини сливи и оставете за 5-7 минути

Смажете салатата с майонеза във формата на играчка за елха

Предварително сварете филето, нарязайте на ситно, сложете върху чиния с първия слой и покрийте с майонеза

Върху слоя месо на ситно ренде натрийте жълтъците и леко ги добавете

Изцедете водата от сините сливи, подсушете ги от излишната влага, нарязайте на ситно, сложете жълтъците и покрийте всичко с майонеза

Настържете варени моркови върху сини сливи на ситно ренде, посолете ги малко и покрийте с майонеза

Отгоре покрийте напълно цялата салата със сирене, настъргано на ситно ренде и намажете обилно с майонеза

С помощта на ситно ренде смилайте свареното цвекло директно върху хартиени салфетки, за да отстраните излишния сок

"Играчката" ще бъде на лента, така че с клечка за зъби чертаем линии по повърхността на салатата и оформяме ивици от цвекло

Разтрийте белтъците на ситно ренде и ги разпределете върху останалите ленти

Ние правим опашка за играчката, отрязвайки върха на лука

Избираме пръстена с желания размер и вмъкваме перо от зелен лук в него, това ще бъде конец за играчката

Салатата може да бъде подредена под формата на тигър; такова сервиране на ястието със сигурност ще зарадва новия покровител. За декорация използваме и белтъци, моркови и маслини.

Вкусна месна салата за новогодишната трапеза

Предлагаме рецепта за вкусна месна салата. Това ястие със сигурност ще се хареса на тези, които обичат да готвят без майонеза. Приготвянето на салата е много просто и бързо, ястието се оказва безумно вкусно, ярко и празнично.

Съставки:

• 300 г телешко месо;
• 70 г маруля лук;
• 100 г сирене;
• 200 г домати;
• 100 г листа от маруля;
• 60 г маслини без костилки.
• олио за пържене.

За зареждане с гориво:

• 3 супени лъжици. л. зехтин;
• 1-2 супени лъжици. л. лимонов сок;
• 1 ч.ч гореща горчица;
• сол и черен пипер на вкус;
• сусам.

Подготовка:

Измиваме добре листата от маруля, подсушаваме ги, накъсваме ги на парчета с ръце и веднага ги слагаме върху чиния за сервиране

Нарежете твърдото сирене на малки кубчета и го сложете върху салатата

Отгоре се нарежда лукът от маруля, който нарязваме на тънки четвъртинки, както и доматите, нарязани на филийки и маслините без костилки, нарязани наполовина

Нарежете телешкото на малки парченца и запържете в тиган с нагрято олио от всички страни до златисто кафяво

Сусамът се запържва в сух тиган за няколко минути

За дресинг смесете масло с лимонов сок и гореща горчица

Сложете готовото месо върху салата, отгоре сол, черен пипер, залейте с дресинг и поръсете със сусам

В тази рецепта най -важното нещо е да не пресушавате месото, а телешкото да се запържи за не повече от 10 минути.

Свинско в сладко -кисела глазура

Новогодишната трапеза не е пълна без топли ястия с месо, от които новият патрон ще бъде особено доволен. Ако търсите нещо ново и интересно за готвене за Нова година 2022, предлагаме да включите в менюто рецепта със снимка на печено свинско месо в сладко -кисела глазура. Ястието се оказва много вкусно, апетитно и празнично.

Съставки:

• 1,7 кг свинско филе (ребра);
• 1 ч.ч сол;
• 0,5 ч.ч черен пипер;
• 6-8 скилидки чесън;
• 1 ч.ч растително масло;
• 1 зелена ябълка;
• 6 супени лъжици. л. кетчуп;
• 6 супени лъжици. л. соев сос;
• 3 супени лъжици. л. лимонов сок;
• 1-2 супени лъжици. л. Сахара;
• 1 ч.ч сушен чесън;
• 0,5 ч.ч канела;
• червени люти чушки на вкус.

Подготовка:

Почистваме свинското филе от филми, отрязваме излишната мазнина, поръсваме със смес от сол и черен пипер, разтриваме добре

Оваляйте обелените скилидки чесън в останалата сол и черен пипер

Правим пробиви в кръста и вмъкваме чесъна

Намажете месото с масло, увийте го във фолио и го изпратете във фурната за 1 час 45 минути (температура 150 ° C)

За глазурата смелете обелената ябълка в картофено пюре, прехвърлете в тенджера

Към пюрето добавете захар, кетчуп, соев сос, лимонов сок, канела, сушен чесън и червен пипер. Разбъркайте всичко добре, сложете на огън и сварете глазурата за 20 минути

Изваждаме месото, поставяме го върху решетката и обилно го намазваме с глазура

Изпращаме месото във фурната за 6-8 минути (температура 250 ° C), след което го обръщаме, намазваме с останалата глазура и печем още 6-8 минути

В свинското филе има малко мазнини, така че най -важното е да не изсушавате месото. Печем с изчислението: 30 минути за всеки 500 г месо. Ако имате време, слабината може да се остави за 2 часа или за една нощ, за да е по -добре маринована и осолена.

Пиле в медено-портокалова марината

За Нова година 2022 можете просто да печете пиле, то е просто, бързо и вкусно. И за да направим ястието празнично, предлагаме рецепта за кралско пиле в медено-портокалова марината върху плодова възглавница.

Съставки:

• пилешки труп;
• 2 портокала;
• 1-2 ябълки;
• 30 г масло;
• 3 супени лъжици. л. Сахара;
• 50 мл вода;
• 50 мл растително масло;
• 30 мл ябълков оцет;
• 20 г мед;
• 60 г горчица;
• 2 звезди анасон;
• сол на вкус.

Подготовка:

С помощта на фино ренде отлепете кората от портокала

Нарежете портокала наполовина, изцедете сока от едната половина

Поставете горчицата в буркан и поставете крака на ръчния пасатор върху него. След това изсипете портокалов сок, ябълков оцет, добавете мед и налейте олио

Разбийте маринатата на висока скорост. В началото на разбиването не откъсвайте крака на пасатора от дъното на кутията и след това постепенно го повдигайте

Изсипете портокаловата кора в маринатата и разбъркайте

Натриваме добре приготвения труп от домашни птици със сол отвън и отвътре

След това щедро намазваме пилето с марината и за да изглежда ястието красиво на новогодишната трапеза, връзваме бутчетата с канап

Поставяме подготвения труп в ръкав за печене, изсипваме останалата марината и го изпращаме във фурната за 1 час (температура 180 ° C)

След това разрязваме ръкава, отваряме пилето и го оставяме да покафенява при максимална температура за 10 минути

По това време ще приготвим плодова възглавница. Обелете останалия портокал, разглобете на филийки

Нарежете ябълките на парчета със същия размер като резенчетата портокал

Готвене на карамел: изсипете захар в сух тиган, изчакайте да се разтопи и да придобие кремообразен цвят. Сложете маслото и разбъркайте всичко бързо до гладкост

Изсипете гореща вода в получената смес, разбъркайте и загрейте до плътност (около 1-2 минути)

Сложете резенчета ябълка и портокал в карамел. След минута обърнете плодовете, поставете анасоновите звезди върху тях, покрийте с капак и задушете плодовете за няколко минути

Разпределяме готовите плодове красиво върху чиния, слагаме печеното пиле отгоре, намазваме с марината

Ако желаете, можете просто да изпечете пилето с ябълки, портокали, дюля или с картофи, елда и всяка друга гарнитура.

Експлозивна новогодишна торта с мандарина

За новогодишната трапеза трябва да готвите много ястия, а понякога не остава време за печене на десерт. Но има една много интересна рецепта за торта без печене, тя може да се приготви дори няколко дни преди празника.

Съставки за първия слой:

• 160 г мандарини;
• 20 мл вода;
• 4 г желатин.

За втория слой:

• 90 мл сок от мандарина;
• 1 жълтък;
• 4 г нишесте;
• 100 мл крем;
• 4 г желатин.

За мус:

• 200 мл гръцко кисело мляко
• 12 g желатин;
• 1 ч.ч ванилова паста;
• 300 мл сметана;
• 75 г пудра захар.

За тортата:

• 100 г бял шоколад;
• 60 г масло;
• 70 г царевични люспи;
• 15 г експлозивен карамел.

За велур:

• 120 г бял шоколад;
• 60 г какаово масло.

Подготовка:

За първия слой пробийте обелените филийки мандарина с пасатор, прецедете през сито

Добавете вода, захар към пюрето от мандарина и оставете да заври

Охладете пюрето до 60 ° C, добавете насипния желатин, разбъркайте, изсипете на пръстен и го изпратете във фризера

За втория слой в тенджера, смилайте жълтъка със захар, добавете нишестето и мандариновия сок, сварете на тих огън до гъсто

Охлаждаме и масата, въвеждаме насипния желатин, разбъркваме и оставяме настрана засега

Разбийте мазнината студена сметана до меки върхове, комбинирайте с мандаринова маса, разбъркайте до гладка смес

Изсипете муса върху първия слой и върнете във фризера

За основата на тортата вземете бял шоколад, разтопете го в микровълновата с къси импулси

Разбийте маслото на висока скорост за 1-2 минути, след това добавете шоколада, разбъркайте всичко добре

Прекъсваме царевичните люспи в блендер на трохи и заедно с експлозивния карамел добавяме към масата масло и шоколад, разбъркваме всичко добре

Разпределяме масата в разделен пръстен, разпределяме я по цялото дъно, така че да се получи равномерна торта, изпращаме я в хладилника

За основния мус добавете пудра захар, всеки вкус на ванилия към киселото мляко, разбъркайте всичко добре. Въведете насипния желатин на тънка струя и отново разбъркайте всичко добре

Разбийте мазнината студена сметана до меки върхове и след това на няколко етапа ги добавете към масата с желатин, разбъркайте внимателно

Изсипете част от муса във формата, изпратете го във фризера за 5 минути

Поставете заготовка от два слоя отгоре, напълнете я с останалия мус отгоре

Сега поставяме тортата отгоре, загряваме я малко и я изпращаме във фризера за 12-15 часа

След като замръзне напълно, покрийте тортата с велур, след което изпратете десерта в хладилника за 4 часа и го оставете на масата за 30 минути преди сервиране

Експлозивният карамел не може да се използва с компоненти, съдържащи влага; той върви добре с шоколад, шоколадова глазура, масло и растително масло.

Съставянето на меню за Нова година 2022 е обезпокоително, но приятно. Предложените рецепти със снимки ще направят масата ви наистина празнична и вкусна. Не винаги е нужно да търсите нещо ново и интересно за това, можете просто да приготвите любимите си ястия, основното е, че вие и вашето семейство ги харесвате.