Вкусно и бързо готвене карфиол в тиган

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

• Категория:

  второ

• Време за готвене:

  40 минути

Съставки

• карфиол
• яйца
• чесън
• растително масло
• подправки

За разлика от бялото зеле, карфиолът съдържа два пъти повече витамини, така че е подходящ за деца и диетични менюта. Някои домакини пренебрегват такъв зеленчук, но просто не знаят как бързо и вкусно да готвят карфиол в тиган.

Карфиол с яйце

Карфиолът с яйце е най -лесният начин бързо и вкусно да сготвите зеленчук в тиган. Това ястие може да се сервира с всеки сос или като гарнитура към месо или котлети.

Съставки:

• 300 г карфиол;
• 2 яйца;
• сол и подправки на вкус;
• 2 скилидки чесън;
• растително масло за пържене.

Подготовка:

• Измиваме вилиците от карфиол, разглобяваме на съцветия, слагаме в тенджера, пълним с вода и след като заври, готвим 5-7 минути. След съцветието се прехвърля на сито и се изсушава.
• Ако има двоен котел, тогава е по -добре зеленчукът да се запари, така че той ще запази повече хранителни вещества.
• Вкарайте яйца в купа, добавете пресовани скилидки чесън, сол и всякакви подправки, като провансалски билки. Разклатете до гладкост.
• Сега изсипете съцветия с яйчената смес и разбъркайте.
• След това разпределяме зелето в предварително загрят тиган с олио и пържим до златисто кафяво.

• Първо поставете готовия зеленчук върху салфетка, за да премахнете излишната мазнина, и след това веднага го сервирайте на масата.
• За да приготвите вкусно и здравословно ястие, изберете средно големи вилици от карфиол със зелени листа, бели и чисти съцветия. Главата на зелето трябва да е твърда, но не и тежка.

Карфиол в тесто за сирене

Най -популярният начин за бързо и вкусно приготвяне на карфиол е да го запържите в тиган в тесто. За ястието може да се приготви всяко тесто, но много домакини отбелязват, че се оказва много вкусно при панирането на сирене.

Съставки:

• 1 кг карфиол;
• 1, 5 чл. л. брашно;
• 4 пилешки яйца;
• 100 г твърдо сирене;
• магданоз на вкус;
• сол и черен пипер на вкус;
• гранулиран чесън;
• червен пипер;
• растително масло за пържене.

Подготовка:

Разглобете приготвените вилици от карфиол на съцветия и сварете в подсолена вода за 5-7 минути. Хвърляме го обратно в гевгир, така че излишната течност да напусне зеленчука

• По това време настържете сиренето. Изсипете яйцата в купа, добавете малко сол, разклатете.
• След това изпращаме сирене, ситно нарязан магданоз, както и червен пипер, черен пипер и гранулиран чесън на вкус в яйчената смес.
• Поръсете съцветия с брашно и прехвърлете в тестото, разбъркайте.

• Зелето се запържва в тесто в тиган с горещо олио до златисто кафяво.
• Свареното зеле трябва да се изсуши добре, в противен случай тестото няма да залепне за съцветия и просто ще падне по време на процеса на пържене.

Пържен карфиол с галета

Можете бързо и вкусно да сготвите карфиол в тиган както в тесто, така и с обикновени галета. Зеленчукът се оказва не само вкусен, но и хрупкав.

Съставки:

• карфиол;
• галета;
• Дафинов лист;
• стрък целина;
• бахар;
• растително масло.

Подготовка:

• Поставете стръка целина в тенджера с вода, поставете го на огън.
• Веднага щом съдържанието на тигана заври, сложете приготвените съцветия от карфиол.
• Гответе 5-7 минути, добавете дафинов лист и няколко грах бахар към зеленчука няколко минути, докато омекне.

Слагаме свареното зеле на сито и му даваме време да се охлади малко

• Леко изсушете крекерите в сух тиган и ги изсипете в отделна купа.
• Сега отрязваме всички ненужни от съцветия, оставяйки само цветята.

Сложете в тиган с горещо масло, запържете до златисто кафяво, след това поръсете с галета, разбъркайте, запържете за няколко минути и можете да сервирате ястието на масата

Преди да сварите зелето, по -добре е да накиснете съцветия в подсолена вода за 20 минути. Това ще премахне гъсеници и червеи от зеленчука, който може да е вътре в съцветията. Всички "неканени гости" просто ще изплуват на повърхността.

Карфиол със зеленчуци в тиган

Карфиолът върви добре с различни зеленчуци, така че можете бързо и вкусно да приготвите здравословно ястие точно в тигана. Задушеното зеле със зеленчуци може да се сервира както като гарнитура, така и като самостоятелно ястие.

Съставки:

• 700 г карфиол;
• 7-8 домата;
• 3 глави лук;
• 2-3 скилидки чесън;
• 1 връзка магданоз;
• сол и черен пипер на вкус;
• растително масло за пържене.

Подготовка:

• Потапяме съцветия от цветен зеленчук в тенджера с вряща подсолена вода. Тъй като зеленчукът все още ще се задушава, го готвим за кратко, буквално 2-3 минути.
• Нарежете доматите на кубчета, нарязайте чесъна на ситно, а лука на ситно.

• Сега загряваме олиото в тиган и задушаваме луковия зеленчук, след което разстиламе зелето и леко запържваме.
• След това изпращаме доматите, разбъркваме и оставяме да къкри под капака за 7-8 минути.

• След това добавете подправки, чесън и ситно нарязан магданоз, разбъркайте и оставете да къкри, докато зелето е напълно сварено.
• За готвене можете да използвате и замразено зеле, което веднага изваждаме от торбата в тигана.

Интересно! Пикантни пайове с зеле от тесто

Котлети от карфиол

Карфиолът може да бъде бързо и вкусно пържени котлети в тиган. След като сте опитали такова ястие, дори не можете да повярвате, че те са направени от обикновен зеленчук. И можете да готвите зеленчукови котлети както през лятото, така и през всеки друг сезон, защото карфиолът се продава в магазините през цялата година.

Съставки:

• 1 кг зеле;
• 2 пилешки яйца;
• 100 г брашно;
• 3-4 стръка копър;
• галета;
• сол и черен пипер на вкус;
• растително масло за пържене.

Подготовка:

Накиснете главата на карфиол, разглобен на чадъри в подсолена вода, и след 2-3 минути заври и изхвърлете в гевгир

Щом съцветията малко се охладят, ги разглобяваме на ръка или с вилица на зърна с размерите на перлен ечемик

Сега изсипете яйцата в нарязания зеленчук, добавете ситно нарязан копър, сол и черен пипер, ако желаете, можете да добавите и други подправки

• Също така не забравяйте да добавите брашно, разбъркайте и оставете получената зеленчукова кайма на масата, така че брашното да стане лепкаво.
• Сега оформете баничките, хляб в галета и запържете в тиган с горещо олио до златисто кафяво, около 3 минути от всяка страна.

По желание можете да добавите чесън към каймата от карфиол и да замените копъра с магданоз

Карфиол с гъби

Можете просто и бързо да изпържите карфиола с гъби. Ястието се оказва вкусно и ароматно. Идеален за тези на гладно или на диета.

Съставки:

• карфиол;
• 400 г гъби;
• сол и черен пипер на вкус;
• 1, 5 чл. л. сметана;
• растително масло.

Подготовка:

Нарежете гъбите на малки парченца и запържете в тиган до омекване, прехвърлете в купа

Сега добавете масло в тигана и добавете съцветия от карфиол, не е нужно първо да ги сварите. Разбъркайте и оставете да къкри под капака за 10 минути

• След това добавете заквасена сметана и гъби към зелето, разбъркайте, запържете за още няколко минути.
• След като покрием с капак и изключим огъня, оставяме ястието да се вари за 10 минути

• След това го сложете в чиния, поръсете с нарязан копър и сервирайте.
• За да направите ароматните гъби, ги запържете с добавяне на малко количество олио. Ако тиганът е добър, изобщо не е нужно да използвате маслото, така че гъбите всъщност ще бъдат пържени, а не задушени и ще могат да запазят гъбния си вкус.

Турско смляно карфиол

Карфиолът се приготвя в много страни. Този зеленчук е особено обичан в Турция и се пържи директно в тиган с добавка на кайма. Ястието се оказва вкусно и удовлетворяващо, препоръчваме да опитате тази рецепта.

Съставки:

• карфиол;
• 1 глава лук;
• 300 г кайма;
• 2 супени лъжици. л. доматена паста;
• сол и черен пипер на вкус;
• червен пипер по желание.

Подготовка:

• Лукът се нарязва на малки кубчета и се задушава до омекване. Можете да използвате всяко масло за пържене, но се оказва по -вкусно върху маслото.
• След това добавете кайма към зеленчука с лук. Карантии от месо могат да се вземат на вкус, но ако говорим от турска кухня, тогава не използваме свинско, тъй като в тази страна такова месо не се готви.

• Смесете лука с каймата и го запържете почти до омекване.
• По това време сложете съцветия от карфиол в дълбок тиган, налейте малко вода, покрийте с капак и поставете на огън.

Добавете доматено пюре или малко доматен сос към каймата, добавете сол, черен и по желание червен пипер, за да добавите малко пикантност, разбъркайте

• Щом зелето омекне, прехвърлете към него месния сос, разбъркайте и оставете да къкри под капака за 40 минути.
• При варенето на карфиола, освен сол, можете да добавите малко лимонена киселина, това ще позволи на зелето да запази белия си цвят.

Вкусни палачинки от карфиол

Карфиолът може да се използва за пържене на палачинки. Ястието се оказва нежно и вкусно. Идеален за здравословна закуска.

Съставки:

• 250 г карфиол;
• 1 скилидка чесън;
• 30 г брашно;
• 1 пилешко яйце;
• 30 г сирене;
• копър зелени, подправки.

Подготовка:

• Напълнете съцветия от карфиол с вода, добавете малко сол и гответе след кипене в продължение на 5 минути.
• След това прехвърляме зеленчука в купа със студена вода и след 1 минута източваме течността.
• Сега смилайте съцветията на малки трохи, добавете ситно настъргано сирене, ситно нарязан копър и чесън, добавете подправки, брашно и забийте яйце.
• Смесете добре всички съставки и с лъжица намажете полученото тесто в тиган с горещо олио.
• Пържете палачинки от двете страни до златисто кафяво, сервирайте със заквасена сметана или друг сос.
• По желание палачинките могат да се пържат с добавяне на зелен грах, тиквички или картофи.

Карфиолът може да се приготви бързо и вкусно не само в тиган, но и да се изпече във фурната с разнообразни съставки. И за да се насладите на здравословен зеленчук през зимата, трябва да знаете как да го замразите правилно. За да направите това, сварете съцветия за 3 минути във вода с добавяне на лимонена киселина, така че зеленчукът да не потъмнее. След това го изсушаваме, поставяме го в торби и го замразяваме.