Тънки и вкусни палачинки за Масленица през 2020 година

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 17:38

• Категория:

  Палачинки

• Време за готвене:

  Един час

Съставки

• мляко
• яйца
• захар
• сол
• брашно
• екстракт от ванилия
• масло

Сбогуването със зимата винаги е свързано с празници и палачинки. Ще споделим рецептите за най -вкусните палачинки, които могат да се изпекат за Масленица през 2020 година.

Палачинки за Масленица с мляко

Палачинките за Масленица през 2020 г. могат да се пекат в мляко. Това е доказана рецепта от години, благодарение на която палачинките са деликатни и вкусни.

Съставки:

• 1 литър мляко;
• 4 яйца;
• 4 супени лъжици. л. Сахара;
• 0,5 ч.ч сол;
• 400 г брашно;
• 2 ч.ч екстракт от ванилия;
• 40 г масло.

Подготовка:

Забийте яйцата в купа, добавете сол и захар, добавете екстракт от ванилия и разбъркайте всичко добре с обикновена бъркалка

Изсипете 0,5 литра мляко, разбъркайте отново всичко добре до гладкост

Пресейте брашното в отделна купа, направете вдлъбнатини в него и започнете да наливате сместа от яйца и мляко. Омесваме всичко добре, за да няма бучки

След това налейте останалото мляко, разбъркайте и оставете тестото да почине 15-20 минути

След това изсипете разтопено масло в тестото, разбъркайте

Загрейте тигана, намажете с масло, изсипете тестото и печете палачинки от двете страни до златисто кафяво

Сервирайте готови палачинки със заквасена сметана, мед или конфитюр, можете също да увиете всяка пълнеж в тях.

Ажурни палачинки

На Масленица през 2020 г. на празничната трапеза могат да се сервират вкусни ажурни палачинки. В тази рецепта тестото се омесва с кефир, благодарение на което палачинките са тънки, с малки дупки.

Съставки:

• чаша кефир;
• 1 чаша мляко;
• 2 яйца;
• Шипка сол;
• 1 ч.ч Газирани напитки;
• 2 чаши захар;
• 120 г брашно;
• 2 супени лъжици. л. растително масло.

Подготовка:

Изсипете захар и сол в купа с яйца, разбъркайте до гладкост

Сега изсипете кефир в яйчената смес и добавете сода, разбъркайте всичко отново

След това пресяваме брашното, омесваме всичко добре

Изсипете мляко и масло, омесете тестото, което трябва да се получи като течна сметана

Печем ажурни палачинки до златисто кафяво в добре загрят и намаслен тиган

Ажурните палачинки могат да се пекат в мляко с добавка на силно газирана минерална вода. Благодарение на въглеродния диоксид палачинките са шарени и ефирни.

Цветни палачинки

Масленицата е светъл и весел празник, затова ви предлагаме интересна рецепта за печене. Опитайте да изпечете цветни палачинки през 2020 г. Те са не само вкусни, но и красиви благодарение на използването на естествени багрила.

Съставки:

• 1 литър мляко;
• 2 яйца;
• 60 г захар;
• 10 г сол;
• 70 мл растително масло;
• 400 г брашно;
• 150 г сурово цвекло;
• 1 ч.ч куркума;
• 35 г пресен магданоз;
• 200 г червено зеле.

Подготовка:

Започваме с омесване на тестото за палачинки и за това изсипваме мляко, яйца в купа, добавяме сол и захар, разбиваме всичко с бъркалка

След това изсипете брашното в яйчно-млечната смес и омесете до гладкост

В края добавете олио, разбъркайте всичко. Готовото тесто разделете на 4 части, изсипете го в различни купи. Изсипете куркума в 1 част от тестото, разбъркайте

В друга част от тестото на ситно ренде смелете суровото цвекло, разбъркайте и оставете настрана засега

За следващия цвят ще ви е необходим потопяем блендер, в който изпращаме ситно нарязан магданоз. След това изсипете малко тесто за палачинки и прекъснете до гладкост

Изсипете получената маса от пасатора в тестото, разбъркайте и също го оставете настрана засега

За последен цвят също сложете нарязано червено зеле в блендер, налейте малко тесто и прекъснете

Получената маса се изсипва в тестото и се разбърква

Сега прекарваме всяко тесто отделно през фино сито

Запържете разноцветни палачинки в тиган до омекване

Солената плънка е много подходяща за такива палачинки. Но магданозът може да бъде заменен със спанак или копър.

Тиквени палачинки

На Маслената нощ през 2020 г. можете да печете, като слънцето, ярки и вкусни палачинки. Тайната на рецептата е много проста, имате нужда от тиквено пюре, за да замесите тестото.

Съставки:

• 300 мл мляко;
• 150 г брашно;
• 250 мл тиквено пюре;
• 2 яйца;
• 30 г тръстикова захар;
• ¼ ч. Л. сол;
• 6 г бакпулвер;
• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• ½ чаена лъжичка канела;
• ¼ ч. Л. индийско орехче

Подготовка:

Нарежете обелената тиква на парчета, прехвърлете в тенджера, налейте доста вода и оставете да къкри на тих огън за 15 минути, докато тиквата омекне

След това мелете тиквата с потопяем пасатор или обикновена смачка до консистенция на картофено пюре

Разбийте яйцата в купа, добавете сол, захар, канела и индийско орехче, разбъркайте с бъркалка

Сега добавете тиквено пюре към яйчената смес и разбъркайте всичко

След това пресейте брашното с бакпулвера в получената маса, омесете тестото с шпатула

След това налейте млякото и разбъркайте всичко до гладкост. Покрийте тестото с найлоново фолио и го оставете да почине 10-15 минути

Към тестото добавете масло, разбъркайте и запържете палачинките в предварително загрят тиган

Тиквените палачинки се сервират най -добре с мед, който върви добре с тиква.

Пълнени спаначени палачинки

Палачинките със спанак се оказват много красиви и вкусни, особено ако приготвите плънката за тях. Рецептата е много проста, а резултатът е оригинално предястие, което ще се превърне в ярка украса на празничната трапеза за Масленица през 2020 година.

Съставки за тестото:

• 250 мл вода;
• 250 мл мляко;
• 250 г брашно;
• 3 яйца;
• Шипка сол;
• 1 супена лъжица. л. Сахара;
• 150 г спанак;
• 4 супени лъжици. л. растително масло;
• 50 г масло.

За пълнене:

• 250 г филе от херинга;
• 180 г топено сирене;
• 4 варени яйца;
• половин лук;
• 1 морков.

Подготовка:

Изсипете захар, добра щипка сол в купа с яйца и разбийте

Изпращаме пресен или замразен спанак в купата на блендера, наливаме вода в него и прекъсваме до гладкост

Сега изсипете мляко в яйчената смес, разбъркайте и след това пресейте брашното, омесете до гладкост, не оставяйте бучки

След това излейте спанаковата маса, олиото, омесете всичко отново и оставете тестото за половин час

По това време ние ще подготвим пълнежа. Нека започнем с лука, който нарязваме на тънки пръстени, поръсваме със сол, захар, заливаме с малко количество ябълков оцет. Разбъркайте добре с ръцете си и оставете зеленчука да се маринова

Нарежете филето от херинга на малки кубчета

Белтъците и жълтъците се смилат на ситно ренде поотделно

Настържете сварените моркови с ренде. Загрейте тигана, намажете го с олио и запържете палачинките от двете страни

След като всички палачинки се охладят, намажете всяка с крема сирене, след това сложете малко белтък, отгоре риба, след малко лук, след това жълтък и морков

Разточете пролетните рула, след това ги оставете за 20 минути и ги разрежете наполовина преди сервиране

Яйцата за палачинки винаги трябва да се разбиват отделно заедно със захарта и солта, така че тестото ще се окаже поресто.

Палачинки с ябълки

За Масленица през 2020 г. можете да печете и ябълкови палачинки. Сладкишите, приготвени по тази рецепта, ще се харесат особено на най -малките гурмета, а възрастните няма да откажат такова вкусно лакомство.

Съставки:

• 750 мл мляко;
• 4 яйца;
• 3 супени лъжици. л. растително масло;
• 8 супени лъжици. л. брашно;
• 3 супени лъжици. л. Сахара;
• 0,5 ч.ч сол;
• 1 ч.ч бакпулвер;
• 2 ябълки.

Подготовка:

Забиваме яйца в контейнер, добавяме сол и захар към тях, разбъркваме, за да се получи хомогенна смес

След това налейте топло мляко, разбъркайте всичко отново

След това изпращаме предварително пресятото брашно и бакпулвера, омесваме всичко добре, така че да не останат бучки

Сега изсипете маслото, разбъркайте

Смелете обелените от корите и семената ябълки на ситно ренде, добавете плодовете директно към тестото и разбъркайте всичко

Загрейте добре тигана, намажете с масло и разпределете тестото с ябълки по цялата повърхност

Печете палачинки до златисто кафяво от двете страни. Сервирайте със заквасена сметана или разтопен шоколад

Опитните домакини съветват смесването на мляко с брашно и едва след това добавете разбитите яйца, така че тестото определено ще се получи без бучки.

Шоколадови палачинки

За тези, които обичат шоколада, предлагаме печене на шоколадови палачинки за Масления ден или на обикновен ден. Рецептата е проста, а палачинките са вкусни.

Съставки:

• 500 мл мляко;
• 240 г брашно;
• 2 яйца;
• 120 г пудра захар;
• 40 г какао;
• 50 г масло;
• няколко капки ванилова есенция;
• Шипка сол;
• 1 супена лъжица. л. коняк по желание.

Подготовка:

Изсипете какао, пудра захар, сол в купа с брашно, разбъркайте всичко добре и след това пресейте

Разбийте леко яйцата, след това добавете към тях мляко, разтопено масло, ракия и няколко капки ванилова есенция. Разбъркайте всичко добре

Сега добавете сухи съставки на порции към течната смес и омесете тестото

Печете палачинки в добре загрят тиган от двете страни

За такива палачинки можете да направите пълнеж от извара. За да направите това, вземете 300 г домашно извара, добавете 2 супени лъжици. лъжици заквасена сметана и 3 с.л. супени лъжици захар, разбъркайте.

Тези палачинки, различни по вкус и вид, могат да бъдат изпечени за Масленица през 2020 година. Всички рецепти са прости, но интересни. Ако желаете, на празничната трапеза можете да приготвите истинска палачинка с различни пълнежи, например с крем, извара или заквасена сметана, с пилешки и гъбен пълнеж или телешки черен дроб с моркови, билки и чесън.