Най -добрите постни рецепти за палачинки през Великия пост 2020 г

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

• Категория:

  пекарна

• Време за готвене:

  45 минути

Съставки

• брашно
• вода
• пакетче чай
• захар
• Шипка сол
• растително масло
• Газирани напитки
• лимонов сок

Постните палачинки са идеалното хранене по време на Великия пост. Печените изделия са вкусни и ако замесите тестото с пълнозърнесто брашно, то също е здравословно. Предлагаме няколко рецепти за палачинки, които ще бъдат вкусно допълнение към постното меню.

Постни палачинки - проста рецепта

Това е най -лесната рецепта за постни палачинки, която може да се направи по време на Великия пост. Тестото се омесва в чиста вода, без мая, но палачинките са дантелени и много вкусни.

Съставки:

• 500 мл вода;
• 1 пакетче чай;
• 8-9 Чл. л. брашно;
• 2 супени лъжици. л. Сахара;
• Шипка сол;
• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• 0,5 ч.ч Газирани напитки;
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок.

Подготовка:

Запарете пакетче чай за 5 минути в чаша гореща вода

След това изсипете чая в купа и добавете студена вода, добавете захар и разбъркайте

• Изсипете пресятото брашно и омесете тестото.
• Изсипете масло в тестото, разбъркайте всичко отново.

• В края добавете сода, гасена с лимонов сок, омесете всичко старателно и оставете тестото да почине малко.
• Пържете палачинките до омекване в добре загрят тиган.

Сервирайте постни палачинки със сладко, конфитюр или мед. Те също могат да бъдат увити както в сладки, така и в солени пълнежи

Постни палачинки с мая

Постните палачинки по време на Великия пост могат да се пекат с мая. Въпреки факта, че рецептата за такова печене е много проста, палачинките са нежни, вкусни и пухкави.

Съставки:

• 600 мл топла вода;
• 300 г брашно;
• 20 г прясна мая;
• 3-4 супени лъжици. л. Сахара;
• Шипка сол;
• 4-5 ст. л. растително масло.

Подготовка:

Прекарайте брашното в купа през сито, като по този начин го обогатете с кислород

• Сега нека приготвим тестото. За да направите това, нарязайте прясна мая в топла (не гореща!) Вода, добавете 1 супена лъжица. лъжица захар и 100 г брашно.
• Разбъркайте всичко добре, покрийте тестото с фолио и го оставете на топло за 15 минути.

Щом тестото се увеличи в обем 2-2,5 пъти, добавете към него останалата вода, захар, сол и брашно. Омесваме всичко добре, за да няма бучки

Изсипете масло в тестото, разбъркайте, покрийте и оставете на топло за 40-50 минути

Готовото тесто отново се разбърква и се пекат палачинки за 2-3 минути от всяка страна в добре загрят и намазан с масло тиган

Слагаме палачинките на купчина, а отгоре покриваме с по -голяма чиния. Влагата ще направи палачинките още по -меки, без чупливи или сухи ръбове.

Постни палачинки на минерална вода

Постните палачинки на минерална вода са деликатни и деликатни. Такива палачинки могат да се сервират просто със сладко или мед или да се пълнят с всякакъв пълнеж. Универсална рецепта за вкусно и обилно ястие по време на Великия пост.

Съставки:

• 2 чаши брашно;
• 2 супени лъжици. л. Сахара;
• 0,5 ч.ч сол;
• 0,5 литра минерална вода;
• 5 супени лъжици. л. растително масло.

Подготовка:

• Първо смесете всички сухи съставки, тоест пресятото брашно, солта и захарта.
• Изсипете минерална вода, винаги газирана, в купа и разбъркайте до гладкост.

Покрийте тестото с фолио и оставете за 30 минути

• След това леко загрейте маслото, изсипете го в тестото и разбийте с миксер на максимална скорост за 2 минути.
• Пържете палачинки в сух или леко намазан тиган.

Идеалният тиган за пържене на палачинки е чугунен, той се нагрява равномерно и запазва топлината за дълго време

Палачинки от леща

Палачинките от леща са постни, леки и здравословни печени изделия. Тези палачинки могат да се сервират за закуска или други ястия вместо хляб. Рецептата е изключително проста.

Съставки:

• 150 г червена леща;
• 300 мл вода;
• сол и черен пипер на вкус;
• 1 ч.ч червен пипер (по избор);
• 0,5-1 ч.ч Италиански билки;
• растително масло за пържене.

Подготовка:

Изсипете червена леща в купа, напълнете с вода, покрийте и оставете за 3 часа

След това прехвърляме боба в блендер и смиламе за 3-4 минути

Изсипете сол и черен пипер в полученото тесто на вкус, както и смес от италиански билки и по желание червен пипер. Разбъркайте всичко добре

Загрейте тигана, намажете с масло, ако е необходимо и запържете палачинките от двете страни за 1 минута до красив златист цвят

Сервирайте готови палачинки от леща с всеки сос

Днес можете да намерите няколко сорта леща в продажба, но за палачинки, както и за картофено пюре и супи е по -добре да използвате червено, но зелено, за да готвите като гарнитура, тъй като след термична обработка не губи своята форма

Палачинки с мандарини

Палачинките с мандарина са рецепта за постни печени изделия и определено трябва да опитате да готвите това ястие по време на Великия пост. Палачинките са тънки, еластични и вкусни. Между другото, такива сладкиши са традиционно ястие в Китай.

Съставки:

• 300 г брашно;
• 250 мл вряща вода;
• 3 супени лъжици. л. сусамово масло;
• 1 супена лъжица. л. растително масло (ако е необходимо).

Подготовка:

Първо пресяваме брашното и изсипваме не просто гореща вода, а вряща вода, това е единственият начин да се получи тестото с желаната консистенция

Омесете всичко старателно и оставете тестото за 2-3 минути да се охлади малко, след което преминете към ръчно месене

Омесете тестото за 10 минути, ако лепне, след това намажете ръцете си с масло. Резултатът е пластмасово, меко и лъскаво тесто, което слагаме в купа, покриваме и оставяме за 30 минути

След като тестото почине, го разделете на четири части. Разточете всяка част с наденица с диаметър 4 см и нарежете на 5 парчета

Взимаме първото парче, притискаме го към масата с длан, за да направим торта, след което го разточваме на полупрозрачна палачинка с диаметър 17-18 см

• Слагаме палачинката в чиния, поръсваме я с брашно, покриваме с фолио и продължаваме да работим с останалото тесто.
• Слагаме палачинките на купчина и за да не се слепват, намазваме повърхността със сусамово масло, което също ще придаде на хлебните изделия приятен вкус.

Сега загряваме тигана, намазваме го с много тънък слой масло, отстраняваме излишъка със салфетка и гасим две палачинки наведнъж, пържим от двете страни за 30 секунди

След това прехвърляме готовата двойна палачинка в чиния и след това я разделяме на две тънки палачинки

• Слагаме и готовите палачинки в купчина и покриваме с влажна кърпа.
• В Китай палачинките с мандарина се сервират с ястия като пекинска патица и мушу, но всеки пълнеж може да бъде увит в такива палачинки.

Азиатски палачинки с тиква

Предлагаме още една интересна рецепта за постни палачинки с тиква, които също могат да бъдат включени в менюто по време на Великия пост. Палачинките са нежни, деликатни и много вкусни.

• Хареса ли ви рецептата?

  Да Не Интересно, трябва да опитате Гласувайте

Съставки:

• 1, 5 чаши оризово брашно;
• 250 г тиква (обелена);
• 2-3 ст. л. сусам;
• захар на вкус;
• 1 супена лъжица. л. растително масло.

Подготовка:

• За начало изпращаме обелената тиква да се пече във фурната за 30-40 минути, температурата е 200 ° C.
• Изпращаме изпечената тиква в блендер и смиламе до консистенция на пюре.

Добавете захар към тиквеното пюре на вкус, точното количество ще зависи от сорта тиква

След това на части добавете оризово брашно и омесете тестото

• Откъсваме парчета от тестото, овалваме ги на топки и овалваме всяко в сусам.
• След това притискаме топките в торта с ръце.

Пържете тиквени палачинки в тиган с горещо олио до златисто кафяво

За такива палачинки е по -добре да използвате сортове тиква от индийско орехче, тогава печените ще се окажат сладки, вкусни и сочни.

Постни палачинки с пълнеж от ябълки

Постните палачинки в Великия пост могат да се приготвят с пълнежи с различен вкус. Предлагаме една от тези рецепти - палачинки с ябълки. Такова вкусно ястие може да се приготви не само по време на Великия пост, но и във всеки друг ден.

Съставки за тестото:

• 500 мл минерална вода;
• 2 супени лъжици. л. Сахара;
• 200 г брашно;
• 0,5 ч.ч сол.

За пълнене:

• 4 ябълки;
• 2 супени лъжици. л. Сахара;
• 1 супена лъжица. л. масла;
• 0,5 ч.ч канела;
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок.

Подготовка:

Разтворете сол и захар в газирана минерална вода. След това добавете брашното, подсилено с кислород и омесете тестото за палачинки

• За плънката обелете ябълките и ги обелете, настържете ги на едро ренде.
• Изсипете цитрусовия сок към настърганите плодове, добавете канела и захар, разбъркайте всичко старателно.

Преместваме пълнежа в дълбок тиган, добавяме олио и оставяме да къкри, докато цялата течност се изпари

След това се връщаме към отпочиналото тесто и печем палачинки в добре загрят и намазан с масло тиган

След това сложете пълнежа върху всяка палачинка, изравнете я по цялата повърхност и я завъртете

За палачинки не е необходимо да се използва първокласно брашно, по -добре е да се даде предпочитание на грубо брашно, дори с трици, то съдържа много витамини.

Палачинки с гъбен пълнеж

Постните палачинки могат да се приготвят не само със сладко, но и с по -задоволителен пълнеж, например с гъби. Ястието се оказва ароматно, вкусно и удовлетворяващо. Като се има предвид това, рецептата е много проста и идеална за постно меню.

Съставки за тестото:

• 350 г брашно;
• 500 мл газирана вода;
• 250 мл вряща вода;
• 2-3 ст. л. Сахара;
• 0,5 ч.ч сол;
• 2 супени лъжици. л. растително масло.

За пълнене:

• 300 г гъби;
• 1 глава лук.

Подготовка:

• Смесете пресятото брашно със сол и захар.
• Изсипете газирана вода, омесете всичко добре, за да не останат бучки.

Сега излейте врящата вода и разбъркайте отново всичко добре

Загрейте тигана, намажете с масло и печете палачинки до златисто кафяво от двете страни

За плънката нарязваме гъбите на малки кубчета и нарязваме лука. Запържете в сух тиган до готовност

След като гъбите се прехвърлят в блендер и се нарязват

Сега поставяме пълнежа върху всяка палачинка, навиваме го с тръба или, както е на снимката, под формата на плик

Ако искате да направите палачинките още по -задоволителни, тогава можете да добавите картофи към плънката, които първо трябва да се сварят и пасират.

Постни палачинки с шампиньони

Предложената рецепта ще ви позволи да приготвите много вкусно и апетитно ястие - постни палачинки с шампиньони. Само гъби не се използват като пълнеж, но ние приготвяме палачинки с печене.

Съставки:

• 400 мл вода;
• 100 мл растително масло;
• 200 г брашно;
• 1 ч.ч сол;
• 2 ч.ч Сахара;
• Шампион.

Подготовка:

1. Измиваме добре шампиньоните, подсушаваме и нарязваме на тънки плочи. Сложете в тиган, посолете и запържете на слаб огън от двете страни.
2. Сега приготвяме тестото за палачинки. За да направите това, изсипете масло, вода в брашното, прекарано през сито, добавете сол и захар, разбъркайте.
3. Ако желаете, можете да добавите подправки към тестото за вкус, например смес от провансалски сушени билки. Оставете тестото да почине за час.
4. След това намажете тигана с масло, изсипете тънък слой тесто, сложете гъбите отгоре и го напълнете с втори слой тесто.
5. Сложете тигана на огъня и печете палачинките от двете страни до златисто.

Такива палачинки могат да се пекат с всякаква топлина, в обикновените дни можете да вземете шунка, месо, билки, сирене и други продукти.

Това са вид постни палачинки, които можете да готвите по време на Великия пост. Тестото може да се меси не само с обикновена вода или минерална вода, но и с кокосово мляко. Тази рецепта със сигурност ще бъде оценена от истинските любители на екзотични ястия. Печените изделия са много нежни, меки и вкусни, особено ако палачинките се сервират с парченца плодове.