Сочна и мека сьомга във фурната

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

• Категория:

  по -горещо

• Време за готвене:

  Един час

Съставки

• сьомга
• корен от копър
• лимон
• череша
• маслини
• шери
• масло
• подправки

За да разберете как да готвите сьомга за празник или за хранене през делничните дни, нека използваме подробно описание на най -добрите рецепти. Рибата ще бъде сочна и мека.

Сьомга, изпечена във фурна, върху възглавница от копър и лимон

От проста рецепта стъпка по стъпка ще научим как вкусно да готвим сьомга във фурната, така че ястието да се окаже сочно и меко.

Съставки:

• сьомга - 500 г;
• корен от копър - 1 бр.;
• лимон - 2 бр.;
• череша - 2 супени лъжици;
• маслини - 1 супена лъжица;
• шери или сухо бяло вино - 8 супени лъжици;
• масло - 60 г;
• сол, черен пипер, билки.

Подготовка:

• Нарежете готовото филе от сьомга на малки порции, посолете, поръсете с черен пипер и билки.
• Ние подготвяме „възглавницата“, като нарязваме копъра на половин пръстени и го разстиламе върху големи парчета пергамент, приготвени предварително.

Върху копъра поставяме лимоновите кръгчета, самата риба и отново цитрусите отгоре. Слагаме домати и маслини наблизо, като разделяме цялото количество на равни части според броя на парчетата парчета сьомга

Поръсете всяка порция със сухо вино, сгънете я в плик, като стегнете здраво ръбовете

Печем сьомгата във фурната на 230 ° C за 10-15 минути. Сервирайте горещо, като го поставите в чиния директно в хартиен плик

Сьомга, печена с крема сирене

Използвайки доказана рецепта, ще научим как да готвим сьомга във фурната, така че да се окаже сочна и мека.

Интересно! Нова булка салата с пушено пиле и топено сирене

Съставки:

• филе от сьомга - 2 бр.;
• крема сирене - 200 г;
• лук - 1 бр.;
• чесън - 3 скилидки;
• гъби - 200 г;
• спанак на вкус;
• растително масло - 1 чаена лъжичка;
• сол.

Подготовка:

• Нарежете лука на четвъртинки пръстени, запържете заедно с нарязан чесън и нарязани гъби.
• Върху приготвеното на парчета парче филе от сьомга, поръсено със сол, разпределете крема сиренето и леко охладената гъбена смес.

Покрийте всичко с измити листа от спанак и второ парче риба, сложете в съд за печене

Поставяме формата във фурната, предварително загрята до 180-190 ° C за 40 минути. След 35 минути капакът може да бъде свален, температурата може да бъде повишена. Също така, ако желаете, на този етап можете да поръсите рибата с настъргано твърдо сирене

Сьомга с домати и подправки във фурната

Сьомгата е сочна и мека във фурната, ако я приготвите, както е описано в тази проста, доказана рецепта със снимки стъпка по стъпка.

Съставки:

• филе от сьомга без кожа - 2 пържоли;
• зехтин за смазване на риба;
• домати на вкус;
• син лук - 1 бр.;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. л.;
• мащерка, риган, други любими билки;
• сол, черен пипер, подправки.

Подготовка:

Добавете пържолите, поръсете с подправки и разполовете, оставете да се маринова за 20-30 минути

Поставете едно парче риба в подготвените формички от фолио, като предварително сте намазали всеки със зехтин

В подходящ съд смесете пълнителя за риба, състоящ се от резенчета домат и ситно нарязан лук. Добавете билки и любими подправки към зеленчуковата смес, отново омесете всичко добре

Разполагаме пълнителя във форми с фолио, затваряме плътно и го изпращаме във фурната, предварително загрята до 200 ° C, за 25-30 минути

Интересно! Най -вкусната салата от калмари

Сьомга в соев сос

Можете да готвите сочна и мека сьомга, както в ресторант, във фурната по много проста рецепта с минимално количество съставки.

Съставки:

• филе от сьомга за 4 порции;
• соев сос - 1/3 супени лъжици;
• захар - 2 супени лъжици;
• вода - ½ супена лъжица;
• зехтин на вкус;
• чесън - 3 скилидки;
• лимонов сок.

Подготовка:

За да приготвите сьомга по тази рецепта, смесете в подходящ съд, който ви позволява да държите цялата риба с марината, соев сос, вода, захар и нарязан или натрошен чесън под налягане

Не добавяме сол към маринатата, предвид високата степен на соленост на соевия сос. Тук разпространяваме приготвени порции сьомга

• Оставяме рибата в марината за 3-4 часа на хладно място, но е по-добре да я мариноваме цяла нощ.
• Слагаме рибните пържоли върху лист за печене с фолио (образувайки малки страни), изливаме малко количество марината отгоре.

Изпращаме рибата във фурната, предварително загрята до 220 ° C, за 15 минути, заливайки я с лимонов сок

Сервираме вкусна сочна и невероятно апетитна риба с всяка гарнитура или зеленчуково нарязване.

Сьомга в сметанов сос

Много вкусна, сочна и мека сьомга се оказва, приготвена във фурната в кремав сос, както е описано в класическата рецепта за това ястие.

Съставки:

• сьомга - 2 пържоли;
• сметана - 300 мл;
• жълтъци - 3 бр.;
• горчица - 2 супени лъжици;
• сушен босилек - 1 чаена лъжичка;
• розмарин - клонче;
• сол, черен пипер, подправки за риба.

Подготовка:

Превръщаме рибните пържоли на порционни парчета, премахвайки костите и хребета. След като сте получили 4 порции риба, изплакнете ги, подсушете и натрийте със смес от сол, черен пипер и подправки

• Сложете парчета филе от сьомга в намазнена форма, оставете за 20-30 минути при стайна температура.
• През това време успяваме да приготвим кремообразен сос, като смесваме сметана с жълтъци и горчица.

Загрейте фурната до 200 ° C, поставете в нея форма със сьомга, пълна с кремав сос. Отгоре сложете стрък розмарин

Печем рибата за 20-25 минути, сервираме с всяка гарнитура, например млади картофи, сварени в униформите си.

Сьомга под палто от сирене

Как можете да приготвите сьомга във фурната още по -вкусна, сочна и мека? Рецепта със сирене и майонеза.

Съставки:

• филе от сьомга;
• Моцарела;
• Холандско сирене;
• майонеза;
• лук;
• зърнена горчица;
• лимонов сок;
• копър за сервиране;
• сол пипер.

Подготовка:

• Избираме количествения състав на съставките според нашите предпочитания, създавайки ястие, което е възможно най -близо до нашия вкус.
• Поставете готовите рибни филета върху намазан пергамент, поставен върху лист за печене, посолете, поръсете с черен пипер или смес от чушки, оставете за поне 10 минути.

Смесете лука, тънко нарязан на половин пръстени, с майонезата и лимоновия сок, сложете върху рибеното филе

Поставете горчица отгоре и поръсете всичко със смес от настъргани сирена

• Изпращаме го във фурната при 200 ° C за 15 минути.
• Готовата печена сьомга поръсете с нарязани билки, оставете леко да се охлади.

Нарязваме рибния деликатес на порции, сервираме с всяка гарнитура

Сьомга в обикновена марината, изпечена в лодки от фолио

За да получите сьомга сочна и мека, буквално топяща се в устата, изобщо не е необходимо да използвате голям брой съставки, основното е да следвате тайните на готвенето във фурната.

Съставки:

• сьомга (пъстърва) пържоли - 3 бр.;
• зехтин - 2 супени лъжици. л.;
• сол пипер;
• соев сос - 50 мл;
• лимон - ½ бр.

Подготовка:

Измиваме и подсушаваме пържолите от сьомга, заливаме с лимонов сок, сол и черен пипер. Смажете повърхностите на рибата със зехтин с помощта на четка за готвене

След като приготвихме пържолите от двете страни, ги слагаме във фолио, оставяме за 30 минути при стайна температура. За да направите лодки, сгънете фолиото наполовина, направете две или три гънки от всеки ръб, придайте форма

Поставяме лодките с риба на лист за печене или в съд за печене, поставяме ги във фурната за 15 минути при 200 ° C

• Изваждаме лист за печене с риба, намазваме със соев сос, връщаме го отново във фурната при същата температура за още 10 минути.
• Сервираме вкусна сочна сьомга направо във фолио с всякакви гарнитури и зеленчуци.

Интересно! Ние готвим леко осолена пъстърва много вкусна у дома

Сочна сьомга със зеленчуци във фурната

Друга тайна за това как да приготвите сьомга във фурната, така че да е сочна и мека, можете да намерите в проста рецепта.

Съставки:

• филе от сьомга - 500 г;
• млади картофи - 300 г;
• зелени аспержи - 300 г;
• череша - два дълги клона;
• копър, магданоз;
• чесън на вкус;
• лимон;
• масло на вкус;
• зехтин - 2 супени лъжици. л.;
• сол пипер.

Подготовка:

• Поставете две половини филе от сьомга върху кожата върху лист пергамент, сол и черен пипер. Докато рибата се маринова в сол и черен пипер, ние подготвяме всички зеленчуци.
• Върху една от половинките филе от сьомга сложете слоеве чесън, билки, лимонови кръгчета, парченца масло.

Затворете отгоре с втората половина на филето, като комбинирате тънката страна с дебелата. Плътно завържете рибеното филе, пълнено като варено свинско месо

Поставете готовото филе от сьомга върху лист за печене, покрит с лист пергамент, поставете зеленчуци до него: картофи и аспержи, нарязани на тънки кръгчета. Посолете зеленчуците, пипер и залейте със зехтин

• Поставяме и предварително измитите клони с чери домати върху лист за печене.
• Печем невероятно апетитна кулинарна композиция на 220 ° C за 30 минути.

Нарежете нишките от рибата, нарежете месото на порции, сервирайте на масата, разстилайки печени зеленчуци в чинии.

Ресторантска рецепта за сьомга на фурна

Можете да готвите сьомга във фурната, за да стане сочна и мека, като в ресторант, по една от простите изпитани рецепти.

Съставки:

• филе от сьомга - 1,5 кг;
• сирене - 200 г;
• майонеза - 6 супени лъжици. л.;
• чесън - 6 скилидки;
• копър, зелен лук - малък куп;
• сол пипер.

Подготовка:

Поставете готовото филе от сьомга върху лист за печене или тава, сол, черен пипер, оставете за 10-15 минути

Сложете нарязан чесън, ситно нарязан лук и копър в майонеза, излейте лимоновия сок, разбъркайте всичко добре до гладкост

Намазваме готовия сос върху рибното филе

Поръсете обилно с настъргано сирене. Изпращаме сьомгата във фурната, предварително загрята до 200 ° C, за 25-30 минути

Можете да го сервирате като цяло грандиозно парче или като го нарежете на по -малки парчета

Цяла сьомга във фурната на билки

Можете да готвите сочна и мека сьомга, ако я изпечете цяла във фурната, увита във фолио с билки, чесън и лимони?

Съставки:

• цяла сьомга;
• чесън - 1 глава;
• лимони - 3 бр.;
• сол пипер;
• звезден анасон звезди;
• зърна черен пипер;
• зехтин;
• Дафинов лист.

Пресни билки:

• градински чай;
• босилек;
• стъбла от лимонена трева;
• розмарин.

Подготовка:

1. По -добре е да закупите сьомга, вече обелена от люспи и вътрешности, за да ускорите и опростите приготвянето на изискано ястие.
2. На подготвената измита риба правим разрези в областта на гърба, без да режем до средата, както и до корема.
3. На двойно голямо парче фолио сложете ароматна „възглавница“от измити билки. Стъблата от лимонена трева (ако не можете да я получите, можете просто да пропуснете тази съставка) се разрязват наполовина и се смачкват с нож, като чесън.
4. Нарежете необелената глава чесън наполовина и разпръснете скилидките по цялата повърхност на билките и сложете дафиновия лист.
5. Нарежете лимоните на големи кръгчета, сложете ги в тиган, предварително загрят със зехтин, поръсете със захар и черен пипер.
6. Поставете карамелизираните лимони вътре в сьомгата, поставени върху зелена възглавница, и също ги разпределете отгоре.
7. Разпределяме няколко звездички анасон, зърна черен пипер по цялата повърхност, заливаме със зехтин и плътно фиксираме краищата на фолиото.
8. Печем сьомгата във фурната при 190 ° C за 25-35 минути.
9. Сервираме изискано празнично ястие с всеки сос и печени лимони.

Известно е, че готвенето на сьомга е много просто, но също така е лесно да се изсуши, така че при готвене не пропускаме нито един детайл от рецептата, за да получим много вкусна, сочна и мека риба.