Черешов компот със семена за зимата

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

• Категория:

  заготовки

• Време за готвене:

  30 минути

• Предназначен за

  Порции за семейство от 5 души

Съставки

• череши
• гранулирана захар
• лимонена киселина
• вода

Можете да направите компот от череши за зимата със семена по различни рецепти, някой предпочита да сготви напитка, други използват метода на стерилизация или добавят лимонена киселина. Черешите се използват тук от различни сортове, обикновено се предпочитат червените плодове, но можете да направите и компот от бели плодове.

Има много рецепти за приготвяне на компот; към него се добавят допълнително плодове, парчета плодове, различни подправки и гранулирана захар. Има рецепти, които дават възможност за приготвяне на компот без захар, докато с ароматни добавки, които ще направят напитката не по -малко изискана и вкусна. Струва си да разкажем по -подробно за начините, по които се приготвя такъв компот, който се използва като добавки, и какви правила трябва да се спазват по време на приготвянето му.

Готварски нюанси

Готвачите са подчертали няколко важни съвета за приготвяне на компот от сладки череши без костилки за зимата. Ако следвате тези правила, можете да получите наистина вкусна напитка, която ще запази качеството си за дълго време:

• за да приготвите богат компот, си струва да изберете за него само най -узрелите плодове с наситен червен или жълт цвят, те имат по -изразен вкус и аромат;
• има различни сортове плодове и в единия семето може лесно да се отдели, докато другият сорт има кост, която прилепва плътно към пулпата, това трябва да се има предвид при приготвянето на напитка;
• за приготвяне на компот се препоръчва да се вземат узрели, но плътни зрънца, меки плодове няма да работят за тази цел. Освен това е по -добре да премахнете презрелите и изгнили плодове;
• черешите се съчетават добре с други видове плодове и плодове, така че можете да си направите напитка с добавки;
• това зрънце е по -сладко от черешите, затова за приготвяне на заготовки от него се добавя по -малко гранулирана захар, 350 грама захар са достатъчни на килограм;
• за да добавите киселинност към напитката, към нея се добавя лимонена киселина; един грам киселина е достатъчен на литър сироп.

Компот с череши и лимон

Това е отличен вариант на черешов компот, който се приготвя със семена за зимата. Към напитката се добавя малко лимонена киселина, за да се добави киселинност и уникален аромат към препарата. Но най -добре е да използвате лимон, така че компотът ще се окаже по -ароматен и вкусен.

Съставки:

• зрели череши - 700 грама;
• гранулирана захар - 300 грама;
• среден лимон - 1/2 парче;
• пречистена вода - според нуждите.

Процес на готвене:

Плодовете се измиват в гевгир и се прехвърлят в чисти буркани

Лимонът се попарва с вряла вода, след това се нарязва на филийки или кръгчета, разпределени върху черешовите плодове

Гранулирана захар се разтваря във вряща вода, а след това плодовете и лимонът се заливат с получения сироп. Затворете с капаци

Компотът се стерилизира за петнадесет минути, след което се навива плътно и се покрива с одеяло

Ако има желание, тогава един кръг от портокал се изпраща към заготовката, но в този случай е по -добре да обелите кората със сода от цитрусовите плодове и да излеете вряла вода върху плодовете

Компот от сладки череши без захар

Домакините обикновено приготвят компот с добавяне на гранулирана захар, но можете да получите еднакво вкусна напитка, ако изобщо не добавите захар към нея. В този случай се използват различни подправки.

Съставки:

• карамфил - 3 броя;
• ванилия в шушулки - на вкус;
• черешови плодове - 1,2 кг;
• бахар - 2 грах.

Процес на готвене:

Количеството използвани подправки е посочено приблизително, но като цяло количеството им се контролира от вкуса. Когато плодовете са избрани, изплакнете ги добре в гевгир

Няма нужда да стерилизирате бурканите, те просто се измиват и след това се пълнят с две трети от обема с плодове

Водата се излива в тенджера и се кипва, веднага щом течността заври, към нея се добавят подправки

Черешата се залива с приготвена вряла вода, след което бурканите се покриват с капаци

Заготовките се навиват и завиват с одеяло, след охлаждане заготовките могат да бъдат преместени на място за съхранение

Компот с ябълки

За такъв компот от череши със семена за зимата е по -добре да изберете по -кисели сортове ябълки. Тази заготовка може да се съхранява през цялата зима, докато напитката има големи ползи.

Съставки:

• лимонена киселина - 3 грама;
• кисели ябълки - 1 кг;
• гранулирана захар - 500 грама;
• зрели череши - 3 кг.

Процес на готвене:

Като начало, плодовете се сортират, за да се отстранят развалените и смачкани плодове, докато семената не са необходими за премахване

След това ябълките се приготвят, измиват се във вода и се нарязват на парчета, като семената се отстраняват от сърцевината

Вземат се един и половина литра вода, в тях се разтваря гранулирана захар и се добавя лимонена киселина. Този разтвор се кипва на силен огън

Нарязаните ябълки и зрелите череши се поставят в чисти контейнери. Необходимо е да се напълнят със съставки около една трета от обема на буркана. След това плодовете се заливат с вряща вода и захар

Компотът се изпраща за стерилизация, половин час е достатъчен, ако кутията има трилитров обем

След това контейнерите са запечатани и покрити с топлина

Компот с двоен пълнеж

Тази рецепта за компот от череши за зимата със семена включва използването на горещ сироп за разливане два пъти, за да не се извърши стерилизационната процедура.

Съставки:

• зрели череши - 2 кг;
• гранулирана захар - 1 чаша;
• лимонена киселина в гранули - 2 грама;
• пречистена вода - 1 литър.

Процес на готвене:

Плодовете се сортират, за да се отстранят изгнилите, след което се изсипват в чисти съдове, докато бурканите трябва да се напълнят почти до края

Междувременно водата се кипва, веднага щом течността заври, в нея се изсипват плодове и всичко се затваря с капак. В тази форма детайлите се оставят за дванадесет минути

След това водата се излива обратно в тигана. Най -лесният начин да направите това е да използвате перфориран капак или марля

Към водата се добавя гранулирана захар и малко лимонена киселина в гранули

Сиропът се загрява до втората точка на кипене и се оставя да ври една минута

Изсипете детайла с получения сироп и след това го навийте на руло

Компот от череши с лимонена киселина

Тази рецепта за компот от череши със семена за зимата се използва най -често, тъй като изобщо не е необходимо да се използва цял лимон тук, достатъчно е да се приготви лимонена киселина.

Съставки:

• лимонена киселина - 15 грама;
• пречистена вода - 7 литра;
• зрели череши - 2 кг;
• гранулирана захар - 800 грама.

Процес на готвене:

Бурканите се стерилизират, а черешите се измиват и сушат

Половин килограм череши се поставят във всеки контейнер

Освен това всеки контейнер е опакован с пет грама лимонена киселина

Изсипете вода в тенджера и заври, добавете захар към течността и изчакайте да се разтвори напълно. Варенето в продължение на пет минути обикновено е достатъчно

Полученият сироп се излива върху черешите заедно с лимонената киселина до самата шийка

След това заготовките се навиват с капаци. Оставя се да се охлади под топло одеяло и едва след това се изпраща за съхранение

Компот от асорти с ягоди

Както бе споменато по -горе, черешите се съчетават добре с всички видове плодове и плодове, просто трябва да подготвите правилно количеството съставки.

Съставки:

• зрели ягоди - 500 грама;
• лимонена киселина в гранули - 20 грама;
• зряла череша - 3 кг;
• прясна мента - 1 стрък;
• гранулирана захар - 4 чаши.

Процес на готвене:

За да приготвите компот от череши със семена за зимата, достатъчно е да изплакнете всички необходими плодове и след това да ги прехвърлите в буркани. Освен това, към всеки от бурканите се добавят няколко листа мента

Водата се вари в отделна тенджера и веднага щом течността заври, в нея се изсипват буркани с плодове. Плодовете се оставят да се вливат за петнадесет минути, след което течността се излива обратно

Сега можете да добавите гранулирана захар към водата, нейното количество се изчислява по чаша на литър сироп. Веднага след като сиропът заври, към него се добавя лимонена киселина

Готовият разтвор се излива в буркани с плодове и се затваря с капаци

Компот с череши и черници

Друг интересен вариант на компот, който се приготвя много бързо, като същевременно се получава вкусна и ароматна напитка.

Съставки:

• черница - 1/2 чаша;
• лимонена киселина - 5 грама;
• зрели череши - 1 чаша;
• гранулирана захар - 1 чаша.

Процес на готвене:

• Първата стъпка е да обработите контейнера, а също и да измиете плодовете. Едва след това в контейнера се изсипват череши и черници.
• Добавете гранулирана захар и малко лимонена киселина в буркана.
• В контейнера, който е доведен до кипене, се налива вода и отгоре всичко се покрива с капак.
• Можете да използвате пълнежа два пъти или веднага можете да запушите кутията за напитки.

Компот без стерилизация

Можете да получите много вкусен компот от череши със семена за зимата, без да отделяте много време за приготвянето му. Най -често такива напитки се препоръчват да се затварят в 3 -литрови кутии.

Съставки:

• гранулирана захар - 300 грама;
• пречистена вода - при необходимост;
• зрели череши - 500 грама;
• ванилова захар - 1 опаковка.

Процес на готвене:

• Ако черешата е набрана узряла и много сладка, тогава можете да вземете по -малко гранулирана захар, отколкото е посочено в рецептата.
• Черешите се измиват, а тези, които са изгнили или набръчкани, се отстраняват. Вкусен компот може да се получи само от качествен продукт.
• Всички плодове се изпращат в стъклени съдове, след което се заливат с приготвен сироп. Затворете контейнера с капак и оставете напитката да се охлади под одеяло.
• Има още няколко десетки възможности за приготвяне на такъв компот. Много домакини използват карамфил и ванилия като добавки, за да добавят вкус към готовата напитка.

И за да направите вкуса на компота по -необичаен, трябва да добавите към него круши, малко малина, сливи и други плодове.

След зашиване не можете да оставите консервите без изолация, можете да ги покриете с топло одеяло или одеяло и да ги приберете за съхранение само след като заготовките се охладят.