Компот от ягоди за зимата

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2023-12-17 14:02

Приготвянето на компот от ягоди за зимата е също толкова лесно, колкото и обелването на круши, за това не е нужно предварително да стерилизирате 3-литрови буркани. Плодовете се заливат с вряща вода само два пъти и това ще бъде напълно достатъчно. С настъпването на зимата такава ярка, вкусна и ароматна напитка, приготвена по проста рецепта със снимка, ще ви напомни за изминалото лято.

Компот от ягоди, най -вкусният

Готвенето на ароматен компот от ягоди е много лесно. Към напитката се добавя малко захар, тъй като самите зрели плодове са много сладки. Готовата напитка е дори по -полезна от класическото сладко от ягоди.

Съставки:

• 250 грама зрели ягоди;
• 200 грама гранулирана захар;
• вода.

Подготовка:

• Подгответе консервата предварително за консервиране, почистете я със сода за хляб и измийте под чешмата.
• Изсипете вода в тенджера и оставете да къкри на умерен огън. Сварете вода в отделен съд, за да стерилизирате консервацията.
• Изплакнете зрелите плодове под течаща вода, отстранете всички дръжки, след това ги сложете в гевгир и изсушете малко. Напълнете буркана с плодове около 1/3, покрийте с гранулирана захар отгоре.

Изсипете преварена вода в буркан с ягоди. Поставете кърпа на дъното на контейнера за стерилизация, а отгоре поставете буркан с компот

• Покрийте с метален капак, притиснете с нещо отгоре. Стерилизирайте детайлите за около 30 минути.
• В самия край на процеса на стерилизация плодовете трябва да изплуват на повърхността на течността. Внимателно извадете бурканите и запечатайте с железни капаци. Обърнете всички заготовки с главата надолу, покрийте с топло одеяло и изчакайте, докато изстинат напълно.

За приготвяне на компот е препоръчително да изберете зрели и достатъчно еластични плодове. Не приемайте гнили плодове при никакви обстоятелства.

Компот от ягоди без стерилизация

Още една проста рецепта със снимка за приготвяне на ягодов компот за зимата без стерилизация. Кутия от 3 литра ще се нуждае от около 600 грама узрели плодове. Ягодите се загряват в сироп точно в тенджерата, след което компотът може да се навие веднага.

Съставки:

• 700 грама ягоди;
• 2,5 литра вода;
• 300 грама гранулирана захар.

Подготовка:

• Изплакнете зрелите плодове под чешмата, отстранете всички чашелистчета.
• Изсипете 2,5 литра вода в дълбока тенджера, поставете на среден огън. Продължете да загрявате до кипене.
• Поставете приготвените ягоди в гевгир, леко ги спуснете в съд с вряла вода за 2-3 минути.

• Извадете плодовете и изчакайте целият сироп да се отцеди в тигана. Поставете ягодите в чист буркан.
• Изсипете гранулирана захар в тенджера с вода и изчакайте да заври отново.

• Междувременно сиропът кипи, трябва да стерилизирате железните капаци. За да направите това, напълнете ги с гореща вода и варете 5 минути.
• След като заври, отстранете получената пяна от сиропа с помощта на решетъчна лъжица.
• Изсипете сиропа в стъклени съдове с горски плодове. Ако няма достатъчно сироп, можете да добавите вода от чайника до върха на буркана.

• Покрийте бурканите с варени капаци и веднага ги навийте.
• Обърнете контейнерите с главата надолу, увийте ги в кърпа или одеяло и ги оставете за една нощ при стайна температура.

Готовият ягодов компот се съхранява добре при стайна температура 2-3 години.

Компот от ягоди с лимонена киселина

Добавянето на лимонена киселина към компот от сладка ягода за зимата придава приятна киселост на готовата напитка. В допълнение, тази съставка е допълнителен консервант. Лимонената киселина в тази рецепта със снимка може да бъде заменена с кора или филийки пресни цитрусови плодове.

Съставки (на консерва от 3 литра):

• 350 грама ягоди;
• 1 чаена лъжичка лимонена киселина
• 300 грама гранулирана захар;
• 2, 6 литра вода.

Подготовка:

Изплакнете обилно всички приготвени плодове, отстранете чашелистчетата

Предварително стерилизирайте бурканите, след което ги напълнете с ягоди

• За да приготвите сиропа, трябва да смесите вода, гранулирана захар и лимонена киселина в дълбока тенджера. Поставете съда на среден огън, кипете течността.
• Внимателно залейте буркани с плодове с варен сироп, за да не изгорите ръцете си.
• Покрийте отгоре с железни капаци и незабавно запечатайте. Обърнете стъклени съдове, покрийте отгоре с нещо топло. Изчакайте консервацията да се охлади напълно и след това я прехвърлете в помещението за съхранение.

През зимата можете да получите плодове от компот и да направите вкусно сладко от тях. За да направите това, те трябва да бъдат покрити със захар и варени малко.

Компот от ягоди с мента

Компотът от зряла ягода е вкусен и здравословен препарат, отваряйки който през зимата ще напълните къщата си с приятни аромати от изминалото лято. За да подчертаете вкуса на ягодите, когато варите компота, можете да добавите няколко стръка прясна мента и да ги премахнете преди процеса на зашиване.

Съставки:

• 400 грама плодове;
• 230 грама гранулирана захар;
• 500 мл вода;
• лимонена киселина - на вкус;
• 4 стръка прясна мента.

Подготовка:

• Обелете всяко узряло зрънце от чашелистчета, изплакнете под чешмата, сложете в дълбока тенджера.
• Поръсете отгоре с лимонена киселина и гранулирана захар. Ако желаете, можете да промените количеството захар в препарата.

Изплакнете стръковете прясна мента под чешмата, сложете в тенджера върху плодовете

• Залейте плодовете с топла вода, оставете малко свободно място в тигана за по -нататъшно кипене. Когато течността заври, ягодите ще изплуват на повърхността и водата ще се пръсне върху печката.
• Поставете тенджерата на среден огън, продължете да готвите за 20 минути. Междувременно течността с плодовете ще заври, можете да стерилизирате железните капаци и кутии по всякакъв начин.

След като заври дълго време, можете внимателно да извадите стъблата от мента от течността

Изсипете врящата напитка заедно с горските плодове в подготвени стъклени съдове, изсипвайки до самите ръбове

Консервацията трябва незабавно да се запуши, да се обърне с главата надолу и да се изчака, докато компотът се охлади напълно. Поставете заготовките в мазето или килера

Вместо мента, можете да добавите няколко стръка пресен маточина към компота.

Компот от ягоди и малини

Друг вариант на заготовки за зимата е компот от ягоди и малини. Вкусът на готовата напитка е много богат, с приятен аромат на горски плодове. Не е необходимо да добавяте твърде много захар към компота, тъй като самите плодове са доста сладки.

Съставки:

• 1 килограм ягоди;
• 1 килограм малини;
• 230 грама гранулирана захар;
• пия вода.

Подготовка:

• Прегледайте всички подготвени плодове, изплакнете под чешмата.
• Стерилизирайте предварително стъкления съд, разпределете плодовете върху тях.
• Доведете водата до кипене, внимателно изсипете в буркан, покрийте с железен капак отгоре.

Изцедете цялата течност в тенджера. Зърната трябва да останат в буркана

• Добавете гранулирана захар към отцедената вода. Оставете да заври на среден огън.
• Изсипете врящия сироп върху плодовете и запечатайте с железни капаци.
• Поставете бурканите на пода, обърнете ги с главата надолу, увийте ги и изчакайте окончателното охлаждане. Съхранявайте в килера до следващата зима.

Преди да започнете да събирате компот от ягоди за зимата за 3 -литрова консерва, трябва да запомните, че консервираните плодове могат да загубят формата си. За да предотвратите това, за представените рецепти със снимка трябва да използвате само твърди и достатъчно узрели плодове.