Компот от грозде за зимата

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-15 15:30

• Категория:

  Заготовки за зимата

• Време за готвене:

  Един час

Съставки

• вода
• гроздов
• захар
• лимонена киселина

Гроздовият компот е вкусна, ароматна и най -важното естествена напитка за зимата. Предложените рецепти за 3-литров буркан са много прости, не изискват дълго време и разходи.

Колко захар и плодове трябва да сложите в 3 -литров буркан?

Можете да приготвите вкусен компот за зимата от различни сортове грозде. Но много домакини се интересуват от въпроса колко захар и плодове да се поставят в 3-литров буркан.

Количеството захар зависи от сладостта на плодовете и колкото по -кисели са те, толкова по -гранулирана захар ще ви трябва. Но е по -добре да регулирате вкуса по време на приготвянето на напитката. Компотът не трябва да е кисел, но ако прекалите със захарта, можете да получите прекалено мътна напитка.

Затова е по -добре да добавите половината, да опитате компота и да продължите да надграждате върху вашите вкусови предпочитания. Средно 3-литров буркан отнема от 250 до 400 г гранулирана захар.

Ако говорим за това колко да се сложи грозде, то тук е като със захар. Ако сложите малко плодове, напитката ще се окаже мека, а ако е много, тогава твърде концентрирана. Като правило бурканът е пълен с плодове една трета, но ако искате да получите напитка с по -наситен вкус, тогава наполовина.

Компот от грозде Изабела

Изабела е най -популярният сорт грозде в нашите географски ширини, от който се правят домашно вино и други напитки, включително компот за зимата. Рецептата за напитка за 3-литрова кутия е много проста, защото се приготвя без стерилизация. Но си струва да се отбележи, че гроздето от този сорт е доста сладко, така че е по -добре да добавите лимонена киселина, за да коригирате аромата.

Съставки:

• 700 г грозде;
• 2, 6 литра вода;
• 220 г захар;
• 1 ч.ч лимонена киселина.

Подготовка:

Отделяме плодовете от клонките, изплакваме, изсипваме в стерилен буркан, добавяме лимонена киселина.

Изсипете гранулирана захар в тенджера с преварена вода и сварете сиропа. Веднага щом захарните зърна се разтворят напълно, ги изсипете върху плодовете

Завийте буркана с компот и го оставете да се охлади напълно под топло одеяло

След охлаждане цветът на напитката ще стане по -интензивен. През зимата такъв компот може не само да се пие, но и да се използва за приготвяне на желе и мусове.

Компот от грозде Изабела за зимата със стерилизация

За много домакини именно сортът Isabella е идеалният избор за консервиране на гроздов компот, наситен с ярък вкус, цвят и аромат за зимата. Приготвянето на естествена напитка с обем 3-литров буркан е много лесно, но първо откъсваме плодовете от клоните, сортираме ги така, че повредените плодове да не попаднат в компота.

Съставки:

• 500-600 г грозде;
• 250 г захар;
• 2 литра вода.

Подготовка:

Сортираме плодовете и ги изплакваме под течаща вода. Можете да го улесните: залейте гроздето с вода и оставете за един час. След известно време всички малки отломки, листа, вече изгнили плодове и дори червеи ще изплуват на повърхността

• Изпращаме плодовете в буркан, вече обработен с пара. Можете да поставите повече грозде, отколкото е посочено в списъка на съставките, така че напитката ще се окаже по -наситена.
• Заспиваме гранулирана захар до плодовете и изсипваме вече преварената вода, покриваме с капаци и слагаме в тенджера.

• Налейте вода до средата на съда и стерилизирайте напитката за 10-20 минути, отброявайки времето от момента на кипене.
• След стерилизация навиваме всичко, както обикновено, увиваме и оставяме да се охлади напълно.

Можете да сложите само плодове или цели китки в буркани, но клонките придават на напитката тръпчив вкус, а с тях в компота могат да попаднат мръсотия и дори насекоми. Ето защо е по -добре да не мързелувате и да отрежете плодовете.

Как да готвя компот от бяло грозде за зимата

В бебешката храна за приготвяне на сокове се използват само бели сортове грозде. Това се дължи на факта, че бялото грозде е много по -здравословно от тъмното грозде, не причинява алергии и е с лек вкус и не е тръпчиво като червените плодове. Следователно, компот трябва да се готви за зимата от бяло грозде, ако в къщата има деца. Рецептата за 3-литров буркан е също толкова проста, без стерилизация, най-важното е да се отстранят дрождите от плодовете, които са необходими за вино, но не и за компот.

Съставки:

• гроздов;
• захар.

Подготовка:

Слагаме клонките с горски плодове в купа, по желание те могат да бъдат отрязани, напълнени със студена вода и оставени за 15-20 минути. Не забравяйте да измиете горските плодове, защото така се освобождаваме от гъбичните дрожди, които се натрупват по повърхността им

• По това време ние подготвяме бурканите, те трябва да се изплакнат и задължително да се стерилизират по всеки удобен начин. Сортираме плодовете, така че да не изгният, поставяме ги върху кърпа и им даваме време да изсъхнат малко.
• След това пълним стъклени съдове с грозде. Ако се използват белени плодове от клони, тогава запълваме с една трета, ако гроздове, тогава наполовина.

• Напълнете бурканите със съдържанието на вряща вода, покрийте с капаци и след 15 минути изсипете водата в тенджера и добавете захар. Взимаме количеството от 500 г гранулирана захар на 3-литров буркан, но ако плодовете са много сладки, тогава е по-добре да намалим количеството захар, така че напитката да не се окаже захарна.
• Гответе сиропа за около 3-5 минути от момента на кипене, сладките кристали трябва да се разтворят напълно.

Залейте плодовете с горещ сироп и можете да навиете бурканите с напитката. След това го увиваме за допълнителна пастьоризация

Съхраняваме гроздов компот само на хладно място, недостъпно за слънчева светлина, температурата не трябва да надвишава + 17 ° C. Ако стаята е гореща, компотът бързо ще се превърне във вино.

Компот от грозде с лимонена киселина

Ако гроздето е много сладко, тогава е по -добре да се готви компот от такива плодове с лимонена киселина за зимата. Напитката се оказва много вкусна, дори прилича на гроздов сок. Броят на съставките в рецептата е за 3 -литров буркан.

Съставки:

• гроздов;
• 1 чаша захар;
• 2,5 литра вода;
• 0,5 ч.ч лимонена киселина.

Подготовка:

Взимаме количеството грозде, за да напълним буркана наполовина. Сортираме плодовете, не забравяйте да ги изплакнете и да ги поставите в чист съд.

• Изсипете гранулирана захар в тенджера с вода и сложете на огъня, сварете сиропа.
• Сега поставяме всеки метален предмет в буркан с плодове, можете да използвате лъжичка или нож. Изсипваме горещ сироп и не се притеснявайте, че бурканът ще се напука.

Покрийте с капак и вливайте гроздето в сиропа за 15-20 минути, след това изсипете сладката вода обратно в тенджерата и я изпратете на огъня

Варете 2 минути, добавете лимонена киселина и я изсипете обратно в буркан с горски плодове. Завийте буркана с напитката, изолирайте и охладете

Вместо лимонена киселина можете да поставите резен лимон, цитрусовите не само ще придадат киселинност, но и ще направят цвета на напитката по -богат и по -ярък.

Компот за зимата от грозде и сливи

Компот от грозде и слива е вкусна и невероятно ароматна напитка за зимата, която може бързо и лесно да се консервира без стерилизация. Количеството съставки, посочени в рецептата, се изчислява за 3-литров буркан, но всичко ще зависи от сорта грозде и сливи.

Много домакини съветват да използвате унгарския сорт слива - те са кисели и поддържат добре формата си на пара. По -добре е да използвате тъмно грозде и основното е, че плодовете са сладки.

Съставки:

• 400 г тъмно грозде;
• 300 г сливи;
• 250 г захар;
• 3 щипки лимонена киселина;
• 2,5 литра вода.

Подготовка:

Измиваме сливи добре под вода, разделяме ги на половинки и изваждаме семената

Откъсваме плодовете от гроздето и също ги измиваме, за да се отървем от белия цвят

Изсипете тъмните плодове в чист буркан и сложете половинките сливи

Сварете вода и я изсипете в буркан. Тук не е необходимо да пълните буркана напълно с вода, достатъчно е течността да покрие съдържанието му

Изсипете гранулирана захар в тенджера заедно с лимонена киселина и след като плодовете и плодовете се задушат за 10-15 минути, източете водата до насипните съставки. Ако е необходимо, добавете вода и сварете сиропа

Изсипете задушеното грозде и сливи с горещ сироп, навийте на руло и оставете за един ден под топло одеяло

Някои домакини предпочитат да готвят компот само от едно грозде, а за да придадат на питието пикантен вкус, добавят кардамон, ванилин, карамфил или канела.

Толкова лесно и бързо се приготвя компот от грозде за зимата в обикновен 3-литров буркан. Разбира се, можете да направите сок от плодове, но такава напитка е директно изцеден продукт и може да причини алергии.

Но компотът вече е термично обработен продукт, така че се оказва по-мек и по-балансиран на вкус. Ето защо много домакини избират точно рецепти за компот от грозде.