Тиквички с чили кетчуп за зимата в литрови буркани

2024 Автор: James Gerald | [email protected]. Последно модифициран: 2024-01-12 17:38

Тиквичките с кетчуп с чили са популярен вариант за зимна подготовка. Благодарение на добавянето на соса, зеленчуковите консерви са много ароматни и умерено пикантни. Готвенето на детайли в литрови буркани няма да бъде трудно дори за начинаещ готвач.

Тиквички с кетчуп с чили

Тиквичките, мариновани с кетчуп от чили, ще се превърнат в най -необходимото зеленчуково ястие на вашата ежедневна или празнична трапеза. Много хрупкави и леко пикантни, те са идеални с месни ястия, варени картофи или тестени изделия.

Съставки:

• 1,5 килограма млади тиквички;
• 2 чаени лъжички готварска сол;
• 1/3 чаша кетчуп чили
• 10 зърна черен пипер;
• 80 мл ябълков оцет;
• 2 чаши пречистена питейна вода;
• 50 грама гранулирана захар.

Подготовка:

• Процесът на консервиране на зеленчуци започва с приготвянето на тиква. За приготвяне на детайла е по -добре да се използват млади екземпляри, които трябва да се изплакнат под крана и да се нарязват на пръстени с дебелина не повече от 0,5 мм.
• Предварително стерилизирайте литрови съдове над пара или във фурна. Сварете метални капаци за 15 минути във вряща вода.
• Добавете 5 зърна черен пипер към всеки подготвен буркан. Сложете нарязаните тиквички до самия връх на буркана, утъпкайте го малко с ръце.

• Залейте зеленчуците с питейна вода, за да определите колко марината да готвите.
• Изсипете вода в дълбока тенджера, добавете чили кетчуп, гранулирана захар, сол и оцет. Смесете всички съставки до гладкост, поставете на среден огън и оставете да заври, но не гответе дълго.

• Внимателно изсипете вряща течност в буркани със зеленчуци, покрийте с капаци отгоре.
• Поставете контейнери с тиквички в дълбока тенджера за по -нататъшна стерилизация. И така, че по време на нагряването стъклото в бурканите да не се спука, поставете хавлиена кърпа или памучна кърпа на самото дъно. След като излеете гореща вода отгоре, поставете кутиите. Стерилизирайте за около 10-12 минути на среден огън.
• Внимателно го извадете от врящата течност, навийте го на руло, поставете го на пода, като го обърнете с главата надолу и го увийте с вълнено одеяло.

Тази рецепта може да се приготви без стерилизация. Ще бъде напълно достатъчно да напълните контейнерите с вряща марината три пъти и след това да го запечатате плътно.

Тиквички с кетчуп и билки

По тази рецепта със снимка се получават много вкусни и хрупкави тиквички с кетчуп с чили за зимата. Най -добре е да ги навиете в литрови буркани. Маринованите зеленчуци могат да се добавят към всяка гарнитура или месно ястие.

Съставки:

• 1 килограм тиквички;
• 5 супени лъжици кетчуп от чили;
• 1 връзка пресни билки;
• 50 мл трапезен оцет;
• 3 чаши вода;
• 8 зърна черен пипер;
• 4 дафинови листа;
• 1 глава чесън;
• 4 пъпки от карамфил;
• 2 супени лъжици гранулирана захар;
• 1 супена лъжица сол.

Подготовка:

Поставете един дафинов лист, 2 стръка пресен копър и магданоз в стерилизирани съдове

• Изплакнете обилно младите тиквички под чешмата, нарязани на филийки с дебелина не повече от 5 мм.
• Напълнете литрови буркани с нарязани тиквички, като леко утъпквате с ръце. Отгоре сложете 3 зърна черен пипер, няколко обелени скилидки чесън и по една скилидка пъпка.

За да приготвите маринатата, смесете сол, гранулирана захар и кетчуп от чили в тенджера. Добавете необходимото количество вода и поставете на среден огън. Оставете течността да заври, след което добавете оцета. Разбъркайте съдържанието, докато солта и захарта се разтворят напълно

Покрийте дъното на подходяща дълбока тенджера с дебела кърпа. Поставете буркани със зеленчуци отгоре, изсипете маринатата в тях, покрийте отгоре с железни капаци. Изсипете необходимото количество вода, така че течността да покрие повече от половината от стъклените съдове

• Изчакайте водата да заври, намалете котлона на котлона, продължете стерилизирането за 10-12 минути.
• След определеното време, внимателно, за да не се изгорите, извадете консервите с заготовки, навийте ги. Обърнете всеки буркан с главата надолу, покрийте с топло одеяло или хавлиена кърпа и изчакайте да се охлади напълно. Можете да съхранявате готовата консервация в килера или в мазето.

За приготвяне на марината е препоръчително да използвате вода не от чешмата, а от кладенец или от кладенец.

Тиквички за зимата с кетчуп с чили

Тиквичките, приготвени за зимата с добавяне на чили кетчуп или краснодарски сос, са умерено пикантни и много хрупкави. Зеленчуците се събират удобно в литрови буркани. И маринатата, поради добавените подправки, придобива богат вкус и приятен аромат. Този препарат може да се сервира като гарнитура към месни ястия.

Съставки:

• 3 килограма тиквички;
• 250 мл трапезен оцет;
• 7,5 чаши вода;
• 1 чаша гранулирана захар;
• 2 супени лъжици сол;
• 8 супени лъжици кетчуп чили
• 15 зърна черен пипер;
• 5 грах бахар;
• 5 пъпки от карамфил;
• 15 парчета зърна черен пипер.

Подготовка:

• Изплакнете зеленчуците няколко пъти, обелете дебелата кожа, нарязани на филийки. Натрошете нарязаните тиквички плътно в чисти буркани.
• Поставете три зърна черен пипер, един грах от бахар и пъпки от карамфил върху зеленчуците във всеки контейнер.

Изсипете вода в дълбока купа, добавете трапезна сол, горещ кетчуп, трапезен оцет и гранулирана захар. Смесете всички съставки до гладкост, поставете на среден огън и оставете да заври

Внимателно излейте врящата марината върху бурканите със зеленчуци. Поставете метални капаци отгоре

• Поставете стъклени съдове в дълбока тенджера, стерилизирайте във вряща течност за около 12 минути.
• Затегнете кутиите с железни капаци, изолирайте отгоре. След окончателното охлаждане поставете консервацията в избата.

Вместо кетчуп с чили, можете да използвате сос Краснодарски, за да приготвите тази рецепта със снимката. Вкусът на готовата консервация ще бъде малко по-различен, но тиквичките пак ще се окажат много вкусни.

Тиквички с кетчуп без стерилизация

От различните начини за приготвяне на тиквички с кетчуп с чили за зимата, един от най -оригиналните. Благодарение на необичайната марината зеленчуковите консерви придобиват приятен и умерено пикантен вкус. Много е удобно да приготвите тиквички по тази рецепта със снимка в литрови буркани. Консервацията може да се сервира на масата като допълнение или гарнитура към основни ястия.

Съставки:

• 500 грама тиквички;
• 1 малко парче чили
• 4 зърна черен пипер;
• 50 мл трапезен оцет;
• 3 грах бахар;
• 40 грама гранулирана захар;
• 1,5 супени лъжици чили кетчуп;
• 0,5 супена лъжица сол;
• 400 мл вода;
• 2 скилидки чесън.

Подготовка:

Изплакнете бурканите няколко пъти, почистете със сода за хляб. Сложете бахар и черен пипер, обелени скилидки чесън на самото дъно

Изплакнете младите тиквички под чешмата, нарязани на филийки с дебелина не повече от 1 сантиметър. Достатъчно е да го поставите плътно в подготвен стъклен съд

За да приготвите марината, изсипете вода в дълбока тенджера, поставете на умерен огън и заври. Добавете гранулирана захар, сол и горещ кетчуп, оставете да заври отново, гответе 2 минути

• Изсипете оцета директно в бурканите, тъй като той ще се изпари, докато течността кипи. Изсипете марината върху зеленчуците в бурканите.
• Затегнете контейнерите с метални капаци, поставете ги на пода, като ги обърнете с главата надолу, внимателно ги увийте с кърпа или топло одеяло. Поставете готовия шев за по -нататъшно съхранение в килера или избата.

По време на приготвянето на консервите можете да добавите всякакви пресни билки на вкус.

Тиквички с кетчуп "ПЪСТ НА ПЪСТ"

Този метод на готвене на тиквички с чили кетчуп за зимата не изисква кипене, така че готовите зеленчуци не стават прекалено меки, запазвайки структурата си. Една от най -добрите рецепти със снимка ще ви помогне да приготвите най -вкусните зеленчукови консерви в литрови буркани.

Съставки:

• 500 грама зрели тиквички;
• 50 грама захар;
• 350 мл вода;
• 1 дафинов лист;
• 75 грама чили кетчуп;
• 50 мл оцет;
• 4 грах бахар и черен пипер;
• 1 чаена лъжичка сол.

Подготовка:

• Изплакнете зеленчуците под течаща вода, избършете с кърпа, отрежете опашките от двете страни, отлепете дебелата кожа, изрежете сърцевината с големи семена. По желание тиквичките могат да се нарязват на пръстени, пръчици или кубчета.
• Сложете нарязаните зеленчуци в предварително стерилизирани буркани. От време на време бурканите трябва да се разклащат, така че зеленчуците да лежат достатъчно плътно.

• За марината смесете всички необходими съставки в тенджера, поставете на силен огън и оставете да заври. След това намалете котлона и продължете да готвите още 2-3 минути.
• Изсипете зеленчуците с варен сос, покрийте отгоре с железен капак.
• Поставете кърпа на дъното на голяма тенджера, отгоре поставете буркани със зеленчуци. Внимателно изсипете вряща вода в контейнер, стерилизирайте за около 13-15 минути.

След определеното време извадете готовата консервация от тигана, внимателно обърнете горната част с главата надолу, покрийте с топло одеяло и изчакайте да се охлади

Препоръчително е да сервирате готови тиквички на масата не по-рано от 2-3 месеца. През това време зеленчуците ще се влият добре.

Представените рецепти със снимки със сигурност ще се харесат на любителите на пикантното съхранение за зимата. Въпреки ниската цена на всички използвани съставки и простотата на приготвяне, готовите тиквички с чили кетчуп в литрови кутии са необичайни, с пикантен вкус на подправки.